LE CHOUBICHOU PARIS CHÂTELET

Name: LE CHOUBICHOU PARIS CHÂTELET
Address: パリ
Price range: €9 - €85

グルメ料理とワイン

★ 4.5 (2,785)

週替わりメニュー

本日のメインディッシュは記載された日のみご利用可能です。

牛フィレ肉、サルラデーズポテト、還元ジュース（火曜日）

Pavé de bœuf, pommes de terre sarladaises et jus réduit (Mardi)

本日のメインディッシュ - 火曜日。チョコレートモワルーとトンカアイスクリーム

厚切りで柔らかい牛肉の塊、鴨脂で調理したニンニクとパセリ風味のポテト添え。南西フランス風の濃厚で風味豊かな一皿。

€18 ≈ ¥3,261

チョコレートモワルーとトンカアイスクリーム（火曜日）

Moelleux chocolat et glace tonka (Mardi)

本日のデザート - 火曜日。

フォンダンショコラ、トンカ豆風味のアイスクリーム添え。バニラとアーモンドのノート。

€9 ≈ ¥1,631

半熟卵、コンテクリーム、ベーコンチップス（水曜日）

Œuf mollet, crème de comté et chips de lard (Mercredi)

本日の前菜 - 水曜日。

とろとろの黄身の卵、クリーミーなコンテチーズクリーム添え。カリカリのベーコンでコントラストをプラス。

€10 ≈ ¥1,812

豚ヒレ肉と季節の野菜（水曜日）

Filet mignon de porc et légumes du moment (Mercredi)

本日のメインディッシュ - 水曜日。ベリーのチーズケーキ

豚肉の最も柔らかい部位、ちょうどよく調理。季節の野菜添え。

€18 ≈ ¥3,261

ベリーのチーズケーキ（水曜日）

Cheese cake fruits rouges (Mercredi)

本日のデザート - 水曜日。

ビスケットベースのクリーミーなチーズケーキ、ベリーソースまたはフレッシュベリー添え。クリーミーで酸味のある味わい。

€9 ≈ ¥1,631

レンズ豆サラダ（木曜日）

Salade de lentilles (Jeudi)

本日の前菜 - 木曜日。

ピリ辛のドレッシングで味付けしたレンズ豆。シンプルで土の風味豊かな、ビストロの定番前菜。

€10 ≈ ¥1,812

仔牛の腎臓、サツマイモのピューレとキノコソース（木曜日）

Rognons de veau, purée de patate douce et sauce champignons (Jeudi)

本日のメインディッシュ - 木曜日。クレームキャラメルとチュイル

仔牛の内臓のソテー、甘いピューレと森のソース添え。しっかりとした食感と濃厚な味わい。

€18 ≈ ¥3,261

クレームキャラメルとチュイル（木曜日）

Crème caramel et tuile (Jeudi)

本日のデザート - 木曜日。

キャラメルソースをかけたプリン、サクサクのビスケット添え。甘くてとろける。

€9 ≈ ¥1,631

ポロネのヴィネグレット（金曜日）

Poireaux vinaigrette (Vendredi)

本日の前菜 - 金曜日。

冷たいヴィネグレットソース添えのスチームポロネ。フランス料理の定番。

€10 ≈ ¥1,812

本日の魚と野菜のデュオ（金曜日）

Poisson du jour et duo de légumes (Vendredi)

本日のメインディッシュ - 金曜日。タルトタタンとバニラアイスクリーム

市場からの新鮮な魚、シェフのインスピレーションに従って調理され、2種類の野菜添え。

€18 ≈ ¥3,261

タルトタタンとバニラアイスクリーム（金曜日）

Tarte tatin et glace vanille (Vendredi)

本日のデザート - 金曜日。

キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かいバニラアイスクリーム添え。

€9 ≈ ¥1,631

オイル漬けニシン（土曜日）

Harengs pomme à l'huile (Samedi)

本日の前菜 - 土曜日。

オイル漬けニシン、温かいジャガイモ添え。スモーキーで塩味。

€10 ≈ ¥1,812

子羊肉、モジェット豆、コリアンダー、還元ジュース（土曜日）

Agneau, mogettes, coriandre et jus réduit (Samedi)

本日のメインディッシュ - 土曜日。チョコレートクリーム

子羊肉、モジェット豆、コリアンダー風味の濃厚なジュース添え。

€18 ≈ ¥3,261

チョコレートクリーム（土曜日）

Crème chocolat (Samedi)

本日のデザート - 土曜日。

濃厚なダークチョコレートクリームデザート。シンプルで濃厚。

€9 ≈ ¥1,631

シェア用または個人用...

