フランドランプラッター
Plateau Flandrin
牡蠣18個（各3個）、ピンクエビ、ツブ貝、手長エビ、カナダ産ロブスター丸ごと
18個の様々な牡蠣、エビ、ツブ貝、手長エビ、丸ごと一匹のロブスターを含む、豪華なシーフードプラッター。完全な海の体験を共有するのに最適。氷の上に新鮮な状態で提供。
€270
≈ ¥48,918
0
Le Flandrin
Le Flandrin
牡蠣とシーフード
テイスティングプラッター
Plateau Dégustation
牡蠣8個（各2個）、シャコ、ピンクエビ、ツブ貝
8個の牡蠣とエビ、ツブ貝などの様々な甲殻類を含む、シーフードの発見セレクション。シェア前菜または軽い食事に最適。フレッシュで磯の香り。
€80
≈ ¥14,494
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甲殻類プラッター
Plateau Crustacés
カナダ産ロブスター半身、手長エビ、ピンクエビ、ツブ貝
ロブスター、手長エビ、エビを含む繊細な甲殻類の豪華な盛り合わせ。身は柔らかく甘みがあり、ツブ貝の磯の香りと対照的。マヨネーズまたはバターでどうぞ。
€135
≈ ¥24,459
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クレール（ダヴィッド・エルヴェ）の繊細な牡蠣
Creuses fines de Claire (David Hervé)
粘土質の池で育った、繊細な身とバランスの取れたテロワールの風味が特徴の牡蠣。氷の上に生で提供。
€24~
≈ ¥4,348
ギラルドー・スペシアル
Creuses spéciales Gillardeau
肉厚でカリカリした特別な牡蠣で、長い余韻とヘーゼルナッツのような風味が特徴。世界最高級の牡蠣の一つとされています。そのまま、またはレモンを少々垂らしてお召し上がりください。
€29~
≈ ¥5,254
クリスタル・スペシアル（ノルマンディー） - N°2 中サイズ（6個）
Spéciales Krystales (Normandie) - N°2 Moyennes (les 6)
身が詰まっていて甘みのあるノルマンディー産牡蠣。ミネラル感と強いフレッシュさが特徴。愛好家に人気の品種。
€44
≈ ¥7,972
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ブロンの牡蠣（ブルターニュ） - No 0 中サイズ（6個）
Plates de Belon Cadoret (Bretagne) - No 0 Moyennes (les 6)
ヘーゼルナッツのような風味が強く、しっかりとした食感が特徴のブルターニュ産平牡蠣。ベロン川で養殖。フランス料理の定番。
€53
≈ ¥9,602
0
ツブ貝（1人前）
Bulots (la portion)
白ワインで茹でた海のカタツムリ。しっかりとした歯ごたえのある身と海の風味。伝統的にマヨネーズで提供。
€14
≈ ¥2,537
0
シャコ（1人前）
Crevettes grises (la portion)
濃厚で塩味の強い小さなエビ。頭と尾を取り除いて（または小さいものは殻ごと）丸ごと食べます。つまみ食いに最適。
€12
≈ ¥2,174
0
オーガニック マダガスカル産エビ（6尾）
Crevettes Madagascar bio (les 6)
しっかりとした歯ごたえのあるオーガニックの大きなエビ。繊細で上品な味わい。冷製で提供、殻を剥いてお召し上がりください。
€28
≈ ¥5,073
0
手長エビ（1人前）
Langoustines (la portion)
繊細な白い身で、ほのかに甘みのある甲殻類。淡いピンク色の殻に入った姿で提供。シンプルに味わう洗練された一品。
€41
≈ ¥7,428
0
カナダ産ロブスター半身
Le demi-homard Canadien
冷製で提供される半身ロブスター、白くしっかりとした身。濃厚で甘みのある味わい。通常マヨネーズまたはカクテルソースを添えて提供。
€49
≈ ¥8,878
0
カナダ産ロブスター丸ごと
Homard Canadien entier
冷製で提供される丸ごとロブスター、印象的でボリューム満点。爪と尾の身は特に珍重されます。お祝いの席に最適な一品。
€95
≈ ¥17,212
0
ペトロシアン家製 オセトラ・ロイヤルキャビア（30g）
Caviar Ossetra Royal de la maison Petrossian (30grs)
粒がしっかりとしていて黄金色の輝きを持つ、特別なキャビア。ナッツのような風味と長い余韻が特徴。ブリニまたはスプーンでそのままどうぞ。
€125
≈ ¥22,647
0
前菜
冷製
サンティラリオ産プロシュート（30ヶ月熟成）
