シャルキュトリー盛り合わせ
PLANCHE DE CHARCUTERIE
ソーセージ、生ハム、テリーヌなどの様々な種類のシャルキュトリー。アペリティフに最適です。新鮮なパンとピクルスを添えて。
€22
≈ ¥3,986
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Le Bistro Marbeuf
Le Bistro Marbeuf
シェア用
チーズ盛り合わせ
PLANCHE DE FROMAGES
フランス各地の熟成チーズの盛り合わせ。マイルドから濃厚まで、様々な風味を楽しめます。パンやバターを添えて。
€22
≈ ¥3,986
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ミックス盛り合わせ
PLANCHE MIXTE
シャルキュトリーと熟成チーズの最高の組み合わせ。シェアに最適です。ワインと共にどうぞ。
€27
≈ ¥4,892
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前菜
卵のマヨネーズ
ŒUF MAYONNAISE
ゆで卵を自家製クリーミーマヨネーズで和えた、ビストロの定番。シンプルで美味しく、冷製で提供されます。
€6.50
≈ ¥1,178
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卵のムレット（赤ワインソース）
ŒUF EN MEURETTE
赤ワインソース、クルトン、エシャロット、ベーコン、マッシュルーム
ブルゴーニュ風のポーチドエッグを、赤ワインの濃厚なソースで仕上げた一品。スモークベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを添えて。深みのある素朴な味わいの温かい料理です。
€16
≈ ¥2,899
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オニオングラタンスープ
GRATINÉE À L'OIGNON
伝統的なオニオンスープ。濃厚で心温まる味わいで、パンとチーズを乗せてオーブンで焼き上げています。風味豊かなブイヨンととろける玉ねぎ。熱々を提供します。
€14
≈ ¥2,537
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シェフの特製クリーミースープ
VELOUTÉ DU CHEF
シェフのその日のインスピレーションで、旬の野菜を使ったクリーミーなスープ。クリーミーでまろやかなテクスチャー。軽やかな食事の始まりに最適です。
€14
≈ ¥2,537
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特大ブルゴーニュ風エスカルゴ
ESCARGOTS EXTRA GROS DE BOURGOGNE
大きめのカタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで詰めました。ハーブとニンニクの強い風味。溶けたバターをパンにつけて味わうのがおすすめです。
€15~
≈ ¥2,718
パテ・アン・クルート、ミックスサラダ
PÂTÉ EN CROÛTE, MESCLUN DE SALADE
伝統的なパテ・アン・クルート。ひき肉のフィリングを練りパイ生地で包んで焼き上げたもの。ミックスサラダを添えて冷製で提供します。パイ生地のサクサク感と肉の柔らかさの完璧なバランスです。
€17
≈ ¥3,080
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ロワイヤン風ラビオリ、パルメザンクリームソース
RAVIOLES DE ROYAN À LA CRÈME DE PARMESAN
チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタに、クリーミーなパルメザンクリームソースをかけたもの。とろけるような食感と豊かな風味が特徴。ドーフィネ地方の代表的な家庭料理です。
€17
≈ ¥3,080
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カエルのもも肉、パセリ風味のクリームソース
CUISSES DE GRENOUILLES, CRÈME DE PERSILLADE
柔らかいカエルのもも肉を、クリーミーなニンニクとパセリのソースで提供します。肉質は繊細で、鶏肉に似ています。上品で伝統的な料理です。
€23
≈ ¥4,167
0
スモークサーモン、ブリニ、クレームフレッシュ
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ, BLINIS, CRÈME FRAÎCHE
高品質のスモークサーモンをスライスし、厚めのミニクレープ（ブリニ）とクレームフレッシュと共に提供します。スモーキーな風味とシルクのような食感。エレガントな定番です。
€24
≈ ¥4,348
0
自家製鴨フォアグラ
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
自家製鴨フォアグラ。とろけるような食感と洗練された味わい。通常、トーストしたパンとチャツネを添えて提供されます。お祝いに欠かせない一品です。
€26
≈ ¥4,711
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サラダ
クリスピーチキンシーザーサラダ
SALADE CAESAR AU POULET CRISPY
ロメインレタス、パルメザンチーズ、トマト、クルトン、半熟卵、クリスピーチキン、シーザーソース
カリカリのパン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズの削り節、黄金色のクルトンをトッピングした、シャキシャキのロメインレタスサラダ。クリーミーなシーザーソースをかけて。満足感のある一品です。
€21
≈ ¥3,805
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温かいシェーブルチーズサラダ
