Le comptoir du Relais

Una copa de champagne seco y elegante. Ideal para empezar la comida con frescura y finura.

Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. Un entrante emblemático de los bistrós parisinos.

Paté de campo rústico servido en terrina. Receta rica en carne y sazonada, para untar en pan.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas en un sabroso caldo. Gratinada al horno con queso Comté fundente y pan.

Pequeña pasta rellena de champiñones y espinacas. Servida en un caldo de pollo perfumado con sabores tailandeses.

Sardinas de calidad servidas en su lata. Acompañadas de una mantequilla especiada con pimiento vasco y pan de maíz.

Ensalada fresca y crujiente que mezcla endivias, espinacas y verduras crudas. Aderezada con manzanas para la acidez y avellanas para el crujiente.

Arroz cremoso cocido en tinta de sepia (color negro) con sabores marinos. Guarnecido con gambas y jamón serrano.

Apionabo rallado en salsa mayonesa ligera. Mezclado con carne de cangrejo fresca y dados de manzana para darle frescura.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Servido con una crujiente lechuga romana.

Untable cremoso de huevas de pescado ahumadas perfumado con eneldo. Servido con salmón y pan tostado.

Surtido abundante de embutidos variados (morcilla, salchichones, terrina). Ideal para compartir al principio de la comida.

Foie gras de pato mi-cuit, textura fundente y sabor rico. Acompañado de un toque cítrico y pan tostado.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

Pasta macarrón cocida al horno en una salsa cremosa. Gratinada generosamente con queso Comté.

Gran ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, picatostes y parmesano. Aderezada con una salsa César clásica de anchoas.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada. Servida con ensalada y cebollas para darle sabor.

Trozo de cerdo tierno y sabroso. Acompañado de lentejas cocidas a fuego lento con pequeños trozos de tocino ahumado.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto hasta que esté muy tierno. Servido con pasta y verduras de invierno.

Manitas de cerdo preparadas sin hueso y crujientes por fuera. Servidas con un puré cremoso realzado con mostaza a la antigua.

Filete de atún rojo apenas marcado, quedando crudo en el interior. Acompañado de verduras frescas y una salsa ligera.

Filete de pescado blanco grueso asado al horno. Servido con endivias fundentes y un sabroso jugo de carne.

Bonito corte de ternera marmoleada y a la parrilla. Servido con una cremosa salsa de pimienta y un fino puré de patatas.

Cola de langosta asada en mantequilla. Acompañada de un cremoso risotto de apionabo y una salsa concentrada de crustáceos.

Vino blanco francés, añada 2023. Una sugerencia seleccionada por su frescura y sus aromas.

Vino tinto francés, añada 2023. Un vino con carácter seleccionado por la casa.

Queso de vaca tierno y curado. Servido entero, ideal para terminar la comida con un toque salado.

Queso fresco de cabra escurrido. Servido con miel de Córcega perfumada y un toque crujiente.

Intenso postre de chocolate que juega con las texturas. El aceite de oliva y la sal realzan el sabor del cacao.

Postre de infancia compuesto de arroz redondo cocido lentamente en leche avainillada. Servido con una cremosa salsa de caramelo.

Flan de huevos liso y fundente bañado en caramelo líquido. Guarnecido con trocitos de praliné para darle un toque crujiente.

Manzanas caramelizadas asadas en el horno sobre una masa. Servida tibia con una bola de helado de vainilla.

Postre helado que combina merengue crujiente, helado de vainilla y frutas frescas. Las almendras aportan un toque tostado.

Claras de huevo a punto de nieve ligeras escalfadas, flotando sobre una crema inglesa avainillada líquida.

Versión deconstruida de la tarta de limón. Combina la galleta crujiente, la crema ácida y el merengue dulce.

Bizcocho de levadura empapado en un sirope alcohólico de ron. Servido con una generosa nata montada.