Flandrin拼盘
Plateau Flandrin
18只生蚝（各3只），红虾，海螺，挪威海螯虾，整只加拿大龙虾
皇家海鲜拼盘，包含18只各式生蚝、虾、海螺和一只整龙虾。非常适合分享完整的海洋体验。冰镇上桌，非常新鲜。
€270
≈ HK$2,434
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Le Flandrin
Le Flandrin
生蚝和海鲜
品鉴拼盘
Plateau Dégustation
8只生蚝（各2只），灰虾，红虾，海螺
精选海鲜品鉴拼盘，包含8只生蚝和各种甲壳类动物，如虾和海螺。非常适合作为开胃菜或清淡餐点。新鲜的海鲜风味。
€80
≈ HK$721
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海鲜拼盘
Plateau Crustacés
半只加拿大龙虾，挪威海螯虾，红虾，海螺
奢华的甲壳类组合，包括龙虾、挪威海螯虾和虾。肉质嫩滑甘甜，与海螺的碘味形成对比。配蛋黄酱或黄油食用。
€135
≈ HK$1,217
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细长型克莱尔生蚝（David Hervé）
Creuses fines de Claire (David Hervé)
克莱尔生蚝，以其细腻的肉质和均衡的泥土风味而闻名。养殖在粘土池中，赋予其独特的风味。生食，放在冰上。
€24~
≈ HK$216
Gillardeau特选生蚝
Creuses spéciales Gillardeau
肥美爽脆的特选生蚝，口感悠长，带有坚果味。被认为是世界上最好的生蚝之一。可生食或挤少许柠檬汁。
€29~
≈ HK$261
Krystales 特选生蚝（诺曼底）- N°2 中号（6只）
Spéciales Krystales (Normandie) - N°2 Moyennes (les 6)
诺曼底生蚝，肉质紧实甘甜。带有良好的矿物质感和浓郁的清新味。备受爱好者青睐的品种。
€44
≈ HK$397
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Belon Cadoret 平板生蚝（布列塔尼）- No 0 中号（6只）
Plates de Belon Cadoret (Bretagne) - No 0 Moyennes (les 6)
布列塔尼平板生蚝，以其浓郁的坚果味和紧实的质地而闻名。养殖在Belon河中。法国美食的经典。
€53
≈ HK$478
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海螺（一份）
Bulots (la portion)
用高汤煮的海螺。肉质紧实有嚼劲，带有海洋风味。传统上配蛋黄酱食用。
€14
≈ HK$126
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灰虾（一份）
Crevettes grises (la portion)
鲜味浓郁、咸味十足的小虾。可去头去尾整只食用（或小虾可带壳食用）。非常适合作为零食。
€12
≈ HK$108
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有机马达加斯加虾（6只）
Crevettes Madagascar bio (les 6)
大号有机虾，肉质紧实爽脆。味道细腻。冷食，需剥壳。
€28
≈ HK$252
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挪威海螯虾（一份）
Langoustines (la portion)
精致的甲壳类动物，肉质白皙，细腻微甜。呈粉红色外壳，完整呈现。精致的美味，简单品尝。
€41
≈ HK$370
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半只加拿大龙虾
Le demi-homard Canadien
半只冷龙虾，肉质白皙紧实。味道浓郁甘甜。通常配蛋黄酱或鸡尾酒酱。
€49
≈ HK$442
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整只加拿大龙虾
Homard Canadien entier
整只冷龙虾，外观壮观，份量足。钳子和尾部的肉尤其受欢迎。节日盛宴的绝佳选择。
€95
≈ HK$856
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Petrossian皇家奥赛特拉鱼子酱（30克）
Caviar Ossetra Royal de la maison Petrossian (30grs)
优质鱼子酱，颗粒饱满，带有金色光泽。风味复杂，带有坚果味和悠长的余味。配烤面包片或直接用勺子食用。
€125
≈ HK$1,127
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开胃菜
冷
30个月熟成Sant'ilario帕尔马火腿
Jambon de parme Sant'ilario 30 mois
意大利顶级生火腿，熟成30个月。口感融化，味道温和，微咸。切薄片。
€25
≈ HK$225
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Petrossian烟熏三文鱼，农场奶油
Saumon fumé de la maison Petrossian, crème fermière
