Abierto todos los días (excepto domingos) de: 11:30 a 22:00 (última comanda).
Pago solo en efectivo y cheque.
No se aceptan tarjetas de crédito
Monsieur Pham Công Quân, con la mirada vivaz y el bigote elegantemente curvado hacia arriba, antiguo profesor de filosofía en Saigón, se ha transformado en un mesonero en un decorado de vigas antiguas, ladrillos viejos, letreros ingleses y la bandera de la lealtad al Emperador Bao Dai.
Una ensalada compuesta de verduras frescas y crujientes. Ligera y refrescante, aderezada con una vinagreta casera. Puede complementarse con tofu para más proteínas.
€6.50~≈
Rollitos de cerdo fritos (4 piezas)
Nems au proc (4 pièces)
Rollitos de primavera fritos, rellenos de cerdo picado y verduras. La masa de arroz queda crujiente al freír. Para disfrutar enrollándolos en una hoja de lechuga con menta.
€5.50≈
0
Arroz Cantonés
Riz Cantonnais
Arroz salteado al wok con dados de jamón, guisantes y huevos. Un acompañamiento clásico de la cocina asiática, sabroso y ligeramente aromático.
€5.50≈
0
Quan Bo Bun
Plato completo compuesto de ternera salteada, servido sobre una base de pasta o fideos finos. Adornado con verduras frescas y cacahuetes. Una mezcla de sabores cálidos y fríos típica.
€7.50~≈
Verduras y Tofu + arroz
Légumes et Tofu + riz
(vegetariano)
Salteado de verduras de temporada variadas y tofu, servido con arroz blanco. Un plato vegetariano equilibrado y rico en sabores gracias a la salsa.
€9≈
0
Heo Bun
fideos de arroz, rollitos de cerdo, cerdo a la parrilla
Bol de fideos de arroz con cerdo a la parrilla y trozos de rollitos de cerdo crujientes. Servido con hierbas frescas y salsa nuoc-mâm. Un plato completo y con textura.
€9≈
0
Bo Khó
fideos de arroz, estofado de ternera vietnamita
Estofado de ternera tradicional vietnamita cocido a fuego lento durante mucho tiempo con especias (anís estrellado, canela). Servido con fideos de arroz. La salsa es rica, aromática y reconfortante.
€8.50≈
0
Gambas agridulces + arroz
Crevettes aigre doux + riz
Gambas salteadas en una salsa agridulce equilibrada entre lo dulce y lo ácido. Servidas con arroz blanco. A menudo contiene pimientos y piña.
€9≈
0
Pollo al Curry + arroz
Poulet Curry + riz
Trozos de pollo guisados en una cremosa y aromática salsa de curry (a menudo con leche de coco). Servido con arroz blanco para absorber la salsa.
€9≈
0
Pollo a la parrilla con hierba limón + arroz
Poulet grillé à la citronnelle + riz
Pollo marinado en hierba limón fresca y luego a la parrilla. La carne es tierna con un sabor cítrico y ligeramente ahumado. Acompañado de arroz blanco.
€9≈
0
Sopa Pho
Soupe Pho
Sopa nacional vietnamita compuesta de un caldo de ternera claro y aromático, fideos de arroz planos y finas lonchas de ternera. Servida con hierbas frescas, limón y chile.
€8.50≈
0
Fideos crujientes con verduras
Nouilles croustillantes aux légumes
Fideos de trigo fritos hasta quedar crujientes, cubiertos con una salsa de verduras y tu elección de aderezo (tofu o pollo). El contraste entre el crujiente de los fideos y la salsa es delicioso.
€9~≈
Ternera Luc Lac + arroz rojo
Bœuf Luc Lac + riz rouge
Dados de ternera marinados y salteados rápidamente al wok (ternera 'sacudida'). Servido con arroz a la tomate (arroz rojo). Un plato tierno y sabroso, a menudo acompañado de una salsa de pimienta y lima.
€10≈
0
Cerdo al Caramelo + Arroz
Porc au Caramel + Riz
Trozos de cerdo guisados en una salsa de caramelo salado y nuoc-mâm. La carne es tierna y la salsa es rica y almibarada. Servido con arroz blanco.
€9≈
0
Cervezas en botella
1664
25 cl
Clásica cerveza lager francesa de color dorado. Sabor equilibrado con un ligero amargor. Refrescante.
€2.50≈
0
Leffe
25 cl
Cerveza rubia de abadía belga. Presenta aromas maltosos y afrutados con un toque especiado (clavo).
