Le Grand Phénicien

最も人気のあるレバント風前菜の盛り合わせ。クリーミーなディップ、フレッシュサラダ、カリカリのフリッターなど、複数の味を一度に楽しめるプレートです。パンと共に食事の最初にシェアするのに最適です。

クリーミーなひよこ豆のペーストにゴマのペースト（タヒニ）、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせたもの。滑らかでクリーミーな食感で、ナッツのような風味とニンニクの風味が豊かです。レバントパンにつけて食べます。

ババ・ガヌーシュとも呼ばれ、グリルしたナスとタヒニ（ゴマペースト）、レモンを混ぜたペーストです。特徴的なスモーキーな風味とシルクのような食感が楽しめます。冷たい状態でピタパンと共に食べられます。

細かく刻んだパセリが主体の非常にフレッシュなレバント風サラダで、少量の挽き割り小麦（ブルグル）、トマト、ミントが入っています。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けされ、ハーブのような酸味のある味わいです。付け合わせや軽い前菜として提供されます。

季節の新鮮な野菜と、揚げたりグリルしたりしたレバントパンの角切りを混ぜ合わせた田舎風サラダ。野菜のフレッシュさとパンのカリカリ感の楽しいコントラストがあります。スマック（中東のスパイス）で味付けされ、酸味を加えることが多いです。

グリルしたナスに、ピーマンや玉ねぎなどの角切り野菜を添えたサラダ。ムタバルとは異なり、ナスはタヒニでペースト状にせず、より粗い食感を保っています。フレッシュでスモーキー、軽い味わいです。

細かく刻んだシャキシャキした野菜で構成された、シンプルで爽やかなオリエンタルサラダ。伝統的なレモンとオリーブオイルのドレッシングが食材のフレッシュさを引き立てます。濃厚な料理によく合う軽い前菜です。

米、トマト、ハーブのベジタリアンフィリングを詰めたロール状のぶどうの葉。ゆっくりと調理され、柔らかく口の中でとろけるようになります。冷たい状態で提供され、レモン風味で美味しいです。

ナスとひよこ豆を濃厚なトマトソースで煮込んだ煮込み料理で、メゼとして冷たい状態で提供されます。マイルドで風味豊かで、口の中でとろけるような味わいです。このベジタリアン料理は、ギリシャのグラタン風ムサカとは大きく異なります。

平たいインゲン豆をオリーブオイルと玉ねぎのトマトソースでゆっくり煮込んだもの。冷たい状態または常温の前菜として提供されます。豆は非常に柔らかく、トマトの風味が染み込んでいます。

熟成させて乾燥させた羊乳チーズを砕き、ハーブ（ザアタルなど）、トマト、玉ねぎと混ぜたもの。濃厚で塩辛く、ピリッとした味わいです。その強さを和らげるためにパンと一緒に食べます。

水切りしてクリームチーズのような食感にしたヨーグルト。フレッシュで酸味のある味わいです。通常、オリーブオイルをかけて提供され、パンにつけて食べます。

非常に新鮮な生の肉をブルグルとスパイスで細かく叩いたレバント風タルタル。ペースト状で滑らかな食感です。伝統的にオリーブオイル、フレッシュミント、パンと共に食べられます。

溶けないことで知られるキプロス産のハルーミチーズをメインにした、肉を使わないメインディッシュで、完璧にグリルされます。スモーキーな風味のグリル野菜が添えられています。ボリュームがあり風味豊かな選択肢です。

柔らかくジューシーなラムチョップを完璧にグリルしたもの。肉は風味豊かで、グリルした良い香りがします。骨の周りの肉を指で味わうのが楽しい、濃厚な料理です。

レモンとニンニクの伝統的なレバント風マリネ液に漬け込み、グリルした半羽の鶏肉。皮はパリパリで、肉はジューシーです。お好みの付け合わせと共に温かい状態で提供されます。

マリネした柔らかいラム肉の角切りを串に刺し、グリルしたもの。肉は風味豊かで、外側はわずかにキャラメル状になっています。オリエンタルグリル料理の定番です。

ヨーグルト、レモン、ニンニクなどでマリネした鶏肉の角切り串焼きで、肉は非常に柔らかく白くなります。味はマイルドで、わずかに酸味とスモーキーさがあります。非常に人気があり、誰にでも愛されています。

挽いた牛肉に新鮮なパセリ、玉ねぎ、スパイスを混ぜ合わせ、串に刺してグリルしたもの。ジューシーでハーブの風味が豊かな食感です。皮なしのグリルソーセージに似ています。

ラム肉、鶏肉、カフタ、ラムチョップなど、店自慢のグリル料理をすべて集めた大きなテイスティングプラッター。大食漢の方や、すべてを少しずつ味わいたい方に最適です。様々な食感とグリルした風味を楽しめます。

オリエンタルスパイスでマリネし、ゆっくりローストした薄切りの牛肉。肉は柔らかく、非常に香りが良いです。通常、ゴマソース（タラトル）を添えて皿に盛られます。

薄切りにしたマリネしてローストした鶏肉で、ニンニクの風味が強く感じられることが多いです。肉はジューシーで風味豊かです。伝統的にガーリッククリームソースと共に提供されます。

牛肉と鶏肉のシャワルマのミックス盛り合わせ。一度に2種類の異なるマリネと風味を楽しめます。

提供されるセレクションの中からお好みの付け合わせを追加で一品。