





自家製スペシャル
リブアイステーキ
Entrecôte
ロックフォールまたはペッパーソース
グリルしたビーフステーキ、脂身があり柔らかい。ソースはお選びいただけます(クリーミーなロックフォールまたはスパイシーなペッパー)。
ロックフォールまたはペッパーソースのフィレ
Pavé de rumsteck sauce roquefort ou poivre
厚切りで赤身の牛肉フィレ、切り分けやすく柔らかい。ソースはお選びいただけます。
グリルしたリブアイステーキ
Faux filet grillé
グリルしたビーフステーキ、リブアイよりは柔らかくないが非常に風味豊か。
ハーブ風味のグリルラムチョップ3本
Trio de côtes d'agneau grillées aux herbes
プロヴァンスハーブ風味のグリルラムチョップ3本。柔らかい肉質と特徴的な風味。
ビーフステーキフリット
Steak de bœuf frites
クラシックなグリルビーフステーキ、カリカリのフライドポテト添え。シンプルで人気の料理。
ノルマンディーソースのチキンシュニッツェル
Escalope de poulet sauce normande
フライパンで調理した鶏肉の薄切り、マッシュルームとシードルまたはクレームフレッシュのクリーミーソースがけ。
ビーフブルギニョン
Bœuf bourguignon
赤ワイン、ニンジン、玉ねぎ、ベーコンでじっくり煮込んだ伝統的なビーフシチュー。
オレンジソースの鴨肉のロースト
Magret de canard à l'orange
オレンジソース添えのグリル鴨肉フィレ。
鴨のコンフィ
Confit de canard
鴨肉のもも肉を低温でじっくり調理し、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。
マスタードソースのフィレミニョン
Filet mignon sauce moutarde
非常に柔らかい豚肉、クリーミーなマスタードソース添え。
コックオーヴァン
Coq au vin
赤ワイン、マッシュルーム、ベーコン、小玉ねぎで煮込んだ鶏肉。
ノルマンディーソースの鶏肉のフリカッセ
Fricassée de volaille, sauce normande
クリーミーなホワイトソースで煮込んだ鶏肉。
魚
グリルしたジャンボエビ
Gambas grillées
プランチャまたはバーベキューでグリルした大きなエビ、丸ごと提供。
グリルサーモンフィレ
Filet de saumon grillé
グリルしたサーモンのロイン、ロゼ色でとろける身。
プロヴァンス風ホタテ
Noix de Saint-Jacques à la provençale
プロヴァンス風ホタテのソテー
ソレルソースの cod loin
Dos de cabillaud sauce à l'oseille
タラのロイン、ソレルソース添え。
コダラ(タラ)のロイン、ソレルソース
Filet de lieu noir sauce à l'oseille
身がしっかりした白身魚、クリーミーなソレルソースがけ。
サヴォワ地方のスペシャル
ラクレットとシャルキュトリー
Fondue savoyarde avec charcuterie
溶けたチーズと白ワインのフォンデュ。パンとシャルキュトリーの盛り合わせ添え。
ヤギのチーズフォンデュ
Fondue au fromage de chèvre
ヤギのチーズを加えて風味を増したチーズフォンデュのバリエーション。
ロックフォールフォンデュ
Fondue au roquefort
ロックフォールチーズ(風味の強いブルーチーズ)を加えたチーズフォンデュ。
ブルギニョンフォンデュ
Fondue bourguignonne
ミートフォンデュ
テーブルの中央に置かれた熱い油の鍋で自分で焼く生の牛肉。
ラテンフォンデュ
Fondue Latin
牛肉、鶏肉、鴨肉のロースト
ブイヨンまたはオイルで調理する数種類の肉(牛肉、鶏肉、鴨肉)のフォンデュ。
ミックスフォンデュ
Fondue mixte
牛肉、鶏肉
テーブルで自分で焼く3種類の生の肉(牛肉、鶏肉、鴨肉)の盛り合わせ。
ビーフピエラード
Pierrade de bœuf
テーブルの上の熱い石で自分で焼く薄切り生牛肉。ヘルシーで脂っこくない調理法。
ピエラード ロワイヤル
Pierrade royale
牛肉、鶏肉、鴨肉
石焼きでグリルする3種類の肉(牛肉、鶏肉、鴨肉)の盛り合わせ。
ピエール デュ マラン
Pierre du marin
エビ、タラ、サーモン
石焼きで調理するシーフードの盛り合わせ。
タルティフレット
Tartiflette
ポテトグラタン、ベーコン、玉ねぎ、レブロションチーズを溶かした、濃厚で心温まるサヴォワ地方の定番。
レブロションナード
Reblochonade
