鹰嘴豆泥配Ras el-hanout香料
Houmous au Ras el-hanout
*香料混合物
浓郁的鹰嘴豆泥，用Ras el-hanout（北非香料混合物）调味。味道浓郁、泥土味和芳香。最好搭配面包食用。
€6
≈ HK$54
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Le Grand Dictionnaire
Le Grand Dictionnaire
《大词典》 作者：让-巴蒂斯特·阿西翁
时令菜肴
希腊橄榄酱配无花果
Tapenade d'olive grecque et figue
普罗旺斯风味的涂抹酱，以希腊黑橄榄为基础，搭配甜美的无花果。浓郁的甜咸平衡。非常适合作为开胃酒搭配吐司。
€6
≈ HK$54
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卡利奥斯牛至香料佛卡夏，菲达奶酪和橄榄油
Focaccia à l'origan de chez Kalios, féta et huile d'olive
柔软的意大利扁平面包，带有牛至香气，配以碎菲达奶酪和优质橄榄油。口感轻盈，带有地中海风味。适合用手食用。
€10
≈ HK$90
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塔恩地区Sept Monts的熟食拼盘
Assiette de charcuteries du Tarn de chez Sept Monts
法国西南部的手工风干肉和腌制肉类。各种咸味和烟熏味。非常适合搭配葡萄酒享用。
€8~
≈ HK$72
陈年奶酪拼盘
Assiette de fromages affinés
各种不同成熟度的法国奶酪。提供从温和到浓郁的各种质地和口味。最好搭配面包食用。
€8~
≈ HK$72
拉罗歇尔蛤蜊配烟熏醋和水芹
Palourdes de La Rochelle au vinaigre fumé et cresson
煮熟的贝类，用烟熏醋调味，并配以新鲜水芹。带有海洋碘味，被酸度和烟熏味提升。食用时需将软体动物从壳中取出。
€10~
≈ HK$90
圣让德卢兹鲭鱼，配辣根奶油和腌菜
Maquereau de St-Jean-de-Luz, crème au raifort et pickles
肥鱼柳，配辛辣辣根奶油和醋渍蔬菜。浓郁、辛辣和酸味的混合。口感嫩滑。
€12
≈ HK$108
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拉罗歇尔鲻鱼生鱼片，配鱼子酱和薄荷法兰西豌豆
Carpaccio de mulet de la Rochelle, poutargue et petits pois franciliens mentholés
鱼卵
薄切生鱼片，配鱼子酱（风干鱼卵）和薄荷豌豆。清爽、细腻且带有海洋风味。口感柔滑。
€12
≈ HK$108
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农家鸡肉“凯撒”沙拉
Salade de poulet fermier « César »
经典的鸡肉、生菜、面包丁和奶酪沙拉，淋上奶油酱。清爽且营养丰富。可作为清淡的主菜或开胃菜。
€10
≈ HK$90
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巴斯克地区阿克苏里亚小牛肉鞑靼，配佩洛波尼撒烟熏鳗鱼和帕玛森奶酪
Tartare de veau basque Axuria, anguille fumée du Péloponnèse et parmesan
切成薄片的生小牛肉，配以烟熏鳗鱼和意大利奶酪。一道大胆融合了陆地和海洋风味的菜肴，口感柔嫩。适合生肉爱好者。
€12
≈ HK$108
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阿莫伊斯宫廷脆皮鸡腿
Cuisse de volaille croustillante de la Cour d’Armoise
+ 法兰西地区蘑菇酱
外酥内嫩的禽肉块，配以蘑菇泥。令人舒适的味道和酥脆的质地。趁热食用。
€12~
≈ HK$108
卢瓦尔河谷地区的梅斯克尔鸽子，带骨烹制并用迷迭香烟熏
Pigeon de Mesquer des pays de Loire, cuit sur os et fumé au romarin
带骨烤鸽子，以增加风味，注入烟熏迷迭香的香气。嫩红肉，具有独特的野味。一道精致的美食。
€12
≈ HK$108
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安格斯牛腹肉，奇米丘里酱和法兰西蘑菇
Onglet de bœuf Angus, chimichurri et champignon francilien
阿根廷传统酱料
美味的牛排，配以南美香草酱（奇米丘里酱）和蘑菇。多汁且风味浓郁的肉。适合用刀叉食用。
€14~
≈ HK$126
香肠弗雷戈拉烩饭
Risotto de fregola au chorizo
*撒丁岛特色面食
这道奶油菜肴不是用米饭做的，而是用fregola（撒丁岛小圆意面）和辣味香肠制作的。口感紧实而柔滑，味道浓郁。这是一道热乎乎又丰盛的菜。
€8
≈ HK$72
