menufans

Le Grand Dictionnaire

장-바티스트 아스코네 작 위대한 사전

계절 요리

라스엘하나웃 후무스
Houmous au Ras el-hanout
*향신료 혼합물
북아프리카 향신료 혼합물인 라스엘하나웃으로 양념한 부드러운 병아리콩 퓨레. 풍부하고 흙내음 나는 향긋한 맛. 빵과 함께 즐기기 좋습니다.
€6 ≈ ₩10,180
그리스 올리브 타페나드와 무화과
Tapenade d'olive grecque et figue
그리스산 블랙 올리브를 베이스로 한 프로방스 스프레드에 무화과의 달콤함을 더했습니다. 강렬한 단짠의 조화. 토스트에 곁들여 아페리티프로 즐기기 좋습니다.
€6 ≈ ₩10,180
칼리오스 오레가노 포카치아, 페타 치즈와 올리브 오일
Focaccia à l'origan de chez Kalios, féta et huile d'olive
오레가노 향이 나는 부드러운 이탈리아 플랫 브레드, 부서진 페타 치즈와 고급 올리브 오일과 함께 제공됩니다. 가벼운 식감과 지중해 풍미. 손으로 먹습니다.
€10 ≈ ₩16,967
타른 지역 셉 몽(Sept Monts)의 샤퀴테리 플래터
Assiette de charcuteries du Tarn de chez Sept Monts
프랑스 남서부 지역의 건조 육류 및 염장 육류 셀렉션. 다양한 짠맛과 훈제 맛. 와인과 함께 나눠 먹기 좋습니다.
€8~ ≈ ₩13,574
숙성 치즈 플래터
Assiette de fromages affinés
다양한 숙성 단계의 프랑스 치즈 모음. 부드러운 맛부터 강한 맛까지 다양한 질감과 맛을 제공합니다. 빵과 함께 즐기세요.
€8~ ≈ ₩13,574
라 로셸 대합, 훈제 식초와 크레송
Palourdes de La Rochelle au vinaigre fumé et cresson
훈제 식초로 양념한 조개와 신선한 크레송. 해산물 풍미와 산미, 훈제 향의 조화. 껍질에서 조개를 꺼내 먹습니다.
€10~ ≈ ₩16,967
생장 드 루즈 고등어, 홀스래디시 크림과 피클
Maquereau de St-Jean-de-Luz, crème au raifort et pickles
기름진 생선 필레, 매콤한 홀스래디시 크림과 식초에 절인 채소와 함께 제공됩니다. 풍부하고 매콤하며 산미 있는 맛의 조화. 부드러운 식감.
€12 ≈ ₩20,361
라 로셸 숭어 카르파치오, 보타르가와 민트 향 나는 일드프랑스 완두콩
Carpaccio de mulet de la Rochelle, poutargue et petits pois franciliens mentholés
어란
얇게 썬 생선회, 보타르가(말린 생선알)와 민트 완두콩과 함께 제공됩니다. 신선하고 섬세하며 바다 풍미가 나는 요리. 부드러운 식감.
€12 ≈ ₩20,361
농장 닭고기 '시저' 샐러드
Salade de poulet fermier « César »
닭고기, 상추, 크루통, 치즈로 구성된 클래식 샐러드, 크리미한 드레싱을 곁들입니다. 신선하고 영양가 있습니다. 가벼운 메인 요리 또는 애피타이저로 즐길 수 있습니다.
€10 ≈ ₩16,967
바스크 악수리아 송아지 타르타르, 펠로폰네소스 훈제 장어와 파르미지아노 레지아노
Tartare de veau basque Axuria, anguille fumée du Péloponnèse et parmesan
