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Le Comptoir Marguery

シェフ、ステファン・エメリは、地中海にインスパイアされた、季節感あふれる自家製料理をご提供します。 ACTE III は、「共有、寛大さ、本物」という3つの価値観に基づいたレストランです。各皿は、厳選された季節の食材をテロワールの尊重をもって調理し、共に過ごす時間として考えられています。私たちの目標は、味覚が共通言語となるような、居心地の良い空間を創造することです。

★ 4.0 (291)

私たちのメニュー

ランチメニュー
Menu Déjeuner
（月～金、昼のみ） 前菜 + 主菜 または 主菜 + デザート
平日のランチ限定コース。前菜と主菜、または主菜とデザートをお選びいただけます。季節の料理。
€25 ≈ ¥4,529
アクト3 メニュー
Menus Acte 3
（毎日、昼・夜）
毎日お楽しみいただけるフルコース。お好みに合わせて2皿または3皿で、洗練された地中海料理をご提供します。
€30~ ≈ ¥5,435

前書き

コロンナータ産ラルドを巻いたカリカリのグリッシーニ（5本）
Gressins croustillants au lard de Colonnata (5 pièces)
熟成させたイタリアの豚バラ肉で巻いた、カリカリの細長いパン。パンのカリカリ感と豚肉の溶けるような塩味が絶妙。アペリティフに最適。
€6 ≈ ¥1,087
温かいシチリア産オリーブオイルフォカッチャ
Focaccia tiède à l'huile d'olive de Sicile
シチリア産フルーティーなオリーブオイルをかけた、ふんわりとした平たいイタリアンブレッド。軽い食感とオリーブの香り。
€4 ≈ ¥725
イベリコ豚のシャルキュトリー：セラーノ＆農家風チョリソ
Charcuteries ibériques : Serrano & chorizo fermier
熟成セラーノハムとスパイシーな自家製チョリソを含むスペイン風シャルキュトリー盛り合わせ。食事の始まりにシェアするのに最適。
€12 ≈ ¥2,174

シーンI – ディスカバリー

前菜

黄金色に揚げたアランチーニ、ドライトマトの芯
Arancini dorés, cœur de tomates séchées
（メニュー）
イタリア風にパン粉を付けて揚げたライスコロッケ、ドライトマト入り。外はカリカリ、中はふんわり。
€13 ≈ ¥2,355
市場の野菜のクリスピー天ぷら、カタルーニャ風ソース
Tempura croustillant de légumes du marché, sauce catalane
（メニュー）
軽い衣でカリッと揚げた季節の野菜。カタルーニャ風のピリ辛トマトソース添え。
€11 ≈ ¥1,993
季節のきのこのクリーミースープ、グリーンオイル
Velouté de champignons de saison , huile verte
（メニュー）
新鮮なきのこを使ったクリーミーで濃厚なスープ。ハーブオイルで爽やかに仕上げています。
€12 ≈ ¥2,174
塩の花で味付けしたフリットイカ
Supions frits à la fleur de sel
小さなイカを丸ごとフリットにし、フルールドセルでシンプルに味付け。柔らかい食感と繊細な海の香り。
€12 ≈ ¥2,174
柔らかいタコのサラダ、クリスピーフェンネル＆リビエラオリーブ
Salade de poulpe tendre, fenouil croquant & olives Riviera
柔らかく調理したタコのぶつ切り、薄切りフェンネル、ブラックオリーブを使ったフレッシュサラダ。軽やかな地中海風ドレッシング。
€16 ≈ ¥2,899
市場の魚のタルタル、柑橘風味
Tartare de poisson du marché aux agrumes
（メニュー）
市場の魚のタルタル、柑橘風味
€14 ≈ ¥2,537
キャラメリゼしたナスのタルトタタン、バルサミコ酢＆クリーミーなストラッチャテッラ
Tatin d’aubergine confite, balsamique & stracciatella crémeuse
（メニュー）
キャラメリゼしたとろけるナスとバニラビーンズのタルトタタン、バルサミコ酢とクリーミーなブッラータ（ストラッチャテッラ）添え。
€12 ≈ ¥2,174

