ラス・エル・ハヌート風味のフムス
Houmous au Ras el-hanout
*スパイスミックス
北アフリカのスパイスミックスであるラス・エル・ハヌートで味付けした、クリーミーなひよこ豆のピューレ。豊かで土のような、香りの良い味わいです。パンと一緒に食べるのが最適です。
€6
≈ ¥1,087
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Le Grand Dictionnaire
Le Grand Dictionnaire
LE GRAND DICTIONNAIRE JEAN-BAPTISTE ASCIONE 著
季節のプレート
ギリシャ産オリーブとイチジクのタプナード
Tapenade d'olive grecque et figue
ギリシャ産ブラックオリーブをベースに、イチジクの甘さを加えたプロヴァンス風スプレッド。甘味と塩味の強烈なバランス。トーストに乗せてアペリティフに最適です。
€6
≈ ¥1,087
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カリオス産オレガノフォカッチャ、フェタチーズ、オリーブオイル
Focaccia à l'origan de chez Kalios, féta et huile d'olive
オレガノ風味の柔らかいイタリアンフラットブレッドに、砕いたフェタチーズと高品質のオリーブオイルを添えて。軽やかな食感と地中海の風味。手で持って食べます。
€10
≈ ¥1,812
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セプ・モンツ産のタルヌ産シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de charcuteries du Tarn de chez Sept Monts
南西フランス産の乾燥肉と自家製シャルキュトリーのセレクション。様々な塩味とスモークの風味。ワインと一緒に楽しむのに最適です。
€8~
≈ ¥1,449
熟成チーズプレート
Assiette de fromages affinés
熟成段階の異なるフランス産チーズの盛り合わせ。マイルドからコクのあるものまで、様々な食感と味わいが楽しめます。パンと一緒にどうぞ。
€8~
≈ ¥1,449
スモークビネガー風味のアサリとクレソン
Palourdes de La Rochelle au vinaigre fumé et cresson
スモークビネガーで味付けした貝類に、フレッシュなクレソンを添えて。酸味とスモークで引き立てられた、海の香りがするヨード風味。貝から身を取り出して食べます。
€10~
≈ ¥1,812
サン・ジャン・ド・リュズ産サバ、ホースラディッシュクリーム、ピクルス
Maquereau de St-Jean-de-Luz, crème au raifort et pickles
脂の乗った魚のフィレに、ピリッとしたホースラディッシュクリームとビネガーマリネ野菜を添えて。リッチでスパイシー、酸味のある風味の組み合わせ。柔らかい食感です。
€12
≈ ¥2,174
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ラ・ロシェル産ミュレットのカルパッチョ、カラスミ、ミント風味のフランシリアングリーンピース
Carpaccio de mulet de la Rochelle, poutargue et petits pois franciliens mentholés
魚卵
生の魚の薄切りに、カラスミ（乾燥魚卵）とミント風味のグリーンピースを添えて。フレッシュで繊細、海の香りがする一品。口の中でとろけるような食感です。
€12
≈ ¥2,174
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ファームハウスチキン「シーザー」サラダ
Salade de poulet fermier « César »
鶏肉、レタス、クルトン、チーズを使ったクラシックなサラダにクリーミーなドレッシングをかけました。新鮮で栄養満点。軽いメインディッシュまたは前菜としてどうぞ。
€10
≈ ¥1,812
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バスク風仔牛のタルタル（Axuria）、ペロポネソス産スモークうなぎ、パルメザンチーズ
Tartare de veau basque Axuria, anguille fumée du Péloponnèse et parmesan
薄切りにした生の仔牛肉に、スモークうなぎとイタリア産チーズを添えて。陸と海の風味を大胆に組み合わせた、柔らかい食感の一品。生肉好きの方に。
€12
≈ ¥2,174
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クール・ダルモワーズ産クリスピーチキンレッグ
Cuisse de volaille croustillante de la Cour d’Armoise
*フランシリアンマッシュルームのデュクセル
外はカリッと、中はジューシーに調理された鶏肉に、マッシュルームのハッシュを添えて。心地よい味わいとカリカリの食感。温かい状態でどうぞ。
€12~
≈ ¥2,174