ローストカマンベール、ハチミツ、ピーカンナッツ

Camembert rôti miel et noix de pécan

ローストカマンベール、ハチミツ、ピーカンナッツ

オーブンで溶けるまで焼いた丸ごとカマンベール、ハチミツとカリカリのピーカンナッツがけ。パンと一緒にどうぞ。

€12 ≈ ¥2,174

パセリ風味の鴨の心臓

Coeurs de canard persillés

パセリ風味の鴨の心臓

ガーリックとパセリでソテーした鴨の心臓。しっかりとした食感と濃厚な肉の風味。

€9 ≈ ¥1,631

ガチョウのリエットとピクルス

Rillettes d'oie et pickles

ガチョウのリエットとピクルス

コンフィにしてほぐしたガチョウ肉のリエット、ピクルス添え。

€10 ≈ ¥1,812

前菜

本日の前菜

Entrée du jour

本日の前菜

市場とシェフのインスピレーションによる、日替わりの前菜。

€10 ≈ ¥1,812

ローストバターナッツ、栗のクリーム、ブルー・ドーヴェルニュ

Butternut rôti, crème de châtaigne et bleu d'Auvergne

ローストバターナッツ、栗のクリーム、ブルー・ドーヴェルニュ

ローストバターナッツ、マロンクリーム、濃厚なブルーチーズ。甘塩っぱい秋の味覚。

€11 ≈ ¥1,993

レアソテーした大きなエビ、パルメザンソース、マイヤーレモン

Gambas justes cuites, sauce parmesan et citron meyer

キングエビのレアソテー、パルメザンクリーム、マイヤーレモン

ソテーした大きなエビ、濃厚なパルメザンソースとマイヤーレモンの酸味。

€16 ≈ ¥2,899

昔ながらのトマトサラダ、プラム、バジル、ライブチェ醤油、ハーブ

Salade de tomates d'antan, prunes, basilic, sauce livèche soja, herbes

昔ながらのトマトサラダ、プラム、ライブチェ醤油、ハーブ

昔ながらのトマト数種類、甘いプラム、フレッシュハーブ。オリジナルの醤油とライブチェの味付け。

€13 ≈ ¥2,355

半熟卵、ミント風味のポロネクリーム、ピスタチオ

Œuf mollet, crème de poireaux à la menthe, pistache

半熟卵、ミント風味のポロネクリーム、ピスタチオ

とろとろの黄身の卵、ミント風味のポロネクリーム、カリカリのピスタチオ。

€14 ≈ ¥2,537

ルバーブ、インゲン豆、グリーンピース、ネクタリン、ルッコラアイスクリーム、ヤギのチーズ

Rhubarbe, haricots verts, pois gourmands, nectarine, glace roquette, chèvre

夜のみ。ルバーブ、インゲン豆、グリーンピース、桃、サラダアイスクリーム、ヤギのチーズ

クリスピーな緑の野菜、フルーツ、驚きのルッコラアイスクリームを組み合わせたクリエイティブなベジタリアン前菜。

€15 ≈ ¥2,718

本日のベルーテ

Velouté du jour

本日のベルーテ

本日の野菜のクリーミーなスープ。

€9 ≈ ¥1,631

