Le Comptoir Marguery

Name: Le Comptoir Marguery
Address: 巴黎
Price range: €4 - €76

主厨 Stéphane Hemery 为您提供家常、时令、受地中海风味启发的菜肴。 ACTE III 是一家以分享、慷慨和真实为三大价值观的餐厅。每道菜都旨在成为一次共同的体验，围绕精心挑选的时令食材，并尊重当地风味。我们的目标是创造一个温馨的地方，在这里，味道成为一种共同的语言。

★ 4.0 (291)

我们的套餐

午餐套餐

Menu Déjeuner

（周一至周五，仅午餐）开胃菜+主菜或主菜+甜点

午餐套餐，仅周中提供。可在开胃菜和主菜之间选择，或主菜和甜点之间选择。时令菜肴。

€25 ≈ HK$225

Acte 3 套餐

Menus Acte 3

（每天，午餐和晚餐）

全天供应的套餐。提供2或3道菜的精致地中海美食，根据您的食量选择。

€30~ ≈ HK$270

序言

脆烤面包棒配科洛纳塔熏猪肉（5根）

Gressins croustillants au lard de Colonnata (5 pièces)

酥脆的细长面包棒，卷着陈年的意大利肥猪肉。咸香风味，肥肉在脆面包上的融化口感。非常适合作为开胃菜。

€6 ≈ HK$54

撒上西西里橄榄油的温热佛卡夏面包

Focaccia tiède à l'huile d'olive de Sicile

柔软的意大利扁平面包，温热，淋上果味西西里橄榄油。口感蓬松，带有橄榄香气。

€4 ≈ HK$36

伊比利亚熟食：塞拉诺火腿和农家香肠

Charcuteries ibériques : Serrano & chorizo fermier

西班牙熟食拼盘，包括陈年的塞拉诺火腿和农家香肠。适合餐前分享。

€12 ≈ HK$108

第一幕 – 发现

开胃菜

炸饭团，内馅为晒干的番茄

Arancini dorés, cœur de tomates séchées

（套餐）

意大利炸饭团，内馅为晒干的番茄。外脆内软。

€13 ≈ HK$117

市场时蔬天妇罗，配加泰罗尼亚酱

Tempura croustillant de légumes du marché, sauce catalane

（套餐）

时令蔬菜裹着轻盈酥脆的面糊。配以加泰罗尼亚风味的番茄酱。

€11 ≈ HK$99

时令蘑菇奶油浓汤，配绿油

Velouté de champignons de saison , huile verte

（套餐）

时令蘑菇奶油浓汤，配绿油。

€12 ≈ HK$108

炸小乌贼配海盐

Supions frits à la fleur de sel

整只炸小乌贼，仅以海盐调味。口感鲜嫩，带有细腻的海洋风味。

€12 ≈ HK$108

嫩章鱼沙拉，脆茴香和里维埃拉橄榄

Salade de poulpe tendre, fenouil croquant & olives Riviera

新鲜沙拉，由煮熟的嫩章鱼块、切碎的茴香和黑橄榄组成。清淡的地中海调味。

€16 ≈ HK$144

市场鲜鱼鞑靼配柑橘

Tartare de poisson du marché aux agrumes

（套餐）

切块生鱼，用柑橘汁（柠檬、橙子）腌制。新鲜、酸甜、清淡。

€14 ≈ HK$126

糖渍茄子反烤挞，配香醋和奶油般的stracciatella

Tatin d’aubergine confite, balsamique & stracciatella crémeuse

（套餐）

焦糖化的融化茄子反烤挞，配香醋和奶油般的布拉塔奶酪（stracciatella）。

€12 ≈ HK$108

第二幕 – 精髓

主菜

融化的团子，塔莱吉奥奶酪和戈贡佐拉奶酪

Gnocchi fondants, taleggio & gorgonzola

（套餐）

土豆意面，配以浓郁的意大利奶酪酱（塔莱吉奥和戈贡佐拉）。奶油般顺滑，令人舒适。

€17 ≈ HK$153

意大利乳清干酪和黄油酱汁的饺子配鼠尾草

Ravioli ricotta & beurre fondu à la sauge

意大利乳清干酪馅饺子，淋上简单的黄油和鼠尾草酱。味道温和，带有香草味。