ロワール地方産メスケールの鳩、骨付きでローストし、ローズマリーでスモーク
Pigeon de Mesquer des pays de Loire, cuit sur os et fumé au romarin
風味を増すために骨付きでローストし、スモークしたローズマリーの香りを注入した鳩。独特のジビエのような風味を持つ柔らかい赤身肉。洗練されたグルメ料理です。
€12
≈ ¥2,174
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アンガス牛のオンブレ、チミチュリソース、フランシリアンマッシュルーム
Onglet de bœuf Angus, chimichurri et champignon francilien
アルゼンチンの伝統的なソース
風味豊かなビーフステーキに、南米風ハーブソース（チミチュリ）とマッシュルームを添えて。ジューシーで風味豊かな肉。ナイフとフォークでどうぞ。
€14~
≈ ¥2,537
チョリソ入りフレゴラのリゾット
Risotto de fregola au chorizo
*サルデーニャ島の伝統的なパスタ
米ではなく、フレゴラ（小さな丸いサルデーニャパスタ）とスパイシーなチョリソで作られたクリーミーな料理。しっかりとした食感ととろけるような口当たり、ピリッとした味わい。温かくボリュームのある一品です。
€8
≈ ¥1,449
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マルク・プーガン産アーティチョーク、コンフィ、スモークコンテチーズ
Artichaut de Marc Pougan, confit et comté fumé
柔らかく調理された（コンフィ）アーティチョークの芯に、スモーク風味のコンテチーズを合わせたもの。甘い野菜とチーズの風味。ベジタリアン向けの軽い前菜またはメインディッシュです。
€8
≈ ¥1,449
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ローストカリフラワーのスパイシー風味とサワークリーム
Choux fleur rôti aux épices et crème aigre
オーブンでスパイスと共にローストしたカリフラワーに、サワークリームを添えて。柔らかく、わずかに焦げ目のついた食感。風味豊かなベジタリアン料理です。
€10
≈ ¥1,812
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プラリネチョコレートムース、ポップコーンアイスクリーム、カカオチュイル
Mousse chocolat praliné, glace au pop-corn et tuile cacao
チョコレートとプラリネの軽やかなデザートに、オリジナルなポップコーンアイスクリームと薄いカカオビスケットを添えて。甘く、クリーミーで、カリカリとした食感。チョコレート好きに。
€10
≈ ¥1,812
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ガリゲットイチゴ、アーモンドパン、ルッコラソルベ
Fraise gariguette, pain aux amandes et sorbet roquette
香りの良いフランス産イチゴを使ったフレッシュなデザートに、アーモンドビスケットと驚きのルッコラソルベを添えて。甘さ、フルーティーさ、そしてスパイシーな野菜のノートのバランス。
€9
≈ ¥1,631
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ラムババ、シュガーครีม添え（1802年製）
Baba aux rhum sélection 1802 sur crème sucrée
高品質のラム酒シロップに浸した、ふわふわの小さなケーキに、甘いクリームを添えて。非常に甘く、アルコール度数が高い。フランスのペストリーのクラシック。
€6
≈ ¥1,087
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ドリンク
各料理に合わせて、厳選された様々なドリンクをご用意しております。
水とジュース
炭酸水、バドワ、75cl
Eau gazeuse, Badoit, 75cl
フランス産天然スパークリングミネラルウォーター。きめ細かな泡で爽やかです。
€5
≈ ¥906
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ミネラルウォーター、エビアン、75cl
Eau plate, Evian, 75cl
フランスアルプスの天然ミネラルウォーター。ピュアで喉の渇きを癒します。
€5
≈ ¥906
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フレッシュフルーツジュース、ボーデライン - ドン・ファン
Jus de fruit frais, Bordeline - Don Juan
リンゴ、キュウリ、ジンジャー、25cl
リンゴの甘さ、キュウリの爽やかさ、ジンジャーのピリッとした風味を組み合わせた、プレスしたフルーツと野菜のジュース。
€5
≈ ¥906
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フレッシュフルーツジュース、ボーデライン - クーガー・プリタンヌ
