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Le 17.45 Paris Daguerre - Planches à composer

自分で選べるチーズとシャルキュトリーの盛り合わせ専門店。

★ 4.9 (316)

当店のチーズ

熟成チーズセレクション。

カンタル・エントル・ドゥー
Cantal Entre-Deux
オーヴェルニュ地方産の生乳チーズ。3～7ヶ月熟成。崩れやすく、しっかりとした風味を持つ個性的なチーズ。 熟成：6ヶ月 産地：サン・ボネ（カンタル）- AOP
非加熱のハードプレスチーズ。しっかりとしていて崩れやすい。ナッツやバターの香りがする、しっかりとした乳製品の風味が特徴。通常は田舎パンと一緒に食べられます。
€3 ≈ ¥544
アボンダンス
Abondance
このサヴォワ地方のチーズは、アボンダンス牛の生乳のみを使用して作られています。湿った皮とフルーティーな風味が特徴。 産地：アボンダンス（オート＝サヴォワ）- AOP
ハードプレスチーズの山のチーズ。豊かでフルーティーな風味に、わずかなナッツの香りがします。そのまま食べても、溶かしても美味しい。
€3 ≈ ¥544
ボーフォール
Beaufort
グリュイエールの王子と呼ばれるボーフォールは、クロゼットグラタン愛好家のサヴォワの人々に感動を与えるでしょう。 熟成：6ヶ月 産地：ボーフォールタン（サヴォワ）- AOP
加熱ハードプレスチーズ。緻密で滑らか。複雑なフローラルとフルーティーなアロマで知られています。フォンデュやそのまま食べるのに欠かせません。
€4 ≈ ¥725
ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ
Mimolette Extra-Vieille
「リールのボール」とも呼ばれる、フランス北部のこの驚くべきチーズは、ド・ゴール将軍のお気に入りでした。その名前は、考案者とされるラミー氏とモレット氏に由来します！そのカリカリした食感とオレンジ色はあなたを驚かせるでしょう。 熟成：22ヶ月 産地：ルーベ（オー・ド・フランス）
鮮やかなオレンジ色のチーズ。非常に硬く、壊れやすい。長期間熟成させることで、塩キャラメルとローストナッツの風味が生まれます。削ったり、塊で食べたりします。
€3.50 ≈ ¥634
ティマノワ
Timanoix
2つの修道院で作られた、ウォッシュタイプのソフトチーズ。くるみリキュールで洗われ、ユニークな風味を与えています。当店のおすすめです！ 産地：エシュールニャック修道院（ドルドーニュ）またはティマデック修道院（ブルターニュ）
非加熱ハードプレスチーズ。くるみリキュールで洗われ、茶色の皮と独特のくるみの風味が特徴。
€4 ≈ ¥725
コンテ 16ヶ月熟成
Comté 16 Mois
ジュラ地方の農家が、鍋の壁を手のひらでこすって集めたすすの薄い層で覆ってカードを保存していました。 熟成：60日 産地：モルビエ（ジュラ）- AOP
フランスで最も人気のあるハードプレスチーズ。16ヶ月熟成により、フルーティーさとロースト香の完璧なバランスを実現。しっかりとしていながらも滑らかな食感。
€3.50 ≈ ¥634
モルビエ
Morbier
ジュラ地方の農家が、鍋の壁を手のひらでこすって集めたすすの薄い層で覆ってカードを保存していました。 熟成：60日 産地：モルビエ（ジュラ）- AOP
中央に黒い灰の線があるのが特徴。半硬質でクリーミーでマイルドなチーズで、わずかにフルーティーな風味があります。
€3 ≈ ¥544
カルヴァドス入りカマンベール
Camembert au Calvados
カルヴァドス風味のパン粉でコーティングされたカマンベールは、ノルマンディーから直送されています。力強い味わいのチーズです！ 産地：カルヴァドス（ノルマンディー）- AOP
有名なノルマンディーチーズの大胆なバリエーション。リンゴのブランデー（カルヴァドス）で熟成され、パン粉でコーティングされています。チーズとアルコールの風味が混ざり合った、とろけるような食感と力強い味わい。
€3 ≈ ¥544
自家製トリュフブリー
Brie Truffé Maison
トリュフペーストを詰めたソフトチーズ。クリーミーで滑らかな食感と、濃厚なトリュフの香りが特徴。
トリュフ入りゴーダ
Gouda à la Truffe
トリュフの断片を注入した、半硬質のオランダ産チーズ。マイルドでクリーミー、しっかりとした土のような風味が特徴。
農家風トム
Tomme Fermière
農家で作られた、灰色の皮を持つ素朴なチーズ。熟成度合いによって柔らかいものから硬いものまで、本物の風味。
ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
オーヴェルニュ地方産のブルーチーズ。クリーミーな食感と、ブルーチーズ特有の濃厚で塩辛くピリッとした味わいが特徴。
テット・ド・モアン
Tête de Moine
円筒形のスイスチーズ。薄いロゼット状（ジロール）に削って食べます。非常にフルーティーな風味と、口の中でとろけるような食感が特徴。
ロカマドゥール
Rocamadour
生乳で作られた小さな山羊乳チーズ。非常にクリーミーで、流れるような食感、繊細な山羊乳とナッツの風味が特徴。
バジル入りフレッシュ山羊乳チーズ
Chèvre Frais au Basilic
フレッシュで湿った山羊乳チーズ。バジル風味。軽やかで酸味があり、ハーブの風味が非常に爽やか。
オッソー・イラティ
Ossau-Iraty
バスク地方とベアルン地方のピレネー山脈産の羊乳チーズ。しっかりとしていて口の中でとろけるような食感で、羊乳とナッツの繊細なアロマがあります。