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马克·普冈朝鲜蓟，油浸并配烟熏孔泰奶酪
Artichaut de Marc Pougan, confit et comté fumé
慢煮（油浸）朝鲜蓟心搭配烟熏孔泰奶酪。温和的蔬菜和奶酪风味。素食开胃菜或轻食。
€8
≈ HK$72
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烤花椰菜配香料和酸奶油
Choux fleur rôti aux épices et crème aigre
烤花椰菜配香料混合物，佐以酸奶油。质地柔软，略带烤香。美味的素食菜肴。
€10
≈ HK$90
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巧克力果仁糖慕斯，爆米花冰淇淋和可可薄脆饼
Mousse chocolat praliné, glace au pop-corn et tuile cacao
轻盈的巧克力和果仁糖慕斯，配以独特的爆米花冰淇淋和可可薄脆饼。甜美、奶油般和酥脆。适合巧克力爱好者。
€10
≈ HK$90
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加里盖特草莓、杏仁面包和芝麻菜冰沙
Fraise gariguette, pain aux amandes et sorbet roquette
清爽的甜点，以芬芳的法国草莓为基础，配以杏仁饼干和令人惊喜的芝麻菜冰沙。甜味、果味和植物胡椒味的平衡。
€9
≈ HK$81
0
朗姆巴巴，1802精选，配甜奶油
Baba aux rhum sélection 1802 sur crème sucrée
湿润的小蛋糕浸泡在优质朗姆酒糖浆中，配以甜奶油。非常甜且含酒精。法式糕点的经典之作。
€6
≈ HK$54
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饮品
我们精心挑选了各种饮品，以搭配我们的每一道菜。
水和果汁
巴黎水，Badoit，75cl
Eau gazeuse, Badoit, 75cl
法国天然气泡矿泉水。清爽，气泡细腻。
€5
≈ HK$45
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依云天然泉水，75cl
Eau plate, Evian, 75cl
法国阿尔卑斯山的天然无气泡水。纯净解渴。
€5
≈ HK$45
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新鲜果汁，Bordeline - Don Juan
Jus de fruit frais, Bordeline - Don Juan
苹果、黄瓜、姜，25cl
新鲜压榨的果蔬汁，混合了苹果的甜味、黄瓜的清爽和姜的辛辣。
€5
≈ HK$45
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新鲜果汁，Bordeline - Cougar Puritaine
Jus de fruit frais, Bordeline - Cougar Puritaine
芒果、青柠、马鞭草，25cl
异国情调且芳香的无酒精果汁鸡尾酒。甜芒果、酸橙和草本马鞭草的融合。
€5
≈ HK$45
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热饮
特尔德咖啡浓缩咖啡
Espresso Terres de café
100%阿拉比卡混酿，平衡而诱人，带有巧克力、新鲜杏仁和干果的香气。
浓缩咖啡，短而浓烈，通过压力冲泡。香气浓郁，顶部有金色的奶泡。
€4
≈ HK$36
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卡布奇诺
Cappuccino
咖啡饮品，由浓缩咖啡和热而浓郁的牛奶泡沫组成。
€6
≈ HK$54
0
热巧克力
Chocolat chaud
热饮，由可可和牛奶制成，甜美而令人舒适。
€6
≈ HK$54
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科达玛茶
Thés Kodama
有机阿萨姆红茶（印度红茶）- 伦敦七点（香草块伯爵茶）- 有机排毒茶（绿茶、柠檬草、姜、柠檬皮）
精选优质茶叶。可在浓郁的红茶、香草味伯爵茶或清爽的柠檬绿茶之间选择。
€6~
≈ HK$54
起泡酒
香槟 - 泰亭哲，特选珍藏
Le Champagne - Tattinger, Cuvée Réserve
轻盈、优雅且平衡。由40%霞多丽、35%黑皮诺和25%梅尼耶混酿而成，来自35个不同的葡萄园，在酒窖中陈酿3年。
来自香槟地区的著名起泡酒。干型，气泡细腻，带有烘烤香气。是庆祝的理想选择。
€10~
≈ HK$90
啤酒 - 小皮加勒
La Bière - La Chapelle
Goutte d'Or啤酒厂（巴黎）。印度香料白啤酒，33cl
巴黎手工白啤酒，注入香料茶。清淡，浑浊且芳香。
€6
≈ HK$54
0
啤酒 - 小皮加勒
La Bière - Petite Pigalle
Goutte d'Or啤酒厂（巴黎）。带有微妙柑橘、香料和花香的淡味餐酒，33cl
清淡易饮的手工啤酒。花香和柑橘香气。
€6
≈ HK$54
