Chez Jeannette Paris

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモンフィレ。とろけるような食感と繊細な風味。トーストと共に冷たい状態で提供。

角切りにした生の魚を柑橘類のジュース（レチェ・デ・ティグレ）でマリネしたもの。フレッシュで酸味がある。

水牛のミルクで作られたイタリアのフィラーチーズ。クリーミーな食感とマイルドなミルクの風味。野菜添え。

チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。グラタンまたはクリームソースで提供。心温まる地方特産品。

自家製マヨネーズ添えのゆで卵。フランスのビストロの定番。シンプルで美味しい。

殻付きのままオーブンで焼いたエスカルゴ、バター、ニンニク、パセリ添え。熱々をソースでどうぞ。

本日の前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。

本日の黒板から選べる2品セット。

クリーミーなペッパーソースをかけたグリルビーフ。スパイシーな風味と柔らかい肉質。フライドポテト添え。

刻んで調味した生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フレッシュで柔らかい。フライドポテトと共に冷たい状態で提供。

厚切りの霜降り牛肉（350g）をグリル。シンメンタール種由来のジューシーで風味豊かな肉。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込んだもの。皮はパリパリ、身はとろとろ。ニンニクとパセリ風味のポテト添え。

外側は焼き色がつき、内側は生の状態のマグロをピスタチオでコーティング。コントラストのある食感と繊細な風味。

アボカド、卵、サーモンを乗せたトースト。健康的でボリュームのある一品。

衣をつけて揚げた魚のフィレ。フライドポテトと共に熱々を提供。イギリス発祥の料理。

小麦粉をまぶしてレモンバターでソテーした丸ごと一匹の舌平目。繊細で上品な身。フランス料理の定番。

チーズとポルチーニ茸を詰めたパスタ。軽いトマトソース添え。風味豊かなベジタリアン料理。

溶けたチーズと生野菜を使ったクラシックなビーフバーガー。ブリオッシュバンズ使用。

サクサクのパン粉をまぶした鶏肉バーガー、チーズとマヨネーズ添え。濃厚な味わいと多様な食感。

タルタルソース添えのパン粉をまぶした魚のバーガー。クラシックバーガーの軽い代替品。

キャラメルソースで覆われたバニラ風味のデザートクリーム。温かいものと冷たいもののコントラストとクリーミーな食感。

薄い生地のクレープをフライパンで焼いたもの。温かい状態で様々な甘いトッピングと共に提供。

逆さまに焼いたキャラメルリンゴのタルト。サクサクの生地ととろけるリンゴ。温かい状態でクリーム添え。

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。温かい状態でホイップクリーム添え。非常に贅沢。

コーヒー、マスカルポーネ、ビスケットを使ったイタリアンデザート。クリーミーで軽い食感。ココアパウダーがけ。

南米風のフレッシュなミックスサラダ。マリネした魚とサツマイモ入り。

鶏肉、パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなドレッシングを使った定番サラダ。ボリュームがあり美味しい。

地中海風サラダ。野菜、イタリアンシャルキュトリー、モッツァレラチーズのミックス。