Le Connetable

닭 간으로 만든 수제 테린. 부드러운 질감과 풍부하고 소박한 맛. 일반적으로 빵에 발라 먹습니다.

신선한 생선 테린 조각, 차갑게 제공됩니다. 가볍고 섬세한 바다의 맛, 허브 크림 소스와 함께 제공됩니다.

가볍고 폭신한 스캘럽 무스, 따뜻하게 제공됩니다. 가재로 만든 진한 소스와 함께 제공됩니다.

구운 스캘럽으로 채워진 샐러드. 호두 오일로 향을 낸 비네그레트로 맛을 더했습니다. 나무 향이 나는 맛입니다.

육지와 바다를 결합한 큰 믹스 샐러드. 신선한 생선회와 가재, 따뜻한 오리의 풍부함을 결합했습니다.

훈제 오리 가슴살, 부드러운 푸아그라, 부드러운 오리 목살 등 세 가지 형태로 오리를 맛볼 수 있는 풍성한 샐러드입니다.

작게 깍둑썰기하여 양념한 생선 요리. 신선하고 가벼우며 생선의 자연스러운 맛을 살립니다.

두 가지 종류의 구운 생선으로 구성된 플래터. 부드럽고 색이 고운 피망 소스와 함께 제공됩니다.

연어 스테이크를 한쪽 면(껍질 쪽)만 구워 윗면은 미디엄 레어로 촉촉하게 유지했습니다. 레몬 크림 소스와 함께 제공됩니다.

다양한 생선 모듬. 샤프란으로 향을 낸 황금빛 소스로 덮었습니다. 샤프란은 귀하고 향긋한 향신료입니다.

신선한 스캘럽. 양파의 매콤함으로 조개류의 부드러움을 강조한 요리입니다.

매우 부드러운 돼지고기 요리 (안심). 로크포르 치즈 (푸른 곰팡이 치즈) 크림 소스와 함께 제공됩니다.

마늘과 함께 조리한 부드러운 돼지고기 요리. 향긋하고 풍미가 좋습니다.

얇게 썬 오리 가슴살. 블랙커런트 베리 소스로 달콤하고 새콤한 맛의 조화를 이룹니다.

부드러운 오리 스테이크와 망고. 이국적인 달콤하고 짭짤한 조합입니다.

부드러운 피망 소스로 덮인 오리 안심 스테이크.

얇게 썬 부드러운 소고기 스테이크. 아삭한 식감과 매콤한 맛을 더하기 위해 생 양파와 함께 제공됩니다.

라즈베리 소스를 곁들인 얇게 썬 소고기 안심 스테이크. 붉은 고기와 과일의 산미가 놀랍도록 조화를 이룹니다.

고귀하고 부드러운 소고기 스테이크. 두 가지 종류의 후추를 사용하여 매콤하고 향긋한 맛을 낸 소스로 풍미를 더했습니다.

숙성된 치즈 모듬. 일반적으로 빵과 함께 제공되며 때로는 작은 샐러드가 곁들여집니다.

가볍고 폭신한 베리 무스. 라즈베리 소스로 맛을 더했습니다.

다양한 아이스크림 (크림)과 소르베 (과일 및 물) 모듬. 식사 후 상큼하게 즐길 수 있습니다.

레몬을 중심으로 한 달콤한 창작 요리, 아마도 다양한 질감과 산미를 활용했을 것입니다.

배와 초콜릿으로 채워진 달콤한 타르트. 고전적이고 맛있는 조합입니다.

바삭한 식감의 초콜릿 디저트. 바닐라 커스터드 크림과 함께 제공됩니다.

제철 신선한 과일로 구성된 테이스팅 플래터, 소르베와 쿨리가 곁들여집니다.

애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 고정 가격의 코스 메뉴입니다. 각 단계마다 여러 가지 선택 사항으로 셰프의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.