完璧な卵、スナック風エリンギ、ブレザオラ、パルメザンチュイル

Œuf parfait, pleurotes snackées, bresaola et tuile au parmesan

半熟卵、マッシュルーム、ブレザオラ、パルメザンチーズ

低温調理（64℃）で非常に柔らかく仕上げた卵、マッシュルーム、乾燥牛肉、パルメザンチュイル添え。

€11 ≈ ¥1,993

パセリ風味のタコとイカのソテー、イカ墨の調味料

Poulpe et calamar poêlés en persillade, condiment à l'encre de seiche

グリルしたタコ、ひよこ豆のムースリーヌ、チョリソー

タコとイカのガーリックパセリ炒め、イカ墨ソース添え。濃厚な海の幸。

€13 ≈ ¥2,355

ブッラータとタイ風サラダ

Burrata et salade thaïlandaise

ブッラータとタイ風サラダ

クリーミーなイタリアンフレッシュチーズ、アジア風サラダ（スパイシー、酸味）添え。

€12 ≈ ¥2,174

メインディッシュ

本日のメインディッシュ

Plat du jour

本日のメインディッシュ

日替わりのメインディッシュ。

€18 ≈ ¥3,261

スパイスローストカリフラワー、タヒニヨーグルト、マンゴーキヌア、ブラックベリー

Chou-fleur rôti aux épices, yaourt tahini, quinoa mangue, mûres sauvages

ローストカリフラワーとスパイス、タヒニヨーグルト、マンゴーキヌア、ブラックベリー

スパイス風味のカリフラワー、ゴマ（タヒニ）ソース、フルーティーなキヌアの満足感のあるベジタリアンプレート。

€19 ≈ ¥3,442

金目鯛のフィレ、トンカ風味のサツマイモ、柑橘系ソース

Dorade grise en filet, patate douce à la Tonka et sauce agrumes

金目鯛、トンカ風味のサツマイモ、柑橘系ソース

繊細な白身魚のフィレ、風味豊かなサツマイモのピューレとフレッシュな柑橘系ソース添え。

€22 ≈ ¥3,986

鴨胸肉、ハチミツ花粉ソース、パースニップ

Magret de canard sauce miel pollen et panais

鴨胸肉、ハチミツ花粉ソース、パースニップ

グリルした鴨胸肉（ロゼ）、甘いハチミツソースとパースニップ（甘い根菜）添え。

€26 ≈ ¥4,711

「ベジ」サラダ、ひよこ豆のフムス、ニンジン、スペルト小麦、ビーツ、ココア

Salade « Veggie », houmous de pois chiche, carottes, épeautre, betteraves, cacao

ベジタリアンサラダ、ひよこ豆のフムス、ニンジン、スペルト小麦、ビーツ、ココア

フムス、穀物、根菜を使った大きなベジタリアンサラダ、ココアのアクセント。

€23 ≈ ¥4,167

本日の魚、グリーンピースのホット＆コールド、オゼイユ、ピスタチオ、キンカン、パッションソース

Pêche du jour, chaud-froid de petits pois, oseille, pistache, kumquats, sauce passion

