Le Cheval d'Or

Name: Le Cheval d'Or
Address: パリ
Price range: €6 - €88

★ 4.4 (501)

アペリティフ

レモングラスマリネグリーンオリーブ

Olives vertes marinées à la citronnelle

レモングラスでマリネしたグリーンオリーブ。爽やかでほのかなレモンの香りで食事が始まります。

€6 ≈ ¥1,087

アーモンド、唐辛子、四川山椒

Amandes, piments, poivre de Sichuan

唐辛子と四川山椒で味付けしたクリスピーなアーモンド。食欲をそそるスパイシーで香り高いミックス。

€7 ≈ ¥1,268

スープ

特製ブイヨン

Bouillon "superior"

(鶏肉、鴨肉、豚肉、セラーノ)、フォアグララビオリ、チャイブお一人様8個

鶏肉と豚肉をベースにした濃厚で複雑なブイヨンに、フォアグラのラビオリを添えて。フレッシュなチャイブを添えて温かく提供。

€8 ≈ ¥1,449

冷たい前菜

大根のクリームソース

Radis à la crème

ゴマ、コリアンダー、フレッシュクリーム

新鮮な大根をクリーミーなソース、ゴマ、コリアンダーで。フレッシュでクリスピーな前菜。

€8 ≈ ¥1,449

ネギのヴィネグレット

Poireaux Vinaigrette

チャイブ、海藻、生姜、黒酢

柔らかいネギを冷たいまま、黒酢、生姜、海藻のドレッシングで。アジア風にアレンジしたクラシック。

€10 ≈ ¥1,812

牛ひき肉のタルタル

Tartare de bœuf

クリスピービーフのチリソース

ピリ辛ソースで味付けした牛ひき肉のタルタル、クリスピーな具材を添えて。とろけるような食感とスパイシーな風味。

€16 ≈ ¥2,899

温かい前菜

サルシファイと白アスパラガスのフリット

Beignets de salsifis et asperges blanches

蜂蜜ソース、エルダーフラワー

軽い衣で揚げた野菜を、蜂蜜とエルダーフラワーの甘いソースで。クリスピーで繊細。

€12 ≈ ¥2,174

春巻き

Rouleaux "printemps"

グリーンピース、行者ニンニク、卵、甘酢ソース

季節の野菜と卵を詰めたロール、甘酢ソース添え。フレッシュで風味豊か。

€12 ≈ ¥2,174

キャベツロール

Choux Farcie

白菜、豚ひき肉、チャイブ、オイスターソース

豚ひき肉とハーブを詰めたキャベツロール、旨味たっぷりのオイスターソースを添えて。心温まる一品。

€15 ≈ ¥2,718

麻婆豆腐風トルテッリーニ

Tortellinis à la mapo tofu

仔牛ひき肉、椎茸、リコッタ、チャイブ

仔牛のピリ辛、きのこ、リコッタチーズを使った、イタリアと中国のフュージョンパスタ。大胆な味わい。

€16 ≈ ¥2,899

クロックマダム

Croque Madame

エビ、目玉焼き、チリオイル、ハーブ、マヨネーズ

エビと目玉焼きを挟んだホットサンドイッチの再構築、チリオイルで味付け。濃厚で贅沢な味わい。

€21 ≈ ¥3,805

海

ホタテのムース

Bouchées de Saint-Jacques

エビ、ほうれん草、ブールブランソース、トラウト卵

柔らかいホタテをブールブランソース、ほうれん草、トラウト卵と共に。洗練されたシーフード料理。

€61~ ≈ ¥11,052

大地

ラム肉のピティヴィエ

Pithiviers d'agneau

クミン、四川山椒、"よだれが出る"ソース

クミンと四川山椒でスパイシーに味付けした豚ひき肉を詰めたパイ。黄金色の皮の中にジューシーで香りの良い肉が隠されています。

€40 ≈ ¥7,247

オレンジダック

Canard à l'orange

自家製クレープ、オレンジ風味ホイジンソース、ネギ

ローストダックを薄いクレープとオレンジ風味のホイジンソースで。肉とソースをクレープで包んでお召し上がりください。

€70~ ≈ ¥12,683

野菜料理

ペッパード豆腐

Tofu au poivre

クリスピー豆腐、黒胡椒ソース、チャイブ、四川山椒

カリカリに揚げた豆腐を、スパイシーでパンチの効いたソースでコーティング。風味豊かなベジタリアン料理。

€24 ≈ ¥4,348

デザート

クレームキャラメル

Crème caramel

米とジャスミン茶でスモーク

キャラメル風味のクリーミーなフランに、ロースト米とジャスミン茶の繊細なインフュージョン。甘く香りの良いデザート。

€12 ≈ ¥2,174

パブロワ

Pavlova

イチゴ、ヨーグルト、ライチグラニテ

クリスピーなメレンゲをベースにしたデザート、フレッシュフルーツ、ヨーグルト、爽やかなグラニテを添えて。

€11 ≈ ¥1,993

パリ・ベルヴィル

Paris-Belleville

シュー生地、小豆、ゴマ

ゴマと小豆のクリームを詰めたシュー生地ベースのペストリー。贅沢なフュージョン。

€14 ≈ ¥2,537

おまかせ

お一人様一律料金、全員でシェアするメニュー

カッパーメニュー

Menu cuivre

シェフが考案したサプライズテイスティングメニュー。レストランの料理を体験するためのコース。

€58 ≈ ¥10,508

ゴールドメニュー

Menu or

より幅広いセレクションまたはより高級な食材を使用した、特別なテイスティングメニュー。シェフのフルエクスペリエンス。

€88 ≈ ¥15,944

メニューの最後

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価501件

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★ 4.7

Del Totorino la pizza au feu de bois

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