Le Gange

スパイスを効かせたラムひき肉の串焼きで、タンドール窯でグリルされます。柔らかくジューシーな食感で、スモーキーでパンチのある味わいです。ナンとミントソースと一緒にどうぞ。

インドのスパイスでマリネし、グリルしたエビ。しっかりとした食感と、わずかにスパイシーで豊かな味わいが特徴です。前菜のシェアに最適です。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で調理した魚の切り身。魚は内側が柔らかく、香りの良い皮があります。

インド風スパイスでマリネし、グリルしたサーモン。サーモンの豊かな風味と、マイルドでスモーキーなティッカスパイスが調和します。

ひよこ豆粉ベースの生地で包んで揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。通常チャツネソースと一緒に提供されます。

スパイスを効かせた野菜のミックスを詰めた、三角形の揚げパイ。生地はカリカリでゴールデンブラウン。インドの屋台料理の定番。

ひき肉のラム肉を詰めた、スパイシーなミートサモサバージョン。風味豊かでカリカリ、食事の始まりに最適。

ひよこ豆の生地に浸して揚げた野菜の盛り合わせ。ゴールデンブラウンでカリカリのフリッターで、熱々を提供。

様々なインドのフリッターを楽しめるテイスティングプラッター。シェアして複数の味を試すのに最適。

チキン、ラム、魚のマリネとタンドール窯で調理された料理の盛り合わせ。粘土窯の特製マリネ料理を味わえます。

全粒粉を使った伝統的なインドのパン。柔らかく、わずかに素朴な食感です。ソース料理に最適です。

伝統的なインドのパンで、タンドール窯の壁にくっつけて焼かれます。柔らかく、わずかにカリカリした皮があります。

バターを塗ったパイ生地のパン。チャパティよりもリッチで、サクサクとした風味豊かな食感です。

溶けたチーズ（しばしば「ラ・ヴァッシュ・キ・リ」）を詰めた揚げパン。パンの柔らかさとチーズのまろやかさを組み合わせた人気のパン。

スパイスまたは青唐辛子を加えた、スパイシーチーズナンのバリエーション。甘さと辛さのバランスが良い。

溶けたチーズとガーリックを組み合わせた贅沢なナン。非常に香りが良く、風味豊かです。

刻んだガーリックと新鮮なコリアンダーを散らしたナン。カレーによく合う、非常に香りの良い定番。

細かく刻んだ玉ねぎを散らしたナン。調理された玉ねぎにより、マイルドでわずかに甘い風味があります。

ガーリック、オニオン、チリの複数のトッピングを組み合わせた特別なナン。味の爆発をお楽しみください。

バスマティ米を野菜と香りの良いスパイスのミックスで煮込んだもの。風味豊かな、栄養満点のベジタリアン料理。

ラムビリヤニ。バスマティ米、サフラン、マイルドなスパイスで蒸し煮にされます。肉は柔らかく、米は非常に香りが良いです。

ジャイプルにインスパイアされたチキンビリヤニバージョン。スパイスライスと柔らかいチキンを混ぜたもの。

巨大エビのロイヤルビリヤニ。米が海の風味とベンガルスパイスを吸収します。

シーフード、ラム、チキンを組み合わせた、ハウスシグネチャービリヤニ。複雑な風味の、お祝いのようなボリュームのある料理。

クミン、ガーリック、チリで味付けされた黄色のレンズ豆（チャナまたはムングダル）の料理。インド料理の心温まる定番。

クリームとバターで長時間煮込んだ全粒黒レンズ豆（ウラドダル）。クリーミーな食感と豊かな味わい。

レンズ豆とほうれん草のヘルシーな組み合わせ。栄養価が高く風味豊かなベジタリアン料理。

ほうれん草とクリームを使ったクリーミーなソースで提供される、フレッシュインディアンチーズ（パニール）のキューブ。マイルドでクリーミー。

ピーマンを使ったスパイシーな赤いソースで調理されたパニール。風味豊かなベジタリアン料理。

季節の野菜を、カレーリーフやマスタードなどの南インドのスパイスで調理したもの。

窯でグリルしたナスを皮をむき、潰して玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたもの。とろけるような食感とスモーキーな味わい。

