سلطة جبن الماعز الساخن
Salade de chèvre chaud
سلطة مركبة مزينة بخبز جبن الماعز الساخن. مزيج كلاسيكي من الانتعاش والنعومة، مثالي لبدء الوجبة.
€13.50
≈ $16.00
0
Le P'tit Bougnat
Le P'tit Bougnat
مطعم مستقلون منذ عام 1986. جان جاك توفرون وزوجته كاتيا يعملان مع فريقهما الصغير المخلص بروح مريحة وعائلية، مع توفرهما في أي وقت لعملائهما. رغبتهما الوحيدة هي إسعادكم بأطباق محضرة منزلياً ومن مكونات طازجة. لحوم الصيد (فقط خلال موسم الصيد)، لحم معتق في غرفة باردة تحت إشراف خبير المالك الذي يعتني بمنتجاته كأحد لا مثيل له لإرضاء ضيوفه.
★ 4.3
(1,191)
$$Moderate
مقبلات
سلطة ذيل جراد البحر
Salade de queues d'écrevisse
سلطة طازجة مزينة بذيول جراد البحر الطرية. مقبل خفيف بنكهات بحرية رقيقة.
€19.50
≈ $23.00
0
فطر البوليط المقلي
Poêlée de cèpes
فطر بري (بوليط) مقلي في مقلاة، غالباً مع الثوم والبقدونس. نكهة خشبية وغنية.
€22.50
≈ $26.00
0
طبق البونيا
Assiette du Bougnat
طبق مميز للمطعم، غالباً ما يبرز اللحوم الباردة أو تخصصات أوفرني.
€16.50
≈ $19.00
0
عظم نخاعي
Os à la Moelle
عظم بقري مشوي يقدم ساخناً. يؤكل النخاع مدهوناً على خبز محمص مع ملح البحر. قوام ذائب ودهني جداً.
€16
≈ $19.00
0
فوا جرا منزلي
Foie gras Maison
فوا جرا بط أو أوز محضر من قبل الشيف. قوام كريمي وطعم غني، يقدم عادة مع خبز البريوش والكونفيت.
€33
≈ $38.00
0
كونفي دي كانار (بط محفوظ)
Confit de canard
فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً، ثم مشوي للحصول على جلد مقرمش. نكهة قوية ومالحة.
€22.50
≈ $26.00
0
كراث بالخلطة
Poireaux frais vinaigrette
كراث مطهو على البخار يقدم بارداً مع صلصة فينيغريت بالخردل. مقبل كلاسيكي خفيف من البايسترو.
€10.50
≈ $12.00
0
أفوكادو بالخلطة
Avocat vinaigrette
أفوكادو طازج يقدم مع صلصة فينيغريت. بسيط، كريمي ومنعش.
€12
≈ $14.00
0
بيض بالمايونيز
Oeuf mayonnaise
بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي. لا غنى عنه في مقبلات البايسترو الباريسي.
€9.50
≈ $11.00
0
فيليه سمك الرنجة
Filet de Hareng
فيليه سمك الرنجة متبل في الزيت، غالباً ما يقدم مع بطاطس دافئة، بصل، وجزر. طعم مدخن ومالح.
€12
≈ $14.00
0
طبق لحوم باردة
Planche de charcuterie
لحوم باردة من نقانق متنوعة
تشكيلة لحوم باردة متنوعة (نقانق، لحم خنزير، تيرين) تقدم على لوح. مثالية للمشاركة.
€32.50
≈ $38.00
0
12 حلزون بورغندي
12 escargots de Bourgogne
دزينة من الحلزونات تقدم في قواقعها، محشوة بالزبدة بالثوم والبقدونس. تؤكل ساخنة مع الخبز لتغميس الزبدة.
€24
≈ $28.00
0
سلمون مدخن
Saumon fumé
شرائح سلمون مدخن تقدم باردة، غالباً مع الليمون، خبز محمص، وكريمة.
€18
≈ $21.00
0
تيرين ريفي منزلي
Terrine de campagne Maison
باتيه لحم ريفي محضّر من قبل الشيف، يقدم مع خبز ريفي ومخلل.
€13.50
≈ $16.00
0
سلطة خضراء
Salade verte
سلطة بسيطة من أوراق خضراء متبلة، خفيفة ومنعشة.
€6.50
≈ $8.00
0
سلطة مشكلة
Salade mixte
سلطة مركبة من خضروات موسمية نيئة متنوعة.
