シャンパン エクストラ ブリュット
Coupe de Champagne Extra brut
Lenoble
辛口でエレガントなシャンパンのグラス。フレッシュさと繊細さで食事の始まりに最適です。
€16
≈ ¥2,899
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Le comptoir du Relais
Le comptoir du Relais
HÔTEL LE RELAIS SAINT GERMAIN 原材料：(1) ナッツ類 (2) 乳製品 (3) 豚肉 (4) 卵 (5) 甲殻類 (6) グルテン 表示価格はサービス料込みです。付加価値税10％および20％
アペリティフ
前菜
ル・コントワール風ゆで卵のマヨネーズ添え（4）
Œufs mayonnaise du Comptoir (4)
ゆで卵、クリーミーな自家製マヨネーズ添え。パリのビストロの象徴的な前菜。
€6.50
≈ ¥1,178
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レガラーデ風テリーヌ（1992年版）（2、3）
Pot de terrine de la Régalade version 1992 (2, 3)
田舎風パテをテリーヌで提供。肉たっぷりで味付けされた、パンに塗るのに最適なレシピ。
€11
≈ ¥1,993
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オニオングラタンスープ、熟成コンテチーズと黄金色のクルトン添え（2、6）
Soupe à l'oignon gratinée au vieux Comté et croutons dorés (2, 6)
伝統的なオニオンスープ。玉ねぎをキャラメリゼし、風味豊かなブイヨンで煮込みました。オーブンで溶けたコンテチーズとパンを乗せて焼き上げました。
€13
≈ ¥2,355
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きのこほうれん草ラビオリ
Ravioles aux champignons et épinards
タイ風チキンスープ（6）
きのこほうれん草の詰め物入りパスタ。タイ風の香りのチキンスープで提供。
€14
≈ ¥2,537
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スペイン産オリーブオイル漬けイワシの小缶
Petite boite de sardines à l'huile d'olive espagnoles
エスペレット唐辛子バターとトーストしたコーンブレッド（2）
高品質のイワシを缶詰のまま提供。バスク唐辛子風味のバターとコーンブレッド添え。
€14
≈ ¥2,537
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エンダイブとほうれん草のサラダ、ニンジン、青リンゴ、ヘーゼルナッツ（1）7
Salade d'endives et pousses d'épinards, carottes, pommes vertes et noisettes (1)7
エンダイブ、ほうれん草、生野菜のフレッシュでシャキシャキしたサラダ。リンゴの酸味とヘーゼルナッツの食感がアクセント。
€15
≈ ¥2,718
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イカ墨リゾット、エビ、セラーノハム添え（2、5）
Risotto de gambas à l'encre de seiche et jambon serrano (2, 5)
イカ墨（黒色）で風味付けしたクリーミーなリゾット。エビとスペイン産生ハム添え。
€16
≈ ¥2,899
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セロリのラビオリ、カニ、青リンゴ添え（2、4）
Rémoulade de céleri au crabe et pomme verte (2, 4)
マヨネーズソースで和えた千切りセロリ。新鮮なカニ肉とリンゴの角切りを加えて爽やかに。
€18
≈ ¥3,261
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パリジャン風クロックムッシュ、パリ産ハムと熟成コンテチーズ（シュクリーン）(2, 3, 6)
Croque-Monsieur Parisien, jambon de Paris et vieux Comté (Sucrines) (2, 3, 6)
ハムとチーズのホットサンド、グリュイエールチーズ。シャキシャキのロメインレタス添え。
€18
≈ ¥3,261
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燻製サーモンとディル風味のタラマ、魚卵、トーストしたコーンブレッド（2、5、6）
Tarama à l'aneth et au saumon fumé, œufs de poisson et pain de maïs grillé (2, 5, 6)
燻製魚卵のクリーミーなディップ、ディル風味。サーモンとトーストしたパン添え。
€18
≈ ¥3,261
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ル・コントワール・デュ・ルレのシャルキュトリー盛り合わせ
Planche de cochonaille du Comptoir
（ブラッドソーセージ、ソーセージ、チョリソー、アンドゥイエット、田舎風パテの盛り合わせ）(3)
盛り合わせシャルキュトリー。前菜に最適。
€19
≈ ¥3,442
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ランド産鴨フォアグラのテリーヌ（プレーン）
Terrine de foie gras de canard des Landes au naturel
レモンコンディメントとトーストしたコーンブレッド（6）
鴨のフォアグラの半調理品。とろけるような食感と濃厚な味わい。レモン風味とトーストしたパン添え。
€22
≈ ¥3,986
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ブルゴーニュ風エスカルゴ12個、パセリバター添え（2）
12 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé (2)
殻付きエスカルゴ、ガーリックパセリバター添え。フランス料理の定番。