€18 ≈ HK$162

手工扁面配罗勒香蒜酱

Linguine artisanales au pesto de basilic

长扁面配罗勒、大蒜、松子、帕玛森奶酪和橄榄油的绿色酱汁。经典的芳香意大利菜。

€16 ≈ HK$144

烤章鱼触手，配黑米和彩色番茄

Tentacule de poulpe à la plancha, riz vénéré & tomates colorées

烤章鱼，配黑糙米和番茄。章鱼外脆内嫩。

€26 ≈ HK$234

市场鲜鱼，茄子酱和石榴油醋汁

Poisson du marché, caviar d’aubergines & sauce vierge à la grenade

（套餐）

新鲜当日鱼柳，配茄子泥和橄榄油、石榴籽冷酱。清淡精致。

€22 ≈ HK$198

小乌贼和伊比利亚香肠的法式烩，配樱桃番茄和菠菜苗

Fricassée de supions & chorizo ibérique, tomates cerises & pousses d’épinard

（套餐）

小乌贼炒香肠和蔬菜。海陆风味融合，略带辛辣。

€22 ≈ HK$198

伊比利亚猪肉秘制部位，香肠风味肉汁，烤蔬菜

Secretos de porc ibérique, jus parfumé au chorizo, légumes rôtis

（套餐）

非常嫩滑且带有油花的西班牙猪肉（藏在肩胛骨附近）。烤制，配浓郁的肉汁和蔬菜。

€22 ≈ HK$198

脆炸牛胸腺，炒鸡油菌和橄榄油阿格里亚土豆泥

Ris de veau croustillants, poêlée de girolles & ecrasé de pomme de terre agria à l'huile d'olive

炸牛胸腺，配炒鸡油菌和橄榄油土豆泥

€38 ≈ HK$343

安格斯牛肉眼肉（250克），小土豆和奇米丘里酱

Entrecôte de bœuf Angus (250 g), pommes mitraille & sauce chimichurri

烤牛肉，以其风味而闻名。配以小烤土豆和绿色香草蒜酱（奇米丘里酱）。

€29 ≈ HK$261

分享菜肴

（配2种可选配菜）

法式香炸小牛排（约350克）

Côte de veau française à la milanaise (env. 350 g)

炸猪排小牛排，带骨。肉质鲜嫩，裹粉金黄。份量足，可分享。

€36~ ≈ HK$325

比利牛斯山麓的乳羊腿（1.2公斤），慢炖，入口即化

Gigot d'agneau de lait des Pyrénées (1,2 kg), cuisson lente, servi fondant

整只羊腿慢炖。肉质极其鲜嫩，入口即化。适合多人享用。

€76~ ≈ HK$685

烤金头鲷（约1公斤），石榴油醋汁

Dorade royale rotie (pièce env. 1 kg), sauce vierge à la grenade

整条烤鱼，配以橄榄油、香草和石榴的新鲜酱汁。肉质白嫩，细腻而精致。

€66~ ≈ HK$595

第三幕 – 奶酪精选

塔莱吉奥奶酪配李子酱

Taleggio & confit de figues

（套餐）

软质带皮意大利奶酪，配甜李子酱，以搭配其果味和微酸的口感。

€9 ≈ HK$81

勺子戈贡佐拉奶酪

Gorgonzola à la cuillère

非常奶油般的蓝色意大利奶酪，用勺子食用。具有蓝色奶酪特有的浓郁辛辣风味。

€9 ≈ HK$81

普罗旺斯山羊奶酪

Chèvre de Provence

（套餐）

产自普罗旺斯的山羊奶酪。可以是新鲜的或陈年的，带有典型的山羊奶酪风味和草本香气。

€9 ≈ HK$81

奶酪拼盘

Assortiment de fromages

精选多种陈年奶酪。非常适合品尝不同品种。

€14 ≈ HK$126

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.0

Google Maps上的291個評分

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