Le Caveau du Palais
Le Caveau du Palais
Le Caveau du Palais
お子様向けに調整いたしますので、お子様メニューをお尋ねください。 アレルゲンリストをご用意しております。 表示価格は税込みです
4.0
前菜
前菜
パテ・アン・クルートとブレゼしたシュクラン
Pâté en Croûte et sucrine braisée
伝統的なフランスの「パテ・アン・クルート」、グリーンレタス添え
肉のフィリングをパイ生地またはブリゼ生地で焼いた、クラシックなパテ・アン・クルート。冷製で提供され、ピクルスやサラダを添えることが多い。風味豊かで食感も楽しい。
€15
≈ $17.00カニの身入りマヨネーズエッグ
Œuf mayonnaise à la chair de tourteau
カニの身入りデビルドエッグ
ビストロの定番をアレンジ：ゆで卵に自家製マヨネーズとカニの身を加えました。クリーミーな食感と繊細な海の風味。
€11
≈ $13.00真珠のようなホタテとサルシフィのピュレ
St Jacques nacrées et purée de salsifis
新鮮なホタテとサルシフィのピュレ (メインディッシュとしても可能！)(SG)
新鮮なホタテを軽くソテーし、柔らかく真珠のような食感を保ちました。アーティチョークのような優しい風味のサルシフィのピュレを添えて。
€22
≈ $25.00人参のベルーテ、スモークオイル、ガーリッククルトン
Velouté de carotte, huile fumée, croûton à l’ail
人参のスープ、スモークオイル、ガーリッククルトン添え (ベジタリアン) (SG)
クリーミーで滑らかな人参のスープに、スモークオイルを加えました。ガーリッククルトンが食感をプラス。マイルドで心温まる一品。
€14
≈ $16.00ポートベローマッシュルームとパルメザンクリーム
Champignon Portobello et crème au parmesan
ポートベローマッシュルームとクリーミーなパルメザンソース (ベジタリアン) (SG)
肉厚のポートベローマッシュルームに、濃厚でクリーミーなパルメザンチーズソースをかけました。濃厚な旨味ととろけるような食感。
€13
≈ $15.00半調理フォアグラ、ブリオッシュ、マルメロのチャツネ
Foie Gras Mi-Cuit, brioche et chutney de coing
半調理フォアグラ、ブリオッシュ、マルメロのチャツネ
低温調理されたフォアグラは、とろけるようなバターのような食感です。ブリオッシュとフルーツチャツネを添えて、甘みと塩味のバランスを取ります。
€26
≈ $30.00海老の天ぷら、サテマヨネーズ
Tempura de Crevettes, mayonnaise au satay
海老の天ぷら、サテマヨネーズ
軽い衣をまとわせて揚げたエビ、サクサクに仕上がっています。ピーナッツとスパイス（サテ）風味のマヨネーズを添えて。
€15
≈ $17.00ブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリとニンニクのバター
Escargots de Bourgogne, beurre persillé
エスカルゴの殻入り、パセリとニンニクのバター（6個または12個）
殻に入ったエスカルゴを、パセリとニンニクのバターで熱々に調理。パンにつけて食べる、象徴的なフランス料理。
€18~
メインディッシュ
メインコース
鴨のコンフィ、仔牛のソース、グラタン・ドフィノワ
Confit de Canard, jus de veau et gratin dauphinois
鴨のコンフィ、仔牛のソース、グラタン・ドフィノワ
鴨のもも肉を脂でゆっくりと調理し、非常に柔らかく、皮はパリパリに仕上げました。クリームで調理したジャガイモ（グラタン・ドフィノワ）を添えて。
€28
≈ $32.00色とりどりの砂糖漬け人参、ローズマリーとセサミのクランブル
Carottes colorées confites, crumble de romarin et sésame
色とりどりの砂糖漬け人参、セサミクリーム、ローズマリーのクランブル (ベジタリアン) (SG)
様々な色の人参の甘みを引き出すために砂糖漬けにした、ベジタリアン向けの料理。カリカリのクランブルを添えて。
€22
≈ $25.00グリルしたタコとサツマイモのクリーム
Poulpe grillé et crème de patate douce
グリルしたタコとサツマイモのクリーム (SG)
グリルしたタコの触手は、内側は柔らかく、外側はわずかにカリカリ。クリーミーなサツマイモのピュレの上に。
€28
≈ $32.00牛ハラミステーキ、自家製フライドポテト、ベアルネーズソース
Onglet de Bœuf, frites maison et sauce béarnaise
牛フィレ肉、自家製フライドポテト、ベアルネーズソース (SG)
濃厚な風味と繊維質ながらも柔らかい食感で知られる牛の部位。フライドポテトとバターとタラゴンを乳化したソースを添えて。
€27
≈ $31.00本日の魚、ネギのフォンデュ、白オレンジバターソース
Pêche du moment, fondue de poireaux et beurre blanc
本日の魚、ネギのフォンデュ、白オレンジバターソース (SG)
新鮮な旬の魚を、とろけるようなネギとクラシックなフランス料理である白バターソースで提供。繊細で洗練された風味。
