Le Connetable

Name: Le Connetable
Address: 巴黎
Price range: €10 - €29

★ 4.0 (515)

开胃菜

自制禽类肝脏冻

Terrine de foie de volaille maison

手工制作的禽类肝脏冻。口感顺滑，味道浓郁而质朴。通常涂抹在面包上食用。

€12 ≈ ¥98

鱼肉冻配细香葱奶油

Terrine de poisson avec sa crème ciboulette

一片新鲜的鱼肉冻，冷食。口感轻盈，海鲜味细腻，配以奶油香草酱。

€12 ≈ ¥98

温热扇贝慕斯配小龙虾酱

Mousseline de St Jacques tiède au coulis d'écrevisses

轻盈蓬松的扇贝慕斯，温热食用。配以浓郁的小龙虾酱。

€15 ≈ ¥123

扇贝沙拉配核桃油

Salade de coquilles St Jacques à l'huile de noix

扇贝沙拉配核桃油醋汁。扇贝煎至金黄，搭配带有核桃油香气的油醋汁，带来木质风味。

€20 ≈ ¥164

丰盛沙拉

Salade gourmande

（生鱼双拼、热鸭胸、小龙虾）

一份丰盛的陆地与海洋混合沙拉。结合了生鱼和小龙虾的新鲜感与热鸭肉的浓郁。

€22 ≈ ¥180

三鸭沙拉

Salade aux 3 canards

（熏鸭胸、鹅肝、油封鸭胗）

一道丰盛的沙拉，汇集了三种鸭肉：熏鸭胸、奶油鹅肝和嫩鸭胗。

€22 ≈ ¥180

鱼类

三文鱼塔塔

Tartare aux 3 poissons

切成小块并调味的生鱼块。新鲜清淡，突出了鱼的天然风味。

€20 ≈ ¥164

双椒酱汁鱼拼盘

Duo de poissons au coulis de poivrons

两种烹制鱼类的拼盘。配以甜美多彩的辣椒酱。

€20 ≈ ¥164

柠檬奶油单面煎三文鱼

Saumon a l'unilatérale à la crème citronnée

三文鱼柳单面煎（带皮面），保持顶部半熟和嫩滑。配以浓郁的柠檬酱。

€20 ≈ ¥164

藏红花奶油什锦鱼

Panaché de poissons à la crème de safran

什锦鱼。淋上金黄色的藏红花酱，一种高贵芳香的香料。

€24 ≈ ¥197

生葱扇贝

Coquilles St Jacques à l'échalote crue

新鲜扇贝配切碎的生葱。这种做法通过葱的辛辣味突出了扇贝的甜味。

€29 ≈ ¥238

肉类

罗克福奶酪猪里脊

Filet mignon de porc au roquefort

非常嫩的猪肉（里脊肉）。配以罗克福奶酪（一种蓝纹奶酪）奶油酱。

€19 ≈ ¥156

蒜香猪里脊

Filet mignon de porc à l'ail

嫩猪肉配大蒜烹制。香气浓郁，味道浓烈。

€19 ≈ ¥156

黑加仑鸭胸片

Aiguillettes de canard aux baies de cassis

鸭胸薄片。配以黑加仑酱汁，带来甜咸酸辣的融合。

€21 ≈ ¥172

芒果鸭胸

Filet de canard aux mangues

鸭胸肉配芒果。一种甜咸的异国风味组合。

€21 ≈ ¥172

辣椒奶油鸭胸

Filet de canard à la crème de poivrons

鸭胸肉配温和辣椒奶油酱。

€21 ≈ ¥172

生葱牛柳片

Emincé de filet de bœuf à l'échalote crue

嫩牛肉薄片煎制。配以生葱，带来爽脆和辛辣的口感。

€28 ≈ ¥230

覆盆子牛柳片

Emincé de filet de bœuf à la framboise

牛柳片配覆盆子酱。红肉与水果酸度的惊喜搭配。

€28 ≈ ¥230

双椒牛柳

Filet de bœuf aux deux poivres

优质嫩牛肉。用两种胡椒调制的酱汁，味道辛辣芳香。

€29 ≈ ¥238

甜点

奶酪拼盘

Assiette de fromages

精选陈年奶酪。通常配面包，有时配小沙拉。

€10 ≈ ¥82

红莓慕斯配覆盆子酱

Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise

轻盈蓬松的红莓甜点。淋上覆盆子酱，增添风味。

€10 ≈ ¥82

什锦冰淇淋和冰沙

Glaces et sorbets variés

什锦冰淇淋球（奶油）和冰沙（水果和水）。餐后清爽。

€10 ≈ ¥82

三柠檬甜点

Dessert aux 3 citrons

以柠檬为主题的甜点，可能融合了不同的质地和酸度。

€10 ≈ ¥82

梨子巧克力馅饼

Tarte poires chocolat

梨子巧克力馅饼。经典的美味组合。

€10 ≈ ¥82

巧克力脆皮配英式奶油酱

Croquant au chocolat avec sa crème anglaise

巧克力甜点，口感酥脆。配以香草英式奶油酱。

€10 ≈ ¥82

康涅塔布尔拼盘

Assiette du Connétable

（时令水果什锦、覆盆子酱、冰沙）

时令新鲜水果拼盘，配冰沙和酱汁。

€12 ≈ ¥98

套餐

推荐菜单

Menu conseillé

一份包含前菜、主菜和甜点的固定价格套餐。让您有机会品尝厨师的特色菜，每道菜都有多种选择。

€34~ ≈ ¥279

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商店信息

★

4.0

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