Le Grand Dictionnaire
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《大词典》 作者：让-巴蒂斯特·阿西翁
19 Rue Pascal, 75005 Paris, France
4.7
时令菜肴
鹰嘴豆泥配Ras el-hanout香料
Houmous au Ras el-hanout
*香料混合物
浓郁的鹰嘴豆泥，用Ras el-hanout（北非香料混合物）调味。味道浓郁、泥土味和芳香。最好搭配面包食用。
€6
≈ HK$54希腊橄榄酱配无花果
Tapenade d'olive grecque et figue
普罗旺斯风味的涂抹酱，以希腊黑橄榄为基础，搭配甜美的无花果。浓郁的甜咸平衡。非常适合作为开胃酒搭配吐司。
€6
≈ HK$54卡利奥斯牛至香料佛卡夏，菲达奶酪和橄榄油
Focaccia à l'origan de chez Kalios, féta et huile d'olive
柔软的意大利扁平面包，带有牛至香气，配以碎菲达奶酪和优质橄榄油。口感轻盈，带有地中海风味。适合用手食用。
€10
≈ HK$90塔恩地区Sept Monts的熟食拼盘
Assiette de charcuteries du Tarn de chez Sept Monts
法国西南部的手工风干肉和腌制肉类。各种咸味和烟熏味。非常适合搭配葡萄酒享用。
€8~
陈年奶酪拼盘
Assiette de fromages affinés
各种不同成熟度的法国奶酪。提供从温和到浓郁的各种质地和口味。最好搭配面包食用。
€8~
拉罗歇尔蛤蜊配烟熏醋和水芹
Palourdes de La Rochelle au vinaigre fumé et cresson
煮熟的贝类，用烟熏醋调味，并配以新鲜水芹。带有海洋碘味，被酸度和烟熏味提升。食用时需将软体动物从壳中取出。
€10~
圣让德卢兹鲭鱼，配辣根奶油和腌菜
Maquereau de St-Jean-de-Luz, crème au raifort et pickles
肥鱼柳，配辛辣辣根奶油和醋渍蔬菜。浓郁、辛辣和酸味的混合。口感嫩滑。
€12
≈ HK$108拉罗歇尔鲻鱼生鱼片，配鱼子酱和薄荷法兰西豌豆
Carpaccio de mulet de la Rochelle, poutargue et petits pois franciliens mentholés
鱼卵
薄切生鱼片，配鱼子酱（风干鱼卵）和薄荷豌豆。清爽、细腻且带有海洋风味。口感柔滑。
€12
≈ HK$108农家鸡肉“凯撒”沙拉
Salade de poulet fermier « César »
经典的鸡肉、生菜、面包丁和奶酪沙拉，淋上奶油酱。清爽且营养丰富。可作为清淡的主菜或开胃菜。
€10
≈ HK$90巴斯克地区阿克苏里亚小牛肉鞑靼，配佩洛波尼撒烟熏鳗鱼和帕玛森奶酪
Tartare de veau basque Axuria, anguille fumée du Péloponnèse et parmesan
切成薄片的生小牛肉，配以烟熏鳗鱼和意大利奶酪。一道大胆融合了陆地和海洋风味的菜肴，口感柔嫩。适合生肉爱好者。
€12
≈ HK$108阿莫伊斯宫廷脆皮鸡腿
Cuisse de volaille croustillante de la Cour d’Armoise
+ 法兰西地区蘑菇酱
外酥内嫩的禽肉块，配以蘑菇泥。令人舒适的味道和酥脆的质地。趁热食用。
€12~
卢瓦尔河谷地区的梅斯克尔鸽子，带骨烹制并用迷迭香烟熏
Pigeon de Mesquer des pays de Loire, cuit sur os et fumé au romarin
带骨烤鸽子，以增加风味，注入烟熏迷迭香的香气。嫩红肉，具有独特的野味。一道精致的美食。
€12
≈ HK$108安格斯牛腹肉，奇米丘里酱和法兰西蘑菇
Onglet de bœuf Angus, chimichurri et champignon francilien
阿根廷传统酱料
美味的牛排，配以南美香草酱（奇米丘里酱）和蘑菇。多汁且风味浓郁的肉。适合用刀叉食用。
€14~
香肠弗雷戈拉烩饭
Risotto de fregola au chorizo
*撒丁岛特色面食
这道奶油菜肴不是用米饭做的，而是用fregola（撒丁岛小圆意面）和辣味香肠制作的。口感紧实而柔滑，味道浓郁。这是一道热乎乎又丰盛的菜。
€8
≈ HK$72马克·普冈朝鲜蓟，油浸并配烟熏孔泰奶酪
Artichaut de Marc Pougan, confit et comté fumé
慢煮（油浸）朝鲜蓟心搭配烟熏孔泰奶酪。温和的蔬菜和奶酪风味。素食开胃菜或轻食。
€8
≈ HK$72烤花椰菜配香料和酸奶油
Choux fleur rôti aux épices et crème aigre
烤花椰菜配香料混合物，佐以酸奶油。质地柔软，略带烤香。美味的素食菜肴。
€10
≈ HK$90巧克力果仁糖慕斯，爆米花冰淇淋和可可薄脆饼
Mousse chocolat praliné, glace au pop-corn et tuile cacao
轻盈的巧克力和果仁糖慕斯，配以独特的爆米花冰淇淋和可可薄脆饼。甜美、奶油般和酥脆。适合巧克力爱好者。
€10
≈ HK$90加里盖特草莓、杏仁面包和芝麻菜冰沙
Fraise gariguette, pain aux amandes et sorbet roquette
清爽的甜点，以芬芳的法国草莓为基础，配以杏仁饼干和令人惊喜的芝麻菜冰沙。甜味、果味和植物胡椒味的平衡。
€9
≈ HK$81朗姆巴巴，1802精选，配甜奶油
Baba aux rhum sélection 1802 sur crème sucrée
湿润的小蛋糕浸泡在优质朗姆酒糖浆中，配以甜奶油。非常甜且含酒精。法式糕点的经典之作。
€6
≈ HK$54饮品
我们精心挑选了各种饮品，以搭配我们的每一道菜。
巴黎水，Badoit，75cl
Eau gazeuse, Badoit, 75cl
法国天然气泡矿泉水。清爽，气泡细腻。
€5
≈ HK$45依云天然泉水，75cl
Eau plate, Evian, 75cl
法国阿尔卑斯山的天然无气泡水。纯净解渴。
€5
≈ HK$45新鲜果汁，Bordeline - Don Juan
Jus de fruit frais, Bordeline - Don Juan
苹果、黄瓜、姜，25cl
新鲜压榨的果蔬汁，混合了苹果的甜味、黄瓜的清爽和姜的辛辣。
€5
≈ HK$45新鲜果汁，Bordeline - Cougar Puritaine
Jus de fruit frais, Bordeline - Cougar Puritaine
芒果、青柠、马鞭草，25cl
异国情调且芳香的无酒精果汁鸡尾酒。甜芒果、酸橙和草本马鞭草的融合。
€5
≈ HK$45酒单
我们为每个主要产区选择了一位酿酒师，以表彰他们的才华和对可持续种植的尊重。
普罗旺斯丘 - 米努蒂，尊享桃红
Côtes de Provence - Minuty, Prestige Rosé
圣特罗佩海滩的明星酒……这款淡桃红葡萄酒散发出强烈的柑橘和白花香气。其丰富、天鹅绒般的口感与清爽感相结合，赋予其轻盈的特质。
法国南部干型淡桃红葡萄酒。清爽，带有细腻的果味。非常适合炎热天气。
€7~
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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