Le Comptoir Marguery

Name: Le Comptoir Marguery
Address: باريس
Price range: €4 - €76

يقدم الشيف ستيفان هيميري مطبخًا منزليًا موسميًا مستوحى من البحر الأبيض المتوسط. ACTE III هو مطعم يسترشد بثلاث قيم: المشاركة، الكرم، والأصالة. كل طبق مصمم ليكون لحظة نعيشها معًا، حول منتجات موسمية مختارة بعناية ومعالجة باحترام للأرض. طموحنا هو خلق مكان ودود، حيث يصبح الذوق لغة مشتركة.

★ 4.0 (291)

قوائمنا

قائمة الغداء

Menu Déjeuner

(الاثنين إلى الجمعة، الظهيرة فقط) مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

قائمة الغداء متاحة في أيام الأسبوع فقط. اختر بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. مطبخ موسمي.

€25 ≈ $29.00

قوائم ACTE 3

Menus Acte 3

(كل يوم، ظهراً ومساءً)

قائمة كاملة متاحة كل يوم. تقدم مطبخًا متوسطيًا راقيًا في 2 أو 3 أطباق حسب شهيتك.

€30~ ≈ $35.00

مقدمة

خبز غريسين مقرمش بلحم كولوناتا (5 قطع)

Gressins croustillants au lard de Colonnata (5 pièces)

أعواد خبز رفيعة ومقرمشة ملفوفة بلحم دهني إيطالي معتق. نكهة مالحة وقوام دهني يذوب في الفم على الخبز المقرمش. مثالي للمقبلات.

€6 ≈ $7.00

فوكاتشيا دافئة بزيت الزيتون الصقلي

Focaccia tiède à l'huile d'olive de Sicile

خبز إيطالي مسطح وطري، يقدم دافئاً ويرش بزيت الزيتون الصقلي الفاكهي. قوام هوائي ورائحة زيتون.

€4 ≈ $5.00

لحوم إسبانية: سيرانو و كزبرة مزارع

Charcuteries ibériques : Serrano & chorizo fermier

طبق لحوم إسباني يتكون من لحم سيرانو معتق و كزبرة حرفية حارة. للمشاركة في بداية الوجبة.

€12 ≈ $14.00

الفصل الأول – الاكتشاف

المقبلات

أرانشيني ذهبية، قلب طماطم مجففة

Arancini dorés, cœur de tomates séchées

(قائمة)

كرات أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط على الطريقة الإيطالية، محشوة بالطماطم المجففة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

€13 ≈ $15.00

تمبورا خضروات السوق المقرمشة، صلصة كاتالونية

Tempura croustillant de légumes du marché, sauce catalane

(قائمة)

خضروات موسمية مغطاة بعجينة مقلية خفيفة ومقرمشة. تقدم مع صلصة طماطم حارة نموذجية لكاتالونيا.

€11 ≈ $13.00

حساء كريمي من فطر الموسم، زيت أخضر

Velouté de champignons de saison , huile verte

(قائمة)

حساء كريمي وغني محضر من فطر طازج. مزين بزيت أعشاب لإضفاء لمسة من الانتعاش.

€12 ≈ $14.00

حبار صغير مقلي بملح الزهور

Supions frits à la fleur de sel

حبار صغير مقلي بالكامل، متبل ببساطة بملح الزهور. قوام طري ونكهة بحرية رقيقة.

€12 ≈ $14.00

سلطة أخطبوط طري، شمر مقرمش وزيتون ريفييرا

Salade de poulpe tendre, fenouil croquant & olives Riviera

سلطة طازجة مكونة من قطع أخطبوط مطبوخة طرية، شمر مفروم وزيتون أسود. تتبيلة متوسطية خفيفة.

€16 ≈ $19.00

تارتار سمك السوق بالحمضيات

Tartare de poisson du marché aux agrumes

(قائمة)

سمك نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، متبل بعصائر الحمضيات (ليمون، برتقال). منعش، حامض وخفيف.

€14 ≈ $16.00

تارت تاتان الباذنجان المكرمل، بلسميك وستراتشياتيلا كريمية

Tatin d’aubergine confite, balsamique & stracciatella crémeuse

(قائمة)

تارت تاتان بالباذنجان المكرمل الطري، يقدم مع خل بلسمي وقلب بوراتا كريمي (ستراتشياتيلا).

€12 ≈ $14.00

الفصل الثاني – الأساسيات

الأطباق الرئيسية

جنوتشي طري، تاليجيو وجورجونزولا

Gnocchi fondants, taleggio & gorgonzola

(قائمة)

معكرونة طازجة مصنوعة من البطاطس، تقدم في صلصة غنية من الأجبان الإيطالية (تاليجيو وجورجونزولا). طبق كريمي ومريح.

€17 ≈ $20.00

رافيولي الريكوتا والزبدة المذابة مع المريمية

Ravioli ricotta & beurre fondu à la sauge

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة، مغطاة بصلصة زبدة ومريمية بسيطة. نكهة حلوة وعشبية.

