生蚝和海鲜
Flandrin拼盘
Plateau Flandrin
18只生蚝（各3只），红虾，海螺，挪威海螯虾，整只加拿大龙虾
皇家海鲜拼盘，包含18只各式生蚝、虾、海螺和一只整龙虾。非常适合分享完整的海洋体验。冰镇上桌，非常新鲜。
€270
≈ HK$2,434品鉴拼盘
Plateau Dégustation
8只生蚝（各2只），灰虾，红虾，海螺
精选海鲜品鉴拼盘，包含8只生蚝和各种甲壳类动物，如虾和海螺。非常适合作为开胃菜或清淡餐点。新鲜的海鲜风味。
€80
≈ HK$721海鲜拼盘
Plateau Crustacés
半只加拿大龙虾，挪威海螯虾，红虾，海螺
奢华的甲壳类组合，包括龙虾、挪威海螯虾和虾。肉质嫩滑甘甜，与海螺的碘味形成对比。配蛋黄酱或黄油食用。
€135
≈ HK$1,217细长型克莱尔生蚝（David Hervé）
Creuses fines de Claire (David Hervé)
克莱尔生蚝，以其细腻的肉质和均衡的泥土风味而闻名。养殖在粘土池中，赋予其独特的风味。生食，放在冰上。
€24~
Gillardeau特选生蚝
Creuses spéciales Gillardeau
肥美爽脆的特选生蚝，口感悠长，带有坚果味。被认为是世界上最好的生蚝之一。可生食或挤少许柠檬汁。
€29~
Krystales 特选生蚝（诺曼底）- N°2 中号（6只）
Spéciales Krystales (Normandie) - N°2 Moyennes (les 6)
诺曼底生蚝，肉质紧实甘甜。带有良好的矿物质感和浓郁的清新味。备受爱好者青睐的品种。
€44
≈ HK$397Belon Cadoret 平板生蚝（布列塔尼）- No 0 中号（6只）
Plates de Belon Cadoret (Bretagne) - No 0 Moyennes (les 6)
布列塔尼平板生蚝，以其浓郁的坚果味和紧实的质地而闻名。养殖在Belon河中。法国美食的经典。
€53
≈ HK$478海螺（一份）
Bulots (la portion)
用高汤煮的海螺。肉质紧实有嚼劲，带有海洋风味。传统上配蛋黄酱食用。
€14
≈ HK$126灰虾（一份）
Crevettes grises (la portion)
鲜味浓郁、咸味十足的小虾。可去头去尾整只食用（或小虾可带壳食用）。非常适合作为零食。
€12
≈ HK$108有机马达加斯加虾（6只）
Crevettes Madagascar bio (les 6)
大号有机虾，肉质紧实爽脆。味道细腻。冷食，需剥壳。
€28
≈ HK$252挪威海螯虾（一份）
Langoustines (la portion)
精致的甲壳类动物，肉质白皙，细腻微甜。呈粉红色外壳，完整呈现。精致的美味，简单品尝。
€41
≈ HK$370半只加拿大龙虾
Le demi-homard Canadien
半只冷龙虾，肉质白皙紧实。味道浓郁甘甜。通常配蛋黄酱或鸡尾酒酱。
€49
≈ HK$442整只加拿大龙虾
Homard Canadien entier
整只冷龙虾，外观壮观，份量足。钳子和尾部的肉尤其受欢迎。节日盛宴的绝佳选择。
€95
≈ HK$856Petrossian皇家奥赛特拉鱼子酱（30克）
Caviar Ossetra Royal de la maison Petrossian (30grs)
优质鱼子酱，颗粒饱满，带有金色光泽。风味复杂，带有坚果味和悠长的余味。配烤面包片或直接用勺子食用。
€125
≈ HK$1,127开胃菜
30个月熟成Sant'ilario帕尔马火腿
Jambon de parme Sant'ilario 30 mois
意大利顶级生火腿，熟成30个月。口感融化，味道温和，微咸。切薄片。
€25
≈ HK$225Petrossian烟熏三文鱼，农场奶油
Saumon fumé de la maison Petrossian, crème fermière
高品质烟熏三文鱼片，浓郁芬芳。配手工浓稠奶油。优雅的经典。
€39
≈ HK$352有机鸡蛋蛋黄酱
Œufs bio mayonnaise
法式小酒馆经典：水煮蛋配自制蛋黄酱。简单、暖心且美味。
€16
≈ HK$144生紫朝鲜蓟，陈年帕玛森干酪，特级初榨橄榄油
Artichauts violets à cru, vieux parmesan, huile d'olive vierge
生切朝鲜蓟沙拉，爽脆清新。用优质橄榄油和帕玛森干酪碎调味。清淡的意大利开胃菜。
€25
≈ HK$225布法罗马苏里拉奶酪，Datterini番茄，新鲜罗勒
Mozzarella di bufala, tomates Datterini, basilic frais
改良版卡普雷塞沙拉，配甜小番茄和奶油水牛马苏里拉奶酪。配新鲜罗勒。清新夏日风味。
€24
≈ HK$216沙拉
生菜心，巴黎式油醋汁，陈年帕玛森干酪
