Le Corbeau

Name: Le Corbeau
Address: Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−12−3 スワローズネスト芝浦 3F, 東京
Price range: ¥400 - ¥2800

Cafe Le Corbeauのメニュー。ハンドドリップコーヒーやクラフトビール、こだわりの料理を提供。

★ 4.4 (58) 📍 Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−12−3 スワローズネスト芝浦 3F

CUISINE - HORS-D'OEUVRE

生ハムの冷製洋梨のコンポートとヒ?ダング?を包んで

ヒ?ダング? (判読不明瞭)

冷製の生ハムで洋梨の甘煮（コンポート）を包んだ前菜。生ハムの塩気とフルーツの甘みが絶妙にマッチする一品。ワインのお供に最適。

¥750

フォアグラのテリーヌ金柑のコンポート添え

濃厚なフォアグラのテリーヌに、爽やかな金柑の甘煮を添えた一皿。濃厚な旨味と柑橘の香りのハーモニーが楽しめる。パンやワインと共に。

¥1,000

塩をかなり濃い和栗のポタージュ

和栗を使用した濃厚なスープ。あえて塩を強く効かせることで、栗本来の甘みを引き立たせている。クリーミーで深い味わい。

¥700

豚の田舎風パテ

豚肉の粗挽き肉を型に詰めて焼き上げたフランスの伝統的な保存食。肉の旨味が凝縮されており、スパイスやハーブの香りが効いている。

¥900

プロシュート

イタリア産の生ハム。熟成された豚肉の旨味と程よい塩気が特徴。薄くスライスされており、口の中で脂が溶ける。

¥1,350

イベリコ豚のサルシチョン

スペイン産イベリコ豚を使用した乾燥ソーセージ（サラミ）。濃厚な脂の甘みと肉の味わいが楽しめる。おつまみに最適。

¥650

ブルゴーニュ産エスカルゴのオリジナル香草バター焼き

食用カタツムリ（エスカルゴ）を香草（パセリやニンニクなど）を混ぜたバターで焼き上げた料理。香ばしいバターの香りが食欲をそそる。

¥1,300

小海老のガーリックオイル煮込み

小海老をニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理（アヒージョ）。熱々のオイルにパンを浸して食べるのがおすすめ。

¥1,250

ブレス・ド・?で揚げたポム・フリ

粒マスタードマヨネーズソース / ハーブレモンマヨネーズソース各100

こだわりの脂で揚げたフライドポテト（ポム・フリ）。外はカリッと中はホクホクの食感。お好みで別売りのソースをつけて楽しむ。

¥900~

CUISINE - SALAD

キャロット・ラペ

細切りにした人参を酢や油、スパイスでマリネしたフランスの家庭料理。甘酸っぱく爽やかな味わいで、前菜や箸休めにぴったり。

¥400

福井県産インフィニティファームで手摘みのベビーリーフのサラダ

福井県の農園で丁寧に手摘みされた新鮮なベビーリーフを使用したサラダ。野菜本来の味と柔らかい食感が楽しめる。

¥600

羊の生ハムと国産マッシュルームのサラダ

珍しい羊肉の生ハムと国産のマッシュルームを合わせたサラダ。羊肉の独特な旨味とマッシュルームの香りが楽しめる。

¥1,200

CUISINE - PASTAS

ブルーチーズの濃厚なクリームスパゲッティ

ブルーチーズをたっぷりと使用したクリームソースのスパゲッティ。チーズの濃厚なコクと独特の風味がパスタに絡み合う。

¥1,500

ボロネーゼ・ペンネ

ひき肉と香味野菜をトマトとワインで煮込んだボロネーゼソースを、ショートパスタのペンネに絡めた一品。肉の旨味がしっかりと感じられる。

¥1,650

鴨のラグーとポルチーニの極太パスタ

煮込んだ鴨肉（ラグー）と香り高いポルチーニ茸を使用したソース。食べ応えのある太麺のパスタを使用しており、ソースとの相性が抜群。

¥1,700

CUISINE - MAIN

牛ほほ肉のチェリービール煮込み

牛の頬肉をチェリービールでじっくりと煮込んだ料理。ホロホロと崩れるほど柔らかい食感と、ビールのコクとチェリーの酸味が調和した深い味わい。

¥1,800

鴨のコンフィ

鴨肉を低温の油で長時間煮た後、皮面をパリッと焼き上げたフランス料理。中はしっとり柔らかく、凝縮された鴨の旨味が味わえる。

¥1,800

南仏ラングドック地方郷土料理カスーレ

フランス南西部の郷土料理で、白インゲン豆と肉類（ソーセージや鴨など）を煮込んだボリューム満点の料理。熱々で提供され、体の温まる一品。

¥2,200

エゾジカのロティ「マツノさん」赤ワインとトリュフのソース

北海道産のエゾシカ肉をローストした料理。赤ワインと高級食材トリュフを使ったソースが、ジビエの味わいを引き立てる。

¥2,800

CUISINE - FROMAGE & DESSERT

チーズ (単品)