Jambon de parme Sant'ilario 30 mois
特別なイタリア産生ハム、30ヶ月熟成。とろけるような食感と、塩味が控えめな甘みのある味わい。薄切りで提供。
€25
≈ ¥4,529
0
ペトロシアン家製スモークサーモン、ファーム直送クリーム
Saumon fumé de la maison Petrossian, crème fermière
高品質のスモークサーモンのスライス、クリーミーで香り高い。自家製濃厚クリームを添えて。エレガントな定番。
€39
≈ ¥7,066
0
オーガニックゆで卵のマヨネーズ
Œufs bio mayonnaise
フランスのビストロの定番：ゆで卵を自家製マヨネーズで。シンプルで、満足感があり、美味しい。
€16
≈ ¥2,899
0
生の紫アーティチョーク、熟成パルメザン、バージンオリーブオイル
Artichauts violets à cru, vieux parmesan, huile d'olive vierge
スライスした生のアーティチョークのサラダ、シャキシャキしてフレッシュ。高品質のオリーブオイルと熟成パルメザンチーズの削り節で調味。軽くてイタリア風の前菜。
€25
≈ ¥4,529
0
ブッファラモッツァレラ、ダッテリーノトマト、フレッシュバジル
Mozzarella di bufala, tomates Datterini, basilic frais
甘いミニトマトとクリーミーなブッファラモッツァレラを使ったカプレーゼサラダのアレンジ。フレッシュバジル風味。フレッシュで夏らしい。
€24
≈ ¥4,348
0
生
ペリゴール産黒トリュフ風味のホタテのカルパッチョ
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire du Périgord
生のホタテの薄切り、柔らかく甘みがある。ペリゴール産黒トリュフの強烈で土のような香りで引き立てられています。洗練された前菜。
€41
≈ ¥7,428
0
スズキのカルパッチョ、ストラッチャテッラ、プタルグ
Carpaccio de bar, stracciatella, poutargue
白身魚の薄切りカルパッチョ、クリーミーなブッラータチーズ（ストラッチャテッラ）とボラの卵巣（プタルグ）を添えて。食感と海の風味の融合。
€29
≈ ¥5,254
0
マグロのタルタル、アボカド、甘みのある唐辛子、フレッシュミント
Tartare de thon, avocat, piment doux, menthe fraîche
ナイフでカットした生のマグロと、クリーミーなアボカドを混ぜたもの。唐辛子とミントでフレッシュに調味。美味しくエキゾチック。
€32
≈ ¥5,798
0
温製
バターナッツのベルーテ、栗のチップ
Velouté de butternut, copeaux de châtaignes
クリーミーでほのかな甘みのバターナッツかぼちゃのスープ。栗の粒が入っており、カリカリとした食感と森のような風味。寒い季節にぴったり。
€20
≈ ¥3,624
0
温かいジャガイモ、マグロの腹身、ケッパー
Pommes de terre tièdes, ventrèche de thon, câpres
とろけるようなジャガイモと、脂が乗って風味豊かなマグロ（腹身）の温かいサラダ。ケッパーの酸味で引き締め。シンプルながらも味わい深い一品。
€27
≈ ¥4,892
0
ブルゴーニュ産大粒エスカルゴ
Gros escargots de Bourgogne
殻に入ったエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター添え。柔らかく香り高い。パンでバターを拭って食べるのがおすすめ。
€22
≈ ¥3,986
0
エビのクリスピー、ハーブのミックス、タルタルソース
Croustillants de crevettes, mesclun d'herbes, sauce tartare
パン粉を付けて揚げたエビ、黄金色でカリカリ。フレッシュハーブサラダとクリーミーなタルタルソースで提供。贅沢な前菜。
€22
≈ ¥3,986
0
ベトナム風揚げ春巻き
Nems Vietnamiens
肉と野菜を詰めたベトナム風揚げ春巻き。外はカリカリ、中はしっとり。レタスとヌクマムソースで提供。
€28
≈ ¥5,073
0
カエルの腿肉 ペルシヤード風
Cuisses de grenouille en persillade
フランスのスペシャリテ、ニンニクとパセリでソテーしたカエルの腿肉。鶏肉を思わせる柔らかい肉質で、ハーブのような風味。
€23
≈ ¥4,167
0
季節のキノコのタルト・フィヌ
Tarte fine aux champignons de saison