Cœur de laitue, vinaigrette parisienne, vieux parmesan
爽脆生菜叶，配经典芥末油醋汁。撒上陈年帕玛森干酪碎。清新爽口。
€17
≈ HK$153秋季扁豆沙拉，烤南瓜，山羊奶酪和烤松子
Salade d'automne aux lentilles, butternut rôti, chèvre et pignons grillés
什锦沙拉，配扁豆、烤南瓜和山羊奶酪。松子带来酥脆感。健康美味的菜肴。
€22
≈ HK$198牛油果，甜菜根，橄榄油和柠檬薄片
Carpaccio d'avocat, betterave, huile d'olive et citron
薄切牛油果片和甜菜根片交替。简单的油醋汁调味，突出蔬菜本身的风味。清新且色彩丰富。
€21
≈ HK$189挪威海螯虾沙拉，牛油果，生菜
Salade de langoustines, avocat, sucrine
奢华沙拉，融合了挪威海螯虾的鲜甜与奶油牛油果和爽脆的生菜。口感与风味的完美平衡。
€41
≈ HK$370蘑菇沙拉，芝麻菜，陈年帕玛森干酪
Salade de champignons de Paris, roquette, vieux parmesan
切片蘑菇和辛辣芝麻菜。帕玛森干酪带来咸味和鲜味。清淡芳香的沙拉。
€20
≈ HK$180法布尔先生的温热山羊奶酪芝麻菜沙拉
Salade frisée de chèvre chaud de Monsieur Fabre
法式吐司配热山羊奶酪，芝麻菜沙拉，培根和面包丁
€26
≈ HK$234羽衣甘蓝沙拉，溏心蛋，牛油果，菲达奶酪，松子，石榴，干果
Salade chou kale, œuf mollet, avocat, féta, pignons de pin, grenades, fruits secs
“超级食物”沙拉，以羽衣甘蓝为基础，配料丰富。溏心蛋带来奶油感。口感酥脆，甜咸交织。
€28
≈ HK$252菊苣蓝纹奶酪沙拉
Salade d'endives au roquefort
微苦的菊苣叶，搭配浓郁的罗克福蓝纹奶酪。常加入核桃。风味独特的沙拉。
€22
≈ HK$198主菜
整条鲈鱼
Bar entier
整条烤鱼，两人份。肉质白皙，紧实细腻。外观壮观，风味正宗。
€135
≈ HK$1,217整只大比目鱼或圣皮埃尔鱼
Turbot ou Saint-Pierre entier
高档扁平鱼（大比目鱼）或圣皮埃尔鱼，整条烤制，两人份。肉质细腻，风味考究。非凡的分享菜肴。
€140~
牛排/乳牛犊小牛排
Côte de bœuf / Côte de veau de lait
大块带骨肉，适合分享。肥美多汁的牛肉或嫩滑的牛肉。根据您的喜好选择烤或烘烤。
€145~
整只烤农家鸡
Poulet fermier entier rôti
整只烤农家鸡，皮金黄酥脆。配简单的烤汁或浓郁的羊肚菌酱。丰盛美味。
€69~
甜点
香草奶油泡芙，巧克力
Chouquettes à la crème vanillée, chocolat
香草奶油泡芙，配巧克力酱。轻盈甜美的享受。
€15
≈ HK$135苹果酥皮挞
Tarte fine aux pommes
酥皮挞，内含烤苹果片。焦糖化，酥脆。温热食用。
€15
≈ HK$135巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat
香草冰淇淋泡芙，淋上热巧克力酱。冷热交替的美味。
€17
≈ HK$153Fruttini冰镇柠檬
Citron givré Fruttini
掏空整个柠檬，填满其自身的冰沙。冰镇呈现，柠檬味浓郁。非常清爽。
€19
≈ HK$171新鲜香草千层酥
Millefeuille à la vanille fraîche
由酥脆的千层酥皮和香草卡仕达酱层层叠叠组成。口感轻盈酥脆。
€16
≈ HK$144巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
独立巧克力蛋糕，流心内馅。可可味浓郁。温热食用。
€16
≈ HK$144朗姆酒巴巴
Baba au vieux rhum
海绵蛋糕浸泡在陈年朗姆酒糖浆中。配打发奶油。成熟且芬芳的甜点。
€18
≈ HK$162野草莓，马斯卡彭打发奶油
Fraises des bois, crème fouettée mascarpone
小巧芬芳的野生草莓，配浓郁的马斯卡彭奶油。简单却因水果的品质而显得奢华。
€28
≈ HK$252杜布瓦先生的奶酪
Fromages de Monsieur Dubois
精选松露布里亚特奶酪，22个月陈年芳香康泰奶酪，绵羊奶酪，法布尔先生的新鲜山羊奶酪，黑樱桃果酱
精选熟成奶酪，包括奶油（布里亚特）、硬质（陈年康泰）、绵羊奶酪和新鲜山羊奶酪。配果酱，带来甜咸对比。
€20
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