高品质烟熏三文鱼片，浓郁芬芳。配手工浓稠奶油。优雅的经典。
€39
≈ HK$352
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有机鸡蛋蛋黄酱
Œufs bio mayonnaise
法式小酒馆经典：水煮蛋配自制蛋黄酱。简单、暖心且美味。
€16
≈ HK$144
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生紫朝鲜蓟，陈年帕玛森干酪，特级初榨橄榄油
Artichauts violets à cru, vieux parmesan, huile d'olive vierge
生切朝鲜蓟沙拉，爽脆清新。用优质橄榄油和帕玛森干酪碎调味。清淡的意大利开胃菜。
€25
≈ HK$225
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布法罗马苏里拉奶酪，Datterini番茄，新鲜罗勒
Mozzarella di bufala, tomates Datterini, basilic frais
改良版卡普雷塞沙拉，配甜小番茄和奶油水牛马苏里拉奶酪。配新鲜罗勒。清新夏日风味。
€24
≈ HK$216
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生
扇贝薄片配黑松露
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire du Périgord
生扇贝薄片，嫩滑甘甜。浓郁的黑松露香气增添风味。精致的开胃菜。
€41
≈ HK$370
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鲈鱼薄片，布拉塔奶酪，鲱鱼籽
Carpaccio de bar, stracciatella, poutargue
薄切生鱼片，搭配奶油味的布拉塔奶酪（stracciatella）和风干鲱鱼籽（poutargue）。海鲜风味与口感的融合。
€29
≈ HK$261
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金枪鱼塔塔，牛油果，辣椒，新鲜薄荷
Tartare de thon, avocat, piment doux, menthe fraîche
刀切生金枪鱼，拌入奶油牛油果。用少许辣椒和薄荷调味，清新爽口。美味且富有异国情调。
€32
≈ HK$289
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热
南瓜浓汤，栗子碎
Velouté de butternut, copeaux de châtaignes
浓郁的南瓜汤，甜味温和。配以栗子块，增加酥脆感和木质风味。寒冷季节的暖心之选。
€20
≈ HK$180
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温热土豆，金枪鱼腹肉，酸豆
Pommes de terre tièdes, ventrèche de thon, câpres
温热土豆沙拉，搭配肥美鲜美的金枪鱼（腹部肉）。加入酸豆增添风味。简单但味道浓郁的菜肴。
€27
≈ HK$243
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勃艮第大蜗牛
Gros escargots de Bourgogne
蜗牛，放在壳里，配蒜蓉香草黄油。嫩滑芬芳。搭配面包蘸黄油食用。
€22
≈ HK$198
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脆炸虾球，混合香草，塔塔酱
Croustillants de crevettes, mesclun d'herbes, sauce tartare
炸虾球，金黄酥脆。配新鲜香草沙拉和奶油塔塔酱。美味的开胃菜。
€22
≈ HK$198
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越南炸春卷
Nems Vietnamiens
炸春卷，内馅为肉和蔬菜。外酥内软。配沙拉和鱼露。
€28
≈ HK$252
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香蒜炒蛙腿
Cuisses de grenouille en persillade
法国特色，蒜蓉香草炒蛙腿。肉质嫩滑，类似鸡肉，带有草本风味。
€23
≈ HK$207
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时令蘑菇酥皮挞
Tarte fine aux champignons de saison
酥脆的酥皮，配炒蘑菇。带有木质风味和轻盈的口感。优雅的素食开胃菜。
€26
≈ HK$234
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煎蛋，配黑松露
Oeufs au plat, truffe noire du Périgord
煎蛋，蛋黄流心，配黑松露片。鸡蛋的热度激发了松露的香气。简单而奢华。
€25
≈ HK$225
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沙拉
生菜心，巴黎式油醋汁，陈年帕玛森干酪
Cœur de laitue, vinaigrette parisienne, vieux parmesan
