Le Canon d’Achille
Le Canon d’Achille
盛り合わせ
カラマタオリーブ
Olives de Kalamata
紫色のギリシャ産オリーブ。肉厚でフルーティー。アペリティフとして提供。
€5~
フェンネル、ゴマドレッシング、松の実
Fenouil, vinaigrette sésame, pignons de pin
フレッシュでシャキシャキしたフェンネルサラダ。ゴマドレッシングで味付けし、トーストした松の実を散らしています。
€5
≈ $6.00ゆで卵のマヨネーズディル添え、マリネしたマス子
Oeufs mayo aneth, oeufs de truite marinés
ビストロの定番をアレンジ。ゆで卵にマヨネーズをかけ、ディルとマス子を添えて海の風味をプラス。
€6
≈ $7.00コンフィレモン風味のフムス、ザアタル
Houmous au citron confit, zaatar
クリーミーなひよこ豆のピューレに、コンフィにしたレモンの香りを添えて。中東風スパイスミックス、ザアタルを振りかけています。
€7
≈ $8.00ラブネ、ピスタチオ、ミント、スマック
Labneh, pistaches, menthe, sumac
レバント地方特産の水切りヨーグルトチーズ。カリカリのピスタチオ、フレッシュミント、酸味のあるスマックと共に提供。
€9
≈ $10.00ビーツ、バニラ柿、サルサ・ベルデ、カボチャの種
Betterave, kaki vanille, salsa verde, graines de courge
ビーツとバニラ柿の甘さと、ハーブのサルサ・ベルデのフレッシュさを組み合わせた野菜の盛り合わせ。
€9
≈ $10.00牛肉のタルタル、シャンポンズ、フライドオニオン、チャイブ
Tartare de boeuf, champonzu, oignons frits, ciboulette
ナイフでカットした生の牛肉。柑橘系のポン酢（シャンポンズ）で味付け。フライドオニオンで食感を加えています。
€13
≈ $15.00海の風味
マレンヌ・オレロン産フィネス・ド・クレール牡蠣 N°3
Huîtres fines de claire Marennes Oléron N°3
フランス大西洋岸産のフレッシュ牡蠣。繊細な身とバランスの取れた風味。
€7.50~
牡蠣、ポン酢、ベルガモット
Huître spéciale, ponzu, bergamote
肉厚な牡蠣に、柑橘系のポン酢とベルガモットの香りを添えて。
€4
≈ $5.00ホタテ、サテ風味の焦がしバター、シトラスキャビア、ソバの実
Saint-Jacques, beurre noisette épices saté, citron caviar, sarrasin
ポワレしたホタテ。スパイス風味の焦がしバター添え。シトラスキャビアが酸味を、ソバの実が食感を加えています。
€13
≈ $15.00アサリの酒蒸し、生姜とコチュジャン
Palourdes au saké, gingembre et gochuchang
日本酒と生姜の風味豊かなブイヨンで調理した貝類。韓国の唐辛子味噌でアクセントを加えています。
€14
≈ $16.00自家製タラモ、トウガラシ
Tarama maison, togarashi
スモークした魚卵を使ったクリーミーなペースト。日本のスパイスミックス、トウガラシを振りかけています。
€10
≈ $12.00シャルキュトリー＆チーズ
田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
メゾン・モンタレ - オクシタニー
伝統的な豚肉パテ。素朴で風味豊か。パンと共に提供。
€7.50
≈ $9.00ドライソーセージ
Saucisse sèche
メゾン・モンタレ - オクシタニー
南フランス産の自家製ドライソーセージ。薄切り。
€8
≈ $9.00スペック
Speck
イタリア産スモーク生ハム。繊細でほのかなスモーキーな風味。
€8
≈ $9.00モルタデッラ
Mortadelle
柔らかくクリーミーなイタリア産シャルキュトリー。薄切り。
€9
≈ $10.00ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
牛乳製ブルーチーズ。濃厚な味わいとクリーミーな食感。
€8
≈ $9.00羊乳トムチーズ
Tomme de brebis
圧搾製法の羊乳チーズ。フルーティーな風味としっかりした食感。
€9
≈ $10.00グリルしたハリミ、オレガノ、オリーブオイル、蜂蜜、黒ゴマ
Halloumi grillé, origan, huile d'olive, miel, sésame noir
焼いたキプロスチーズを温かい状態で提供。蜂蜜とオレガノの組み合わせが地中海風の甘塩っぱい風味をもたらします。
€12
≈ $14.00甘口