€10.50
≈ $12.00
0
سلطة بيريجوردين
Salade Périgourdine
سلطة مركبة من جنوب غرب فرنسا، تحتوي عادة على فوا جرا، بط كونفي، وصدور بط مدخنة.
€20.50
≈ $24.00
0
أطباق رئيسية
لسان بقري على البلانشا بصلصة من اختيارك
Langue de chat à la plancha sauce au choix
قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، مشوية على البلانشا. تقدم مع صلصة من اختيارك.
€34.50
≈ $40.00
0
ريش لحم بقري واغيو بورق الذهب 200 جرام
Entrecôte Wagyu à la Feuille d'Or 200g
لحم بقري واغيو استثنائي، معروف بتبرقشه الكثيف وطراوته. يقدم مع ورقة ذهب صالحة للأكل لمسة فاخرة.
€76
≈ $88.00
0
توماتوهوك (شخصان)
Tomahawk (2 pers.)
ضلع لحم بقري ضخم مع عظمه الطويل، يشبه فأس توماتوهوك. لحم عصاري ومبرقش للمشاركة بين شخصين.
€92
≈ $107.00
0
شريحة لحم بقري فاخرة
Le Filet de Boeuf Prestige
أطرى قطعة من لحم البقر، تقدم عادة مع صلصة بيريجوردين (بالكمأة أو فوا جرا).
€48.50
≈ $56.00
0
ضلع لحم بقري (شخصان)
Côte de Boeuf (2 pers.)
قطعة لحم بقري كبيرة على العظم، مشوية أو محمصة، للمشاركة. نكهة غنية وقوام طري.
€72
≈ $83.00
0
ضلع لحم بقري (شخص واحد)
Côte de Boeuf (1 pers.)
حصّة سخية من ضلع لحم البقر لشخص واحد. لحم أحمر لذيذ وعصاري.
€36.50
≈ $42.00
0
ضلع عجل نورماندي
Côte de Veau Normande
ضلع عجل طري يقدم مع صلصة كريمة وفطر، نموذجي لنورماندي.
€34.50
≈ $40.00
0
ريش لحم بقري على البلانشا
Entrecôte à la Plancha
قطعة لحم بقري مبرقشة مشوية على لوح ساخن (بلانشا) لتكرمل الخارج مع الحفاظ على الداخل عصاري.
€29.50
≈ $34.00
0
كمثرى لحم بقري على البلانشا
Poire de Boeuf à la Plancha
قطعة لحم بقري دائرية وطرية جداً (عضلة الفخذ)، مطبوخة على البلانشا.
€32
≈ $37.00
0
دجاج مشوي
Poulet rôti
دجاج مشوي في الفرن، جلد ذهبي ومقرمش، لحم طري.
€17.50
≈ $20.00
0
شريحة لحم بقري على البلانشا
Onglet de Boeuf à la Plancha
قطعة لحم بقري بألياف طويلة، لذيذة جداً ('قطعة الجزار'). مشوية على البلانشا، تقدم نيئة مفضلة.
€32
≈ $37.00
0
تارتار لحم بقري
Tartare de Boeuf
لحم بقري نيء مفروم ومتبل (كبر، بصل، صلصات). يقدم بارداً.
€20.50
≈ $24.00
0
رأس عجل بصلصة غريبش
Tête de Veau sauce Gribiche
طبق فرنسي تقليدي يتكون من قطع رأس عجل مسلوقة، تقدم دافئة مع صلصة غريبش (مايونيز بالكبر، مخلل، وأعشاب).
€25
≈ $29.00
0
سيقان لحم خنزير مطهوة
Jarret de Porc braisé
سيقان لحم خنزير مطبوخة طويلاً حتى ينفصل اللحم عن العظم. غني ومشبع.
€24.50
≈ $28.00
0
أندوييت (نقانق لحم الخنزير)
Andouillette
نقانق فرنسية تعتمد على أحشاء الخنزير. طعم قوي جداً وقوام خاص. كلاسيكي لمحبي الأحشاء.
€24.50
≈ $28.00
0
قطعة البونيا
Pièce du Bougnat
قطعة لحم بقري مختارة من قبل الشيف، تخصص المطعم.
€25
≈ $29.00
0
تشيز برجر منزلي
Cheese Burger Maison
برجر محضر بخبز حرفي، شريحة لحم مفرومة طازجة وجبن ذائب. يقدم مع بطاطس مقلية.
€22.50
≈ $26.00
0
كبد عجل بالبقدونس
Foie de Veau en persillade
شريحة كبد عجل مقلية بالثوم والبقدونس. قوام طري وطعم حديدي مميز.