爽脆生菜叶，配经典芥末油醋汁。撒上陈年帕玛森干酪碎。清新爽口。
€17
≈ HK$153
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秋季扁豆沙拉，烤南瓜，山羊奶酪和烤松子
Salade d'automne aux lentilles, butternut rôti, chèvre et pignons grillés
什锦沙拉，配扁豆、烤南瓜和山羊奶酪。松子带来酥脆感。健康美味的菜肴。
€22
≈ HK$198
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牛油果，甜菜根，橄榄油和柠檬薄片
Carpaccio d'avocat, betterave, huile d'olive et citron
薄切牛油果片和甜菜根片交替。简单的油醋汁调味，突出蔬菜本身的风味。清新且色彩丰富。
€21
≈ HK$189
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挪威海螯虾沙拉，牛油果，生菜
Salade de langoustines, avocat, sucrine
奢华沙拉，融合了挪威海螯虾的鲜甜与奶油牛油果和爽脆的生菜。口感与风味的完美平衡。
€41
≈ HK$370
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蘑菇沙拉，芝麻菜，陈年帕玛森干酪
Salade de champignons de Paris, roquette, vieux parmesan
切片蘑菇和辛辣芝麻菜。帕玛森干酪带来咸味和鲜味。清淡芳香的沙拉。
€20
≈ HK$180
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法布尔先生的温热山羊奶酪芝麻菜沙拉
Salade frisée de chèvre chaud de Monsieur Fabre
法式吐司配热山羊奶酪，芝麻菜沙拉，培根和面包丁
€26
≈ HK$234
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羽衣甘蓝沙拉，溏心蛋，牛油果，菲达奶酪，松子，石榴，干果
Salade chou kale, œuf mollet, avocat, féta, pignons de pin, grenades, fruits secs
“超级食物”沙拉，以羽衣甘蓝为基础，配料丰富。溏心蛋带来奶油感。口感酥脆，甜咸交织。
€28
≈ HK$252
0
菊苣蓝纹奶酪沙拉
Salade d'endives au roquefort
微苦的菊苣叶，搭配浓郁的罗克福蓝纹奶酪。常加入核桃。风味独特的沙拉。
€22
≈ HK$198
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主菜
两人份分享
整条鲈鱼
Bar entier
整条烤鱼，两人份。肉质白皙，紧实细腻。外观壮观，风味正宗。
€135
≈ HK$1,217
0
整只大比目鱼或圣皮埃尔鱼
Turbot ou Saint-Pierre entier
高档扁平鱼（大比目鱼）或圣皮埃尔鱼，整条烤制，两人份。肉质细腻，风味考究。非凡的分享菜肴。
€140~
≈ HK$1,262
牛排/乳牛犊小牛排
Côte de bœuf / Côte de veau de lait
大块带骨肉，适合分享。肥美多汁的牛肉或嫩滑的牛肉。根据您的喜好选择烤或烘烤。
€145~
≈ HK$1,307
整只烤农家鸡
Poulet fermier entier rôti
整只烤农家鸡，皮金黄酥脆。配简单的烤汁或浓郁的羊肚菌酱。丰盛美味。
€69~
≈ HK$622
意面
加拿大龙虾意大利面，番茄调味
Linguine au homard Canadien, condiments tomates
意大利长面，配龙虾块和香浓番茄酱。奢华且风味浓郁的意面。
€52
≈ HK$469
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挪威海螯虾饺，龙蒿泡沫
Ravioles de langoustines, émulsion à l'estragon
挪威海螯虾馅意面，配轻盈泡沫状龙蒿酱。精致而考究。
€41
≈ HK$370
0
素食
蔬菜千层酥，茉莉香米
Tian aux légumes, riz jasmin
阳光蔬菜焗饭（西葫芦、茄子、番茄）切片。配香米饭。健康且色彩鲜艳的菜肴。
€28
≈ HK$252
0
鱼类
香煎三文鱼排，带皮，柠檬，西兰花
Dos de saumon cuit sur la peau, citron, brocolettis
香煎三文鱼排，带皮煎至酥脆，肉质融化。配小西兰花和少许柠檬。简单有效。
€34
≈ HK$307
0
烤鳕鱼配羊肚菌，新鲜菠菜
Dos de cabillaud rôti aux morilles, épinards frais
厚实酥脆的白鱼，烤制。配高档羊肚菌酱和炒菠菜。优雅美味。
€45
≈ HK$406
0
香煎鲈鱼排，配香草白脱奶油，小蔬菜
Pavé de bar, beurre blanc persillé, petits légumes
香煎鲈鱼排，配经典的白脱奶油香草酱。配时令蔬菜。传统的鱼类菜肴。
€46
≈ HK$415
0
圣吉尔克鲁瓦德维尔鳎鱼，法式香煎或烤制
Sole de St-Gilles-Croix-de-Vie, meunière ou sèche