レブロションチーズを溶かした料理、ポテトとシャルキュトリー添え。
ナチュラル ラクレット
Raclette nature
ナチュラル ラクレット
ラクレットチーズを溶かしたポテト添え。
ラクレット シャルキュトリー
Raclette charcuterie
調理済みの豚肉を使ったラクレット
ラクレットチーズ、ポテト、シャルキュトリー盛り合わせ添え。
ムール貝
ムール貝マリニエール
Moules à la marinières
白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。
プロヴァンス風ムール貝
Moules à la provençale
トマトソース、ニンニク、プロヴァンスハーブで作ったムール貝。
クリームムール貝
Moules à la crème
ムール貝のマリニエール風、生クリームを加えてクリーミーに。
ロックフォールムール貝
Moules au roquefort
ロックフォールチーズソースのムール貝。
パスタ
シーフードスパゲッティ
Spaghettis aux fruits de mer
ムール貝、エビ、イカなどのシーフードと合わせたロングパスタ。
ボロネーズ風スパゲッティ
Spaghettis à la bolognaise
ひき肉のトマトソースをかけたパスタ。
ナポリ風スパゲッティ
Spaghettis à la napolitaine
シンプルなパスタ、ハーブトマトソース添え。
新鮮なサーモンのタリアテッレ
Tagliatelles au saumon frais
平たいリボン状のパスタ、新鮮なサーモンとクリームソース添え。
カルボナーラ風タリアテッレ
Tagliatelles à la carbonara
卵、チーズ、ベーコン(または地元のバージョンによってはクリーム)ソースのパスタ。
パンケーキ
ハム、チーズ、サラダのクレープ
Crêpe au jambon, fromage et salade
ハムと溶けたチーズのガレット、グリーンサラダ添え。
鶏肉、マッシュルーム、サラダのクレープ
Crêpe au poulet, champignons et salade
鶏肉とマッシュルームのガレット、サラダ添え。
サーモンとサラダのクレープ
Crêpe au saumon et salade
サーモン(燻製または生)とサラダを添えたガレット。
ハム、チーズ、サラダのクレープ
Crêpe complète et salade
卵、ハム、チーズを添えた定番のガレット。
田舎風クレープ
Crêpe campagnarde
サラダ、ベーコン、ポテト、マッシュルーム、チーズ
山の食材を使った素朴でボリュームのあるガレット。
クレームブリュレ
Crème brûlée
バニラ風味のデザートクリーム、カリカリのキャラメルシュガー層がけ。
チョコレートムース
Mousse au chocolat
濃厚なダークチョコレートの軽やかなデザート。
タルトタタンとクリーム
Tarte Tatin avec sa crème
逆さまに焼いたキャラメルリンゴのタルト、温かいクレームフレッシュ添え。
フルーツサラダ
Salade de fruits
季節のフレッシュフルーツをカットした爽やかなミックス。
チョコレートモワルーとアイスクリーム
Moelleux au chocolat avec sa boule de glace
チョコレートラバケーキ、バニラアイスクリーム添え。
タルトタタン
Tarte aux pommes
オーブンで焼いたリンゴのスライスを乗せたクラシックタルト。
カフェ グルマン
Café gourmand
コーヒーとペストリー
コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。
アイスクリーム
プロフィトロール
Profiteroles
バニラアイスクリームを詰めた小さなシュークリーム、温かいチョコレートソースがけ。
バナナ スプリット
Banana split
バナナ、アイスクリーム3スクープ、チョコレートソース、ホイップクリームを使ったデザート。
カフェ リエジョワ または ショコラ リエジョワ
Café ou chocolat liégeois
コーヒーまたはチョコレートアイスクリーム、冷たいコーヒーまたはチョコレート、ホイップクリーム添え。
ダム ブランシュ
Dame blanche
バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースとホイップクリームをかけたもの。
コロネル カップ
Coupe colonel
ウォッカ入りレモンソルベ
ウォッカをかけたレモンソルベ。
カーメリータ カップ
Coupe Carmélita
アイスクリームデザートカップ。
カフェ フラッペ
Café frappé
