Le Grand Phénicien

Un surtido completo de las entradas libanesas más populares. Ideal para descubrir varios sabores en un solo plato, incluyendo dips cremosos, ensalada fresca y buñuelos crujientes. Perfecto para compartir al principio de la comida con pan.

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), jugo de limón y aceite de oliva. La textura es suave y cremosa con un rico sabor a nuez y ajo. Se disfruta mojando trozos de pan libanés.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura sedosa. Se come frío, acompañado de pan de pita.

Una ensalada libanesa muy fresca dominada por perejil finamente picado, con un poco de trigo partido (bulgur), tomates y menta. Sazonada simplemente con aceite de oliva y limón para un sabor herbáceo y ácido. Se sirve como acompañamiento o como entrada ligera.

Una ensalada campesina compuesta por verduras frescas de temporada mezcladas con trozos de pan libanés frito o tostado. La mezcla ofrece un agradable contraste entre la frescura de las verduras y el crujiente del pan. A menudo se sazona con zumaque para un toque ácido.

Una ensalada de berenjenas asadas servida con verduras frescas cortadas en dados como pimientos y cebollas. A diferencia del Moutabbal, la berenjena no se tritura con tahini, sino que mantiene una textura más gruesa. Es fresca, ahumada y ligera.

Una ensalada oriental sencilla y refrescante compuesta por verduras crujientes. El clásico aderezo de limón y aceite de oliva realza la frescura de los ingredientes. Una entrada ligera que acompaña bien los platos más contundentes.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz, tomates y hierbas. Se cocinan lentamente hasta que estén tiernas y se deshagan. Se sirven frías, tienen un sabor cítrico y sabroso.

Un guiso de berenjenas y garbanzos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate, servido frío como mezze. El sabor es suave, sabroso y fundente. Este plato vegetariano es muy diferente de la moussaka griega gratinada.

Judías verdes planas cocidas lentamente en salsa de tomate con aceite de oliva y cebolla. Se sirve frío o a temperatura ambiente como entrada. Las judías están muy tiernas e impregnadas del sabor del tomate.

Un queso de oveja curado y seco, desmenuzado y mezclado con hierbas (como tomillo zaatar), tomates y cebolla. Tiene un sabor fuerte, salado y picante. Se come con pan para equilibrar su intensidad.

Yogur escurrido hasta obtener la consistencia de un queso fresco cremoso. El sabor es fresco y ácido. Generalmente se sirve rociado con aceite de oliva y se disfruta recogiendo con pan.

La versión libanesa del tartar, hecha de carne cruda muy fresca finamente machacada con bulgur y especias. La textura es pastosa y suave. Se disfruta tradicionalmente con un chorrito de aceite de oliva, menta fresca y pan.

Un plato principal sin carne que destaca el halloumi, un queso chipriota que no se derrite y se asa perfectamente. Acompañado de verduras a la parrilla con un sabor ahumado. Una opción contundente y sabrosa.

Tiernas y jugosas chuletas de cordero, asadas a la parrilla a la perfección. La carne es sabrosa con un buen sabor a parrilla. Es un plato contundente, que se suele comer con los dedos para disfrutar de la carne alrededor del hueso.

Medio pollo cocinado a la parrilla, impregnado de un marinado clásico libanés de ajo y limón. La piel queda crujiente y la carne se mantiene jugosa. Se sirve caliente con tus acompañamientos preferidos.

Trozos tiernos de cordero marinados y ensartados en brochetas, luego asados a la parrilla. La carne es sabrosa y ligeramente caramelizada por fuera. Un clásico de las parrilladas orientales.

Brochetas de trozos de pollo marinados, a menudo en yogur, limón y ajo, lo que hace que la carne sea muy tierna y blanca. El sabor es suave, ligeramente ácido y ahumado. Muy popular y apreciado por todos.

Carne de ternera picada mezclada con perejil fresco, cebolla y especias, luego moldeada en brochetas y asada a la parrilla. La textura es jugosa y rica en sabores herbáceos. Similar a una salchicha a la parrilla sin piel.

Una gran bandeja de degustación que reúne todas las parrilladas de la casa: cordero, pollo, kafta y chuleta. Ideal para grandes apetitos o para quienes quieren probar de todo. Ofrece una variedad de texturas y sabores a la parrilla.

Finas láminas de ternera marinadas con especias orientales y asadas lentamente. La carne es tierna y muy aromática. Se sirve en un plato, generalmente acompañado de salsa de sésamo (tarator).

Finas lonchas de pollo marinado y asado, a menudo con un pronunciado toque de ajo. La carne es jugosa y sabrosa. Clásicamente se sirve con crema de ajo.

Una mezcla de shawarma de ternera y pollo en el mismo plato. Permite disfrutar de ambos marinados y sabores diferentes en una sola comida.

Porción adicional de acompañamiento a elegir entre la selección propuesta.