ウサギ、豚肉、フォアグラのテリーヌ
Rabbit, pork & foie gras terrine
ウサギ肉、豚肉、濃厚な鴨レバーで作られた冷たいミートローフのスライス。滑らかでチャンキーな食感で、風味豊かで肉らしい味わいです。パンに塗って食べるのが一般的です。
€12
≈ ¥2,174
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Le Comptoir des Petits Champs
Le Comptoir des Petits Champs
メニュー 5月5日～5月11日
軽食
ガスコーニュ豚の乾燥ソーセージ
Gascon pig dried sausage
高品質な脂肪で知られるガスコーニュ産黒豚で作られた乾燥ソーセージのスライス。塩味があり、噛み応えがあり、風味豊かです。定番のシャルキュトリー。
€10
≈ ¥1,812
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鴨フォアグラ、ドライフィグ
Duck foie gras, dried figs
鴨のフォアグラのテリーヌ、ドライフィグ添え。フォアグラは信じられないほど滑らかでバターのよう、濃厚で、噛み応えのある甘いドライフィグとのコントラストが楽しめます。
€25
≈ ¥4,529
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コルシカチーズ、羊乳
Corsican cheese, ewe’s milk
コルシカ島原産の羊乳チーズ。通常、独特のわずかに塩味がありナッツのような風味で、しっかりした食感です。
€11
≈ ¥1,993
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コンテ 24ヶ月熟成、牛乳
Comté 24 months, cow’s milk
24ヶ月熟成させた、無殺菌牛乳製のフランス産ハードチーズ。結晶化し、ナッツのような濃厚で風味豊かな味わいです。
€11
≈ ¥1,993
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小
リコッタとほうれん草のニョッキ、ワイルドガーリックバター、グアンチャーレ
Ricotta & spinach gnudi, wild garlic butter, guanciale
リコッタチーズとほうれん草で作られた、ふわふわで軽いニョッキのようなダンプリング。風味豊かなワイルドガーリックソースと、塩味を加えるために熟成させた豚の頬肉（グアンチャーレ）を添えて。
€11
≈ ¥1,993
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ブッラータ、ワイルドガーリックペスト、フェンネル、チリオイル、アーモンド
Burrata, wild garlic pesto, fennel, chili oil, almond
モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリア産チーズ。中は非常に柔らかくミルキーです。ハーブペスト、カリカリのフェンネルとアーモンド、そしてスパイシーなオイルを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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フライドチキン、グリビッシュソース、グリーンピース、ピクルスしたキンカン
Fried chicken, gribiche sauce, peas, pickled kumquats
カリカリに揚げたフライドチキンに、タルタルソースに似た冷たい卵ソース「ソースグリビッシュ」を添えて。甘いグリーンピースと、濃厚さを和らげるための甘酸っぱいキンカンを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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白アスパラガス、ブールブラン、トラウト卵
White asparagus, beurre blanc, trout eggs
柔らかい白アスパラガスの茎に、濃厚でクリーミーなバターソースを添えて。トラウトの卵（魚卵）をトッピングし、塩味の海の風味が弾けます。
€15
≈ ¥2,718
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赤マグロのクルード、ピクルスしたルバーブ、ルバーブ、ハラペーニョ
Red tuna crudo, pickled rhubarb, lovage, jalapeño
新鮮な赤マグロの生のスライス。甘酸っぱいルバーブ、セロリに似た香りのハーブ「ラブジ」、そしてスパイシーなハラペーニョで味付けされ、フレッシュでピリッとした風味です。
€19
≈ ¥3,442
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大
グリルしたハリミ、エインコーンとレンズ豆、ツァジキ