€25.50
≈ $30.00
0
كلى عجل على البلانشا
Rognon de veau à la plancha
كلى عجل مشوية على البلانشا. قوام متماسك وطعم مميز.
€29.50
≈ $34.00
0
سمك موسون
Sole Meunière
سمك مسطح كامل، مغطى بالدقيق ومقلي بزبدة البندق والليمون. لحم رقيق وحساس.
€52
≈ $60.00
0
سلمون على البلانشا
Saumon à la Plancha
فيليه سلمون مشوي على لوح ساخن، جلد مقرمش ولحم ذائب.
€25
≈ $29.00
0
محار سانت جاك بروفنسالي
Saint Jacques provençale
محار سانت جاك مقلي مع الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
€34.50
≈ $40.00
0
تارتار سلمون
Tartare de saumon
مكعبات سلمون نيء متبلة بالليمون والأعشاب. منعش وخفيف.
€23.50
≈ $27.00
0
صدر سمك القد
Dos de Cabillaud
قطعة سمك القد سميكة، سمك أبيض ذو لحم متقشر وطعم رقيق.
€26
≈ $30.00
0
فخذ ضفدع بروفنسالي
Cuisses de Grenouille provençale
تخصص فرنسي، فخذ ضفدع مقلي بالثوم والبقدونس. قوام قريب من الدواجن.
€38.50
≈ $45.00
0
إضافة صلصة
Supplément sauce
حصّة إضافية من الصلصة لمرافقة طبقك.
€3.50
≈ $4.00
0
مشروبات فاتحة للشهية
سبريتز منزلي
Spritz maison
كوكتيل فينيسي يعتمد على البروسيكو والمياه الفوارة والمرّ (مثل الأبيرول). منعش ومر قليلاً.
€13
≈ $15.00
0
أمريكانو منزلي 14 سم مكعب
Americano maison 14 cl
كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر والمياه الفوارة.
€13
≈ $15.00
0
كأس شامبانيا 12 سم مكعب
Coupe de Champagne 12 cl
كأس من النبيذ الفوار من منطقة الشمبانيا.
€13
≈ $15.00
0
كير 12 سم مكعب
Kir 12 cl
مشروب فاتح للشهية فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.
€5
≈ $6.00
0
باستيس، ريكارد 2 سم مكعب
Pastis, Ricard 2 cl
مسكرات يانسون نموذجية لجنوب فرنسا، تقدم مخففة بالماء البارد.
€5
≈ $6.00
0
مارتيني، سوز، بورتو، بينو
Martini, Suze, porto, pineau
تشكيلة مشروبات فاتحة للشهية كلاسيكية: فيرموث، مرّ الجنطيانا، نبيذ مدعم أو نبيذ مسكر.
€5~
≈ $6.00
سكوتش 4 سم مكعب
تشكيلة سكوتش
Sélection de Scotch
تشكيلة ويسكي سكوتش سينجل مالت (ويسكي أمريكي واحد)، يقدم جافاً أو مع الثلج.
€13~
≈ $15.00
ويسكي 4 سم مكعب
تشكيلة ويسكي
Sélection de Whiskey
ويسكي أيرلندي أو اسكتلندي ناعم.
€13~
≈ $15.00
ويسكي 4 سم مكعب
تشكيلة ويسكي (بليند)
Sélection de Whiskies (Blend)
ويسكي خلطات (بليند) كلاسيكي.
€13~
≈ $15.00
مشروبات منعشة
بيرييه، كوكاكولا 33 سم مكعب
Perrier, Coca-Cola 33 cl
مشروبات غازية أو مياه معدنية فوارة، تقدم باردة.
€5~
≈ $6.00
عصير فواكه 25 سم مكعب
Jus de fruits 25 cl
عصائر فواكه متنوعة.
€5
≈ $6.00
0
بيرة 25 سم مكعب
Bière 25 cl
بيرة عادية على الصنبور.
€5
≈ $6.00
0
بيرة حرفية بحبوب أوفرني 33 سم مكعب
Bière artisanale aux céréales d’Auvergne 33 cl
بيرة محلية منتجة في أوفرني من حبوب المنطقة.
€6
≈ $7.00
0
مياه معدنية
إيفيان، بادوا، سان بيليغرينو
Evian, Badoit, San Pellegrino
مياه معدنية عادية (إيفيان) أو فوارة (بادوا، سان بيليغرينو).
€5~
≈ $6.00
شاتلدون 1 لتر
Châteldon 1 L
مياه معدنية فوارة طبيعية فاخرة، معروفة بنقاوتها.