ソテーしたキノコを詰めたサクサクのパイ生地。森のような風味と軽い食感。エレガントなベジタリアン前菜。
€26
≈ ¥4,711
0
目玉焼き、ペリゴール産黒トリュフ
Oeufs au plat, truffe noire du Périgord
目玉焼き、とろりとした黄身に黒トリュフのスライスを添えて。卵の温かさがトリュフの香りを引き立てます。シンプルで贅沢。
€25
≈ ¥4,529
0
サラダ
ロメインレタスの芯、パリジャン風ドレッシング、熟成パルメザン
Cœur de laitue, vinaigrette parisienne, vieux parmesan
シャキシャキしたレタスにクラシックなマスタードドレッシングをかけたもの。熟成パルメザンチーズの削り節を添えて。フレッシュで軽い。
€17
≈ ¥3,080
0
レンズ豆、ローストしたバターナッツ、シェーブルチーズ、グリルした松の実の秋のサラダ
Salade d'automne aux lentilles, butternut rôti, chèvre et pignons grillés
レンズ豆、ローストしたバターナッツ、シェーブルチーズを使ったコンプリートサラダ。松の実がカリカリ感を加えます。健康的で美味しい一品。
€22
≈ ¥3,986
0
アボカド、ビーツ、オリーブオイル、レモンのカルパッチョ
Carpaccio d'avocat, betterave, huile d'olive et citron
アボカドとビーツの薄切りを交互に重ねたもの。野菜の味を活かすシンプルなオイルレモン風味。フレッシュで彩り豊か。
€21
≈ ¥3,805
0
手長エビ、アボカド、シュクランのサラダ
Salade de langoustines, avocat, sucrine
甘みのある手長エビ、クリーミーなアボカド、シャキシャキしたシュクランレタスを組み合わせた贅沢なサラダ。食感の完璧なバランス。
€41
≈ ¥7,428
0
マッシュルーム、ルッコラ、熟成パルメザンのサラダ
Salade de champignons de Paris, roquette, vieux parmesan
スライスした生のキノコとピリッとしたルッコラ。パルメザンチーズが塩味とうま味を加えます。軽くて風味豊かなサラダ。
€20
≈ ¥3,624
0
ムッシュ・ファブル氏の温かいシェーブルチーズ入りフリゼサラダ
Salade frisée de chèvre chaud de Monsieur Fabre
ベーコンとクルトンを添えたフリゼサラダ、熱々にとろけたシェーブルチーズのトーストを乗せて。温かいものと冷たいものの組み合わせが絶妙なビストロの定番。
€26
≈ ¥4,711
0
ケールサラダ、ポーチドエッグ、アボカド、フェタチーズ、松の実、ザクロ、ドライフルーツ
Salade chou kale, œuf mollet, avocat, féta, pignons de pin, grenades, fruits secs
ケールをベースにした「スーパーフード」サラダ、様々な具材が豊富。ポーチドエッグがクリーミーさを加えます。カリカリした食感と甘じょっぱい味。
€28
≈ ¥5,073
0
ロックフォール入りエンドリーブサラダ
Salade d'endives au roquefort
わずかに苦味のあるフレッシュなエンドリーブと、力強いブルーチーズ（ロックフォール）の組み合わせ。クルミが添えられることも。個性的なサラダ。
€22
≈ ¥3,986
0
メインディッシュ
シェア用（2名様分）
丸ごとスズキ
Bar entier
二人前丸ごとローストした魚。白く、しっかりとして繊細な身。見た目も華やかで、本格的な味わい。
€135
≈ ¥24,459
0
ターボットまたはセントピエール丸ごと
Turbot ou Saint-Pierre entier
高級魚（ターボット）またはセントピエールを丸ごとグリルした二人前。繊細な身と洗練された味わい。特別なシェア料理。
€140~
≈ ¥25,365
牛リブロース / 仔牛のコテレット
Côte de bœuf / Côte de veau de lait
骨付きの大きな肉料理をシェア用。濃厚で霜降りの牛肉または柔らかく繊細な仔牛肉。お好みに合わせてグリルまたはロースト。
€145~
≈ ¥26,271
丸ごとローストしたファーム直送鶏
Poulet fermier entier rôti
高品質の丸鶏ロースト、皮は黄金色でカリカリ。シンプルな肉汁または濃厚なモリーユ茸ソースを添えて提供。親しみやすく美味しい。
€69~
≈ ¥12,501
パスタ
カナダ産ロブスターのリングイネ、トマト調味料
Linguine au homard Canadien, condiments tomates