Grilled halloumi, einkorn & lentils, tzatziki
セミハードチーズをグリルして温かくカリカリに。独特のキュッキュッとした食感が特徴です。古代小麦、レンズ豆、冷たいヨーグルトキュウリソースを添えて。
€19
≈ ¥3,442
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キノコとリコッタのラビオリ、白アスパラガス、グリーンピース、ブールブラン
Mushroom & ricotta ravioli, white asparagus, peas, beurre blanc
キノコとリコッタの詰め物をしたパスタ。春野菜と濃厚で乳化したバターソースを添えて。風味豊かでクリーミーなベジタリアンメインディッシュ。
€25
≈ ¥4,529
0
スズキ、グリーンアスパラガス、フレゴラサルダ、グリーンゴッデスソース
Sea bass, green asparagus, fregola sarda, green goddess sauce
マイルドな白身魚のフィレに、トーストした小さなパスタ（フレゴラ）とアスパラガスを添えて。ソースはクリーミーでハーブがたっぷり入った「グリーンゴッデス」ドレッシングです。
€29
≈ ¥5,254
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コウイカ、ズッキーニ、グリーンピース、ザアタル、生クリーム
Cuttlefish, zucchini, peas, za'atar, raw cream
イカに似たシーフードを柔らかく調理。ザアタル（中東のスパイスブレンド）で味付けし、新鮮な緑の野菜とクリームを添えて。
€24
≈ ¥4,348
0
グリルチキン、マサラチリオイル、マッシュポテト
Grilled chicken, masala chilli oil, mashed potatoes
スパイシーなインド風オイルで和えたグリルチキン。マイルドでクリーミーなマッシュポテトを添えて、辛さを和らげます。
€22
≈ ¥3,986
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ラムショルダー、田舎風グリーンピース
Lamb's shoulder, country-style peas
柔らかいラム肉の塊を、ほぐれるまでじっくり調理。田舎風のグリーンピース、おそらく玉ねぎやベーコンで煮込んだものを添えて。
€30
≈ ¥5,435
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デザート
バジルとパッションフルーツのチーズケーキ
Basil & passion fruit Cheesecake
香ばしいバジルと爽やかなパッションフルーツ風味の、濃厚なクリームチーズのタルト。ハーブとトロピカルな香りの甘いデザート。
€12
≈ ¥2,174
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ポシェした洋梨、キャラメルグラノーラ、ミルクアイスクリーム
Poached pear, caramel granola, milk ice cream
シロップで柔らかく煮込んだ洋梨。カリカリのキャラメルオニオンと、シンプルで爽やかなミルクアイスクリームを添えて。
€11
≈ ¥1,993
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チョコレートクレームブリュレ、ラム
Chocolate crème brûlée, rum
キャラメルを焦がした層で覆われたチョコレートカスタードベース。ラム酒の香りを加えて深みを増しています。
€11
≈ ¥1,993
0
パンナコッタ、ルバーブ、ピスタチオ
Panna Cotta, rhubarb, pistachio
ゼラチンで固めた甘いクリームで作られたイタリアのデザート。甘酸っぱいルバーブとナッツのようなピスタチオを添えて、食感と風味のコントラストを楽しめます。
€11
≈ ¥1,993
0
グラスワイン
12.5cl
ルージュ、ヴァール、ラ・ナヴィセル、「エオール」、シラー、2017
Rouge, Var, La Navicelle, « Eole », Syrah, 2017
プロヴァンス地方ヴァール産のシラー種ブドウを使った赤ワイン。ダークフルーツの風味、スパイス、フルボディが期待できます。
€9
≈ ¥1,631
0
ルージュ、グラーヴ、トゥルトー・ショレ、2016
Rouge, Graves, Tourteau Chollet, 2016
グラーヴ地区産のボルドー赤ワイン。通常はアースィーで、赤いベリーの香りとしっかりしたタンニンが特徴です。
€7
≈ ¥1,268
0
ルージュ、コート・デュ・ジュラ、エリック・ティル、「レ・ロング・コンブ」、ピノ・ノワール、2022
Rouge, Côtes du Jura, Eric Thill, « Les Longes Combes », Pinot Noir, 2022
フランス東部ジュラ地方産のピノ・ノワール種ブドウを使ったライトボディの赤ワイン。アースィーで酸味があり、軽やかな味わいです。
€10
≈ ¥1,812
0