优质整条鳎鱼。可选择“法式香煎”（黄油柠檬煎）或原味烤制。肉质细腻，易于从骨头上分离。
€72~
≈ HK$649
肉类
夏洛莱牛肉塔塔
Steak tartare charolais
生牛肉剁碎调味（酸豆、洋葱、酱汁）。法式做法。配薯条或沙拉。
€30
≈ HK$270
0
黑安格斯牛肉饼，荷包蛋，Anna土豆
Steak haché Black Angus, œuf à cheval, pommes Anna
优质牛肉饼，上面放一个煎蛋。配土豆蛋糕（Anna土豆）。升级版的法式小酒馆菜肴。
€32
≈ HK$289
0
培根芝士汉堡
Bacon cheese burger
美味汉堡，配牛肉、融化芝士和酥脆培根。配软面包和薯条。份量足，令人满意。
€38
≈ HK$343
0
煎小牛肝，土豆泥
Foie de veau poêlé, pommes purée
煎小牛肝片，中心粉嫩。配奶油土豆泥。浓郁的铁质风味。
€32
≈ HK$289
0
烤羊肋排，配新鲜迷迭香
Côtelettes d'agneau Allaiton rôties au thym frais
嫩羊排，迷迭香烤制。肉质多汁细腻。烤至粉红色。
€39
≈ HK$352
0
经典胡椒或荷兰酱菲力牛排
Filet de bœuf traditionnel au poivre ou béarnaise
最嫩的牛肉块，烤制。配奶油胡椒酱或浓郁的荷兰酱。永恒的经典。
€45~
≈ HK$406
米兰式炸肉排，芝麻菜，Datterini番茄
Escalope Milanaise, roquette, tomates datterino
薄切小牛肉片，裹粉油炸，金黄酥脆。配芝麻菜和樱桃番茄沙拉，清新爽口。受欢迎的意大利菜。
€38
≈ HK$343
0
配菜
绿色沙拉
Salade verte
配以新鲜油醋汁拌的生菜叶。
€10
≈ HK$90
0
西兰花
Brocolettis
嫩西兰花，蒸或炒。
€12
≈ HK$108
0
新鲜青豆
Haricots verts frais
英式煮青豆或黄油炒青豆。
€12
≈ HK$108
0
土豆泥
Pommes purée
富含黄油和牛奶的土豆泥。
€12
≈ HK$108
0
新鲜薯条
Frites fraîches
炸薯条，金黄酥脆。
€12
≈ HK$108
0
蒸菠菜或奶油菠菜
Épinards vapeur ou à la crème
煮熟的菠菜叶，原味或奶油味。
€12~
≈ HK$108
茉莉香米饭
Riz au jasmin
蒸香米饭。
€12
≈ HK$108
0
甜点
香草奶油泡芙，巧克力
Chouquettes à la crème vanillée, chocolat
香草奶油泡芙，配巧克力酱。轻盈甜美的享受。
€15
≈ HK$135
0
苹果酥皮挞
Tarte fine aux pommes
酥皮挞，内含烤苹果片。焦糖化，酥脆。温热食用。
€15
≈ HK$135
0
巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat
香草冰淇淋泡芙，淋上热巧克力酱。冷热交替的美味。
€17
≈ HK$153
0
Fruttini冰镇柠檬
Citron givré Fruttini
掏空整个柠檬，填满其自身的冰沙。冰镇呈现，柠檬味浓郁。非常清爽。
€19
≈ HK$171
0
新鲜香草千层酥
Millefeuille à la vanille fraîche
由酥脆的千层酥皮和香草卡仕达酱层层叠叠组成。口感轻盈酥脆。
€16
≈ HK$144
0
巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
独立巧克力蛋糕，流心内馅。可可味浓郁。温热食用。
€16
≈ HK$144
0
朗姆酒巴巴
Baba au vieux rhum
海绵蛋糕浸泡在陈年朗姆酒糖浆中。配打发奶油。成熟且芬芳的甜点。
€18
≈ HK$162
0
野草莓，马斯卡彭打发奶油
Fraises des bois, crème fouettée mascarpone
小巧芬芳的野生草莓，配浓郁的马斯卡彭奶油。简单却因水果的品质而显得奢华。
€28
≈ HK$252
0
奶酪
杜布瓦先生的奶酪
Fromages de Monsieur Dubois
精选松露布里亚特奶酪，22个月陈年芳香康泰奶酪，绵羊奶酪，法布尔先生的新鲜山羊奶酪，黑樱桃果酱
精选熟成奶酪，包括奶油（布里亚特）、硬质（陈年康泰）、绵羊奶酪和新鲜山羊奶酪。配果酱，带来甜咸对比。
€20
≈ HK$180
0
手工冰淇淋
手工冰淇淋（Philippe Faur）
Crèmes glacées artisanales (Philippe Faur)
手工制作的冰淇淋和冰沙。经典和水果口味可选。质地光滑，风味正宗。
€6~
≈ HK$54
分享
粉红果仁蛋白霜漂浮岛
Île flottante au praliné rose
适合分享的大型甜点：煮在奶油蛋羹上的蛋白霜。撒上粉色果仁碎，增添色彩和酥脆感。
€38
≈ HK$343
0
草莓帕芙洛娃蛋糕
Pavlova aux fruits rouges
酥脆且内部柔软的蛋白酥，配打发奶油和新鲜浆果。轻盈甜美的分享甜点。
€39
≈ HK$352
0
Fruttini冰镇椰子
Noix de coco givré Fruttini
整个椰子，里面装满椰子冰沙。清爽，异国情调，视觉效果惊艳，为餐点画上句号。
€45
≈ HK$406
0
餐牌到此為止
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