Le Grand Dictionnaire

北アフリカのスパイスミックスであるラス・エル・ハヌートで味付けした、クリーミーなひよこ豆のピューレ。豊かで土のような、香りの良い味わいです。パンと一緒に食べるのが最適です。

ギリシャ産ブラックオリーブをベースに、イチジクの甘さを加えたプロヴァンス風スプレッド。甘味と塩味の強烈なバランス。トーストに乗せてアペリティフに最適です。

オレガノ風味の柔らかいイタリアンフラットブレッドに、砕いたフェタチーズと高品質のオリーブオイルを添えて。軽やかな食感と地中海の風味。手で持って食べます。

南西フランス産の乾燥肉と自家製シャルキュトリーのセレクション。様々な塩味とスモークの風味。ワインと一緒に楽しむのに最適です。

熟成段階の異なるフランス産チーズの盛り合わせ。マイルドからコクのあるものまで、様々な食感と味わいが楽しめます。パンと一緒にどうぞ。

スモークビネガーで味付けした貝類に、フレッシュなクレソンを添えて。酸味とスモークで引き立てられた、海の香りがするヨード風味。貝から身を取り出して食べます。

脂の乗った魚のフィレに、ピリッとしたホースラディッシュクリームとビネガーマリネ野菜を添えて。リッチでスパイシー、酸味のある風味の組み合わせ。柔らかい食感です。

生の魚の薄切りに、カラスミ（乾燥魚卵）とミント風味のグリーンピースを添えて。フレッシュで繊細、海の香りがする一品。口の中でとろけるような食感です。

鶏肉、レタス、クルトン、チーズを使ったクラシックなサラダにクリーミーなドレッシングをかけました。新鮮で栄養満点。軽いメインディッシュまたは前菜としてどうぞ。

薄切りにした生の仔牛肉に、スモークうなぎとイタリア産チーズを添えて。陸と海の風味を大胆に組み合わせた、柔らかい食感の一品。生肉好きの方に。

外はカリッと、中はジューシーに調理された鶏肉に、マッシュルームのハッシュを添えて。心地よい味わいとカリカリの食感。温かい状態でどうぞ。

風味を増すために骨付きでローストし、スモークしたローズマリーの香りを注入した鳩。独特のジビエのような風味を持つ柔らかい赤身肉。洗練されたグルメ料理です。

風味豊かなビーフステーキに、南米風ハーブソース（チミチュリ）とマッシュルームを添えて。ジューシーで風味豊かな肉。ナイフとフォークでどうぞ。

米ではなく、フレゴラ（小さな丸いサルデーニャパスタ）とスパイシーなチョリソで作られたクリーミーな料理。しっかりとした食感ととろけるような口当たり、ピリッとした味わい。温かくボリュームのある一品です。

柔らかく調理された（コンフィ）アーティチョークの芯に、スモーク風味のコンテチーズを合わせたもの。甘い野菜とチーズの風味。ベジタリアン向けの軽い前菜またはメインディッシュです。

オーブンでスパイスと共にローストしたカリフラワーに、サワークリームを添えて。柔らかく、わずかに焦げ目のついた食感。風味豊かなベジタリアン料理です。

チョコレートとプラリネの軽やかなデザートに、オリジナルなポップコーンアイスクリームと薄いカカオビスケットを添えて。甘く、クリーミーで、カリカリとした食感。チョコレート好きに。

香りの良いフランス産イチゴを使ったフレッシュなデザートに、アーモンドビスケットと驚きのルッコラソルベを添えて。甘さ、フルーティーさ、そしてスパイシーな野菜のノートのバランス。

高品質のラム酒シロップに浸した、ふわふわの小さなケーキに、甘いクリームを添えて。非常に甘く、アルコール度数が高い。フランスのペストリーのクラシック。