€3≈
0
Submarino
Sous-marin
25 cl
Cóctel a base de cerveza en el que se sumerge un vaso pequeño de licor o aguardiente en la cerveza. (Nota: verificar el tipo exacto que se sirve en el establecimiento, a menudo cerveza + licor).
€4≈
0
Tsingtao
33 cl
Cerveza rubia china ligera y refrescante. Muy popular para acompañar la cocina asiática.
€4≈
0
Heineken
33 cl
Lager rubia internacional holandesa. Sabor fresco y ligeramente afrutado con un amargor moderado.
€4≈
0
Vinos
Vino por copa (14 cl)
Vin au verre (14 cl)
Selección de vinos franceses servidos por copa. Elección entre tintos (Burdeos estructurado, Côtes-du-rhône especiado), rosado fresco o blanco seco.
€2.50~≈
Vino de 25 cl
Vin en 25 cl
Jarra de vino (cuarto de litro). Ideal para una o dos personas.
€4≈
0
Vino de 50 cl
Vin en 50 cl
Jarra de vino (medio litro). Perfecta para compartir entre dos o tres.
€8≈
0
Vino en botella de 75 cl
Vin en bouteille 75 cl
Botella estándar de vino (tinto, blanco o rosado según disponibilidad). Adecuado para una comida para varios.
€11≈
0
Bebidas Sin Alcohol
Perrier
50 cl
Agua mineral con gas natural francesa. Muy burbujeante y refrescante.
€3.50≈
0
Ice Tea
50 cl
Bebida de té helado, dulce y aromática (a menudo de melocotón). Servida fría.
€3.50≈
0
Orangina
50 cl
Bebida gaseosa francesa a base de naranja y pulpa de naranja. Sabor afrutado y ligeramente dulce. Agitar antes de abrir.
€3.50≈
0
Coca
50 cl
Cola gaseosa clásica. Dulce y con cafeína.
€3.50≈
0
Zumo de frutas
Jus de fruits
25 cl
Zumo de frutas servido por copa. Preguntar por los sabores disponibles (a menudo naranja, manzana, piña).
€3≈
0
Bebidas Calientes
Té
Thé
Infusión de hojas de té (verde o negro/jazmín según el local). Servido caliente.
€2≈
0
Café
Espresso clásico. Café negro fuerte y corto.
€1≈
0
Aperitivos y Digestivos
Gintonic
Cóctel clásico compuesto de ginebra y agua tónica. Fresco, ligeramente amargo y aromático.
€6≈
0
Ricard
Pastis de Marsella. Licor anisado servido con agua fresca. Se vuelve turbio y lechoso al mezclarse.
€2.50≈
0
Ron
Rhum
Aguardiente de caña de azúcar. Puede degustarse solo o con hielo.
€4≈
0
Armañac
Armagnac
Aguardiente de vino producido en el suroeste de Francia. Envejecido en barrica de roble, aromas complejos.
€4≈
0
Coñac
Cognac
Aguardiente de vino fino y reputado de la región de Cognac. Sabores ricos y amaderados.
€4≈
0
Whisky 4 cl
Porción de whisky (4 cl). Elección entre un blended scotch (JB) o un whiskey americano (Jack Daniels).
€6~≈
Aberlour
Whisky Single Malt escocés del Speyside. Conocido por sus notas afrutadas y especiadas, a menudo envejecido en barricas de jerez.
€8.50≈
0
Oban
Whisky Single Malt escocés de las Highlands occidentales. Equilibrado con notas marinas, afrutadas y ligeramente turbosas.
€10≈
0
Libros de Pham Công Quân
EL HOMBRE Y EL COSMOS
L'HOMME ET LE COSMOS
Ensayo Filosófico
Obra escrita por el propietario del lugar. Un ensayo filosófico que explora los vínculos entre la humanidad y el universo.
€12≈
0
El Guerrero desconocido
Le Guerrier inconnu
Pham-Công-Quân
Libro escrito por Pham Công Quân.
€10≈
0
EL SER HUMANO INMORTAL
L'ETRE HUMAIN IMMORTEL
Instruir y Construir
Obra del autor Pham Công Quân sobre el tema de la inmortalidad del alma humana.
€10≈
0
EL SER TEMPERANTE
L'ETRE TEMPERANT
Ensayo Filosófico
Ensayo filosófico que trata sobre la templanza y el autocontrol.
