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Le Connetable

★ 4.0 (515)

前菜

自家製鶏レバーのテリーヌ
Terrine de foie de volaille maison
鶏レバーを使った自家製テリーヌ。クリーミーな食感と豊かで素朴な味わいです。通常パンに塗って食べます。
€12 ≈ ¥2,174
魚のテリーヌ チャイブクリームソース
Terrine de poisson avec sa crème ciboulette
新鮮な魚のテリーヌのスライス、冷製で提供。軽やかな食感と繊細な海の風味、ハーブを使ったクリーミーなソースが添えられます。
€12 ≈ ¥2,174
温かいホタテのムース ザリガニのクーリ添え
Mousseline de St Jacques tiède au coulis d'écrevisses
温かいホタテのムース、ザリガニのソース添え。軽やかでエアリーな食感です。
€15 ≈ ¥2,718
ホタテのサラダ クルミオイルドレッシング
Salade de coquilles St Jacques à l'huile de noix
ポワレしたホタテを添えたサラダ。クルミオイルのドレッシングで味付けされ、ウッディな風味です。
€20 ≈ ¥3,624
贅沢なサラダ
Salade gourmande
（生の魚のデュオ、温かい鴨肉、ザリガニ）
大きなミックスサラダ、陸と海の幸。生魚やザリガニの新鮮さと、温かい鴨肉の濃厚さが組み合わされています。
€22 ≈ ¥3,986
鴨肉のサラダ
Salade aux 3 canards
（スモーク鴨、フォアグラ、コンフィにした砂肝）
鴨肉を3つの形で味わう贅沢なサラダ：スモーク鴨、クリーミーなフォアグラ、柔らかいコンフィにした砂肝。
€22 ≈ ¥3,986

魚料理

3種の魚のタルタル
Tartare aux 3 poissons
小さく切って味付けした生の魚の盛り合わせ。新鮮で軽く、魚本来の風味を引き立てます。
€20 ≈ ¥3,624
2種の魚のデュオ パプリククーリ添え
Duo de poissons au coulis de poivrons
2種類の魚のソテー。パプリカを使った甘く彩り豊かなソースと共に提供されます。
€20 ≈ ¥3,624
サーモンの片面焼き レモンクリームソース
Saumon a l'unilatérale à la crème citronnée
サーモンの片面焼き（皮目）で、表面はミキュイ（半生）でとろけるような食感。クリーミーなレモンソースと共に提供されます。
€20 ≈ ¥3,624
魚の盛り合わせ サフランクリームソース
Panaché de poissons à la crème de safran
様々な魚の盛り合わせ。高貴で香りの良いスパイスであるサフランで風味付けされた、黄金色のソースがかかっています。
€24 ≈ ¥4,348
ホタテのタルタル 生エシャロット添え
Coquilles St Jacques à l'échalote crue
新鮮なホタテ、生のエシャロットのみじん切りと共に。ホタテの甘みをエシャロットのピリッとした風味で引き立てる調理法です。
€29 ≈ ¥5,254

肉料理

豚ヒレ肉 ロックフォールソース
Filet mignon de porc au roquefort
非常に柔らかい豚肉（ヒレ肉）。ロックフォールチーズ（青カビチーズ）のクリーミーなソースと共に提供されます。
€19 ≈ ¥3,442
豚ヒレ肉 ガーリック風味
Filet mignon de porc à l'ail
ニンニクで調理された柔らかい豚肉の薄切り。風味豊かでパンチの効いた味わいです。
€19 ≈ ¥3,442
鴨肉の薄切り カシスベリーソース
Aiguillettes de canard aux baies de cassis
鴨肉の薄切り。甘酸っぱいカシスベリーソースと共に提供され、甘味と酸味のバランスが絶妙です。
€21 ≈ ¥3,805
鴨肉のフィレ マンゴー添え
Filet de canard aux mangues
鴨肉の柔らかい切り身、マンゴー添え。エキゾチックな甘酸っぱい組み合わせです。
€21 ≈ ¥3,805
鴨肉のフィレ パプリカクリームソース
Filet de canard à la crème de poivrons
甘いパプリカを使ったクリーミーなソースがかかった鴨肉のフィレ。
€21 ≈ ¥3,805
牛ヒレ肉の薄切り 生エシャロット添え
Emincé de filet de bœuf à l'échalote crue
柔らかい牛ヒレ肉の薄切り。生のエシャロットを添えて、食感とピリッとした風味を加えます。
€28 ≈ ¥5,073
牛ヒレ肉の薄切り ラズベリーソース
Emincé de filet de bœuf à la framboise
牛ヒレ肉の薄切り、オリジナルのラズベリーソース添え。赤身肉とフルーツの酸味の驚くべき組み合わせです。
€28 ≈ ¥5,073
牛ヒレ肉 2種のペッパーソース
Filet de bœuf aux deux poivres
上質で柔らかい牛肉。2種類のペッパーを使ったスパイシーで香りの良いソースで仕上げられています。
€29 ≈ ¥5,254

デザート

チーズプレート
Assiette de fromages
熟成チーズ盛り合わせ。通常パンと、時には小さなサラダと共に提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
赤い果実のムース ラズベリークーリ添え
Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise
赤い果実を使った軽やかでエアリーなデザート。ラズベリーソースがかかっており、風味豊かです。
€10 ≈ ¥1,812
各種アイスクリームとシャーベット
Glaces et sorbets variés
各種アイスクリーム（クリームベース）とシャーベット（フルーツ、水ベース）。食後のリフレッシュに。
€10 ≈ ¥1,812
3種のレモンのデザート
Dessert aux 3 citrons
レモンをテーマにしたデザート、様々な食感と酸味を楽しめます。
€10 ≈ ¥1,812
洋梨とチョコレートのタルト
Tarte poires chocolat
洋梨とチョコレートがたっぷり入った甘いタルト。定番の贅沢な組み合わせです。
€10 ≈ ¥1,812
チョコレートのクロッカン クレームアングレーズ添え
Croquant au chocolat avec sa crème anglaise
チョコレートのデザート、クリスピーな食感。バニラのクレームアングレーズ（液体）と共に提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
コネットターブルの盛り合わせ
Assiette du Connétable
（季節のフルーツ盛り合わせ、ラズベリークーリ、シャーベット）
季節のフルーツの盛り合わせ、シャーベットとクーリを添えたテイスティングプレート。
€12 ≈ ¥2,174

メニュー

おすすめメニュー
Menu conseillé
前菜、メイン、デザートが含まれる固定価格のフルコースメニュー。各段階でいくつかの選択肢があり、シェフのスペシャリテを味わうことができます。
€34~ ≈ ¥6,160

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価515件
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