Le BoVincennes - Steakhouse restaurant Vincennes
6 bis Av. du Général de Gaulle, 94300 Vincennes, France
前菜
アブラシタケのベルーテとポーチドエッグ
Velouté de morilles et œufs pochés
アブラシタケのクリーミーで濃厚なスープ。とろとろのポーチドエッグを添えて。風味豊かで心温まる一品。
€13
≈ $15.00バジル風味のブッラータの中心部と、パン粉をまぶしたナス
Cœur de buratta au basilic et son aubergine panée
クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ。バジルと、揚げたてのクリスピーなナスを添えて。
€13
≈ $15.00海のミルフィーユ
Millefeuille de la mer
（スモークサーモン、エビ、カニ、ザリガニ、アボカド）
数種類のシーフードとアボカドの、フレッシュな重ね合わせ。軽やかな海の風味の前菜。
€16
≈ $19.00フォアグラのテリーヌ、リンゴと洋梨、イチジクのチャツネ
Terrine de Foie Gras, chutney de pomme poire et figue
クリーミーな半熟フォアグラのテリーヌ。甘酸っぱいフルーツのチャツネを添えて。パンと一緒にお召し上がりください。
€19
≈ $22.00トリュフクリームのラビオリとパルメザンパウダー
Ravioles à la crème de truffe et poudre de parmesan
トリュフ風味豊かな濃厚ソースでいただく、小さな詰め物パスタ。イタリア産チーズを振りかけて。
€14
≈ $16.00ホタテのソテーとポロネギのクリーム
Poêlée de pétoncles et crème de poireaux
ポロネギのクリーム煮を添えた、ソテーした小さなホタテ。
€13
≈ $15.00ベーコンとキャラメリゼした赤玉ねぎを添えた、ローストカマンベール
Camembert rôti aux lardons et oignons rouges caramélisés
オーブンでとろとろになるまで焼いた丸ごとカマンベール。スモークベーコンと甘い玉ねぎをトッピング。非常に贅沢な一品。
€13
≈ $15.00マグロのたたき、アボカドピューレ、スイートチリソース
Tataki de Thon, purée d’avocat et Sweet Chili sauce
軽く火を通した（外側は焼き、内側は生）マグロの薄切り。アボカドと少しピリ辛のソースを添えて。
€15
≈ $17.00イベリコ豚シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuteries Ibérique
（モルコンとベジョータソーセージ、生ハム、レオン産IGPセシーナ）
厳選されたスペイン産シャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適です。
€22
≈ $25.00メイン
お好みの付け合わせ
ポキボウル
Poke Bowl
（ご飯、ファラフェル、千切りニンジン、赤キャベツ、キュウリ、フレッシュミント入りギリシャヨーグルト）
ご飯、シャキシャキ野菜、ファラフェルが入った彩り豊かな大きなボウルに、フレッシュなヨーグルトソースがかかっています。
€23
≈ $27.00牛フィレ肉のフォアグラソース 200g以上
Château filet de bœuf sauce foie gras 200 grs min
厚みがあり非常に柔らかい牛肉の塊。クリーミーなフォアグラソースを添えて。
€29
≈ $34.00子牛フィレ肉のポルチーニ茸ソース 200g以上
Filet de veau sauce morilles 200 grs min
クリーミーな野生キノコソースをかけた、繊細な子牛の切り身。
€25
≈ $29.00アルゼンチン産ピッカーニャ 250g以上
Picanha Argentine 250 grs min
アルゼンチン産ランプステーキの薄切り。外側に脂肪の層があるのが特徴の風味豊かな肉。
€28
≈ $32.00アルゼンチン産ピッカーニャ XXL 450g以上
Picanha Argentine XXL 450 grs min
大食漢向けの、アルゼンチン産ピッカーニャの特大ポーション。
€45
≈ $52.00アルゼンチン産リブロース 250g以上
Noix d’Entrecôte Argentine 250 grs min
霜降りが多く（筋肉内の脂肪）、風味豊かでジューシーなアルゼンチン産牛肉の塊。
€29
≈ $34.00アルゼンチン産リブロース XXL 450g以上
Noix d’Entrecôte Argentine XXL 450 grs min
