Le Chat Blanc

شرائح رقيقة جدًا من السلمون المدخن والمتبل المتبل. قوام ذائب وطعم سمك مدخن رقيق. يقدم باردًا كمقبلات مع خبز محمص.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. الجزء الخارجي متماسك والداخلي كريمي. نكهة حلوة وحليبية، تقدم مع الطماطم.

جمبري كبير وقطع كوسا مقلية في عجينة خفيفة (تمبورا). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع صلصات للتغميس.

تيرين كبد بط محضر في الموقع. قوام غني، كريمي وزبدي. يقدم مع مربى حلو لموازنة الغنى.

بيض مخبوز في الفرن في طبق صغير مع كريمة وفطر (بورسيني). معطر بزيت الكمأة. قوام كريمي ونكهة خشبية.

حلزونات أرضية تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. قوام مطاطي قليلاً وطعم عشبي. تقدم ساخنة.

قطعة لحم بقري مشوية كبيرة (400 جرام)، طرية وعصيرة. تقدم مع صلصة جبنة زرقاء كريمية (فورم د'أمبرت) وبطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية جدًا. تقدم مع فطر (بورسيني) وقطع من كبد الأوز لنكهة غنية.

ضلع عجل مقلي يعلوه شريحة من كبد الأوز المقلي. مزيج من اللحم الأبيض الطري وكبد الأوز الغني. يقدم مع بطاطس جراتان بالكريمة.

ساق خروف مطهو ببطء شديد لمدة 7 ساعات مع إكليل الجبل. اللحم طري جدًا لدرجة أنه ينفصل وحده. يقدم مع هريس البطاطس.

فيليه بطة سميك مع جلد مقرمش مكرمل بالعسل. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة. يقدم مع خضروات وهريس ناعم.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه الخاص، ثم مشوي للحصول على جلد مقرمش. لحم طري جدًا ولذيذ. يقدم مع بطاطس بالثوم.

ضلع لحم خنزير متبل ومشوي، مغطى بصلصة العسل. اللحم طري ولزج. يقدم مع جراتان بطاطس كريمي.

تشكيلة سخية من اللحوم المشوية تشمل لحم الخنزير والدجاج والنقانق التقليدية. تقدم على طبق مع بطاطس مقلية.

برجر كلاسيكي بشريحة لحم مفروم كبيرة 250 جرام، جبنة شيدر ذائبة وبصل. يقدم في خبز طري مع صلصة كريمية.

برجر شهي مع شريحة لحم مفروم 250 جرام، مزين بلحم مقدد مقرمش وشيدر. معزز بصلصة باربيكيو مدخنة.

برجر بنكهات حلوة ومالحة مع شريحة لحم مفروم، جبنة ماعز ساخنة، عسل، وكمبوت تين.

سمك أبيض كامل أو فيليه، مشوي في الفرن. لحم متماسك، قليل الدهن ورقيق. محضر ببساطة لإبراز نكهة السمك.

محار سانت جاك مقلي، طري وحلو قليلاً. يقدم على أرز إيطالي كريمي (ريزوتو) مع بارميزان وخضروات.

فيليه سمك القد سميك، سمك أبيض ذو لحم متقشر. يقدم مع صلصة فطر (بورسيني) وريزوتو كريمي.

فيليه سمك مغطى بعجينة مقلية مقرمشة. طبق تقليدي يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وصلصة كريمية.

أرز إيطالي مطهو ببطء للحصول على قوام كريمي. يقدم مع جمبري مشعل بالكحول اليانسوني (باستيس).

معجنات فرنسية تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة الباتيسيير بالفانيليا. مغطاة بكراميل الزبدة المملحة.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي. تتغير النكهة حسب إلهام اليوم.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتناوب بين كريمة الماسكاربوني والبسكويت المنقوع بالقهوة. معطر هنا ببسكويت سبيكيولوس المتبل.

كعكة شوكولاتة فردية صغيرة بقلب سائل وساخن. تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا لتباين الحرارة والبرودة.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا، مع العجين في الأعلى. يقلب عند التقديم، يصبح التفاح ذائبًا وذهبيًا.

قهوة أو شاي تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات صغيرة مصغرة. مثالية لتذوق كل شيء.

شوكولاتة كريمية محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بسخاء بصلصة الشوكولاتة الساخنة. كلاسيكي شهي.