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
サラダ、トマト、インゲン豆、アボカド、ゆで卵、生ハム、トーストに乗ったシェーブルチーズ
温かいシェーブルチーズのトーストを乗せた、ボリュームたっぷりのミックスサラダ。生ハムと新鮮な野菜を添えて。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせ。
€22
≈ ¥3,986
0
オーヴェルニュ風サラダ
SALADE AUVERGNATE
サラダ、トマト、生ハム、ソテーしたジャガイモ、ブルーチーズ、カンタルチーズ、目玉焼き
オーヴェルニュのチーズ（ブルーチーズ、カンタルチーズ）とシャルキュトリーをメインにした素朴なサラダ。ソテーしたジャガイモを添えています。ボリュームがあり、美味しい一品です。
€22
≈ ¥3,986
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ノルウェー風サラダ
SALADE NORVÉGIENNE
スモークサーモン、アボカド、赤玉ねぎ、エビ、卵、トマト
スモークサーモンとエビを使った、海の風味豊かなフレッシュサラダ。アボカドがまろやかさを加えています。軽くてバランスの取れた食事に最適です。
€23
≈ ¥4,167
0
ヴィーガンサラダ
SALADE VÉGAN
フライドオニオン、ほうれん草、アーモンド、レーズン、ミニトマト、柑橘系ドレッシング
ほうれん草、ドライフルーツ、ナッツを組み合わせた彩り豊かなベジタブルサラダ。柑橘系のドレッシングでさっぱりと。健康的で美味しい選択肢です。
€20
≈ ¥3,624
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メインディッシュ
魚料理
カスレ風タラの背肉、バスマティライス
DOS DE CABILLAUD EN CROÛTE DE COMTÉ ET CHORIZO, RIZ BASMATI
コンテチーズとスパイシーなチョリソーの衣をまとった厚切りのタラの切り身。バスマティライスを添えて提供します。大胆な海の幸と山の幸の組み合わせです。
€25
≈ ¥4,529
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ソテーしたサーモンの背肉、旬野菜
PAVÉ DE SAUMON À L'OSEILLE, LÉGUMES CROQUANTS
サーモンの切り身に、クラシックなソースであるソルベソース（酸味とクリーミーさが特徴）をかけたもの。旬の野菜を添えて提供します。繊細でバランスの取れた一品です。
€24
≈ ¥4,348
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フィッシュ＆チップス、タルタルソース、サラダ
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE, SALADE
衣をカリッと揚げた白身魚のフライ。フライドポテトと自家製タルタルソースを添えて。外はカリカリ、中は柔らかい人気の定番です。
€22
≈ ¥3,986
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フランベした海老、パスティス風味、マッシュポテト
GAMBAS FLAMBÉES AU PASTIS, POMME PURÉE
大きめの海老をパスティス（アニス風味のリキュール）でフランベし、クリーミーなマッシュポテトと共に提供します。プロヴァンス風の香りの良い風味です。
€31
≈ ¥5,617
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ソテーしたホタテ、トリュフ風味のマッシュポテト
NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES, PURÉE TARTUFATA
ホタテをフライパンで軽くソテーし、外側をキャラメリゼし、中は柔らかく仕上げました。トリュフ風味のマッシュポテトを添えて。
€31
≈ ¥5,617
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肉料理
牛肉のカルパッチョ、フライドポテト、サラダ
CARPACCIO DE BŒUF, FRITES, SALADE
非常に薄くスライスした生の牛肉をマリネし、オリーブオイルとパルメザンチーズをかけて冷製で提供します。温かいフライドポテトとサラダを添えて。軽くてフレッシュな一品。
€21
≈ ¥3,805
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ブッフ・ブルギニョン、蒸しジャガイモ
BŒUF BOURGUIGNON, POMMES VAPEUR
伝統的な牛肉のラグーを赤ワインで人参と玉ねぎと共にじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかいです。蒸しジャガイモを添えて提供します。
€23
≈ ¥4,167
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粗挽きソーセージ、アリゴ
SAUCISSE AU COUTEAU, ALIGOT
粗挽きの手作りソーセージを、アリゴ（フレッシュなトムチーズを混ぜた、よく伸びるマッシュポテト）と共に提供します。素朴でボリュームのある料理です。
€23
≈ ¥4,167
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鴨のコンフィ、ドーフィノワ風グラタン、鶏肉のジュ
CONFIT DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS, JUS DE VOLAILLE
鴨のもも肉を脂でじっくりと煮込み、とろけるような食感とパリパリの皮に仕上げました。クリームポテトグラタンを添えて。
€26
≈ ¥4,711
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子牛のロース肉、ジロール茸、マッシュポテト