€7
≈ $8.00
0
مشروبات هاضمة 12 سم مكعب
باس أرمانياك AOC شاتو رافيجنان 1997
Bas Armagnac AOC Château Ravignan 1997
ماء حياة نبيذ من جنوب غرب فرنسا، معتق.
€15
≈ $17.00
0
باس أرمانياك AOC دارتيغالونغ
Bas Armagnac AOC Dartigalongue
أرمانياك تقليدي من بيت مرموق.
€15
≈ $17.00
0
خوخ سويلاك
Prune de Souillac
ماء حياة خوخ حرفي.
€15
≈ $17.00
0
خوخ سويلاك لويس روك
Fruits à la Vieille Prune de Souillac Louis Roque
فواكه محفوظة في ماء العنب (براندي الخوخ).
€15
≈ $17.00
0
كالفادوس فيو AOC ريزيرف سبيسيال
Calvados Vieux AOC Réserve Spéciale
ماء حياة التفاح النورماندي معتق في براميل.
€15
≈ $17.00
0
رم زاكابا جراند ريزيرفا 23 سنة
Rhum Zacapa Grande Réserve 23 ans
رم قديم من غواتيمالا، غني ومعقد.
€15
≈ $17.00
0
كونياك فاين دي شامبين AOC XO
Cognac Fine de Champagne AOC XO
كونياك إكسترا أولد (معتق طويلاً)، من أفضل أنواع الكروم.
€15
≈ $17.00
0
كونياك بروجيرول
Cognac Brugerolle
ماركة كونياك.
€15
≈ $17.00
0
كونياك XO هينيسي
Cognac XO Hennessy
كونياك فاخر من بيت هينيسي، مزيج من ماء الحياة المعتق.
€15
≈ $17.00
0
ماء حياة توت العليق، خوخ، كمثرى، كيرش
Eau de vie framboise, quetsche, poire, kirsch
ماء حياة من فواكه بيضاء أو حمراء، مشروبات هاضمة عطرية جداً.
€15~
≈ $17.00
عنب بورغوني قديم (مارك دي بورغون) معتق
Vieux Marc de Bourgogne AOC égrappé
ماء حياة مستخلص من عنب بورغوني مقطر.
€15
≈ $17.00
0
مسكرات كلاكيسين، مسكرات الجنطيانا، ماندرين إمبيريال
Liqueur Clacquesin, liqueur de gentiane, mandarine Impériale
مسكرات هاضمة متنوعة بالأعشاب أو الفواكه.
€10~
≈ $12.00
ماليبو جوز الهند، مانزانا، ليمونشيلو
Malibu coconut, manzana, limoncello
مسكرات حلوة وفاكهية (جوز الهند، تفاح أخضر، ليمون).
€10~
≈ $12.00
حلويات
تارت السوق
Tarte du Marché
تارت فواكه طازجة اليوم، حسب إلهام الشيف والموسم.
€10.50
≈ $12.00
0
آيل فلوران (جزيرة عائمة)
Ile Flottante
بياض بيض مخفوق مطهو، يقدم طافياً على كريمة إنجليزية بالفانيليا، مغطى بالكراميل.
€10
≈ $12.00
0
لو باريس بريست
Le Paris Brest
معجنات على شكل عجلة مكونة من عجينة الشو محشوة بكريمة برالين موسلين ومزينة باللوز الشرائحي.
€12
≈ $14.00
0
بابا بالرم الشهير
Le Fameux Baba au Rhum
كعكة رطبة مشبعة بشراب الرم، غالباً ما تقدم مع كريمة مخفوقة.
€12
≈ $14.00
0
كريمة بروليه
La Crème Brûlée
كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.
€10
≈ $12.00
0
شوكولاتة نصف مطبوخة سائلة
Le Mi-Cuit au Chocolat coulant
شوكولاتة نصف مطبوخة
كعكة شوكولاتة مطبوخة من الخارج وذائبة من الداخل.
€11
≈ $13.00
0
فواكه الموسم
Fruits de Saison
فواكه الموسم
طبق أو سلطة فواكه طازجة موسمية.
€10.50
≈ $12.00
0
فواكه حمراء
Fruits rouges
فواكه حمراء
طبق فواكه حمراء طازجة (فراولة، توت العليق، إلخ).
€14.50
≈ $17.00
0
ميرينغ، صلصة كراميل بملح البحر
Meringue, Coulis de Caramel fleur de sel
ميرينغ مقرمشة تقدم مع صلصة كراميل مملحة.
€10
≈ $12.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.3
١٬١٩١ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$
Moderate
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