チョコレートケーキ、味噌キャラメル
Gâteau au chocolat, caramel miso
濃厚なチョコレートデザート。味噌（発酵大豆ペースト）を使ったオリジナルのキャラメルが添えられ、うま味をプラスします。
€7
≈ $8.00テリーヌ＆リエット（瓶詰）
赤ラベル豚肉リエット
Rillettes de porc label rouge
M. ニコラ - サルト、220g
瓶詰めの高級豚肉リエット。ほぐれてとろけるような食感。
€13
≈ $15.00スモークベーコン入り赤ラベル豚肉リエット
Rillettes de porc label rouge au lard fumé
M. ニコラ - サルト、220g
スモークベーコン風味の豚肉リエット。木の香り。
€13
≈ $15.00ジャスニエールワイン入り豚肉リエット
Rillettes de porc au vin de Jasnières
M. ニコラ - サルト、220g
ジャスニエールワインで調理した豚肉リエット。
€13
≈ $15.00田舎風テリーヌ、ドライトマト、バジル
Terrine de campagne tomate séchée, basilic
モンタレ - オクシタニー、120g
ドライトマトとバジルを加えた豚肉テリーヌ。太陽のような風味。
€8
≈ $9.00田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
モンタレ - オクシタニー、120g
伝統的な豚肉テリーヌ 120g 瓶入り。
€6.50
≈ $8.00海の缶詰＆リエット
ソース仕立ての黒ホタテ
Pétoncles noires en sauce
コンセルバス・デ・カンバドス - ガリシア
ソースで調理した小さなホタテ。ガリシア産。
€7
≈ $8.00オリーブオイル漬けの小さなイワシ
Petites sardines à l'huile d'olive
コンセルバス・デ・カンバドス - ガリシア
オリーブオイルでコンフィにした小さなイワシ。
€6.50
≈ $8.00オリーブオイル漬けのサヨリ
Orphies à l'huile d'olive
コンセルバス・デ・カンバドス - ガリシア
オリーブオイルで調理した、細長く繊細な魚。
€7
≈ $8.00赤マグロのフィレ
Filets de thon rouge
コンセルバス・デ・カンバドス - ガリシア
高級赤マグロの缶詰。
€10
≈ $12.00赤マグロの腹身
Ventrèche de thon rouge
コンセルバス・デ・カンバドス - ガリシア
マグロの最も脂が乗っていて柔らかい部分。オイル漬け。
€14
≈ $16.00その他
レモン風味の小さな緑色のオリーブ
Petites olives vertes au citron
ギリシャ
レモンでマリネした小さな緑色のオリーブ。フレッシュで酸味があります。
€3.50~
豚レバーのドライソーセージ
Saucisse sèche de foie
モンタレ - オクシタニー
レバーを使った自家製ドライソーセージ。濃厚で風味豊かな味わい。
€8
≈ $9.00白
レ・ポー・ルージュ - レッドネック 2023
Les Peaux Rouges - Red Neck 2023
ソーヴィニヨン・ブラン
ロワール産の白ワイン。
€30
≈ $35.00フィリップ・デルメ - パブロ・エ・オ・バル 2023
Philippe Delmée - Pablo Est Au Bar 2023
シュナン
ロワール産の白ワイン、シュナン・ブラン種。
€30.50
≈ $35.00クリスチャン・ヴェニエ - レ・カルテリー 2023
Christian Venier - Les Carteries 2023
シャルドネ、ソーヴィニヨン
ロワール産のシャルドネとソーヴィニヨンのブレンド。
€33.50
≈ $39.00ドメーヌ・ド・リュキュ - ソール 2023
Domaine de l'Ecu - Sole 2023
シュナン
ロワール産の白ワイン、シュナン・ブラン種。
€35.50
≈ $41.00クリスチャン・ヴェニエ - レ・オー・ド・マドン 2023
Christian Venier - Les Hauts de Madon 2023
シャルドネ、ソーヴィニヨン
ロワール産の白ワイン。
€36.50
≈ $42.00アレクサンドル・バン - L ダンジュ 2018
Alexandre Bain - L D'Ange 2018
ソーヴィニヨン・ブラン
プイィ・フュメ ナチュール、ソーヴィニヨン・ブラン100%。
€48
≈ $56.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.8
213人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...