€18 ≈ $21.00

لينجويني حرفي ببيستو الريحان

Linguine artisanales au pesto de basilic

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة خضراء بالريحان والثوم والصنوبر والبارميزان وزيت الزيتون. طبق إيطالي كلاسيكي عطري.

€16 ≈ $19.00

مجس أخطبوط مشوي، أرز فينيري وطماطم ملونة

Tentacule de poulpe à la plancha, riz vénéré & tomates colorées

أخطبوط مشوي على صفيحة ساخنة، يقدم مع أرز أسود كامل وطماطم. الأخطبوط مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

€26 ≈ $30.00

سمك السوق، كافيار الباذنجان وصلصة فيرجن بالرمان

Poisson du marché, caviar d’aubergines & sauce vierge à la grenade

(قائمة)

فيليه سمك طازج اليوم، يقدم مع هريس الباذنجان وصلصة باردة بزيت الزيتون وبذور الرمان. خفيف وراقي.

€22 ≈ $25.00

فريكاسيه الحبار الصغير والكزبرة الأيبيرية، طماطم كرزية وأوراق سبانخ صغيرة

Fricassée de supions & chorizo ibérique, tomates cerises & pousses d’épinard

(قائمة)

حبار صغير مقلي مع نقانق حارة (كزبرة) وخضروات. مزيج لذيذ من البحر والبر مع قليل من الحرارة.

€22 ≈ $25.00

لحم خنزير أيبيري سريتوس، عصارة معطرة بالكزبرة، خضروات مشوية

Secretos de porc ibérique, jus parfumé au chorizo, légumes rôtis

(قائمة)

قطعة لحم خنزير إسباني طرية جداً ومزركشة (مخبأة بالقرب من الكتف). تقدم مشوية مع عصارة لحم قوية وخضروات.

€22 ≈ $25.00

غدة عجل مقرمشة، فطر غايرول سوتيه وهريس بطاطس أغريا بزيت الزيتون

Ris de veau croustillants, poêlée de girolles & ecrasé de pomme de terre agria à l'huile d'olive

أحشاء عجل (غدة الزعتر) مطبوخة لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع فطر بري وهريس بطاطس بالزيت.

€38 ≈ $44.00

ضلع لحم بقري أنجوس (250 جرام)، بطاطس صغيرة وصلصة شيميشوري

Entrecôte de bœuf Angus (250 g), pommes mitraille & sauce chimichurri

قطعة لحم بقري مشوية جميلة، معروفة بنكهتها. تقدم مع بطاطس صغيرة وصلصة خضراء بالأعشاب والثوم (شيميشوري).

€29 ≈ $34.00

أطباق للمشاركة

(مرفق بـ 2 طبق جانبي حسب الاختيار)

ضلع عجل فرنسي ميلانيز (حوالي 350 جرام)

Côte de veau française à la milanaise (env. 350 g)

ضلع عجل مقلي ومغطى بالبقسماط، يقدم مع العظم. اللحم طري والغطاء ذهبي. طبق سخي للمشاركة.

€36~ ≈ $42.00

فخذ خروف رضيع من جبال البرانس (1.2 كجم)، مطبوخ ببطء، يقدم طريًا

Gigot d'agneau de lait des Pyrénées (1,2 kg), cuisson lente, servi fondant

فخذ خروف كامل مطبوخ ببطء شديد لفترة طويلة. اللحم طري للغاية ويتفتت من تلقاء نفسه. مثالي لعدة أشخاص.

€76~ ≈ $88.00

سمك دنيس ملكي مشوي (قطعة حوالي 1 كجم)، صلصة فيرجن بالرمان

Dorade royale rotie (pièce env. 1 kg), sauce vierge à la grenade

سمك كامل مشوي في الفرن، يقدم مع صلصة منعشة بزيت الزيتون والأعشاب والرمان. لحم أبيض، ناعم ورقيق.

€66~ ≈ $76.00

الفصل الثالث – تشكيلة الأجبان

تاليجيو ومربى التين

Taleggio & confit de figues

(قائمة)

جبنة إيطالية طرية ذات قشرة مغسولة، تقدم مع مربى تين حلو لمرافقة نكهتها الفاكهية والحامضة قليلاً.

€9 ≈ $10.00

جورجونزولا بالملعقة

Gorgonzola à la cuillère

جبنة زرقاء إيطالية كريمية جداً، تقدم بالملعقة. نكهة قوية ولاذعة مميزة للجبنة الزرقاء.

€9 ≈ $10.00

جبنة ماعز من بروفانس

Chèvre de Provence

(قائمة)

جبنة ماعز منتجة في بروفانس. يمكن أن تكون طازجة أو معتقة، مع نكهة ماعز نموذجية وروائح عشبية.

€9 ≈ $10.00

تشكيلة أجبان

Assortiment de fromages

تشكيلة من عدة أجبان معتقة لهذا اليوم. مثالي لتذوق أنواع مختلفة.

€14 ≈ $16.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.0

٢٩١ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Procope

★ 4.5

Kodawari Ramen (Yokochō)

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)