本日の魚、グリーンピース、味噌、キンカン、パッションソース

入荷したての新鮮な魚、グリーンピース、味噌、キンカン、パッションフルーツソースの複雑な付け合わせ添え。

€25 ≈ ¥4,529

12時間コンフィにした子羊の肩肉、フミータ、ビーツ、野菜、オレンジの調味料

Epaule d'agneau de 12 heures, humita, betteraves, légumes, condiment orange

夜のみ。12時間コンフィにした子羊の肩肉、フミータ、ビーツ、野菜、オレンジ

12時間コンフィにした子羊肉、非常に柔らかく、フミータ（トウモロコシのピューレ）と野菜添え。

€27 ≈ ¥4,892

金目鯛のプランチャ焼き、パースニップのバリエーション、グレモラータソース

Filet de daurade à la plancha, panais en déclinaison, sauce gremolata

金目鯛のプランチャ焼き、パースニップ、グレモラータソース

金目鯛のプランチャ焼き、数種類のパースニップとレモン風味のハーブソース（グレモラータ）添え。

€22 ≈ ¥3,986

コンフィ豚バラ肉とそのソース、フェンネル、グレネイユポテト、ニンジン

Poitrine de cochon confite et son jus, fenouil, pommes grenailles et carottes

コンフィ豚バラ肉とそのソース、フェンネル、グレネイユポテト、ニンジン

ゆっくりと脂でコンフィにした豚バラ肉、非常に柔らかく、ロースト野菜添え。

€23 ≈ ¥4,167

カマボコとアサリ、メートル・ド・テルバター、ポテトとチョリソーのプレス

Couteaux et coques, beurre maître d'hôtel, pressé de pomme de terre et chorizo

カマボコとアサリ、「メートル・ド・テル」バター、ポテトとチョリソーのプレス

カマボコとアサリ、パセリバター、スパイシーチョリソーポテトテリーヌ添え。

€25 ≈ ¥4,529

子羊の肩肉と還元ジュース、タジン風野菜

Epaule d'agneau et jus réduit, légumes façon tajine

子羊のすね肉と還元ジュース、タジン風野菜

子羊肉のブレゼ、タジン風スパイスで煮込んだ野菜添え。

€26 ≈ ¥4,711

ホタテ、カボチャのリゾット、タイムレモンフォーム

Saint Jacques, risotto au potimarron et émulsion de thym citronné

ホタテ、カボチャのリゾット、タイムライムフォーム

ホタテのソテー、クリーミーなカボチャのリゾット、タイムライムフォーム添え。

€32 ≈ ¥5,798

肉料理

牛リブロースとポテトピューレ

Côte de Boeuf et purée de pommes de terre

牛チョップとポテトピューレ

骨付きの非常に大きな牛肉の塊、グリル、シェアに最適。自家製ピューレ添え。

€85 ≈ ¥15,400

豚肩ロースとポテトピューレ

Echine de cochon et purée de pommes de terre

豚チョップとポテトピューレ

パセリ風味の豚肉の塊、ボリュームたっぷり、シェア用、ピューレ添え。

€60 ≈ ¥10,871

チーズ＆デザート

本日のデザートと今月のチーズ

Dessert du jour et Fromage du mois

本日のデザートと今月のチーズ

本日のメニューのデザートまたは現在のチーズプレート。

€9 ≈ ¥1,631

週替わりデザート

Dessert du semainier

本日のデザート

本日の特別なデザート（週替わりメニュー参照）。

€9 ≈ ¥1,631

今月のチーズ

Fromage du moment

現在のチーズ

熟成させた現在のチーズセレクション。

€10 ≈ ¥1,812

ライスプディング « PIROUETTE »、塩バターキャラメルとキャラメリゼしたピーナッツ

Riz au lait « PIROUETTE », caramel beurre salé et cacahuètes caramélisées

ライスプディング、塩バターキャラメル、ピーナッツ

ライスとミルクで作ったクリーミーな子供の頃のデザート、贅沢なキャラメルとカリカリのピーナッツ添え。

€9 ≈ ¥1,631

チョコレートと白トリュフの洋梨、バニラアイスクリーム

Poire au chocolat et truffe blanche, glace vanille

チョコレートと白トリュフの洋梨、バニラアイスクリーム

ポシェした洋梨、チョコレートと贅沢な白トリュフ添え。

€12 ≈ ¥2,174

ノルマンディの穴

Trou normand

ノルマンディの穴、アップルソルベ、カルヴァドスリキュール

アップルソルベ、カルヴァドス（リンゴのブランデー）がけ。消化を助けるために、通常は食事の途中で提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

ドゥルセ・デ・レチェ、バナナ、マテ茶クランブル、ピーカンナッツ

Dulce de leche, banane, crumble au yerba maté, noix de pécan

ドゥルセ・デ・レチェ、バナナ、マテ茶クランブル、ピーカンナッツ

南米風デザート、ドゥルセ・デ・レチェ、バナナ、オリジナルのマテ茶クランブル添え。

€11 ≈ ¥1,993

オレンジブロッサムヨーグルトとレッドフルーツ

Yaourt à la fleur d'oranger et fruits rouges

オレンジブロッサムヨーグルトとレッドフルーツ

オレンジブロッサム風味のフレッシュヨーグルト、レッドフルーツ添え。

€11 ≈ ¥1,993

チョコレートモワルー、キャラメル、ホワイトチョコレートの雲

Mi-cuit chocolat, caramel et nuage de chocolat blanc

半熟チョコレートケーキとホワイトチョコレートフォーム

フォンダンショコラ、キャラメルとホワイトチョコレートのムース添え。

€10 ≈ ¥1,812

フォンテーヌブロー、マンゴー、パッションフルーツ、ライムメレンゲ

Fontainebleau, mangue, passion et meringue citron vert

「フォンテーヌブロー」、マンゴー、パッションフルーツ、ライムメレンゲ

ホイップクリームベースのクリーミーなデザート、エキゾチックフルーツ添え。

€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価2,785件

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