ロブスターとトマト風味ソースのイタリアンパスタ。贅沢で風味豊かなパスタ料理。
€52
≈ ¥9,421
0
手長エビのラビオリ、ディル風味のエマルジョン
Ravioles de langoustines, émulsion à l'estragon
手長エビを詰めたパスタ、ディル風味の軽い泡状ソースで提供。繊細で洗練された一品。
€41
≈ ¥7,428
0
ベジタリアン
野菜のティアン、ジャスミンライス添え
Tian aux légumes, riz jasmin
ズッキーニ、ナス、トマトなどの地中海野菜をスライスして重ねたグラタン。風味豊かなライスと共に提供。健康的で彩り豊かな一品。
€28
≈ ¥5,073
0
魚料理
皮目をパリッと焼いたサーモンのロイン、レモン、ブロコレッティ
Dos de saumon cuit sur la peau, citron, brocolettis
皮目をパリッと焼いたサーモンのロイン、とろけるような身。小さなブロッコリーとレモン風味を添えて。シンプルで効果的。
€34
≈ ¥6,160
0
モリーユ茸とフレッシュほうれん草を添えたローストしたタラのロイン
Dos de cabillaud rôti aux morilles, épinards frais
厚みのあるフレーク状の白身魚をオーブンでロースト。ノーブルなモリーユ茸ソースとほうれん草のソテーを添えて。エレガントで風味豊か。
€45
≈ ¥8,153
0
スズキのロイン、パセリ風味のブールブラン、小さな野菜
Pavé de bar, beurre blanc persillé, petits légumes
スズキのポワレ、クラシックなブールブランソースとハーブを添えて。季節の野菜と共に。伝統的な魚料理。
€46
≈ ¥8,334
0
サン・ジル・クロワ・ド・ヴィの舌平目、ムニエルまたはソテー
Sole de St-Gilles-Croix-de-Vie, meunière ou sèche
上質な舌平目。ムニエル（バターとレモンでソテー）またはグリルで調理。繊細な身は骨から簡単に剥がれます。
€72~
≈ ¥13,045
肉料理
シャロレー種ビーフのタルタルステーキ
Steak tartare charolais
生の牛肉をナイフで刻み、調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フランス風に調理。フライドポテトまたはサラダと共にフレッシュに提供。
€30
≈ ¥5,435
0
ブラックアンガス牛ひき肉ステーキ、目玉焼き乗せ、ポム・アンナ
Steak haché Black Angus, œuf à cheval, pommes Anna
上質な牛ひき肉のステーキ、目玉焼きを乗せて。ポテトのケーキ（ポム・アンナ）と共に。ビストロ料理の進化版。
€32
≈ ¥5,798
0
ベーコンチーズバーガー
Bacon cheese burger
ビーフ、溶けたチーズ、カリカリのベーコンを使ったグルメバーガー。柔らかいバンズとフライドポテトと共に提供。ボリュームがあり満足感があります。
€38
≈ ¥6,885
0
ソテーした仔牛のレバー、マッシュポテト
Foie de veau poêlé, pommes purée
仔牛のレバーをフライパンでソテーしたもの、中心は柔らかくロゼ色。クリーミーなマッシュポテトを添えて。濃厚で鉄分特有の風味。
€32
≈ ¥5,798
0
タイム風味でローストした仔牛のコテレット
Côtelettes d'agneau Allaiton rôties au thym frais
タイム風味でローストした柔らかい子羊の小さなリブ。ジューシーで繊細な肉質。ロゼ色に焼き上げて提供。
€39
≈ ¥7,066
0
伝統的な牛フィレ肉のポワブルソースまたはベアルネーズソース
Filet de bœuf traditionnel au poivre ou béarnaise
最も柔らかい牛肉の部位をグリル。クリーミーなポワブルソースまたは濃厚でクリーミーなベアルネーズソースを添えて提供。時代を超えた定番。
€45~
≈ ¥8,153
ミラネーゼ風カツレツ、ルッコラ、ダッテリーノトマト
Escalope Milanaise, roquette, tomates datterino
薄切りにした仔牛のカツレツを揚げたもの、黄金色でカリカリ。ルッコラとチェリートマトのサラダを添えてフレッシュに。人気のイタリア料理。
€38
≈ ¥6,885
0
付け合わせ
グリーンサラダ
Salade verte
フレッシュなレタスをドレッシングで和えたもの。
€10
≈ ¥1,812
0
ブロコレッティ
Brocolettis
柔らかい小さなブロッコリーの蒸しまたはソテー。
€12
≈ ¥2,174
0
フレッシュインゲン豆