얇게 썬 생 송아지 고기, 훈제 장어와 이탈리아 치즈로 장식했습니다. 육지와 바다를 결합한 대담한 요리로 부드러운 식감이 특징입니다. 생고기 애호가를 위한 메뉴.
€12 ≈ ₩20,361
코르 다르무아의 바삭한 닭다리
Cuisse de volaille croustillante de la Cour d’Armoise
+ 일드프랑스 버섯 듀셀
겉은 황금빛으로 바삭하게 익힌 가금류 조각, 버섯 퓨레와 함께 제공됩니다. 편안한 맛과 바삭한 식감. 따뜻하게 즐기세요.
€12~ ≈ ₩20,361
루아르 지역 메스케르 비둘기, 뼈째 익히고 로즈마리로 훈제
Pigeon de Mesquer des pays de Loire, cuit sur os et fumé au romarin
풍미를 더하기 위해 뼈째 구운 비둘기, 훈제 로즈마리 향을 입혔습니다. 독특한 사냥감 풍미의 부드러운 붉은 고기. 섬세한 미식 요리.
€12 ≈ ₩20,361
앵거스 비프 탭, 치미추리 소스와 일드프랑스 버섯
Onglet de bœuf Angus, chimichurri et champignon francilien
아르헨티나 전통 소스
맛있는 소고기 스테이크, 남미 허브 소스(치미추리)와 버섯과 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 깊은 고기. 칼과 포크로 즐기세요.
€14~ ≈ ₩23,754
초리조 프레골라 리조또
Risotto de fregola au chorizo
*전형적인 사르데냐 파스타
쌀이 아닌 프레골라(작은 둥근 사르데냐 파스타)와 매콤한 초리조로 만든 크리미한 요리. 단단하면서도 부드러운 식감, 강렬한 맛. 따뜻하고 푸짐한 요리입니다.
€8 ≈ ₩13,574
마르크 푸강 아티초크, 콩피 및 훈제 콩테 치즈
Artichaut de Marc Pougan, confit et comté fumé
부드럽게 익힌 아티초크 하트(콩피)와 훈제 콩테 치즈. 부드러운 채소 풍미와 치즈 풍미. 채식주의자를 위한 가벼운 애피타이저 또는 메인 요리.
€8 ≈ ₩13,574
구운 콜리플라워와 향신료, 사워 크림
Choux fleur rôti aux épices et crème aigre
향신료 혼합물로 구운 콜리플라워, 사워 크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 약간 구운 식감. 맛있는 채식 요리.
€10 ≈ ₩16,967
초콜릿 프랄린 무스, 팝콘 아이스크림과 코코아 튀일
Mousse chocolat praliné, glace au pop-corn et tuile cacao
초콜릿과 프랄린의 가벼운 디저트, 독특한 팝콘 아이스크림과 코코아 튀일과 함께 제공됩니다. 달콤하고 크리미하며 바삭합니다. 초콜릿 애호가를 위한 메뉴.
€10 ≈ ₩16,967
가리게트 딸기, 아몬드 빵과 로켓 소르베
Fraise gariguette, pain aux amandes et sorbet roquette
향긋한 프랑스산 딸기를 베이스로 한 신선한 디저트, 아몬드 비스킷과 놀라운 로켓 소르베와 함께 제공됩니다. 달콤함, 과일 풍미, 식물성 후추 향의 균형.
€9 ≈ ₩15,271
럼 바바 1802 셀렉션, 달콤한 크림과 함께
Baba aux rhum sélection 1802 sur crème sucrée
고품질 럼 시럽에 적신 부드러운 작은 케이크, 달콤한 크림 위에 제공됩니다. 매우 달콤하고 알코올 함량이 높습니다. 프랑스 페이스트리의 클래식입니다.
€6 ≈ ₩10,180