€24
≈ ¥4,348
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メイン
コンテチーズのマカロニグラタン（2、6）
Gratin de macaronis au Comté du Comptoir (2, 6)
クリーミーなソースでオーブン焼きにしたマカロニ。たっぷりのコンテチーズをかけて焼き上げました。
€18
≈ ¥3,261
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ル・コントワール・デュ・ルレ風シーザーサラダ
Belle salade César du Comptoir du Relais
（アンチョビベースのソース）(2, 3, 4)
ロメインレタス、チキン、クルトン、パルメザンチーズの大きなシーザーサラダ。アンチョビを使った伝統的なシーザーソースで和えています。
€21
≈ ¥3,805
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当店の定番、手切りビーフタルタル、シュクリーン、グリルオニオン添え（6）
Notre classique tartare de bœuf au couteau, sucrine et oignons grillés (6)
手切りビーフタルタル。サラダと玉ねぎ添え。
€24
≈ ¥4,348
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ルイ・オスピタル氏の豚バラ肉
Poitrine de cochon de la maison Louis Ospital
緑レンズ豆、ベーコンの煮込み（2、3、6）
柔らかく風味豊かな豚肉。スモークベーコンと一緒に煮込んだレンズ豆添え。
€25
≈ ¥4,529
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牛ホホ肉の煮込み、ペンネ、ニンジン、カブ、マッシュルーム添え（1、6）
Daube de joue de bœuf, pennes, carottes, navets et champignons de Paris (1, 6)
赤ワインで長時間煮込んだ牛肉のラグー。パスタと冬野菜添え。
€26
≈ ¥4,711
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骨抜きパン粉付け豚足
Pied de porc désossé et pané
ムータルド・ド・モー風味のマッシュポテト（2、3、6）
骨抜きで外はカリカリに仕上げた豚足。粒マスタードを効かせたクリーミーなマッシュポテト添え。
€27
≈ ¥4,892
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軽く炙ったブルーフィンマグロ
Thon rouge snacké bleu
ロマネスコ、ラディッシュ、ペストジェノベーゼ、ヴェルジュソース（1、2）
軽く炙ったブルーフィンマグロのステーキ。中心は生の状態。新鮮な野菜と軽いソース添え。
€27
≈ ¥4,892
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ローストしたタラの切り身
Pavé de cabillaud rôti
ブラゼしたカリフラワー、鶏肉のジュ（2、6）
厚切りの白身魚のフィレ、オーブン焼き。とろけるようなエンダイブと風味豊かな肉汁ソース添え。
€30
≈ ¥5,435
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シャトーブリヤン牛のリブロース
Entrecôte de bœuf Simmental
ペッパーソースとマッシュポテト（2）
霜降りビーフのグリル。クリーミーなペッパーソースと繊細なマッシュポテト添え。
€39
≈ ¥7,066
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ヨーロッパ産オマール海老の尾、セミセルフバターでロースト
Queue de homard Européen juste rôtie au beurre demi sel
クリーミーなセロリのリゾットと、骨から取った濃厚なジュ（1、2、5）
バターローストオマール海老の尾。クリーミーなセロリラビオリと濃厚な甲殻類のソースを添えて。
€39
≈ ¥7,066
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本日のスペシャル
前菜
冷たいアスパラガスのベルーテ、クルトンとチャイブ添え（2、6）
Velouté d'asperge rafraichi, petits croutons et ciboulette (2,6)
冷たいクリーミーなアスパラガススープ。クリスピーなクルトンとフレッシュハーブ添え。
€14
≈ ¥2,537
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サン・ブリューク湾産ホタテのマリネ、オリーブオイル、レモン、バジル、パルメザンチーズ添え（5、6）
Saint jacques de la baie de saint Brieuc marinées à l'huile d'olive, citron, basilic et parmesan (5,6)
新鮮なホタテをマリネして生で提供。レモンとバジルを使った地中海風の味付け。
€17
≈ ¥3,080
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メイン
ル・コントワール・デュ・ルレ風ポトフ
Pot au feu du Comptoir du Relais
伝統的な牛肉の煮込み料理。野菜と共にブイヨンで長時間煮込みました。柔らかく、心温まる一品。
€28
≈ ¥5,073
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仔牛の煮込み、キャロットピューレとタイムローストキャロット添え（2）
Paleron de veau Braisé, mousseline de carotte et carottes rôties au thym (2)
ゼラチン質の豚肉を極上の柔らかさになるまで煮込みました。キャロットピューレとローストキャロットを添えて。
€28
≈ ¥5,073
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デザート
イチゴとラズベリー、バーベナシロップ、ホイップクリーム（1.2.4）