€28
≈ $32.00ローストバターナッツとかぼちゃのクリーム、ローズマリーのクランブル
Butternut rôti et crème de chèvre, crumble romarin
ローストしたバターナッツとかぼちゃのクリーム、ローズマリーのクランブル (ベジタリアン)
オーブンでローストしたバターナッツは、甘くてとろけるような味わいです。ヤギのチーズクリームの酸味とローズマリーの香りが調和します。
€24
≈ $28.00鶏むね肉、マッシュポテト、鶏肉のソース
Suprême de Volaille et purée de pomme de terre
鶏むね肉、マッシュポテト、鶏肉のソース
柔らかくジューシーな鶏むね肉に、クラシックな自家製マッシュポテトと肉汁ベースのソースを添えて。
€27
≈ $31.00ビーフタルタルステーキ、自家製フライドポテト
Tartare de Bœuf au Couteau, frites maison
ビーフタルタルステーキ、自家製フライドポテト添え (SG)
ナイフでカットした（機械挽きではない）生の牛肉のタルタルステーキ。ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。冷たい状態でフライドポテトを添えて提供。
€26
≈ $30.00付け合わせ
サイドディッシュ
自家製フライドポテト
Frites maison
フライドポテト
スティック状にカットして揚げたジャガイモ、カリカリでゴールデンブラウン。
€7
≈ $8.00マッシュポテト
Purée de pomme de terre
マッシュポテト
バターとミルクで潰したジャガイモ、クリーミーな食感。
€7
≈ $8.00グリーンサラダ
Salade verte
グリーンサラダ
軽いドレッシングで和えた新鮮な緑の葉のサラダ。
€7
≈ $8.00ネギのフォンデュ
Fondue de poireaux
ネギのフォンデュ
薄切りにしたネギをバターでゆっくりと調理し、非常に柔らかく溶けるようにしました。
€7
≈ $8.00サルシフィのピュレ
Purée de salsifis
サルシフィのピュレ
サルシフィ（アーティチョークのような繊細な風味の根菜）で作ったマイルドなピュレ。
€7
≈ $8.00デザート
デザート
ローストクレメンタイン、蜂蜜とタイム、マスカルポーネクリーム
Clémentine rôtie, miel et thym, crème mascarpone
ローストしたクレメンタイン、蜂蜜とタイム、バニラマスカルポーネクリーム
冬のフルーツをローストし、蜂蜜とハーブを加え、濃厚でクリーミーなマスカルポーネクリームを添えました。フルーティーで香りの良いデザート。
€14
≈ $16.00グランクリュチョコレートのプロフィトロール
Profiteroles au Chocolat grand cru
シュー生地、バニラアイスクリーム、グランクリュチョコレートソース
シュー生地にバニラアイスクリームを詰め、高品質のホットチョコレートソースをたっぷりかけたもの。定番のデザート。
€13
≈ $15.00モンブラン カヴロ風
Mont Blanc façon Caveau
メレンゲ、軽いホイップクリーム、栗クリームのヴェルミチェッリ (SG)
カリカリのメレンゲ、軽いホイップクリーム、栗クリームのヴェルミチェッリ。甘くてエアリーなデザート。
€15
≈ $17.00アップルタルト、バニラブルボンアイスクリーム
Tarte aux Pommes, glace vanille bourbon
薄くてカリカリのアップルタルト、バニラアイスクリーム添え
オーブンで焼いた薄いアップルタルト、温かい状態でバニラブルボンアイスクリームを添えて提供。シンプルで伝統的。
€12
≈ $14.00バニラブルボンクレームブリュレ
Crème Brûlée à la vanille bourbon
自家製バニラクレームブリュレ (SG)
オーブンで焼いたバニラカスタードプリンに、スプーンで割れるカリカリのキャラメル層を重ねました。
€12
≈ $14.00温かい洋梨のモワルー、バーベナアイスクリーム
Mœlleux à la Poire servi tiède, glace verveine
温かい洋梨のケーキ、バーベナアイスクリーム
温かい洋梨のケーキ、バーベナ風味のアイスクリーム添え
€13
≈ $15.00自家製フレッシュミルクのクレームキャラメル
Crème Caramel maison au lait frais
自家製キャラメルカスタードプリン (SG)
なめらかでとろけるような食感、ミルクと砂糖の風味が特徴の、液体キャラメルをかけたカスタードプリン。
€11
≈ $13.00グルメのセレクション
Déclinaison de gourmands
グルメプチフール - コーヒー、紅茶（またはシャンパン+5€） コーヒー、紅茶（またはシャンパン+5€）
温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）またはシャンパン1杯と一緒にお召し上がりいただける、様々なお菓子（ミニャルディーズ）の盛り合わせ。色々試したい方に最適です。
€18~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.0
525人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...