Le Petit Châtelet

Name: Le Petit Châtelet
Address: パリ
Price range: €7.5 - €32

★ 4.5 (1,948)

メイン

炭火焼きラムの串焼き

Brochette d'agneau au feu de bois

ラム肉の切り身を串に刺し、炭火でグリルしたもの。炭火焼きにより、特徴的なスモーキーな風味が加わります。肉は一般的に柔らかくジューシーです。

€19.50 ≈ ¥3,533

暖炉で焼いたリブアイステーキ

Formidable d'entrecôte à la cheminée

暖炉で直接グリルした、上質な牛肉のリブアイステーキ。本格的なグリル風味と豊かな食感が楽しめます。赤身肉好きにおすすめです。

€32 ≈ ¥5,798

フライパンで焼いたスズキの切り身

Filets de bar poêlés

フライパンで調理したスズキの切り身（白身魚）。身は繊細で、しっかりしており、風味豊かです。軽やかな一品で、しばしば野菜と共に提供されます。

€22.50 ≈ ¥4,077

スズキとホタテのデュオ

Duo de bar et coquilles

スズキの切り身とホタテ貝柱を組み合わせた一皿。魚のほぐれるような身と、とろけるようなホタテの2つの海の幸の食感を味わえます。

€24.50 ≈ ¥4,439

ホタテ貝柱の白バターソース

Coquilles St Jacques beurre blanc

ホタテ貝柱を、白バターソース（バター、酢、エシャロットのエマルジョン）で提供。豊かでクリーミー、わずかに酸味のある風味。

€28 ≈ ¥5,073

ビーフフィレ肉のペッパーソース

Filet de boeuf au poivre

非常に柔らかい牛肉（フィレ）を、クリーミーなペッパーソースで提供。胡椒のピリッとした風味が肉の甘みを引き立てます。フランス料理の定番です。

€28 ≈ ¥5,073

鴨のコンフィ

Confit de canard

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと調理したもの。皮はカリカリで、肉はとろけるように柔らかく、簡単にほぐれます。風味豊かで素朴な味わいです。

€19 ≈ ¥3,442

サーモンのポワレ、オリーブオイル

Minute de saumon, huile d'olive

サーモンの切り身を素早く（注文を受けてから）調理し、中心部を柔らかく保ちます。魚の風味を保つために、オリーブオイルでシンプルに味付けされています。

€19.50 ≈ ¥3,533

ボルドレーズ風牛ほほ肉

Joue de boeuf bordelaise

ボルドーワインのソースで長時間煮込んだ牛ほほ肉。肉は非常に柔らかく、ゼラチン質になります。心温まる煮込み料理です。

€21 ≈ ¥3,805

鶏むね肉のシュプレーム、ジュソース

Suprême de poulet au jus

鶏肉の胸肉（シュプレーム）を、調理に使った煮汁を煮詰めたソースと共に提供。肉は脂肪が少ないですが、調理法のおかげでジューシーさを保っています。シンプルで美味しい一品です。

€19.50 ≈ ¥3,533

子牛肉のソテー

Sauté de veau

ソースで素早く調理された子牛肉の切り身。子牛肉は柔らかく、繊細な風味が特徴です。温かい状態で、しばしば野菜と共に提供されます。

€19.50 ≈ ¥3,533

うさぎのもも肉

Cuisse de lapin

うさぎのもも肉を煮込みまたはローストしたもの。うさぎの肉は脂肪が少なく、白身で、鶏肉に似ていますが、より風味が強いです。

€19.50 ≈ ¥3,533

ビーフタルタル（調理済み）

Tartare de boeuf préparé

生の牛肉を刻み、調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース、卵）で味付けしたもの。フレッシュでとろけるような食感。冷たい状態で、通常はフライドポテトと共に提供されます。

€20.50 ≈ ¥3,714

前菜

エビとヘーゼルナッツのサラダ

Salade d'écrevisses aux noisettes

小エビ（淡水産の小さな甲殻類）の尾と砕いたヘーゼルナッツを使ったフレッシュなサラダ。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。

€9 ≈ ¥1,631

ニンニク風味のマッシュルームソテー

Poêlée de champignons à l'ail

ニンニクとハーブでフライパンで炒めたマッシュルーム。土のような風味と香りが豊かです。温かい状態で提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

エスカルゴ "プチ・シャトレ"

Escargots "Petit Châtelet"

自家製レシピで作られたエスカルゴ。おそらくバター、ニンニク、パセリで調理されています。しっかりとした食感と豊かな味わい。

€14.50 ≈ ¥2,627

ヤギのチーズとピストゥのタルト

Tarte fine au chèvre et pistou

ヤギのチーズとピストゥ（バジルとニンニクのソース）を乗せた薄いパイ生地のタルト。プロヴァンス風の、カリカリで風味豊かな味わいです。

€7.50 ≈ ¥1,359

自家製フォアグラ

Foie gras maison

(+12メニュー)

自家製フォアグラのテリーヌ（鴨またはガチョウ）。クリーミーでとろけるような食感、豊かで繊細な味わい。通常はトーストしたパンと共に提供されます。

€23 ≈ ¥4,167

季節の前菜

Entrées du moment

市場の状況やシェフのインスピレーションによって変わる前菜。その日の詳細はサーバーにお尋ねください。

€8.50 ≈ ¥1,540

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価1,948件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

パリで必ず食べたい料理