Jus de fruit frais, Bordeline - Cougar Puritaine
マンゴー、ライム、バーベナ、25cl
エキゾチックでアロマティックなノンアルコールジュースカクテル。甘いマンゴー、酸味のあるライム、ハーブのようなバーベナの組み合わせ。
€5
≈ ¥906
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ホットドリンク
テッレ・ド・カフェのエスプレッソ
Espresso Terres de café
バランスが良く、チョコレート、フレッシュアーモンド、ドライフルーツの香りが楽しめる、100%アラビカのブレンド。
エスプレッソを圧力で淹れた、短くコクのあるコーヒー。豊かな香りと黄金色のクレマが特徴です。
€4
≈ ¥725
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カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソに温かくクリーミーなミルクフォームを乗せた、コーヒー飲料。
€6
≈ ¥1,087
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ホットチョコレート
Chocolat chaud
カカオとミルクを使った、温かく心地よい甘いホットドリンク。
€6
≈ ¥1,087
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こだま茶
Thés Kodama
アッサム オーガニック（インド紅茶） - ロンドン 7時（バニラ入りアールグレイ） - リハブ オーガニック（緑茶、レモングラス、ジンジャー、レモンピール）
高品質の紅茶セレクション。コクのある紅茶、バニラ風味のアールグレイ、またはフレッシュでレモン風味の緑茶からお選びください。
€6~
≈ ¥1,087
スパークリング
シャンパーニュ - テタンジェ、キュヴェ・レゼルヴ
Le Champagne - Tattinger, Cuvée Réserve
軽やかでエレガント、バランスの取れた味わい。シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%のブレンドで、35以上の異なるクリュから収穫され、セラーで3年間熟成されています。
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。辛口で、きめ細かな泡とブリオッシュのような香りがあります。お祝いに最適です。
€10~
≈ ¥1,812
ビール - ラ・シャペル
La Bière - La Chapelle
ブラッスリー・ド・ラ・ゴット・ドール（パリ）。インドのチャイで風味付けした小麦のホワイトビール、33cl
パリのクラフトホワイトビール、チャイのスパイシーな香りを注入。軽やかで濁りがあり、アロマティックな味わいです。
€6
≈ ¥1,087
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ビール - プチ・ピギャル
La Bière - Petite Pigalle
ブラッスリー・ド・ラ・ゴット・ドール（パリ）。柑橘類、スパイス、花の繊細な香りのする軽やかなテーブルワイン、33cl
軽やかで飲みやすいクラフトビール。フローラルでレモン風味のアロマティックなプロファイル。
€6
≈ ¥1,087
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シードル - ブリュット ヴィンテージ
Le Cidre - Cidre brut millésimé
シャトー・サッシー（ノルマンディー）。わずかに苦味があり、力強くタンニンが効いた 33cl
ノルマンディー産のリンゴを発酵させた、アルコール入りスパークリングドリンク。本物のリンゴの風味で、辛口であまり甘くありません。
€6
≈ ¥1,087
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シードル - ペリー
Le Cidre - Cidre poiré
シャトー・サッシー（ノルマンディー）。爽やかで酸味のある 33cl
発酵させた洋梨で作られたシードル。リンゴのシードルよりも軽く繊細で、爽やかな酸味があります。
€5.50
≈ ¥996
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ワインリスト
各主要地域ごとに、その才能と持続可能な栽培への敬意を評価して、ワイン生産者を選びました。
ロゼワイン
コート・ド・プロヴァンス - ミニュイ、プレステージ・ロゼ
Côtes de Provence - Minuty, Prestige Rosé
トロペジアンビーチのスターワイン...この淡いロゼワインは、柑橘類と白い花の非常に強いアロマを放ちます。豊かでベルベットのような口当たりとフレッシュさが、軽やかな側面を与えています。
南フランス産の辛口で淡いロゼワイン。繊細なフルーティーな香りで爽やか。暑い日にぴったりです。
€7~
≈ ¥1,268
白ワイン
ロワール - メヌ・サロン、ドメーヌ・ボレパー 2017