ブラン、コルシカ、イヴ・ルシア、「ラルチュ・ビアンコ」、2022
Blanc, Corse, Yves Leccia, « L'Altru Biancu », 2022
コルシカ島産の白ワイン。この島のワインはアロマティックでミネラル感があり、キリッとした味わいが多いです。
€12
≈ ¥2,174
0
ブラン、コルビエール、ドメーヌ・デ・ドゥ・クレフ、2022
Blanc, Corbières, Domaine des 2 Clefs, 2022
ラングドック地方コルビエール産の白ワイン。通常は辛口で、フルーティーかつフローラルな香りです。
€9
≈ ¥1,631
0
ブラン、グラーヴ、シャトー・トゥルトー・ショレ、2022
Blanc, Graves, Château Tourteau Chollet, 2022
ボルドー産の白ワイン。通常ソーヴィニヨン・ブランをブレンドし、柑橘系と草のような香りでドライな後味です。
€7
≈ ¥1,268
0
ロゼ、コルシカ、イヴ・ルシア、「エ・クロワ」、2023
Rosé, Corse, Yves Leccia, « E Croce », 2023
コルシカ島産のロゼワイン。淡いピンク色で爽やか、夏らしい赤い果実やハーブの香りが特徴です。
€9
≈ ¥1,631
0
オレンジ、ボルドー、シャトー・メイエ、「バゼ・ダンジュ」、セミヨン・ブラン、2021
Orange, Bordeaux, Château Meylet, « Baiser d'Ange », Sémillon blanc, 2021
白ブドウ品種セミヨンを使った「オレンジ」またはスキンコンタクトワイン。琥珀色で、通常の白ワインに比べて複雑でわずかにタンニンが効いた味わいです。
€13
≈ ¥2,355
0
シャンパーニュ、ラクロワ・トリアリュール、「ビオグラフェ」、ノワール＆ムニエ、シャルド
Champagne, Lacroix-Triaulaiure, « Biographe », Noir & Meunier, Chardo
シャンパーニュ地方産のスパークリングワイン。黒ブドウと白ブドウをブレンドして作られ、泡立ち、酸味、トーストのような風味が特徴です。
€13
≈ ¥2,355
0
デキャンタ
37.5cl
ルージュ、ヴァール、ラ・ナヴィセル、「エオール」、シラー、2017
Rouge, Var, La Navicelle, « Eole », Syrah, 2017
プロヴァンス地方ヴァール産のシラー種ブドウを使った赤ワイン。ダークフルーツの風味、スパイス、フルボディが期待できます。
€27
≈ ¥4,892
0
ルージュ、グラーヴ、トゥルトー・ショレ、2016
Rouge, Graves, Tourteau Chollet, 2016
グラーヴ地区産のボルドー赤ワイン。通常はアースィーで、赤いベリーの香りとしっかりしたタンニンが特徴です。
€21
≈ ¥3,805
0
ルージュ、コート・デュ・ジュラ、エリック・ティル、「レ・ロング・コンブ」、ピノ・ノワール、2022
Rouge, Côtes du Jura, Eric Thill, « Les Longes Combes », Pinot Noir, 2022
フランス東部ジュラ地方産のピノ・ノワール種ブドウを使ったライトボディの赤ワイン。アースィーで酸味があり、軽やかな味わいです。
€30
≈ ¥5,435
0
ブラン、コルシカ、イヴ・ルシア、「ラルチュ・ビアンコ」、2022
Blanc, Corse, Yves Leccia, « L'Altru Biancu », 2022
コルシカ島産の白ワイン。この島のワインはアロマティックでミネラル感があり、キリッとした味わいが多いです。
€36
≈ ¥6,522
0
ブラン、コルビエール、ドメーヌ・デ・ドゥ・クレフ、2022
Blanc, Corbières, Domaine des 2 Clefs, 2022
ラングドック地方コルビエール産の白ワイン。通常は辛口で、フルーティーかつフローラルな香りです。
€27
≈ ¥4,892
0
ブラン、グラーヴ、シャトー・トゥルトー・ショレ、2022
Blanc, Graves, Château Tourteau Chollet, 2022
ボルドー産の白ワイン。通常ソーヴィニヨン・ブランをブレンドし、柑橘系と草のような香りでドライな後味です。
€21
≈ ¥3,805
0
ロゼ、コルシカ、イヴ・ルシア、「エ・クロワ」、2023
Rosé, Corse, Yves Leccia, « E Croce », 2023
コルシカ島産のロゼワイン。淡いピンク色で爽やか、夏らしい赤い果実やハーブの香りが特徴です。
€27
≈ ¥4,892
0
オレンジ、ボルドー、シャトー・メイエ、「バゼ・ダンジュ」、セミヨン・ブラン、2021
Orange, Bordeaux, Château Meylet, « Baiser d'Ange », Sémillon blanc, 2021
白ブドウ品種セミヨンを使った「オレンジ」またはスキンコンタクトワイン。琥珀色で、通常の白ワインに比べて複雑でわずかにタンニンが効いた味わいです。
€39
≈ ¥7,066
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