Le Chat Blanc

非常に薄くスライスしたスモークサーモンとマリネ。口の中でとろけるような食感と繊細なスモークの風味。トーストと共に前菜として冷たい状態で提供。

モッツァレラチーズとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズ。外側はしっかり、内側はクリーミー。トマト添え。

大きめのエビとズッキーニを軽い衣（天ぷら）で揚げたもの。外はサクサク、中は柔らかい。ディップソース添え。

自家製鴨のフォアグラテリーヌ。濃厚でクリーミー、バターのような食感。甘いコンポートが濃厚さを和らげます。

ココット皿で焼いた卵、クリームとモリーユ茸入り。トリュフオイル風味。クリーミーな食感と森のような風味。

カタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで。少し弾力のある食感とハーブのような風味。温かい状態でどうぞ。

厚切り（400g）のグリルビーフステーキ、柔らかくジューシー。クリーミーなブルーチーズソース（フルール・ダムベール）とフライドポテト添え。

牛肉の塊を非常に柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。ポルチーニ茸とフォアグラを添えて、濃厚な味わい。

仔牛のコトレッタにフォアグラのソテーを乗せたもの。柔らかい白身肉と濃厚なフォアグラの組み合わせ。クリーミーなポテトグラタン添え。

子羊のすね肉をローズマリーと共に7時間じっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、ほろほろと崩れます。マッシュポテト添え。

厚切りの鴨フィレ、蜂蜜でキャラメリゼしたカリカリの皮。甘みと塩味の組み合わせ。野菜と滑らかなマッシュポテト添え。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくり煮込み、皮をパリッと焼いたもの。非常に柔らかく風味豊か。ニンニク風味のポテト添え。

マリネしてグリルしたポークチョップにハニーソースをかけたもの。肉はジューシーで甘辛い。クリーミーなポテトグラタン添え。

豚肉、鶏肉、伝統的なソーセージを含む、ボリューム満点のグリル肉の盛り合わせ。フライドポテトと共に提供。

クラシックバーガー、ビーフパティ250g、チェダーチーズ、オニオン。柔らかいバンズにクリーミーなソース。

甘辛いバーガー、ビーフパティ、カリカリベーコン、チェダーチーズ。スモーキーなバーベキューソース。

甘辛いバーガー、ビーフパティ、温かいヤギチーズ、蜂蜜、いちじくのコンポート。

白身魚の丸ごとまたはフィレ、オーブン焼き。身がしっかりしており、脂肪が少なく繊細。魚本来の味を引き出すシンプルな調理法。

ソテーしたホタテ貝柱、柔らかくほのかな甘み。クリーミーなイタリア米（リゾット）とパルメザンチーズ、野菜を添えて。

厚切りの cod フィレ、ほぐれるような白身魚。モリーユ茸のソースとクリーミーなリゾット添え。

衣をつけた白身魚のフライ。伝統的な料理で、自家製フライドポテトとクリーミーなソース添え。

クリーミーに炊き上げたイタリア米。パスティスでフランベしたエビ添え。

サクサクのパイ生地とバニラカスタードクリームを交互に重ねたフランスの菓子。塩バターキャラメルソースがかかっています。

ビスケット生地の上に、フレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。フレーバーは日替わり。

クラシックなイタリアンデザート。マスカルポーネクリームとコーヒー風味のビスケットを交互に重ねたもの。ここではスパイスの効いたスペキュロスビスケットで風味付け。

温かいチョコレートソースがとろける、小さなチョコレートケーキ。バニラアイスクリーム添えで、温かいものと冷たいもののコントラスト。

キャラメルリンゴのタルト、逆さまに焼いたもの。サービス時にひっくり返し、リンゴはとろとろで黄金色。

コーヒーまたは紅茶に、数種類のミニデザートを添えて。色々試したい方に最適。

シュークリームにバニラアイスクリームを詰め、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。定番のデザート。