음료

각 요리에 맞는 다양한 음료를 신중하게 선택했습니다.

물 & 주스

탄산수, 보두아, 75cl
Eau gazeuse, Badoit, 75cl
프랑스 천연 탄산 미네랄 워터. 섬세한 기포로 상쾌합니다.
€5 ≈ ₩8,484
생수, 에비앙, 75cl
Eau plate, Evian, 75cl
프랑스 알프스에서 온 천연 생수. 순수하고 갈증을 해소합니다.
€5 ≈ ₩8,484
신선한 과일 주스, 보르들랭 - 돈 후안
Jus de fruit frais, Bordeline - Don Juan
사과, 오이, 생강, 25cl
사과의 달콤함, 오이의 신선함, 생강의 톡 쏘는 맛을 혼합한 과일 및 채소 주스.
€5 ≈ ₩8,484
신선한 과일 주스, 보르들랭 - 쿠거 퓨리테인
Jus de fruit frais, Bordeline - Cougar Puritaine
망고, 라임, 버베나, 25cl
이국적이고 향긋한 무알코올 주스 칵테일. 달콤한 망고, 새콤한 라임, 허브 같은 버베나의 조화.
€5 ≈ ₩8,484

따뜻한 음료

에스프레소 테르 드 카페
Espresso Terres de café
100% 아라비카 블렌딩, 초콜릿, 신선한 아몬드, 건과일 풍미의 균형과 풍부함.
압력으로 추출한 짧고 진한 에스프레소. 풍부한 아로마와 황금색 크레마가 특징입니다.
€4 ≈ ₩6,787
카푸치노
Cappuccino
에스프레소 위에 따뜻하고 크리미한 우유 거품을 올린 커피 음료.
€6 ≈ ₩10,180
핫 초콜릿
Chocolat chaud
코코아와 우유로 만든 달콤하고 편안한 따뜻한 음료.
€6 ≈ ₩10,180
코다마 티
Thés Kodama
아쌈 유기농 (인도 홍차) - 런던 7시 (바닐라 조각이 들어간 얼그레이) - 레하브 유기농 (녹차, 레몬그라스, 생강, 레몬 껍질)
고품질 차 셀렉션. 진한 홍차, 바닐라 얼그레이 또는 신선하고 레몬 향 나는 녹차 중에서 선택하세요.
€6~ ≈ ₩10,180

스파클링 와인

샴페인 - 타탱저, 퀴베 레제르브
Le Champagne - Tattinger, Cuvée Réserve
가볍고 우아하며 균형 잡힌 와인. 샤르도네 40%, 피노 누아 35%, 뫼니에 25%를 블렌딩했으며, 35개 이상의 다양한 크뤼에서 생산되어 3년간 셀러에서 숙성되었습니다.
샴페인 지역의 고급 스파클링 와인. 드라이하며 섬세한 기포와 브리오슈 풍미가 특징입니다. 축하 자리에 이상적입니다.
€10~ ≈ ₩16,967
맥주 - 라 샤펠
La Bière - La Chapelle
브라스리 드 라 구트 도르 (파리). 인도 차이 향을 더한 밀 맥주, 33cl
인도 차이 향신료를 우려낸 파리 수제 화이트 맥주. 가볍고 탁하며 향긋합니다.
€6 ≈ ₩10,180
맥주 - 쁘띠 피갈
La Bière - Petite Pigalle
브라스리 드 라 구트 도르 (파리). 섬세한 시트러스, 향신료, 꽃 향이 나는 가벼운 테이블 맥주, 33cl
가볍고 마시기 쉬운 수제 맥주. 꽃 향과 시트러스 향의 아로마 프로필.
€6 ≈ ₩10,180
사이더 - 빈티지 브뤼 사이더
Le Cidre - Cidre brut millésimé
샤토 사시 (노르망디). 약간 쓴맛, 강하고 타닌감이 있는, 33cl
노르망디에서 발효된 사과로 만든 스파클링 알코올 음료. 정통 사과 맛, 드라이하고 달지 않습니다.
€6 ≈ ₩10,180
사이더 - 배 사이더
Le Cidre - Cidre poiré
샤토 사시 (노르망디). 생기 있고 산뜻한, 33cl
발효된 배로 만든 사이더. 사과 사이더보다 가볍고 섬세하며 상쾌한 산미가 특징입니다.
€5.50 ≈ ₩9,332

와인 리스트

각 주요 지역마다 재능과 지속 가능한 농업에 대한 존중을 가진 와인 생산자를 선정했습니다.

로제 와인

코트 드 프로방스 - 미뉘, 프레스티지 로제
Côtes de Provence - Minuty, Prestige Rosé
트로페 해변의 스타 와인... 이 옅은 로제 와인은 시트러스와 흰 꽃의 매우 강렬한 아로마를 발산합니다. 풍부하고 벨벳 같은 질감과 신선함이 조화를 이루어 가벼운 느낌을 줍니다.
프랑스 남부의 드라이하고 옅은 로제 와인. 섬세한 과일 향이 나는 상쾌한 와인. 더운 날씨에 완벽합니다.
€7~ ≈ ₩11,877

