Le Bistrot Du Passage

Name: Le Bistrot Du Passage
Address: パリ
Price range: €8 - €74

★ 4.4 (274)

前菜

アクラ（揚げ物）、クレオールソース

Accras sauce créole

外はカリッと、中はふんわりとした揚げたての鱈のフリッター。軽くスパイシーで、風味豊かなソースを添えて提供されます。前菜として人気のアンティル諸島のスペシャリテです。

€9.50 ≈ ¥1,721

マッシュルームのクリーミースープ、カリカリベーコン添え

Velouté de champignons de Paris et Bacon croustillant

新鮮なマッシュルームで作られた、クリーミーで滑らかなスープ。カリカリに焼いたベーコンの塊をトッピングし、カリカリとした塩味を加えています。心温まる美味しい一皿です。

€10.50 ≈ ¥1,902

エスプレット唐辛子入りバスク風パテ

Pâté basque au piment d'Espelette

伝統的な田舎風テリーヌ。マイルドなエスプレット唐辛子で味付け。しっかりとした食感と素朴な味わいが特徴です。通常はパンに塗って食べます。

€11 ≈ ¥1,993

フォアグラ入りエッグココット

Œuf cocotte au foie gras

ラメキンに入ったオーブン焼きの卵にクリームとフォアグラの塊を加えて調理。黄身はとろりとしたままで、白身は固まっています。スプーンやパンと一緒に食べる、濃厚で繊細な一品です。

€12.50 ≈ ¥2,265

スズキのカルパッチョ、アボカドとライム添え

Carpaccio de bar, avocat et citron vert

生の魚のスズキをライムでマリネした薄切り。アボカドを添えてまろやかに。フレッシュで酸味があり、軽い前菜です。

€12.50 ≈ ¥2,265

ナイフ貝のパセリ風味

Couteaux en persillade

プランチャでグリルした細長い貝（ナイフ貝）。刻んだニンニクとパセリのミックスで味付け。柔らかい食感としっかりとした海の風味が特徴です。

€12.50 ≈ ¥2,265

スモークサーモン、ブリニとサワークリーム

Saumon fumé, blinis et crème fraiche

スモークサーモンを薄切りにし、厚めの小さなクレープ（ブリニ）とサワークリームを添えて提供。魚の塩味とクリームの甘さを組み合わせた定番の一品です。

€14.50 ≈ ¥2,627

フォアグラ、イチジクのコンフィチュール

Foie gras, confiture de figues

とろけるような食感と豊かな風味の鴨またはガチョウのフォアグラ。イチジクのコンフィチュールを添えて、甘じょっぱいコントラストを楽しめます。冷たい状態で提供され、しばしばトーストしたパンと共に。

€18.50 ≈ ¥3,352

メインディッシュ

牛肉のカルパッチョ、自家製フライドポテト、ルッコラとパルメザンチーズ添え

Carpaccio de bœuf, frites maison, roquette et parmesan

マリネした生の牛肉の薄切りを冷たい状態で提供。パルメザンチーズの削り節とピリッとしたルッコラを添えて。熱々のフライドポテトを添えて、温度のコントラストを楽しめます。

€18.50 ≈ ¥3,352

ルブロションチーズのタルティフレット、グリーンサラダ添え

Tartiflette au reblochon, salade verte

ジャガイモ、ベーコン、玉ねぎ、クリームで作られたサヴォワ風グラタン。ルブロションチーズをたっぷりかけて焼き上げています。非常に濃厚で温かい、心温まる料理。フレッシュなサラダを添えて提供されます。

€19.50 ≈ ¥3,533

白ソーセージのレモンバターソース

Boudins blancs sauce beurre citronnée

トリュフ風味の黒ソース添えマッシュポテト

白身肉、牛乳、卵をベースにした細い白ソーセージ。柔らかい食感が特徴です。レモンバターソースとトリュフ風味のマッシュポテトを添えて提供されます。

€22 ≈ ¥3,986

鴨のコンフィ

Confit de canard

ソテーしたリンゴとインゲン豆

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと調理し、非常に柔らかく、皮はカリカリに仕上げています。濃厚で力強い風味。定番の野菜を添えて。

€22 ≈ ¥3,986

ハーブマリネ豚ロース

Pluma de porc marinée aux herbes

ソテーしたリンゴとインゲン豆

非常に柔らかくジューシーなイベリコ豚の部位。フィレミニョンの前方に位置します。芳香なハーブでマリネし、グリルしています。口の中でとろけるような風味豊かな肉です。

€24.50 ≈ ¥4,439

熟成サーロインステーキ（約300g）、ベアルネーズソース添え

Entrecôte maturée (≃300 grammes), sauce béarnaise

自家製フライドポテトとインゲン豆

霜降りの風味豊かな牛肉の塊。熟成させて柔らかさを増しています。グリルされ、クリーミーなタラゴンソースを添えて提供されます。赤身肉好きには定番の一品です。

€27.50 ≈ ¥4,982

タラの切り身、ヴィルジュソース、マッシュポテト添え

Pavé de Cabillaud sauce vierge, écrasé de pommes de terre

タラの切り身。ほぐれるような繊細な白身魚です。ヴィルジュソースは、オリーブオイル、レモン、ハーブをベースにした冷たいマリネです。素朴なマッシュポテトを添えて提供されます。

