Le Petit Monceau

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Un entrante de bistró imprescindible con una textura cremosa. Se disfruta simplemente con pan.

Filetes de arenque marinado acompañados de patatas con aceite. Un plato con sabores avinagrados y tiernos. Perfecto para empezar la comida con un toque rústico.

Puerros tiernos cocidos servidos fríos con vinagreta. Un entrante ligero y fresco, emblemático de la cocina casera francesa.

Un surtido de verduras crudas de temporada acompañadas de un huevo escalfado con yema líquida. Una opción fresca y crujiente. Ideal para un entrante ligero.

Un plato de embutidos untables que incluye paté y rillettes. Textura tierna y sabor rústico. Para disfrutar sobre pan fresco.

Salchichón caliente tradicional de Lyon servido con patatas al vapor. Un plato reconfortante con sabores de embutido cocido.

Un plato de jamón crudo. Sabor delicado y textura tierna. Se disfruta tal cual o con mantequilla y pan.

Pollo de corral asado al horno para una piel dorada y una carne jugosa. Un clásico de sabores auténticos. Servido caliente.

Chuletas de cordero marcadas en una plancha caliente para una carne a la parrilla y tierna. Sabor pronunciado y sabroso. Para disfrutar poco hecha o al punto.

La pieza más tierna del cerdo, asada y cubierta con una rica salsa de boletus. Textura tierna y aromas amaderados.

Gallo estofado largamente en vino tinto con guarniciones aromáticas. Un plato en salsa rico y profundo. La carne está muy tierna.

Pieza noble de ternera, conocida por su ternura, servida con salsa de boletus. Sabor delicado y textura jugosa.

Salchicha a base de tripas de cerdo de alta calidad (etiqueta 5A). Sabor característico y textura particular, crujiente por fuera y tierna por dentro.

Pavés de salmón a la plancha servido con salsa de mantequilla blanca. Pescado tierno realzado por la cremosidad de la salsa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos. Textura fresca y tierna. Un clásico de las brasseries.

Corazón de rumsteak, una pieza magra y sabrosa, marcada a la plancha. Carne roja tierna con sabor franco.

Pieza de ternera veteada y jugosa, a la plancha. La raza Salers ofrece una carne particularmente sabrosa.

Imponente costilla de ternera para compartir, a la plancha para realzar sus sabores. Carne de raza Salers, tierna y veteada. Un festín para los amantes de la carne.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar tierno, luego dorado. Sabor rico y carne que se deshace fácilmente.

Ensalada del Suroeste con mollejas de pato confitadas y magret ahumado. Una ensalada sabrosa y tibia, rica en sabores del terruño.

Ensalada compuesta que destaca el queso de cabra caliente. Una mezcla fresca y tierna.

Una gran ensalada compuesta tradicional, a menudo adornada con panceta, patatas y huevos. Un plato completo y rústico.

Tarta de manzana caramelizada invertida, con una masa crujiente. Servida tibia, las manzanas son tiernas y dulces.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Sabor intenso a cacao y textura cremosa. Servido caliente.

Crema de vainilla cremosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Un postre clásico que juega con el contraste de texturas.

Variante sofisticada de la crema brûlée, flameada con licor de naranja. Servida con un helado perfumado para mayor frescura.

Bizcocho de levadura generosamente empapado en sirope de ron. Textura esponjosa y sabor alcohólico suave.

Crepe servido con helado de ron-pasas y flameado al ron. Un postre caliente, dulce y alcohólico, muy aromático.