冷たい泡立つコーヒー飲料。
お好みのソルベ3スクープ
3 boules de sorbet au choix
アイスクリームまたはソルベ3スクープの盛り合わせ。
お好みのソルベ2スクープ
2 boules de sorbet au choix
アイスクリームまたはソルベ2スクープ。
ホットドリンク
コーヒー
Café
クラシックエスプレッソ。
ダブルエスプレッソ
Double café
大きなエスプレッソまたはダブルショット。
ハーブティー、紅茶
Infusion, thé
温かい紅茶またはハーブティーのセレクション。
カプチーノ
Cappuccino
温かいミルクとミルクフォームのエスプレッソ。
アイリッシュコーヒー
Irish coffee
コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームベースのホットカクテル。
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ミルクとココアのホットドリンク。
カフェ クレーム
Café crème
カフェオレ。
カフェ アメリカーノ
Café américain
エスプレッソを温かいお湯で割った、エスプレッソより軽いコーヒー。
デカフェコーヒー
Café décaféiné
デカフェエスプレッソ。
前菜 + メイン + デザート。ドリンクは含まれません。
サヴォワ風セットメニュー
Formule Savoyarde
前菜、メイン、デザートから選べるスペシャルメニューを含むフルコース。
ノンアルコールカクテル
エキゾチック
Exotique
パイナップル、オレンジ、チェリージュース、レモネード
フルーティーで泡立つノンアルコールカクテル。
バージンピニャ
Virgin Pina
ココナッツミルク、シュガーシロップ、パイナップルジュース、レモン
ピニャコラーダのノンアルコールバージョン、クリーミーでトロピカル。
バージンモヒート
Virgin Mojito
シュガーシロップ、フレッシュミント、レモネード
ノンアルコールのミントとライムの爽やかなカクテル。
ブースト
Boost
クランベリー、ライム、ラズベリージュース
ベリーと柑橘系のエネルギッシュなミックス。
レッドライト
Red Light
オレンジ、パイナップル、ライム、ストロベリージュース
甘酸っぱいフルーティーなマルチビタミンカクテル。
アルコール入りカクテル
ガラナイト
Soirée de Gala
コアントロー、ラム、クレーム ド カシス、シュガーシロップ
フルーティーで甘い香りのカクテル。
モヒート
Mojito
ホワイトラム、ライム、カシスシロップ、フレッシュミント、ペリエ
カシスを加えてアレンジしたクラシックなキューバカクテル。
ピンクレディ
Pink Lady
ジン、レモンジュース、グレナデン
ジンベースの甘くほのかな酸味のあるロゼカクテル。
ホワイトレディ
White Lady
コアントロー、ジン、レモンジュース、レモネード
エレガントでフレッシュな柑橘系カクテル。
ブラックレディ
Black Lady
コアントロー、ウォッカ、レモンジュース、コカ・コーラ
オレンジ、ウォッカ、コーラを組み合わせたオリジナルミックス。
ブラック ロシアン
Black Russian
ウォッカ、コーヒーリキュール、コカ・コーラ
コーヒー風味の濃厚なダークカクテル。
ブルーラグーン
Blue Lagoon
ウォッカ、ブルーキュラソー、ライムネクター
明るい青色の甘くレモン風味のカクテル。
ティ・パンチ
Ti-Punch
ホワイトラム、シュガーシロップ、レモン
伝統的なカリブ海の強い香りのアペリティフ。
ロングアイランド
Long Island
アイスティー、ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、トリプルセック、ソーダ
複数のホワイトスピリッツとコーラを混ぜたパワフルなカクテル。
セックス オン ザ ビーチ
Sex on the Beach
ウォッカ、トリプルセック、パイナップルジュース、クランベリージュース、グレナデン
非常に人気のあるフルーティーで甘いカクテル。
キューバリブレ
Cuba Libre
コカ・コーラ、ラム、レモン
ラムとコーラを使ったシンプルで爽やかなロングドリンク。
コーヒー、ウォッカ、アマレット、ホイップクリーム
Café, vodka, amaretto et chantilly
コーヒーとアーモンド風味のクリーミーなデザートカクテル。
ジン トニック
Gin Tonic
ジンとトニックウォーターベースの時代を超えたクラシック。
ウォッカ オレンジ
Vodka Orange
ウォッカとオレンジジュースのシンプルなミックス(スクリュードライバー)。
ウォッカ クランベリー
Vodka Cranberry