アルゼンチン産リブアイステーキのたっぷりとしたポーション。柔らかく風味豊か。
€48
≈ $56.00ゴルゴンゾーラソースのラムステーキ 200g以上
Filet de Rumsteak au gorgonzola 200 grs min
濃厚なブルーチーズソースを添えた、赤身のビーフのステーキ。
€23
≈ $27.00リブロース（一人用）500g
Côte de Bœuf individuelle 500 grs
骨付きの大きな牛肉の塊で、濃厚な風味で知られています。
€32
≈ $37.00ナイフでカットしたビーフタルタルとブッラータ 250g以上
Tartare de Bœuf au couteau et burratina 250 grs min
ナイフでカットし味付けした生の牛肉。クリーミーな小さなブッラータを添えて。
€23
≈ $27.00鴨の胸肉とラズベリーのコンポート
Magret de canard et sa compotée de framboise
ベリーソースを添えた、グリルした鴨の胸肉（通常はロゼ色で提供）。
€24
≈ $28.00煮込み、キャラメリゼした子羊のすね肉
Souris d’agneau braisée et caramélisée
長時間低温でじっくり煮込んだ子羊のすね肉。肉はとろとろでコンフィ状態になっています。
€28
≈ $32.00トマホーク子牛の切り身 400g、ポルチーニ茸添え
Côte de veau tomahawk 400 grs aux cèpes
ポルチーニ茸ソースを添えた、骨付き子牛の切り身。
€32
≈ $37.00魚料理
お好みの付け合わせ
バニラ風味のバターソースを添えたターボの切り身
Filet de Turbo au beurre blanc vanillé
繊細な白身魚。クリーミーなバターソースとバニラの香りを添えて。
€29
≈ $34.00ホタテのメランジェとリゾット
Méli-Mélo de Saint-Jacques et risotto
クリーミーなイタリア産米を添えた、ホタテ。
€29
≈ $34.00サーモンの切り身、クランブル、ベリー
Filet de Saumon crumble et fruits rouges
クリスピーな皮で焼いたサーモンの切り身。ベリーソースを添えて。
€24
≈ $28.00チミチュリソースを添えた、皮付きスズキの切り身
Filet de bar en croute sauce chimichuri
皮目を焼いた白身魚。フレッシュハーブとガーリックのソースを添えて。
€23
≈ $27.00サーモンのタルタル、ごま、アボカドピューレ
Tartare de saumon soja, sésames et purée d’avocat
醤油とごまのソースでマリネした生のサーモンの角切り。アボカドを添えて。
€23
≈ $27.00エビとトマト、バジル、ジンジャーのリングイネ
Gambas aux linguin tomate, basilc, gingembre
大きなエビを、ジンジャーとバジル風味のトマトソースでいただくロングパスタ。
€29
≈ $34.00特別な牛肉
ブラックアンガス牛トマホークリブロース 1kg
Côte de bœuf tomahawk Black Angus 1kg
骨が長い大きなリブロース。シェアに最適です。霜降りが多く、風味豊かな肉。
€110
≈ $127.00ガリシア産熟成リブロース 21日間熟成 1kg
Côte de Bœuf Galice Maturée 21 jours 1kg
熟成させたリブロース。風味と柔らかさを増すために熟成させています。
€110
≈ $127.00和牛リブロース（日本産）200g
Noix d'Entrecôte Wagyu Japon 200 grs
最高級の日本の牛肉。非常に脂が乗っており、とろけるような食感で、独特のバターのような風味があります。
€99
≈ $115.00ブラックアンガス牛Tボーンステーキ 500g
T-Bone de bœuf Black Angus 500 grs
フィレとリブロースをT字型の骨で分けた、象徴的な骨付き牛肉。
€49
≈ $57.00アルゼンチン産ピッカーニャ（2～3名様用）1kg
Picanha Argentine à partager 1Kg 2/3 prs
シェア用の大きなアルゼンチン産牛肉の塊。スライスして提供されます。
€99
≈ $115.00牛肉の盛り合わせ 1kg
Assiette du BOVIN 1 kg
アルゼンチン産ピッカーニャ – アルゼンチン産アンガスリブロース – 子牛フィレ – マグレ・ド・カナール（鴨の胸肉）
数種類の肉（牛肉、子牛肉、鴨肉）を含む、大きなテイスティングプラッター。
€99
≈ $115.00自家製付け合わせ
追加トッピング 2€
フライドポテト
Frites