€25 ≈ ¥4,529

スペイン風スズキのフィレ

Filet de bar à l'espagnole

野菜のソテー

フライパンで調理したスズキのフィレ。スペイン風に、ニンニク、チョリソー、またはパプリカと共に調理されることが多いです。繊細でしっかりとした身。ソテーした野菜を添えて。

€27.50 ≈ ¥4,982

骨付きリブロース（約1kg、2名様用）

Côte de bœuf pour 2 personnes (≃1 kg)

自家製フライドポテトとインゲン豆、ベアルネーズソース添え

骨付きの非常に大きな牛肉の塊（2名様用）。お好みの焼き加減でグリルします。ジューシーで風味豊かな肉。2名様分として十分な付け合わせを添えて提供されます。

€74 ≈ ¥13,407

サラダ

シーザーサラダ

Salade César

鶏むね肉のフィレ、パルメザンチーズ、クルトン、ロメインレタス、卵、ミニトマト

ロメインレタス、チキン、クルトン、パルメザンチーズを使った、クラシックなミックスサラダ。アンチョビとニンニクをベースにした特徴的なクリーミーなドレッシングで味付け。

€18.50 ≈ ¥3,352

グリルしたエビのサラダ

Salade de crevettes snackées

プランチャで焼いたエビ、ミックスサラダ、パプリカ、ニンジン、マンゴー、コリアンダー、フライドオニオン、ジンジャービネグレット

グリルしたエビを使った、アジア風のフレッシュなサラダ。シャキシャキした野菜と甘いマンゴーのミックス。ジンジャービネグレットがスパイシーで爽やかな風味を加えます。

€19.50 ≈ ¥3,533

デザート

バニラ風味のクレームブリュレ

Crème brulée à la vanille

バニラ風味のクリーミーなデザートプリン。表面にはカリカリのキャラメルシュガーの薄い層がかかっています。温かい/カリカリの表面と冷たい/クリーミーな下の層との美味しいコントラスト。

€8 ≈ ¥1,449

自家製フルーツサラダ

Salade de fruits maison

グレープフルーツ、オレンジ、洋梨、キウイ、メロン、ベリー類、

季節のフレッシュフルーツをカットした、爽やかなミックス。自然な甘さで軽く、食事を爽やかに締めくくるのに最適です。

€9.50 ≈ ¥1,721

コルネットパフェ

Coupe colonel

ライムソルベにウォッカをかけた、氷菓デザート。レモンの酸味とアルコールの強さを組み合わせた、非常にフレッシュで消化を助ける一品です。

€9.50 ≈ ¥1,721

モンブランパフェ

Coupe Mont Blanc

バニラアイスクリーム、キャラメルバターソルテッド、コーヒー、メレンゲの砕いたもの、マロンクリーム、ホイップクリーム

モンブランデザートにインスパイアされた、リッチで贅沢なアイスクリームパフェ。マロンクリーム、サクサクのメレンゲ、ホイップクリームと数種類のアイスクリームを組み合わせています。

€9.50 ≈ ¥1,721

チーズケーキ、ベリーソース

Cheesecake au coulis de fruits rouges

ビスケット生地の上に、フレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。ケーキの濃厚さを和らげる、酸味のあるベリーソースがかかっています。

€9.50 ≈ ¥1,721

コンフィにした洋梨とチョコレートソースのパヴロワ

Pavlova à la poire confite et sauce chocolat

外はサクサク、中はふんわりとしたメレンゲデザート。甘くコンフィにした洋梨とチョコレートソースで飾られています。軽やかで贅沢な食感のコントラストが楽しめます。

€10.50 ≈ ¥1,902

チョコレートフォンダンとバニラアイスクリーム

Fondant au chocolat et boule de glace vanille bourbon

温かいチョコレートケーキ。とろけるような中心部。冷たいバニラアイスクリームを添えて提供され、ケーキに触れると溶けます。チョコレート好きにはたまらない一品です。

€11 ≈ ¥1,993

プロフィテロール、シュークリームとチョコレートソース

Profiteroles, choux et sauce chocolat

クリームを詰めたシュークリーム。バニラアイスクリームまたはカスタードクリームが詰められています。温かいチョコレートソースがたっぷりかかっています。フランスのビストロ料理の定番です。

€11.50 ≈ ¥2,084

カフェ・グルマン

Café gourmand

エスプレッソコーヒーに、数種類のミニチュアデザートのセレクションを添えて。一つだけのデザートを選ぶ必要なく、すべてを試すのに最適です。

€10.50 ≈ ¥1,902

ティー・グルマン

Thé gourmand

温かい紅茶に、プティフールとミニデザートのセレクションを添えて。紅茶好きのためのカフェ・グルマンに相当します。

€11.50 ≈ ¥2,084

シャンパン・グルマン / デジェスティフ・グルマン

Champagne gourmand / Digestif gourmand

シャンパン1杯または食後酒1杯に、ミニデザートの盛り合わせを添えて。食事を楽しくエレガントに締めくくる方法です。

€16 ≈ ¥2,899

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お店情報

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4.4

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