クミンシードとスパイスで炒めたジャガイモ。シンプルながら非常に香りの良い料理。

デリー風ひよこ豆カレー。スパイシーで酸味があり、揚げパンまたはライスと一緒に提供されることが多い。

北インドで非常に人気のある、トマトベースの濃厚でスパイシーなソースに入ったレッドビーンカレー。

トマトと生姜の風味が効いた、リッチでクリーミーなバターマカニソースのパニール。

ひき肉のラム団子を、リッチなバターソースで調理し、ドライフルーツを加えて甘塩っぱい味に仕上げたもの。

カシューナッツで風味をつけたクリーミーでマイルドな白いソースに入ったラム肉を使ったロイヤル（シャヒ）料理。辛さは控えめです。

定番：あらかじめグリルしたラム肉を、クリーミーで香りの良い赤いマサラソースで煮込んだもの。

南インド原産のラムカレーで、深い赤色と、グリルしたスパイスの香りがするかなりスパイシーな味わいで知られています。

ゴア発祥の料理で、非常に辛く酸味があることで知られています。ラム肉をジャガイモと一緒にスパイシーなソースで調理します。

ほうれん草とマイルドなスパイスを使った緑色のソースでゆっくり煮込んだラム肉。風味豊かで軽めの料理。

クリームとカシューナッツを使ったマイルドでクリーミーなコルマソースで調理されたチキン。辛いものが苦手な方におすすめです。

マリネしてグリルしたチキン（ティッカ）を、クリーミーでスパイシーなトマトソースで提供。世界で最も有名なインド料理。

マドラス地方特有のスパイシーなチキンカレー。スパイスと風味が豊かです。

バターチキンとも呼ばれます。非常にクリーミーでマイルドなバター風味のトマトソースで調理されたチキン。クリーミーな美味しさ。

有名なヴィンダルーカレーのチキンバージョン。ピリ辛で酸味があり、ジャガイモと一緒に提供されます。

ほうれん草、ガーリック、生姜と一緒に煮込んだチキン。肉と一緒に野菜を美味しく食べる方法です。

ほうれん草とマイルドなスパイスで調理されたチキン、カルカッタ風。

スパイシーで香りの良いマドラスソースのエビ。スパイシーなシーフードがお好きな方に。

クリーミーでマイルドな白いコルマソースをかけたエビ。上品で洗練された料理。

伝統的なマドラスのスパイシーソースで調理された魚の切り身。

カシューナッツと生クリームを使ったマイルドなソースの白身魚。

風味豊かな特別なトマト生姜ソースで作られた大きなエビ。

コルマ風に調理されたサーモンの切り身、リッチでマイルドなソース。

バスマティ米をサフランで炊き上げ、黄金色と繊細な香りをつけたもの。

バスマティ米をスパイス（クローブ、カルダモン）と、時には少量の野菜やドライフルーツと一緒に炒めたもの。

自家製クラシックフライドポテト、カリカリでゴールデンブラウン。

伝統的なインドのアイスクリームで、マンゴー風味の濃厚でクリーミーな味わい。牛乳をゆっくり煮詰めて作られます。

コルフィのピスタチオバージョン。グリーンカルダモンの香りがアクセント。濃厚で爽やか。

ギー（澄ましバター）で焼いたセモリナ粉をベースにした温かいデザートで、砂糖で甘くし、ドライフルーツをトッピング。粒状でとろけるような食感。

粉ミルクで作った柔らかい団子を揚げ、バラの香りのシロップに浸したもの。非常に甘くジューシー。

グラブジャムンの華やかなバージョンで、サービス時にアルコールでフランベされます。

軽くてエアリーなムース。濃厚なチョコレートまたはフルーティーなマンゴーの風味をお選びください。

タピオカパールで作られた、ライスプディングに似たクリーミーなデザート。マンゴーソース添え。

カットした新鮮なトロピカルフルーツの爽やかなミックス。

ウォッカをかけたライムソルベ。定番の食後酒。

お好みのフレーバーから2スクープ選べるアイスクリームまたはソルベ。

スパイスと柑橘系の香りのシロップを添えた厚手のクレープ。独創的で心温まるデザート。