お尋ねください

厳選されたチーズ。種類についてはスタッフにお尋ねください。ワインのおつまみに最適。

¥600

チーズ (盛合せ)

盛合せ承ります

数種類のチーズの盛り合わせ。様々な風味や食感のチーズを一度に楽しめる。

アイスクリーム

種類はお尋ねください

食後のデザートにぴったりのアイスクリーム。フレーバーについてはスタッフにお尋ねください。

COFFEE

Hand-Drip Coffee

ハンドドリップコーヒー

一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れるコーヒー。豆の焙煎度合い（浅煎り・深煎り）を選べる。

¥600~

Today's Cold Brew Coffee

本日の水出しアイスコーヒー

時間をかけて水で抽出したアイスコーヒー。苦味が少なく、まろやかでクリアな味わいが特徴。

¥400~

Coffee With Milk

コーヒー牛乳 (Iced or Hot)

コーヒーとミルクを合わせたドリンク。ホットまたはアイスが選べる。まろやかな味わい。

¥650~

SOFT DRINK

Craft Cola Soda (Iced)

クラフトコーラ

スパイスやハーブを調合して作られた自家製コーラ。市販のコーラとは一味違う、複雑でスパイシーな風味が楽しめる。

¥500~

Craft-Cola Chai (Hot or Iced)

クラフトコーラ・チャイ

クラフトコーラのシロップとチャイを合わせたドリンク。スパイスの香りが際立つ味わい。

¥500~

Elder Flower Syrup With Soda

エルダーフラワー・スカッシュ

エルダーフラワー（西洋ニワトコ）のシロップをソーダで割ったドリンク。マスカットのような爽やかな香りと甘みが特徴。

¥450~

FOOD & DESSERT

Le Corbeau's Banh mi

Le Corbeau風バインミー

ベトナムのサンドイッチ、バインミーをアレンジした一品。フランスパンに肉や野菜、ハーブ（パクチーなど）が挟んである。

¥700

Bistro Curry with Chickin's Confit

骨付き鶏もも肉のコンフィのビストロカレー

柔らかく調理された骨付き鶏もも肉のコンフィが乗ったビストロ風カレー。肉の旨味とスパイスの効いたカレーがよく合う。

¥1,400

Cheesecake with mimoletto

ミモレットのあたたかいチーズケーキ

ミモレットチーズを使用した温かいチーズケーキ。チーズの塩気とコクがデザートの甘さを引き立てる。

¥650

BEER

HOEGAARDEN BLANCHE

「白ビールと言えば」オレンジピールとコリアンダーで香り付けしたフレッシュな小麦エール Alc 5.00%

ベルギーを代表する白ビール（ホワイトエール）。オレンジピールとコリアンダーが使われており、フルーティーで爽やかな香りと軽い飲み口が特徴。

¥900~

LINDEMANS FRAMBOISE

「木イチゴ」ベルギーのランビック地方の木イチゴを漬け込んだ爽やかな自然発酵ビール Alc 2.50%

ベルギーの自然発酵ビールにラズベリー（木イチゴ）果汁を加えたフルーツビール。甘酸っぱく、カクテルのようで飲みやすい。

¥900

PETER PALE & MARY

「フォーク歌手」 NOMAのハウスビールを手がける巨匠ミッケラーによるホッピーなペールエール。 Alc 4.60%

デンマークの醸造所ミッケラーによるペールエール。柑橘系のホップの香りが豊かで、軽やかで飲みやすい味わい。

¥900

MAKE AMERICA JUICY AGAIN

「くたばれトランプ」グレープフルーツ・レモン・パイナップル・マンゴーのトロピカルフルーツのアロマのニューイングランドIPA Alc 6.50%

ニューイングランドスタイルのIPA。濁りのある外観と、トロピカルフルーツのようなジューシーでフルーティーな香りが爆発するビール。

¥1,000

SCHLENKERLA MÄRZEN

「煙ビール」 3年間寝かせたブナの木で麦芽を燻す事により煙の香りをまとったスモークビール Alc 6.10%

ドイツ・バンベルク名物のラオホ（燻製）ビール。燻製した麦芽を使用しており、独特のスモーキーな香りと深いコクが楽しめる。

¥900

EDELPILS

「高貴」サッポロビールが裏メニューで「エビス」の3倍のホップを使用した最高級ピルスナー Alc 5.00%

サッポロビールのプレミアムピルスナー。通常の3倍のホップを使用しており、華やかな香りと高貴な苦味、キレのある味わいが特徴。

¥650

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価58件

📍 Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−12−3 スワローズネスト芝浦 3F

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