シーンII – エッセンシャル

メインディッシュ

とろけるようなニョッキ、タレッジョ＆ゴルゴンゾーラ
Gnocchi fondants, taleggio & gorgonzola
（メニュー）
ジャガイモで作ったフレッシュパスタ、濃厚なイタリアチーズ（タレッジョとゴルゴンゾーラ）のソース。クリーミーで満足感のある一品。
€17 ≈ ¥3,080
リコッタラビオリ、セージバターソース
Ravioli ricotta & beurre fondu à la sauge
フレッシュリコッタチーズを詰めたパスタ、バターとセージのシンプルなソース。マイルドでハーブの効いた味わい。
€18 ≈ ¥3,261
自家製リングイネ、バジルペスト
Linguine artisanales au pesto de basilic
バジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルを使った緑色のソースでいただく、平たいロングパスタ。香りの良いイタリアの定番。
€16 ≈ ¥2,899
鉄板焼きタコの触手、黒米＆彩り野菜
Tentacule de poulpe à la plancha, riz vénéré & tomates colorées
鉄板でグリルしたタコ、黒米とトマト添え。タコは外はカリッと、中は柔らかい。
€26 ≈ ¥4,711
市場の魚、ナスキャビア＆ザクロのヴィルジソース
Poisson du marché, caviar d’aubergines & sauce vierge à la grenade
（メニュー）
本日の新鮮な魚のフィレ、ナスピューレとザクロ入りオリーブオイルソース添え。軽やかで洗練された一品。
€22 ≈ ¥3,986
コウイカのフリカッセ＆イベリコチョリソ、チェリートマト＆ほうれん草の芽
Fricassée de supions & chorizo ibérique, tomates cerises & pousses d’épinard
（メニュー）
小さなイカとピリ辛ソーセージ（チョリソ）、野菜のソテー。風味豊かで少しピリ辛な海の幸と山の幸の組み合わせ。
€22 ≈ ¥3,986
イベリコ豚のセクレトス、チョリソ風味のジュ、ロースト野菜
Secretos de porc ibérique, jus parfumé au chorizo, légumes rôtis
（メニュー）
非常に柔らかく霜降りのスペイン産豚肉（肩ロース近くの部位）。濃厚な肉汁と野菜のロースト添え。
€22 ≈ ¥3,986
クリスピーな仔牛のリード、ジロール茸のソテー＆アグリアポテトのピューレ、オリーブオイル
Ris de veau croustillants, poêlée de girolles & ecrasé de pomme de terre agria à l'huile d'olive
外はカリッと、中はとろける食感に調理された仔牛のリード（胸腺）。季節のきのこ、じゃがいものピューレ、オリーブオイル添え。
€38 ≈ ¥6,885
アンガス牛リブロース（250g）、ミトラ potatoes & チミチュリソース
Entrecôte de bœuf Angus (250 g), pommes mitraille & sauce chimichurri
グリルした上質な牛肉、その風味で知られています。小さなジャガイモとハーブとニンニクの緑色のソース（チミチュリ）添え。
€29 ≈ ¥5,254

シェアプレート

（お好みのサイドディッシュ2品付き）

仔牛のカツレツ ミラネーゼ風（約350g）
Côte de veau française à la milanaise (env. 350 g)
骨付き仔牛のカツレツ、揚げたて。肉は柔らかく、衣は黄金色。シェアに最適なボリューム満点の一品。
€36~ ≈ ¥6,522
ピレネー産ミルク仔羊のもも肉（1.2kg）、低温調理、とろけるような食感
Gigot d'agneau de lait des Pyrénées (1,2 kg), cuisson lente, servi fondant
子羊のもも肉を長時間低温でじっくり調理。肉は非常に柔らかく、ほぐれやすいです。数名でのシェアに最適。
€76~ ≈ ¥13,770
ローストしたロイヤル・ドゥラダ（約1kg）、ザクロのヴィルジソース
Dorade royale rotie (pièce env. 1 kg), sauce vierge à la grenade
オーブンでローストした丸ごと一匹の魚、オリーブオイル、ハーブ、ザクロのフレッシュソース添え。白身で繊細な味わい。
€66~ ≈ ¥11,958

シーンIII – チーズセレクション

タレッジョチーズとイチジクのコンポート
Taleggio & confit de figues
（メニュー）
ウォッシュタイプのソフトチーズ、イチジクの甘いジャム添え。フルーティーでわずかに酸味のある味わいです。
€9 ≈ ¥1,631
スプーンでいただくゴルゴンゾーラ
Gorgonzola à la cuillère
スプーンでいただく、非常にクリーミーなイタリア産ブルーチーズ。ブルーチーズ特有の濃厚でピリッとした味わい。
€9 ≈ ¥1,631
プロヴァンス産山羊のチーズ
Chèvre de Provence
（メニュー）
プロヴァンス産山羊のチーズ。フレッシュまたは熟成があり、典型的な山羊の風味とハーブの香りが特徴です。
€9 ≈ ¥1,631
チーズの盛り合わせ
Assortiment de fromages
数種類の熟成チーズの盛り合わせ。様々な味をお試しいただくのに最適です。
€14 ≈ ¥2,537

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価291件
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