揚げたてのクリスピーなポテトスティック。
€2
≈ $2.00トリュフ風味のグラタン・ドーフィノワ
Gratin dauphinois à la truffe
クリームとトリュフ風味でオーブンで焼いたポテトのスライス。
€2
≈ $2.00アブラシタケのタリアテッレ
Tagliatelle aux morilles
キノコを添えた、平たいロングパスタ。
€2
≈ $2.00サツマイモのピューレ
Purée de patate douce
サツマイモのマッシュ。クリーミーな食感とほのかな甘み。
€2
≈ $2.00マリネ野菜
Légumes marinés
味付けした野菜のミックス。
€2
≈ $2.00お肉のグリルをさらに美味しく
追加ソース 1€
ロックフォール
Roquefort
ブルーチーズソース。
€1
≈ $1.00コニャック風味の胡椒
Poivre au cognac
コニャックでフランベした、ペッパーコーンのピリ辛ソース。
€1
≈ $1.00エシャロット
Echalotes
刻んだエシャロットのソース。
€1
≈ $1.00アブラシタケ
Morilles
クリーミーなキノコソース。
€1
≈ $1.00フォアグラ
Foie gras
濃厚なフォアグラソース。
€1
≈ $1.00チミチュリ
Chimichurri
ハーブ、オイル、ビネガーベースの冷たいソース。
€1
≈ $1.00お子様メニュー
お子様メニュー
Menu Enfant
ハンバーグまたはフィッシュアンドチップス フライドポテト 中がとろとろのヌテラまたはアイスクリーム フルーツジュース、フゼティーまたはシロップ
お子様向けのフルコース。メイン、ドリンク、デザートが含まれます。
€16~
デザート
パブロバ
Pavlova
（メレンゲ、ラズベリーマスカルポーネ、ブルガリア産イチゴアイスクリーム、フルーツ添え）
サクサクのメレンゲ、クリーミーなクリーム、フレッシュフルーツを使った、軽いデザート。
€10
≈ $12.00カフェ・グラマ
Café très gourmand
数種類の小さなデザートの盛り合わせを添えたコーヒー。
€11
≈ $13.00ティラミス・カフェ
Tiramisu café
コーヒー風味のビスケットとマスカルポーネクリームを使った、クラシックなイタリアンデザート。
€9.50
≈ $11.00ラム酒のババ「ブション」
Baba au Rhum « Bouchon »
ラム酒シロップがたっぷり染み込んだ、小さな柔らかいケーキ。
€10
≈ $12.00フレンチトースト風ブリオッシュ
Brioche façon pain perdu
（カスタードクリームと、塩バターキャラメルアイスクリーム（AOP認証）を添えて）
フライパンで焼いた、とろとろのブリオッシュ。温かいキャラメルアイスクリームを添えて。
€10
≈ $12.00カカオのクランブル、コーヒーアイスクリーム、ヴァローナチョコレートのクレーム
Crumble de cacao, glace café et son crémeux chocolat Valrhona
食感のコントラストが楽しめるチョコレートデザート：クランブルのサクサク感とクレームのクリーミーさ。
€10
≈ $12.00大きなプロフィテロール
Belle profiterole
アイスクリームがたっぷり入った大きなシュークリーム。温かいチョコレートソースがかかっています。
€10
≈ $12.00dame blanche（ダマ・ブランシュ）
Dame Blanche
バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームのクラシックなアイスクリームカップ。
€9.50
≈ $11.00カフェ・リエジョワ
Café liégeois
コーヒーアイスクリームとホイップクリームのコーヒーリエジョワ
€9.50
≈ $11.00とろとろのヌテラとブルボンバニラカスタードクリーム
Fondant au cœur coulant Nutella et crème anglaise vanille bourbon
温かいチョコレートケーキ。中にはとろとろのヌテラ。
€9.50
≈ $11.00ローストパイナップルとミラベルアイスクリーム
Ananas rôti et sa glace mirabelle
温かいキャラメリゼしたパイナップル。フルーツアイスクリームを添えて。
€9.50
≈ $11.00チーズプラッター
Planche de Fromages
熟成チーズセレクション。
€12
≈ $14.00お好きな3つのフレーバーのアイスクリームとソルベ
Glacée et Sorbet 3 parfums au choix
数種類のフレーバーからお選びいただける、アイスクリームまたはソルベの3種盛り合わせ。
€9.50~
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