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Le Drapeau de la Fidélité

毎日営業（日曜を除く）：11:30～22:00（ラストオーダー）。 現金と小切手のみのお支払い。 クレジットカード不可 鋭い目つきと陽気に跳ね上がった口ひげを持つ、サイゴンで哲学を教えていた元教授、Pham Công Quân氏が、古い梁、アンティークレンガ、イギリスの看板、そして保大皇帝への忠誠の旗で飾られた店で、カフェの経営者に転身しました。

★ 4.6 (727)

メインディッシュ

ベジタリアンサラダ
Salade végétarienne
新鮮でシャキシャキした野菜を使ったサラダ。自家製ドレッシングで軽く爽やかに仕上げています。タンパク質を増やすために豆腐を追加することもできます。
€6.50~ ≈ ¥1,178
豚肉入り生春巻き（4個）
Nems au proc (4 pièces)
豚ひき肉と野菜を詰めて揚げた、揚げ春巻き。ライスペーパーが揚げることでカリカリになります。ミントと一緒にレタスに巻いて食べると美味しいです。
€5.50 ≈ ¥996
広東風チャーハン
Riz Cantonnais
ハム、グリーンピース、卵の角切りが入ったウォック炒めご飯。アジア料理の定番で、風味豊かでわずかに香りが良い。
€5.50 ≈ ¥996
Quan Bo Bun
炒めた牛肉をパスタまたは麺の上に盛り付けたメインディッシュ。新鮮な野菜とピーナッツ添え。温かいものと冷たいものの典型的な組み合わせです。
€7.50~ ≈ ¥1,359
野菜と豆腐 + ライス
Légumes et Tofu + riz
（ベジタリアン）
季節の野菜と豆腐の炒め物、白米添え。ソースにより風味豊かでバランスの取れたベジタリアン料理です。
€9 ≈ ¥1,631
Heo Bun
米麺、生春巻き、グリルポーク
グリルポークとカリカリの生春巻きの断片を添えた米麺のボウル。新鮮なハーブとヌックマムソースを添えて提供されます。ボリュームがあり、食感も楽しめる一品です。
€9 ≈ ¥1,631
Bo Khó
米麺、ベトナム風牛肉の煮込み
スパイス（スターアニス、シナモン）と共に長時間煮込んだ伝統的なベトナム風牛肉の煮込み。米麺と共に提供されます。ソースは濃厚で香り高く、心温まる味わいです。
€8.50 ≈ ¥1,540
甘酢エビ + ライス
Crevettes aigre doux + riz
甘酸っぱいソースで炒めたエビ。甘さと酸味のバランスが良い。白米と共に提供されます。しばしばピーマンとパイナップルが含まれます。
€9 ≈ ¥1,631
チキンカレー + ライス
Poulet Curry + riz
クリーミーで香り高いカレーソース（ココナッツミルク使用が多い）で煮込んだ鶏肉の塊。ソースを吸い込ませるために白米と共に提供されます。
€9 ≈ ¥1,631
レモングラスグリルチキン + ライス
Poulet grillé à la citronnelle + riz
新鮮なレモングラスでマリネしてからグリルした鶏肉。肉は柔らかく、レモンの風味とわずかなスモーキーさがあります。白米添え。
€9 ≈ ¥1,631
フォー
Soupe Pho
クリアで風味豊かな牛肉のブロス、平たい米麺、牛肉のスライスを使ったベトナムの国民的スープ。新鮮なハーブ、ライム、唐辛子を添えて提供されます。
€8.50 ≈ ¥1,540
野菜入りクリスピーヌードル
Nouilles croustillantes aux légumes
カリカリに揚げた小麦麺に、野菜ソースと選べるトッピング（豆腐または鶏肉）をかけたもの。麺のカリカリ感とソースのコントラストが絶妙です。
€9~ ≈ ¥1,631
リュックラックビーフ + 赤米
Bœuf Luc Lac + riz rouge
サイコロ状にカットした牛肉を短時間でウォックで炒めたもの（「揺れる」牛肉）。トマトライス（赤米）と共に提供されます。柔らかく風味豊かな料理で、しばしば胡椒とライムのソースが添えられます。
€10 ≈ ¥1,812
キャラメルポーク + ライス
Porc au Caramel + Riz
キャラメルソースとヌックマムで煮込んだ豚肉の塊。肉はとろけるように柔らかく、ソースは濃厚でシロップ状です。白米と共に提供されます。
€9 ≈ ¥1,631

