ル・シャセアン

Le Chasséen

★ 4.7 (324)

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エビ、フェンネル、コリアンダーのサラダ

Salade Crevettes Fenouil Coriandre

エビ、シャキシャキしたフェンネル、コリアンダーを組み合わせたフレッシュなサラダ。アニスとハーブの香りがする軽いミックスです。

€10 ≈ ¥1,812

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ハーブロースト サンマルセランチーズ

St Marcellin Rôti Aux Herbes

丸ごとサンマルセランチーズをオーブンでローストし、芳香なハーブを散らしました。中心はとろりとしてクリーミーで、パンに塗るのに最適です。

€9 ≈ ¥1,631

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ブレザオラ カルパッチョ

Carpaccio de Bresaola

乾燥して塩漬けにした牛肉の薄切りを、生で提供します。濃厚で繊細な味わいの赤身のシャルキュトリーです。

€14 ≈ ¥2,537

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ナスキャビアとポーチドエッグ

Caviar d'Aubergine Oeuf Parfait

低温調理した卵で、クリーミーな黄身と柔らかい白身を作り、とろけるようなナスピューレに乗せて提供します。食感豊かな一品です。

€9 ≈ ¥1,631

+

カラブリア風アサリ

Couteaux à la Calabraise

カラブリア風のピリ辛ソースで調理したアサリ。しっかりした身と海の風味にスパイシーなアクセントが加わっています。

€14 ≈ ¥2,537

+

割ったエンドウ豆とポークバラ肉のベルーテ

Velouté de Pois Cassés Poitrine

割ったエンドウ豆をベースにしたクリーミーで濃厚なスープに、燻製ポークバラ肉の角切りを添えました。素朴で心温まる一品です。

€9 ≈ ¥1,631

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グリーンカレー風味の鯛のフィレ

Filet de Dorade au Curry Vert

白身で繊細な魚のフィレに、タイ風グリーンカレーソースをかけました。穏やかで芳香な風味に、わずかなスパイスのヒントが加わっています。

€19 ≈ ¥3,442

+

自家製鴨のコンフィ

Confit de Canard Maison

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと調理し、肉が非常に柔らかくなるまで仕上げました。皮は黄金色でクリスピーです。

€22 ≈ ¥3,986

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牛フィレ肉のステーキ（フランス産）

Faux Filet de Boeuf Fr.

フランス産牛肉のグリルまたはソテー。柔らかくジューシーな肉に、しっかりとした風味があります。

€21 ≈ ¥3,805

+

アンドゥイエット マスタードソース

Andouillette Sauce Moutarde

豚の腸で作られた伝統的なフランスのソーセージに、マスタード風味のスパイシーソースを添えて。非常に力強い風味と独特の食感です。

€24 ≈ ¥4,348

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レッドカレー風味のグリルした触手

Tentacules Grillées au Curry Rouge

グリルしたイカの触手（タコまたはイカ）に、レッドカレーソースを添えて。柔らかい食感にスモーキーでスパイシーな味わいです。

€23 ≈ ¥4,167

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フェンネル添えシーバスのフィレ

Filet de Bar au Fenouil

シンプルに調理され、フェンネル添えのシーバスのフィレ。繊細な身の魚で、野菜のアニス風味によく合います。

€24 ≈ ¥4,348

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デザート

パンナコッタ

Panna Cotta

イタリアのデザートで、甘いゼリー状のクリームをベースにしています。非常に滑らかでフレッシュ、とろけるような食感です。

€8 ≈ ¥1,449

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ルバーブのクランブル

Crumble à la Rhubarbe

酸味のあるルバーブのコンポートに、砕いたサブレ生地を乗せてオーブンで焼き上げました。クリスピーでとろけるようなコントラストです。

€9 ≈ ¥1,631

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チョコレート ムース

Mousse au Chocolat

ダークチョコレートで作られた、軽くて空気感のあるクラシックなデザート。泡のような食感と濃厚なカカオの風味です。

€8 ≈ ¥1,449

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フレンチトースト

Pain Brioché Perdu

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳のアパレイユに浸し、バターでソテーしました。黄金色で、ふんわり甘い。

€10 ≈ ¥1,812

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チョコレート フォンダン

Coulant au Chocolat

中心が液体状になるように焼いた、個別のチョコレートケーキ。カットすると溶けたチョコレートが流れ出るように、温かい状態で提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価324件

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