Haricots verts frais
インゲン豆のイングリッシュスタイルまたはバターソテー。
€12
≈ ¥2,174
0
マッシュポテト
Pommes purée
バターとミルクをたっぷり使ったマッシュポテト。
€12
≈ ¥2,174
0
自家製フライドポテト
Frites fraîches
カットして揚げたジャガイモ、カリカリで黄金色。
€12
≈ ¥2,174
0
ほうれん草の蒸しまたはクリーム
Épinards vapeur ou à la crème
茹でたほうれん草の葉、そのまままたはクリームで和えて提供。
€12~
≈ ¥2,174
ジャスミンライス
Riz au jasmin
蒸した香り高い白米。
€12
≈ ¥2,174
0
デザート
バニラ風味クリームとチョコレートを詰めたシューケット
Chouquettes à la crème vanillée, chocolat
バニラ風味のクリームを詰めた小さなシュークリーム、チョコレートソース添え。軽くて甘いデザート。
€15
≈ ¥2,718
0
タルト・フィヌ・オ・ポム
Tarte fine aux pommes
非常に薄い生地のタルトレット、オーブンで焼いたリンゴのスライスを詰めて。キャラメリゼされてカリカリ。温かい状態で提供。
€15
≈ ¥2,718
0
チョコレートプロフィトロール
Profiteroles au chocolat
温かいチョコレートソースをかけた、バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム。温かいものと冷たいもののコントラストが美味しい。
€17
≈ ¥3,080
0
フルッティーニ レモンシャーベット
Citron givré Fruttini
レモンをくり抜き、その自家製ソルベを詰めたもの。凍ったような見た目で、強いレモンの風味。非常に爽やか。
€19
≈ ¥3,442
0
バニラ風味のミルフィーユ
Millefeuille à la vanille fraîche
サクサクのパイ生地とバニラカスタードクリームの層になったパティスリー。軽くてサクサクした食感。
€16
≈ ¥2,899
0
チョコレートフォンダン
Moelleux au chocolat
個包装のチョコレートケーキ、とろりとした中心部。カカオのリッチで濃厚な味わい。温かい状態で提供。
€16
≈ ¥2,899
0
ラム酒風味のババ
Baba au vieux rhum
ラム酒シロップをたっぷり含んだスポンジケーキ。ホイップクリーム添え。大人のための香り高いデザート。
€18
≈ ¥3,261
0
ワイルドストロベリー、マスカルポーネホイップクリーム
Fraises des bois, crème fouettée mascarpone
非常に香りの高い小さなワイルドストロベリー、濃厚なマスカルポーネクリーム添え。素材の良さでシンプルながらも贅沢。
€28
≈ ¥5,073
0
チーズ
デュボワ氏のチーズ
Fromages de Monsieur Dubois
トリュフ入りブリヤ・サヴァラン、22ヶ月熟成コンテチーズ、羊乳製トム、ムッシュ・ファブル氏のフレッシュシェーブル、ブラックチェリーのコンフィチュール
熟成チーズのセレクション。クリーミー（ブリヤ）、ハード（熟成コンテ）、羊乳、フレッシュシェーブルを含む。甘じょっぱいコントラストのためにコンフィチュールを添えて。
€20
≈ ¥3,624
0
自家製アイスクリーム
自家製アイスクリーム（フィリップ・フォー）
Crèmes glacées artisanales (Philippe Faur)
自家製アイスクリームとソルベ。クラシックなフレーバーとフルーティーなフレーバーから選択。滑らかな食感と本格的な味わい。
€6~
≈ ¥1,087
シェア用
ピンクプラリネの島
Île flottante au praliné rose
シェア用デザート：濃厚なカスタードクリームの上に浮かぶポシェしたメレンゲ。ピンクプラリネの砕いたものを散らして色と食感をプラス。
€38
≈ ¥6,885
0
ラズベリーのパブロバ
Pavlova aux fruits rouges
カリカリで中はしっとりしたメレンゲに、ホイップクリームとフレッシュなベリーを添えて。軽くて甘いシェアデザート。
€39
≈ ¥7,066
0
フルッティーニ ココナッツ
Noix de coco givré Fruttini
ココナッツの殻に入ったココナッツソルベ。フレッシュでエキゾチック、見た目も印象的な食後のデザート。
€45
≈ ¥8,153
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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