화이트 와인

루아르 - 메네투 살롱, 도멘 보르페르 2017
Loire - Menetou Salon, Domaine Beaurepaire 2017
4대째 이어오는 가족 경영 도멘. 점토 석회질 토양에서 재배한 13헥타르의 포도밭. 시트러스와 흰 꽃 향이 나는 매우 과일 풍미의 와인. 매우 풍부합니다.
루아르 계곡의 드라이 화이트 와인. 생기 있고 미네랄 풍미와 향긋함이 특징입니다.
€7~ ≈ ₩11,877
랑그독 - 세벤 산맥 지역 화이트, 마스 데스파네, 퀴베 프레시아 2018
Languedoc - Pays des Cevennes blanc, Mas d'Espanet, Cuvée Freesia 2018
오래된 양치기 오두막을 와인 저장고로 바꾼 젊은 부부... 비오니에 50%, 소비뇽 50%. 섬세하고 풍부한 와인.
아로마틱 품종을 블렌딩한 프랑스 남부 화이트 와인. 과일 풍미와 부드러운 목넘김.
€7~ ≈ ₩11,877
부르고뉴 - 샤블리, 도멘 그로소 2017
Bourgogne - Chablis, Domaine Grossot 2017
샤블리 지역 상위 10위권에 든 3대째 이어오는 가족 경영 도멘... 최소한의 양조. 활기차고 풍부하며 훌륭한 아로마 순도를 지닌 와인.
샤르도네로 만든 유명한 부르고뉴 드라이 화이트 와인. 미네랄 풍미와 생생한 신선함으로 유명합니다.
€9~ ≈ ₩15,271
부르고뉴 - 뫼르소, 도멘 자비에 모노, 레 슈발리에르 2017
Bourgogne - Meursault, Domaine Xavier Monnot, Les Chevalières 2017
뫼르소 1등급 와인 아래 10헥타르의 포도밭. 이 위대한 명칭 특유의 섬세함과 아로마 부케를 제공하는 밀도 있고 정밀한 와인.
매우 고급스러운 부르고뉴 화이트 와인. 풍부하고 버터 같은 복합적인 풍미와 긴 피니시가 특징입니다.
€15~ ≈ ₩25,451

레드 와인

가르 - 세벤 산맥 지역 레드, 도멘 드 구르니에 2018
Gard - Pays des Cévennes rouge, Domaine de Gournier 2018
소유주는 독특한 품종을 생산하며 개인적인 와인을 선보입니다... 이 퀴베는 도멘의 선봉으로 메를로-카베르네와 시라를 블렌딩했습니다. 과일 풍미가 풍부하고 우아하며 소화가 잘 되는 와인.
프랑스 남부 레드 와인. 과일 풍미가 풍부하고 부드러워 마시기 쉽습니다.
€7~ ≈ ₩11,877
론 - 코트 뒤 론, 도멘 펠라키에, 갈리아 2016
Rhône - Côtes du Rhône, Domaine Pélaquié, Galia 2016
론 우안, 블렌딩 와인 (그르나슈, 시라) 따뜻하고 햇살 가득한... 도멘의 어린 포도나무에서 생산된 퀴베로, 소수의 레스토랑에만 제공됩니다.
론 계곡의 레드 와인. 풀바디감 있고 매콤하며 따뜻한 풍미.
€7~ ≈ ₩11,877
루아르 - 친옹, 도멘 드 라 니베르디에르, 르네상스 2017
Loire - Chinon, Domaine de La Niverdière, Renaissance 2017
단일 와인 생산자가 제초제 없이 테루아를 존중하며 관리하는 5헥타르 규모의 도멘. 부드럽고 둥근 와인으로, 어린 타닌의 우아함으로 이어지는 타트 체리 맛이 오래 지속됩니다.
카베르네 프랑 품종으로 만든 루아르 계곡의 레드 와인. 신선하며 붉은 과일 향과 때로는 피망 향이 납니다.
€9~ ≈ ₩15,271
보졸레 - 모르공, 도멘 데 뉘그 2017
Beaujolais - Morgon, Domaine des Nugues 2017
화학 물질 없이 포도밭을 가꾸어 조화롭고 구조감 있는 와인을 생산하는 차세대 와인 생산자. 논란의 여지가 있는 이 명칭을 최고로 만들기 위해 노력합니다. 둥글고 풍부한 맛에 매콤한 피니시. 100% 가메
유명한 보졸레 크뤼. 클래식 보졸레보다 더 구조감이 있는 가볍고 과일 풍미의 레드 와인. 블랙베리 향.
€9~ ≈ ₩15,271
보르도 - 페삭-레오냥, 샤토 라리베르 오-브리옹 2014
Bordeaux - Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion 2014
안드로스 그룹이 인수한 도멘은 과거의 통일성과 개성을 되찾았습니다. 메를로와 카베르네 소비뇽 블렌딩, 블랙베리 아로마, 육질의 풍미, 부드럽고 매끄러운 타닌.
고급 보르도 와인. 과일과 나무 향이 혼합된 우아하고 타닌감이 있으며 복합적인 풍미. 붉은 육류와 잘 어울립니다.
€15~ ≈ ₩25,451

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매장 정보

4.7
Google Maps 평점 189개
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