Pot de fraises et framboises, sirop verveine, crème chantilly (1.2.4)
ハーブシロップに漬け込んだ新鮮なベリーのクープ。自家製ホイップクリーム添え。
€12
≈ ¥2,174
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本日のアイスクリームとソルベ（3スクープ）
Glace et Sorbet du jour (3 boules)
お好みのフレーバーから3スクープ選べるアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。
€7~
≈ ¥1,268
今週のおすすめ
フランスワイン 2023 B ウゴ・レステル（白）
Vin de France 2023 B Ugo Lestelle (Blanc)
フランス産白ワイン、2023年ヴィンテージ。フレッシュさとアロマが特徴の厳選ワイン。
€49
≈ ¥8,878
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フランスワイン 2023 サン・ジョヴァンニ・モレスコーネ・アレーナ（赤）
Vin de France 2023 San Giovanni Morescone Arena (Rouge)
フランス産赤ワイン、2023年ヴィンテージ。こだわりのワインを厳選しました。
€62
≈ ¥11,233
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デザート
マダム・リシャールのサン・マルセラン（2）
Saint Marcellin de la Mère Richard (2)
クリーミーで熟成された牛乳チーズ。丸ごと提供され、食事の最後に塩味のアクセントとして最適です。
€9
≈ ¥1,631
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フレッシュなシェーブルチーズのファイスセル
Faisselle de chèvre frais
カリカリのヌガーティーヌ、パトリモニオの友人ピエール・カルリ氏のはちみつ（1、2）
水切りしたフレッシュシェーブルチーズ。香り高いコルシカ産ハチミツとクランブル添え。
€10
≈ ¥1,812
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チョコレートクレムー、ローストそばの実、塩味のココアクランブル、オリーブオイル（1、2、4、6）
Crémeux chocolat, sarrasin grillé, crumble cacao salé, huile d'olive (1, 2, 4, 6)
チョコレートの濃厚なデザート。食感のコントラストが楽しめます。オリーブオイルと塩がカカオの風味を引き立てます。
€10
≈ ¥1,812
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レガラーデ風バニラライスプディング、キャラメルソース（1、2）
Riz au lait et à la vanille de la Régalade, caramel laitier (1, 2)
子供の頃のデザート。丸い米をバニラミルクでじっくり煮込みました。クリーミーなキャラメルソース添え。
€11
≈ ¥1,993
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バニラ風味のクリーミーなキャラメルプリン、カリカリのヌガーティーヌ（1、2、4）
Belle crème caramel à la vanille, nougatine croquante (1, 2, 4)
なめらかでとろけるようなプリンに、とろりとしたキャラメルソースをかけました。カリカリ感を出すためにヌガーティーヌを散らしています。
€11
≈ ¥1,993
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タルトタタン風アップルパイ、バニラアイスクリーム添え（2、4、6）
Tarte aux pommes façon tatin, glace vanille (2, 4, 6)
オーブンで焼いた生地の上にキャラメリゼしたリンゴ。温かい状態でバニラアイスクリーム添え。
€11
≈ ¥1,993
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バニラアイスクリーム、トロピカルフルーツ、キャラメリゼしたアーモンドのバシェラン（1、2、4）
Vacherin glace vanille, fruits exotiques, amandes caramélisées (1, 2, 4)
カリカリのメレンゲ、バニラアイスクリーム、フレッシュフルーツを組み合わせた冷たいデザート。アーモンドのロースト感がアクセント。
€12
≈ ¥2,174
0
ル・コントワール風クレーム・キャラメル（2、4、6）
Belle Ile flottante du Comptoir (2, 4, 6)
軽やかなメレンゲをバニラ風味のカスタードソースに浮かべました。
€12
≈ ¥2,174
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自家製サブレ生地、レモンクリーム、イタリアンメレンゲのレモンタルト風（2、4、6）
Biscuit sablé maison, crémeux citron et meringue italienne comme une tarte au citron (2,4,6)
デコンストラクテッド（解体された）レモンタルト。サクサクのビスケット、酸味のあるクリーム、甘いメレンゲを組み合わせました。
€12
≈ ¥2,174
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ラム酒ババ、ホイップクリーム、マルティニーク産ラム酒添え（2、4、6）
Baba au rhum, chantilly et rhum de Martinique (2, 4, 6)
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ。たっぷりのホイップクリーム添え。
€13
≈ ¥2,355
0
メニューの最後
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お店情報
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