Le Cheval d'Or

Aceitunas verdes marinadas con hierba limón. Un sabor fresco y ligeramente cítrico para empezar la comida.

Almendras crujientes sazonadas con chile y pimienta de Sichuan. Una mezcla especiada y aromática que estimula el apetito.

Un caldo rico y complejo a base de ave y cerdo, guarnecido con un ravioli de foie gras. Servido caliente con cebolleta fresca.

Rábanos frescos servidos con una crema untuosa, sésamo y cilantro. Un entrante fresco y crujiente.

Puerros tiernos servidos fríos con una vinagreta de vinagre negro, jengibre y algas. Un clásico revisitado con toques asiáticos.

Ternera cruda picada sazonada con una salsa picante y guarnecida con elementos crujientes. Textura fundente y sabor intenso.

Verduras fritas en buñuelos ligeros, servidas con una suave salsa de miel y flor de saúco. Crujiente y delicado.

Rollitos rellenos de verduras de temporada y huevo, acompañados de una salsa agridulce. Frescos y sabrosos.

Col rellena de carne de cerdo picada y hierbas, cubierta con una rica salsa de ostras umami. Un plato reconfortante.

Pasta rellena que fusiona la cocina italiana y china, con ternera especiada, champiñones y ricotta. Sabores audaces.

Versión revisitada del sándwich caliente con gambas y huevo frito, realzada con aceite de chile. Rico y gourmet.

Tiernas vieiras servidas con una salsa de mantequilla blanca, espinacas y huevas de trucha. Un refinado plato de marisco.

Pastel hojaldrado relleno de cordero especiado con comino y pimienta de Sichuan. Una corteza dorada que esconde una carne jugosa y aromática.

Pato asado servido con crepes finas y salsa hoisin de naranja. Para disfrutar envolviendo la carne y la salsa en las crepes.

Tofu frito hasta que esté crujiente, cubierto con una salsa picante y sabrosa. Un plato vegetariano rico en sabor.

Flan cremoso de caramelo con una sutil infusión de arroz tostado y té de jazmín. Dulce y perfumado.

Postre a base de merengue crujiente, servido con frutas frescas, yogur y un refrescante granizado.

Pastel de masa choux relleno de crema de sésamo y judías rojas. Una fusión gourmet.

Un menú degustación sorpresa compuesto por el chef. Una sucesión de platos para descubrir la cocina del restaurante.

Un menú degustación de prestigio con una selección más amplia o ingredientes más nobles. La experiencia completa del chef.