Le Petit Monceau

固ゆで卵を冷たい状態で、クリーミーな自家製マヨネーズソースをかけたもの。クリーミーな食感が特徴の、ビストロには欠かせない前菜です。パンと一緒にシンプルにどうぞ。

マリネしたニシンフィレとオイル漬けのポテト。ビネガー風味ととろけるような食感が特徴の料理。素朴な味わいで食事の始まりに最適です。

柔らかく調理したポロネギの白身部分を冷たい状態で、ヴィネグレットソースで和えたもの。軽やかでフレッシュな前菜で、フランスの家庭料理の象徴です。

季節の生野菜の盛り合わせと、とろりとした黄身のポーチドエッグ。フレッシュで歯ごたえのある選択肢。軽い前菜に最適です。

パテとリエットを含む、塗って食べるシャルキュトリーの盛り合わせ。とろけるような食感と素朴な味わい。新鮮なパンと一緒にお楽しみください。

リヨン風伝統的な温かいソーシソンを蒸しポテトと共に提供。調理されたシャルキュトリーの風味豊かな、心温まる一品です。

生ハムの盛り合わせ。繊細な風味ととろけるような食感。そのまま、またはバターとパンと一緒にお召し上がりください。

放し飼いの鶏をオーブンでローストし、皮は香ばしく、肉はジューシーに仕上げました。本格的な味わいのクラシックな一品。温かい状態でお出しします。

ラムチョップをホットプレートで焼き上げ、ジューシーで柔らかい肉に仕上げました。しっかりとした風味豊かな味わい。ロゼまたはミディアムでお召し上がりください。

豚肉の最も柔らかい部位をローストし、濃厚なポルチーニ茸のソースをかけたもの。とろけるような食感と森のような香り。

鶏肉を赤ワインで香味野菜と共にじっくり煮込んだもの。濃厚で深みのあるソース料理。肉は非常に柔らかいです。

子牛の高級部位で、その柔らかさで知られています。ポルチーニ茸のソースを添えて提供されます。繊細な風味とジューシーな食感。

高品質の豚の腸で作られたソーセージ（5Aラベル）。独特の風味と、外はカリカリ、中は柔らかい食感が特徴です。

プランチャで調理したサーモンポワレを、白バターソースで提供。とろけるような魚にソースのクリーミーさがアクセント。

生の牛肉を細かく刻み、調味料で味付けしたもの。フレッシュで柔らかい食感。ブラッスリーの定番です。

牛フィレ肉の中心部、赤身で風味豊かな部位をプランチャで焼き上げました。しっかりとした味わいの柔らかい赤身肉。

霜降りが入りジューシーな牛肉の部位をプランチャでグリル。サレール種は特に風味豊かな肉を提供します。

シェア用に、風味を引き出すためにグリルした巨大な骨付きリブロース。サレール牛の、柔らかく霜降りの入った肉。肉好きにはたまらないごちそうです。

鴨のもも肉を脂でじっくりと煮込み、とろけるような食感にした後、香ばしく焼き上げました。濃厚な風味とほぐれやすい肉質。

鴨のコンフィとスモークした鴨肉を添えた南西地方風サラダ。テロワールの豊かな風味が楽しめる、温かいごちそうサラダです。

温かいシェーブルチーズをメインにしたミックスサラダ。フレッシュでとろけるような味わいです。

ベーコン、じゃがいも、卵などを添えた、伝統的な大きなミックスサラダ。ボリュームがあり素朴な一品です。

キャラメリゼしたりんごを逆さまに焼いたタルト、サクサクの生地。温かい状態で提供され、りんごはとろけるように柔らかく甘いです。

とろりとしたチョコレートソースが中からあふれ出すチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味とクリーミーな食感。温かい状態でお出しします。

クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルシュガー層を乗せたもの。食感のコントラストが楽しめる定番デザートです。

オレンジリキュールでフランベした、クレームブリュレの洗練されたバリエーション。よりフレッシュ感を出すために香りの良いアイスクリームを添えて提供されます。

ラム酒シロップをたっぷり染み込ませた、リッチなイースト生地のケーキ。しっとりとした食感と、ほのかなアルコール風味。

ラムレーズンアイスクリーム添え、ラム酒でフランベしたクレープ。温かく、甘く、アルコール風味豊かな、香りの良いデザートです。