CÔTE DE VEAU AUX GIROLLES, POMME PURÉE
ポワレした子牛の厚切りロース肉を、ジロール茸と自家製マッシュポテトと共に提供します。柔らかい肉と森の風味。
€34
≈ ¥6,160
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牛肉のタルタルステーキ、フライドポテト、サラダ
TARTARE DE BŒUF, FRITES, SALADE
生の牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしたもの。フライドポテトを添えて冷製で提供します。生肉好きのためのブラッスリーの定番。
€21
≈ ¥3,805
0
アンガス牛のリブロースステーキ、ベアルネーズソース、フライドポテト
NOIX D'ENTRECÔTE ANGUS, SAUCE BÉARNAISE, FRITES
柔らかさと霜降りが特徴のアンガス牛の厚切りロース肉。ハーブ風味のクリーミーなベアルネーズソースとフライドポテトを添えてグリルしました。
€36
≈ ¥6,522
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ローストチキン、フライドポテト、サラダ
POULET FERMIER RÔTI, FRITES, SALADE
平飼い鶏をオーブンでローストし、皮は香ばしく、肉はジューシーに仕上げました。フライドポテトとサラダを添えて。伝統的な日曜日のごちそうの味。
€23
≈ ¥4,167
0
子羊のもも肉のロースト、ローズマリー風味、マッシュポテト
SOURIS D'AGNEAU AU ROMARIN, POMME PURÉE
子羊のもも肉をローズマリーと共に骨からほぐれるまでじっくりとコンフィにしたもの。クリーミーなマッシュポテトを添えて提供します。非常に香りが良く、とろけるような食感です。
€26
≈ ¥4,711
0
牛フィレ肉 ロッシーニ風、ドーフィノワ風グラタン
FILET DE BŒUF FAÇON ROSSINI, GRATIN DAUPHINOIS
牛フィレ肉の上にポワレしたフォアグラを乗せたもの。クリーミーなポテトグラタンを添えた、豪華で濃厚な一品です。
€38
≈ ¥6,885
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豚肉とレンズ豆の煮込み
PETIT SALÉ AUX LENTILLES
豚肉（肩ロース、首肉）を塩漬けにし、緑レンズ豆と共に煮込んだ煮込み料理。素朴で風味豊かで栄養価の高い冬の料理です。
€24
≈ ¥4,348
0
バーガー
クリスピーチキンバーガー、フライドポテト
CHICKEN BURGER AU POULET CRISPY, FRITES
カリカリのパン粉をまぶした鶏肉のフィレを挟んだバーガー。柔らかいバンズとフライドポテトを添えて提供します。ビーフに代わる美味しい選択肢です。
€22
≈ ¥3,986
0
チェダーチーズとベーコンのバーガー、フライドポテト
BURGER AU CHEDDAR ET BACON, FRITES
ビーフパテ、溶けたチェダーチーズ、カリカリに焼いたベーコンのスライスを挟んだ、クラシックでボリュームのあるバーガー。カリカリのフライドポテトを添えて。
€23
≈ ¥4,167
0
ブラックバーガー、フレッシュサーモン、フライドポテト
BLACK BURGER AU SAUMON FRAIS, FRITES
サラダ、トマト、チェダーチーズ、オニオンコンポート、バーベキューソース
イカ墨または炭で色付けした黒いバンズを使ったオリジナルのバーガーに、グリルしたフレッシュサーモンのパテを挟みました。チェダーチーズとバーベキューソースでユニークな風味の組み合わせです。
€23
≈ ¥4,167
0
リヨンの名物料理
アンドゥイエット（内臓ソーセージ） 5A、マスタードソース、フライドポテト
ANDOUILLETTE 5A SAUCE MOUTARDE, FRITES
高品質の証である5Aラベルを持つ、豚の内臓で作られた有名なソーセージ。力強い風味と独特の食感。ピリッとしたマスタードソースを添えて。
€23
≈ ¥4,167
0
鶏肉のクネル、ナントゥアソース、バスマティライス
QUENELLE DE VOLAILLE SAUCE NANTUA, RIZ BASMATI
鶏肉のふんわりとしたダンプリングを、濃厚でオレンジ色のナントゥアソース（ザリガニバター）で提供します。リヨンの代表的な一品です。
€23
≈ ¥4,167
0
ピスタチオ入りリヨン風ソーセージ、クリームポテト
SAUCISSON DE LYON PISTACHÉ, POMMES DE TERRE CRÉMÉES
ピスタチオを散りばめたリヨン風ソーセージをスライスして提供します。クリームソースをかけたジャガイモを添えて。親しみやすく典型的な料理です。
€22
≈ ¥3,986
0
パスタ
トリュフクリームソースのパスタ、ルッコラ
RIGATONI À LA CRÈME DE TRUFFE, ROQUETTE
トリュフ風味のクリームソースを添えた、溝付きのチューブパスタ。ルッコラを添えてピリッとしたアクセントに。洗練されたパスタ料理です。
€20
≈ ¥3,624
0
ボロネーゼ風ラザニア、グリーンサラダ
LASAGNES BOLOGNAISES, SALADE VERTE
パスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたラザニア。サラダを添えて。
€21
≈ ¥3,805
0
マカロニグラタン、ハム、チーズ
GRATIN DE COQUILLETTES, JAMBON, FROMAGE
マカロニ、ハム、たっぷりの溶けたチーズを混ぜてオーブンで焼いた、昔ながらの家庭料理。シンプルで非常に心温まる一品です。
€19
≈ ¥3,442
0
メニューの最後
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お店情報
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