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苹果酒 - 年份干型苹果酒
Le Cidre - Cidre brut millésimé
Sassy城堡（诺曼底）。微苦，浓郁且单宁感强，33cl
发酵的诺曼底苹果制成的起泡酒精饮料。纯正的苹果味，干型且甜度低。
€6
≈ HK$54
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苹果酒 - 梨子苹果酒
Le Cidre - Cidre poiré
Sassy城堡（诺曼底）。活泼而酸爽 33cl
由发酵梨制成的苹果酒。比苹果酒更清淡细腻，带有清爽的酸度。
€5.50
≈ HK$50
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酒单
我们为每个主要产区选择了一位酿酒师，以表彰他们的才华和对可持续种植的尊重。
桃红葡萄酒
普罗旺斯丘 - 米努蒂，尊享桃红
Côtes de Provence - Minuty, Prestige Rosé
圣特罗佩海滩的明星酒……这款淡桃红葡萄酒散发出强烈的柑橘和白花香气。其丰富、天鹅绒般的口感与清爽感相结合，赋予其轻盈的特质。
法国南部干型淡桃红葡萄酒。清爽，带有细腻的果味。非常适合炎热天气。
€7~
≈ HK$63
白葡萄酒
卢瓦尔河谷 - 门图-萨隆，博尔帕尔酒庄 2017
Loire - Menetou Salon, Domaine Beaurepaire 2017
第四代家族酒庄。拥有13公顷的葡萄园，种植在粘土-石灰石土壤上。果味浓郁，带有柑橘和白花香气。非常诱人。
卢瓦尔河谷的干白葡萄酒。活泼、矿物质感强且芳香。
€7~
≈ HK$63
朗格多克 - 塞文山脉地区白葡萄酒，埃斯帕内庄园，弗蕾西亚珍藏 2018
Languedoc - Pays des Cevennes blanc, Mas d'Espanet, Cuvée Freesia 2018
一对年轻夫妇将旧羊圈改造成了橡木桶酒窖……50%维欧尼和50%长相思。精致而诱人的葡萄酒。
法国南部白葡萄酒，芳香葡萄品种混酿。果味浓郁，口感圆润。
€7~
≈ HK$63
勃艮第 - 夏布利，格罗索特酒庄 2017
Bourgogne - Chablis, Domaine Grossot 2017
夏布利地区排名前十的第三代家族酒庄……酿造过程很少。酒体强劲而浓郁，带有纯净的芳香。
著名的勃艮第干白葡萄酒，由霞多丽酿造。以其矿物质感和鲜明的清新度而闻名。
€9~
≈ HK$81
勃艮第 - 默尔索，泽维尔·莫诺酒庄，Les Chevalières 2017
Bourgogne - Meursault, Domaine Xavier Monnot, Les Chevalières 2017
位于默尔索一级园下的10公顷地块。浓郁而精准的葡萄酒，具有该著名产区特有的细腻和芳香。
非常著名的勃艮第白葡萄酒。浓郁、黄油味重且复杂，余味悠长。
€15~
≈ HK$135
红葡萄酒
加尔 - 塞文山脉地区红葡萄酒，古尼尔酒庄 2018
Gard - Pays des Cévennes rouge, Domaine de Gournier 2018
庄主大胆尝试个人风格的葡萄酒，生产前所未有的葡萄品种……这款珍藏是酒庄的旗舰产品，是梅洛-赤霞珠和西拉的混酿。果味浓郁、优雅且易于消化。
法国南部红葡萄酒。果味浓郁且柔顺，易于饮用。
€7~
≈ HK$63
罗讷河谷 - 罗讷河谷丘，佩拉基耶酒庄，加利亚 2016
Rhône - Côtes du Rhône, Domaine Pélaquié, Galia 2016
罗讷河右岸，混酿葡萄酒（歌海娜、西拉）温暖而充满阳光……此珍藏仅为酒庄的年轻葡萄藤酿造，专门供应给几家餐厅。
罗讷河谷红葡萄酒。浓郁、辛辣且温暖。
€7~
≈ HK$63
卢瓦尔河谷 - 希农，尼维耶尔酒庄，文艺复兴 2017
Loire - Chinon, Domaine de La Niverdière, Renaissance 2017
占地5公顷的酒庄，由一位女酿酒师经营，不使用除草剂并尊重风土。柔顺圆润的葡萄酒，带有酸樱桃味，并以年轻单宁的优雅感延长。
卢瓦尔河谷的红葡萄酒，产自品丽珠葡萄。清新，带有红色水果甚至青椒的风味。
€9~
≈ HK$81
博若莱 - 摩尔贡，努格酒庄 2017
Beaujolais - Morgon, Domaine des Nugues 2017
新一代酿酒师在土壤中工作，不使用化学品，以获得和谐且结构化的葡萄酒，从而提升了这个备受争议的产区的品质。圆润诱人的葡萄酒，带有辛辣的回味。100%佳美。
博若莱地区著名的酒庄。轻盈果味的红葡萄酒，比经典博若莱更具结构感。带有黑果香气。
€9~
≈ HK$81
波尔多 - 佩萨克-雷奥良，夏图拉里维特-奥布里昂酒庄 2014
Bordeaux - Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion 2014
由Andros集团接管的酒庄恢复了其过去的统一性和特色。梅洛和赤霞珠混酿，黑果香气，肉质口感，单宁柔滑。
波尔多名酒。优雅、单宁感强且复杂，混合了水果和木材的香气。非常适合搭配红肉。
€15~
≈ HK$135
餐牌到此為止
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