Loire - Menetou Salon, Domaine Beaurepaire 2017
4世代続く家族経営のドメーヌ。石灰質土壌で栽培された13ヘクタールのブドウ畑。柑橘類と白い花の香りがする非常にフルーティーなワイン。非常に飲みごたえがあります。
ロワール川流域産の辛口白ワイン。鮮やかでミネラル感があり、アロマティックな味わいです。
€7~
≈ ¥1,268
ラングドック - セヴェンヌ地方 白、マス・デスパネット、キュヴェ・フレジア 2018
Languedoc - Pays des Cevennes blanc, Mas d'Espanet, Cuvée Freesia 2018
古い羊小屋を樽貯蔵庫に変身させた若い夫婦...ヴィオニエ50%、ソーヴィニヨン50%。繊細で飲みごたえのあるワイン。
南フランス産の白ワイン、アロマティックな品種のブレンド。フルーティーで丸みのある味わいです。
€7~
≈ ¥1,268
ブルゴーニュ - シャブリ、ドメーヌ・グロソ 2017
Bourgogne - Chablis, Domaine Grossot 2017
シャブリ地区トップ10に入る家族経営のドメーヌ...醸造は最小限。力強く豊かなワインで、アロマティックな純粋さが素晴らしい。
有名なブルゴーニュ産の辛口白ワイン、シャルドネを使用。ミネラル感と鮮やかなフレッシュさが特徴です。
€9~
≈ ¥1,631
ブルゴーニュ - ムルソー、ドメーヌ・グザヴィエ・モノ、レ・シュヴァリエール 2017
Bourgogne - Meursault, Domaine Xavier Monnot, Les Chevalières 2017
ムルソーのプルミエ・クリュの下にある10ヘクタールの区画。この偉大なアペラシオン特有の繊細さとアロマティックなブーケを提供する、密度の高い正確なワインです。
非常に有名なブルゴーニュ白ワイン。豊かでバターのような複雑な味わいで、長い余韻があります。
€15~
≈ ¥2,718
赤ワイン
ガール - セヴェンヌ地方 赤、ドメーヌ・ド・グルニエ 2018
Gard - Pays des Cévennes rouge, Domaine de Gournier 2018
オーナーがユニークな品種を生産し、こだわりのワインを提供しています...このキュヴェはドメーヌの主力で、メルロー・カベルネとシラーのブレンドです。フルーティーでエレガント、飲みやすいワインです。
南フランス産の赤ワイン。フルーティーで滑らか、飲みやすいです。
€7~
≈ ¥1,268
ローヌ - コート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・ペラキエ、ガリア 2016
Rhône - Côtes du Rhône, Domaine Pélaquié, Galia 2016
ローヌ川右岸、ブレンドワイン（グルナッシュ、シラー）で、温かく太陽の恵みを感じさせる...ドメーヌの若いブドウの木から作られたキュヴェで、数軒のレストラン限定です。
ローヌ川流域産の赤ワイン。コクがあり、スパイシーで温かみのある味わいです。
€7~
≈ ¥1,268
ロワール - シノン、ドメーヌ・ド・ラ・ニヴェルディエール、ルネッサンス 2017
Loire - Chinon, Domaine de La Niverdière, Renaissance 2017
除草剤を使用せず、テロワールを尊重して栽培された5ヘクタールのドメーヌを、一人の女性醸造家が管理しています。しなやかで丸みのあるワインで、若いタンニンのエレガントさが続くサワーチェリーの風味が特徴です。
ロワール川流域産の赤ワイン、カベルネ・フラン種を使用。フレッシュで、赤い果実やピーマンの香りがします。
€9~
≈ ¥1,631
ボージョレ - モルゴン、ドメーヌ・デ・ニュグ 2017
Beaujolais - Morgon, Domaine des Nugues 2017
新しい世代が化学薬品を使わずに畑を耕し、調和のとれた構造的なワインを生み出し、この論争のあるアペラシオンを最大限に引き出しています。丸みがあり、スパイシーな余韻のあるワイン。100%ガメイ
有名なボージョレ・クリュ。軽やかでフルーティーな赤ワインで、クラシックなボージョレよりもしっかりとした構造を持っています。黒い果実の香り。
€9~
≈ ¥1,631
ボルドー - ペサック・レオニャン、シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン 2014
Bordeaux - Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion 2014
アンドロスグループに買収されたドメーヌは、その過去の統一性と個性を回復しました。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド、黒い果実のアロマ、肉厚な口当たり、溶け込んだ滑らかなタンニン。
ボルドーの偉大なワイン。エレガントでタンニンがあり複雑な味わいで、果実と樽の香りが混ざり合っています。赤肉によく合います。
€15~
≈ ¥2,718
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.7
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