Le Chat Blanc

매우 얇게 썬 훈제 및 마리네이드 연어 슬라이스. 입안에서 녹는 듯한 질감과 섬세한 훈제 생선 맛. 토스트와 함께 차가운 전채로 제공됩니다.

모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 치즈. 겉은 단단하고 속은 크리미합니다. 부드럽고 유제품 맛이 나며 토마토와 함께 제공됩니다.

가벼운 튀김옷(덴푸라)에 튀긴 큰 새우와 주키니 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 찍어 먹는 소스와 함께 제공됩니다.

직접 만든 오리 간 테린. 풍부하고 크리미하며 버터 같은 질감. 풍부함을 균형 잡기 위해 달콤한 잼과 함께 제공됩니다.

크림과 버섯(모렐)을 넣고 작은 라메킨에서 구운 계란. 트러플 오일 향. 크리미한 질감과 숲 향.

땅 달팽이를 껍질에 담아 마늘 파슬리 버터를 곁들여 제공합니다. 약간 고무 같은 질감과 허브 향. 따뜻하게 즐기세요.

두꺼운 구운 소고기(400g), 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 크리미한 블루 치즈 소스(푸르므 당베르)와 감자튀김을 곁들입니다.

매우 부드러워질 때까지 천천히 익힌 소고기 조각. 버섯(포르치니)과 푸아그라 조각을 곁들여 풍부한 맛을 냅니다.

팬에 구운 송아지 갈비 위에 팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 올렸습니다. 부드러운 흰살 고기와 풍부한 푸아그라의 조화. 크림 그라탱 감자를 곁들입니다.

로즈마리를 넣고 7시간 동안 매우 천천히 익힌 양고기 정강이살. 고기가 너무 부드러워서 저절로 떨어집니다. 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

꿀로 캐러멜화된 바삭한 껍질을 곁들인 두꺼운 오리 필레. 달콤하고 짭짤한 맛의 조화. 채소와 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다.

자신의 지방에서 천천히 익힌 다음 바삭한 껍질을 위해 구운 오리 다리. 매우 부드럽고 맛있는 살코기. 마늘 감자와 함께 제공됩니다.

꿀 소스로 글레이즈한 마리네이드 및 구운 돼지갈비. 육즙이 풍부하고 끈적한 고기. 크리미한 감자 그라탱을 곁들입니다.

돼지고기, 닭고기, 전통 소시지를 포함한 푸짐한 구운 고기 모듬. 감자튀김과 함께 플래터에 제공됩니다.

두꺼운 250g 다진 소고기 패티, 녹은 체다 치즈, 양파를 곁들인 클래식 버거. 부드러운 번과 크리미한 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 베이컨과 체다 치즈를 곁들인 250g 다진 소고기 패티 버거. 훈제 바비큐 소스로 풍미를 더했습니다.

다진 소고기, 따뜻한 염소 치즈, 꿀, 무화과 콤포트를 곁들인 달콤하고 짭짤한 버거.

통째로 또는 필레로 구운 흰살 생선. 단단하고 살이 적으며 섬세한 육질. 생선 본연의 맛을 살리기 위해 간단하게 조리했습니다.

팬에 구운 가리비, 부드럽고 약간 달콤합니다. 크리미한 이탈리아 쌀(리조또), 파르미지아노 치즈, 채소를 곁들입니다.

두꺼운 대구 필레, flakes가 많은 흰살 생선. 모렐 버섯 소스와 크리미한 리조또와 함께 제공됩니다.

바삭한 튀김옷으로 코팅한 생선 필레. 수제 감자튀김과 크리미한 소스와 함께 제공되는 전통 요리.

크리미한 질감을 얻기 위해 천천히 익힌 이탈리아 쌀. 아니스 술(파스티스)에 불 붙인 새우와 함께 제공됩니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 층과 바닐라 커스터드 크림 층을 번갈아 쌓은 프랑스식 페이스트리. 솔티드 버터 캐러멜을 뿌렸습니다.

부서진 비스킷 베이스 위에 크림치즈 케이크. 빽빽하고 크리미한 질감. 오늘의 영감에 따라 향이 달라집니다.

마스카포네 크림과 커피에 적신 비스킷을 번갈아 쌓은 클래식 이탈리아 디저트. 여기서는 스페쿨로스 비스킷 향이 납니다.

따뜻하고 흐르는 초콜릿 코어를 가진 작은 초콜릿 케이크. 따뜻함과 차가움의 대비를 위해 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

캐러멜화된 사과 타르트 타탱. 윗면에 페이스트리가 있습니다. 서빙 시 뒤집어지며, 사과는 부드럽고 황금빛입니다.

커피 또는 차와 함께 여러 가지 작은 미니어처 디저트가 제공됩니다. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

바닐라 아이스크림으로 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 듬뿍 뿌린 슈. 맛있는 클래식입니다.