Le P'tit Bougnat

温かいヤギのチーズのトーストを添えたミックスサラダ。爽やかさとクリーミーさのクラシックな組み合わせ。食事の始まりに最適。

新鮮なエビの尾を添えたサラダ。軽やかな海の風味。

フライパンでソテーした数種類のキノコ。ニンニクとパセリで味付けされることが多い。森の香りと豊かな風味。

当店自慢の盛り合わせ。オーヴェルニュ地方のシャルキュトリーや名物料理が中心。

ローストした牛骨。骨髄はトーストに乗せてフルール・ド・セルでいただく。非常にクリーミーで脂っこい。

シェフ特製鴨またはガチョウのフォアグラ。クリーミーで濃厚な味わい。通常、ブリオッシュとチャツネ添え。

鴨もも肉を低温の脂で柔らかく煮込み、皮をパリッと焼いたもの。濃厚で塩味。

蒸して冷やしたポロネギ、マスタードヴィネグレットソース添え。クラシックで軽いビストロの前菜。

新鮮なアボカド、ヴィネグレットソース添え。シンプルでクリーミー、爽やか。

ゆで卵のマヨネーズ添え。パリのビストロの前菜の定番。

オイル漬けのニシンフィレ。温かいジャガイモ、玉ねぎ、人参添え。スモーキーで塩味。

様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ハム、テリーヌ）の盛り合わせ。ボードに乗せて提供。シェアに最適。

ブルゴーニュ風エスカルゴ12個。ニンニクとパセリのバター詰め。熱々をパンと一緒にどうぞ。

冷たいスモークサーモン。レモン、トースト、クリーム添え。

シェフ特製田舎風パテ、田舎パンとピクルス添え。

シンプルなグリーンサラダ。軽いドレッシングで爽やか。

季節の様々な生野菜のサラダ。

南西フランスの代表的なグルメサラダ。通常、フォアグラ、鴨の砂肝のコンフィ、スモーク鴨肉が含まれます。

鉄板焼きでソテーした柔らかく風味豊かな牛肉。お好みのソース添え。

最高級和牛。その豊かな霜降り肉と柔らかさで知られています。豪華な仕上げに食用金箔を添えて提供されます。

骨付きの大きなリブロース。トマホークのような形。二人でシェアするのに最適な、ジューシーで霜降り肉。

牛肉の最も柔らかい部位。通常、ペリゴールソース（トリュフまたはフォアグラベース）で提供されます。

骨付きの大きな牛肉の塊。グリルまたはロースト。シェア用。豊かな風味と柔らかい食感。

一人前の柔らかい子牛ロース肉。ペリゴールソース（トリュフまたはフォアグラベース）添え。

ノルマンディー風の、クリームとマッシュルームソース添えの子牛のロース肉。柔らかい。

熱い鉄板で焼いた霜降り牛肉。外は香ばしく、中はジューシー。

丸くて非常に柔らかい牛肉（もも肉）の部位。鉄板焼き。

オーブンローストチキン。皮はパリッと、肉はジューシー。

風味豊かな長繊維の牛肉（"肉屋の部位"）。鉄板焼きで、レアがおすすめです。

生のひき肉を調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。新鮮な状態で提供。

茹でた仔牛の頭の肉を温かい状態で提供するフランスの伝統料理。グリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）添え。

骨から肉がはがれるまで長時間煮込んだ豚すね肉。濃厚でボリュームたっぷり。

豚の腸で作られたフランスのソーセージ。非常に強い風味と独特の食感。内臓好きには定番。

シェフ厳選の牛肉。当店自慢の逸品。

自家製パン、新鮮なひき肉、溶けたチーズを使ったハンバーガー。フライドポテト添え。

仔牛のレバーをニンニクとパセリでソテー。柔らかい食感と特徴的な鉄の風味。

鉄板焼きでソテーした仔牛の腎臓。しっかりした食感と独特の風味。

平たい魚一匹、小麦粉をまぶし、焦がしバターとレモンでソテー。繊細で上品な身。

鉄板で焼いたサーモンのフィレ。皮はパリッと、身はジューシー。

トマト、ニンニク、オリーブオイルでソテーしたホタテ。

レモンとハーブでマリネした生のサーモンの角切り。フレッシュで軽い。

厚切りのタラ。繊細な風味の白身魚。

カエルの足をニンニクとパセリでソテーしたフランス料理。鶏肉に似た食感。

お料理に添えるソースの追加。

プロセッコ、ソーダ水、ビターズ（アペロールなど）ベースのヴェネツィア風カクテル。爽やかでほのかな苦味。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水で作られたクラシックカクテル。

シャンパーニュ地方のスパークリングワイン グラス。

白ワインとクレーム・ド・カシスで作られた伝統的なフランスのアペリティフ。

南フランス特有のアニスリキュール。冷たい水で割って提供。

クラシックなアペリティフセレクション：ベルモット、ゲンチアナビター、フォーティファイドワイン、リキュールワイン。

シングルモルトスコッチウイスキー（とアメリカンウイスキー）のセレクション。ストレートまたはロックで提供。

マイルドなアイリッシュまたはスコッチウイスキー。

クラシックなブレンデッドウイスキー。

ソーダまたは炭酸ミネラルウォーター。冷やして提供。

各種フルーツジュース。

標準的な生ビール。

オーヴェルニュ地方の地元ビール。同地方産の穀物を使用。

プレーンミネラルウォーター（エビアン）または炭酸水（バドワ、サンペレグリノ）。

高級天然炭酸ミネラルウォーター、その繊細さで知られています。

南西フランス産、ヴィンテージ熟成のワインブランデー。

有名なメゾンによる伝統的なアルマニャック。

自家製プラムブランデー。

プラムのブランデーに漬け込んだ果物。

樽熟成ノルマンディー産リンゴのブランデー。

グアテマラ産熟成ラム。豊かで複雑な味わい。

最高級クリュ産のコニャック XO（長期熟成）。

コニャックのブランド。

ヘネシー家の高級コニャック。熟成されたオー・デ・ヴィーのブレンド。

白または赤のフルーツブランデー。非常に香りの高い食後酒。

ブルゴーニュ産ぶどうの搾りかすを蒸留して作られたブランデー。

ハーブやフルーツのリキュール。甘くてフルーティーな食後酒。

ココナッツ、青リンゴ、レモンなどの甘くてフルーティーなリキュール。

シェフの気まぐれと季節に応じた、その日の新鮮なフルーツタルト。

浮かべたメレンゲにバニラカスタードソースとキャラメルをかけたもの。

シュー生地で作られたホイール型のペストリーで、プラリネムースリーヌクリームが詰められ、スライスアーモンドがトッピングされています。

ラムシロップを染み込ませたふわふわのケーキ。ホイップクリーム添え。

クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメル層。

外は焼き色がつき、中はとろけるチョコレートケーキ。

季節の新鮮なフルーツの盛り合わせまたはサラダ。

新鮮なベリー類（イチゴ、ラズベリーなど）の盛り合わせ。

カリカリのメレンゲに、塩キャラメルソース。