ボトルビール

1664
25 cl
黄金色の輝きを持つ、クラシックなフレンチラガービール。ほのかな苦味とのバランスが良い味わい。爽快。
€2.50 ≈ ¥453
Leffe
25 cl
ブロンドのベルギーアビイビール。モルティでフルーティーなアロマにスパイス（クローブ）のニュアンスがあります。
€3 ≈ ¥544
サブマリン
Sous-marin
25 cl
ビールに少量の強いアルコールまたはリキュールグラスを沈めたビールベースのカクテル。（注：店舗で提供される正確な種類を確認してください。多くの場合、ビール＋リキュールです）。
€4 ≈ ¥725
Tsingtao
33 cl
軽くて爽やかな中国のブロンドラガービール。アジア料理によく合います。
€4 ≈ ¥725
Heineken
33 cl
オランダ産の国際的なブロンドラガービール。フレッシュでわずかにフルーティーな味わいで、苦味は控えめです。
€4 ≈ ¥725

ワイン

ワイングラス（14 cl）
Vin au verre (14 cl)
グラスで提供されるフランスワインセレクション。赤（しっかりしたボルドー、スパイシーなコート・デュ・ローヌ）、フレッシュなロゼ、または辛口白からお選びいただけます。
€2.50~ ≈ ¥453
ワイン 25 cl
Vin en 25 cl
ワインピッチャー（1/4リットル）。1〜2名様に最適です。
€4 ≈ ¥725
ワイン 50 cl
Vin en 50 cl
ワインピッチャー（1/2リットル）。2〜3名様でのシェアに最適です。
€8 ≈ ¥1,449
ボトルワイン 75 cl
Vin en bouteille 75 cl
標準的なボトルワイン（在庫状況により赤、白、ロゼ）。数名での食事に適しています。
€11 ≈ ¥1,993

ノンアルコール飲料

Perrier
50 cl
フランス産の天然炭酸ミネラルウォーター。非常にきめ細かく爽快です。
€3.50 ≈ ¥634
アイスティー
Ice Tea
50 cl
甘くて香りの良いアイスティー（しばしばピーチ風味）。冷やして提供されます。
€3.50 ≈ ¥634
Orangina
50 cl
オレンジとオレンジパルプベースのフランス産炭酸飲料。フルーティーでほんのり甘い味わい。開ける前によく振ってください。
€3.50 ≈ ¥634
コーラ
Coca
50 cl
クラシックな炭酸コーラ。甘くてカフェイン入り。
€3.50 ≈ ¥634
フルーツジュース
Jus de fruits
25 cl
グラスで提供されるフルーツジュース。利用可能なフレーバー（通常はオレンジ、リンゴ、パイナップル）をお尋ねください。
€3 ≈ ¥544

ホットドリンク

紅茶
Thé
茶葉（店により緑茶または紅茶/ジャスミン）のインフュージョン。温かい状態で提供されます。
€2 ≈ ¥362
コーヒー
Café
クラシックなエスプレッソ。濃厚で短いブラックコーヒー。
€1 ≈ ¥181

アペリティフとディジェスティフ

ジントニック
Gintonic
ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル。フレッシュでわずかに苦味があり、アロマティックです。
€6 ≈ ¥1,087
Ricard
マルセイユ風パスティス。冷たい水で割って提供されるアニス風味のリキュール。混ぜると濁って白くなります。
€2.50 ≈ ¥453
ラム酒
Rhum
サトウキビ由来のブランデー。そのまま、または氷と共に楽しめます。
€4 ≈ ¥725
アルマニャック
Armagnac
フランス南西部で生産されるブランデー。オーク樽で熟成され、複雑なアロマがあります。
€4 ≈ ¥725
コニャック
Cognac
コニャック地方産の、きめ細かく有名なブランデー。リッチでウッディな風味。
€4 ≈ ¥725
ウイスキー 4 cl
Whisky 4 cl
ウイスキーのポーション（4 cl）。ブレンデッドスコッチ（JB）またはアメリカンウイスキー（Jack Daniels）からお選びいただけます。
€6~ ≈ ¥1,087
Aberlour
スペイサイド産のスコッチシングルモルトウイスキー。シェリー樽で熟成されたフルーティーでスパイシーなノートで知られています。
€8.50 ≈ ¥1,540
Oban
ウェストハイランド産のスコッチシングルモルトウイスキー。海のノート、フルーティーさ、わずかなピートの香りのバランスが良い。
€10 ≈ ¥1,812

Pham Công Quânの書籍

L'HOMME ET LE COSMOS
哲学エッセイ
この店のオーナーが書いた本。人類と宇宙の関係を探求する哲学エッセイ。
€12 ≈ ¥2,174
未知の戦士
Le Guerrier inconnu
Pham-Công-Quân
Pham Công Quân著の本。
€10 ≈ ¥1,812
L'ETRE HUMAIN IMMORTEL
教え、築く
人間の魂の不滅をテーマにしたPham Công Quân著の作品。
€10 ≈ ¥1,812
L'ETRE TEMPERANT
哲学エッセイ
節制と自制をテーマにした哲学エッセイ。
€12 ≈ ¥2,174
二人の美しい娘
Deux jolies filles
小説
Pham Công Quân著の小説。
€10 ≈ ¥1,812

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お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価727件
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