クランベリージュースとウォッカを混ぜたもの。
テキーラ サンライズ
Tequila Sunrise
テキーラ、オレンジジュース、グレナデンベースのグラデーションが美しいカクテル。
ウイスキーコーク
Whisky Coca
ウイスキーとコーラのミックス。
マリブ オレンジ
Malibu Orange
オレンジジュースと混ぜたココナッツラム。
アペロール スプリッツ
Apérol Spritz
プロセッコとアペロールベースの、苦味と泡立ちのあるイタリアンアペリティフ。
ヴァンショー
Vin Chaud
25cl
スパイス(シナモン、クローブ)入りの温かい赤ワイン、冬に最適。
サングリア
Sangria
25cl
赤ワインと漬け込みフルーツで作ったスペインの飲み物。
ワイン
シャンパンボトル
Bouteille de champagne
フランスの高級スパークリングワイン。
フランスのテーブルワイン
Vins de table Français
赤、ロゼ、白
ピッチャーまたはグラスで提供されるシンプルなテーブルワイン。
75cl
メルロー
Merlot
柔らかくフルーティーな赤ワイン。
ボルドー
Bordeaux
しっかりとしたボルドーワイン。
コート・デュ・ローヌ
Côtes du Rhône
ローヌ渓谷産の赤ワイン、スパイシーで温かい。
ピノ・ノワール
Pinot noir
軽やかでエレガントな赤ワイン、赤い果実の香り。
リュサック・サンテミリオン
Lussac Saint-Émilion
まろやかでベルベットのようなボルドー赤ワイン。
ムーットン カデ
Mouton Cadet
ボルドーの有名なワインブランド、クラシックブレンド。
レフ
Leffe
ベルギーの修道院ビール。
ハイネケン
Heineken
クラシックなブロンドラガービール。
ホワイトビール
Bière blanche
ホワイトビール
爽やかで濁った小麦ビール。
ペルフォール ブロンド
Pelforth blonde
モルティーなフランス産ブロンドビール。
ハイネケン
Heineken
33cl
ラガービールのボトル。
1664
1664
33cl
プレミアムフランス産ブロンドビール。
コロナ
Corona
33cl
ライム添えの軽いメキシコビール。
デスペラードス
Desperados
33cl
テキーラ風味のビール。
シュフ
Chouffe
33cl
濃厚なベルギーホワイトビール。
甘口または辛口
シードル 25cl
Cidre 25cl
グラスシードル(リンゴの発泡酒)。
シードル 50cl
Cidre 50cl
シードルのピッチャー。
食前酒
自家製キール
Kir maison
15cl
白ワインとカシスリキュールを使ったカクテル。
ベルモット ルージュ または ブラン
Martini rouge ou blanc
5cl
イタリアのベルモット。
ポートワイン 赤 または 白
Porto rouge ou blanc
5cl
ポルトガルの酒精強化ワイン。
アメリカーノ、カンパリ
Américano, Campari
5cl
苦味のあるアペリティフ。
リカール、パスティス
Ricard, Pastis
2cl
典型的なフランスのアニス系アペリティフ。
ウォッカ、ジン、ウイスキー
Vodka, Gin, Whisky
4cl
強いアルコールのショット。
シーバス
Chivas
4cl
プレミアムスコッチウイスキー。
キール ロワイヤル
Kir royal
15cl
シャンパンとカシスリキュールを使ったカクテル。
シャンパンのグラス
Coupe de champagne
15cl
シャンパンのグラス。
4cl
カルバドス
Calvados
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
コニャック、アルマニャック
Cognac, Armagnac
樽熟成されたブドウのブランデー。
ウィリアムズ洋梨
Poire Williams
洋梨のブランデー。
グラン マルニエ
Grand Marnier
コニャックとビターオレンジベースのリキュール。
コアントロー
Cointreau
甘く苦いオレンジの皮のリキュール。
ベイリーズ、ゲット27
Baileys, Get 27
ウイスキーリキュールまたはミントリキュール。
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、オランジーナ、スプライト、レモネード、フルーツジュース、ディアボロ
ソフトドリンク
Soft
ソーダとフルーツジュースのセレクション。
水
Eaux
エビアン、ヴィッテル、ペリエ、サンペレグリノ
プレーンまたはスパークリングミネラルウォーター。
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