おすすめ

自家製ローストカマンベール
Nos Camemberts Rôtis
150g。季節により入手可能。自家製ローストカマンベールで温まり、味覚を満足させてください。とろとろでクリーミーなカマンベールを、数種類のレシピからお選びいただけます。
オーブンでとろとろになるまで焼いたカマンベール。蜂蜜、ハーブ、またはシャルキュトリーと一緒に提供されることが多い。熱いうちにパンを浸して食べます。
無限フォンデュ
Nos Fondues Illimitées
11月から3月までのみ利用可能。毎週月曜日、17.45では無制限フォンデュを提供しています。シャルキュトリーの盛り合わせと一緒に楽しめます。
溶かしたチーズ（通常は山のチーズと白ワインのブレンド）を共有の鍋で提供する、親しみやすい料理。パンを浸して食べます。
ブッラータとトマト
Burrata & Ses Tomates
120g
モッツァレラチーズに生クリームを詰めたイタリア産のフレッシュチーズ。トマトと一緒に提供され、フレッシュでクリーミーなコントラストを生み出します。
€9 ≈ ¥1,631
ストラッチャテッラとオリーブオイル
Stracciatella & Huile d'Olive
80g
ブッラータのクリーミーな中心部を、オリーブオイルを軽くかけたシンプルなもの。濃厚で糸状の食感。
€5 ≈ ¥906

当店のシャルキュトリー

高級シャルキュトリーセレクション。

田舎風パテ
Pâté de Campagne
粗挽きの田舎風ミートパテ（豚肉、レバー）。豊かな食感で、ピクルスと一緒に提供されます。
トリュフ入り調理済みハム
Jambon Blanc Truffé
トリュフ風味の高品質な調理済みハム。柔らかく、繊細で、香りが良い。
ビーフソーセージ
Saucisson de Boeuf
純粋なビーフのドライソーセージ。伝統的なポークソーセージよりも濃厚で赤身が多い。
フォレスティエ・パテ
Pâté Forestier
野生のキノコを加えた豚肉のテリーヌ。森のような秋の風味。
伝統的ソーセージ
Saucisson Traditionnel
フランスのクラシックなドライソーセージ。豚肉を調味し、乾燥・熟成させたもの。風味豊かでしっかりとした食感。
スパイシー・モルシージャ
Morcilla Piquante
スパイシーなスペイン風ブラッドソーセージ。柔らかい食感と唐辛子で引き立てられた豊かな風味が特徴。
ロックフォール入りフエト
Fuet au Roquefort
カタルーニャ産の細長いドライソーセージ。ロックフォールチーズで風味付けされ、力強いタッチが特徴。
ロモ
Lomo
豚ヒレ肉をマリネして乾燥させたスペイン産シャルキュトリー。非常に赤身が多く、柔らかく脂肪分が少ない。
カントリーハム グラン・レゼルヴ
Jambon de Pays G. Réserve
長期熟成の生ハム（グラン・レゼルヴ）。濃厚で塩味があり、口の中でとろけるような食感。
鴨肉のフリット
Fritons de Canard
鴨肉の皮と脂肪を揚げてコンフィにしたもの。カリカリで非常に風味豊か、グリトンに似ています。
コッパ
Coppa
豚のロース肉を塩漬けにして乾燥させたイタリアまたはコルシカ産のシャルキュトリー。霜降りで風味豊か。
チョリソー
Chorizo
パプリカ（ピメントン）で味付けされたスペイン産ソーセージ。特徴的な赤い色と、わずかにピリッとしたスモーキーな風味が特徴。
カタルーニャ風フエト
Fuet Catalan
カタルーニャ地方特有の細長いドライソーセージ。マイルドでわずかに胡椒の効いた風味、柔らかい食感。
ドライソーセージ
Saucisse Sèche
乾燥させた豚肉のソーセージ。しばしばU字型に曲がっています。ソーシソンに似ていますが、より乾燥していて風味が凝縮されています。
鴨肉のドライソーセージ
Saucisson Sec de Canard
鴨肉で作られたソーセージ。豚肉よりも繊細で独特の風味があり、脂肪分が少ないことが多い。

付け合わせ

付け合わせ 1品 3€

コンフィトマト
Tomates Confites
ハーブとオイルでゆっくりとオーブンで乾燥させたトマト。濃厚で甘酸っぱい風味。
€3 ≈ ¥544
いちじくジャム
Confiture de Figues
いちじくの塊が入った甘いジャム。チーズとの定番の完璧な組み合わせ。
€3 ≈ ¥544
オニオンコンフィ
Confit d'Oignons
砂糖と酢で長時間煮込み、キャラメル状にした玉ねぎ。甘塩っぱく、パテやチーズに最適。
€3 ≈ ¥544
ナスキャビア
Caviar d'Aubergine
ローストしたナスをすり潰し、ニンニクとオリーブオイルで味付けしたもの。クリーミーでスモーキーな風味。
€3 ≈ ¥544
トマトとバジルのタプナード
Tapenade Tomates - Basilic
トマトとバジルをベースにしたプロヴァンス風ディップ。風味豊かでアロマティック。
€3 ≈ ¥544
ピクルス
Cornichons
酢でマリネした小さなキュウリ。カリカリで酸味があり、シャルキュトリーの脂っこさを和らげます。
€3 ≈ ¥544
ラディッシュ
Radis
シャキシャキとした、わずかにピリッとした根菜。盛り合わせにフレッシュさをもたらします。
€3 ≈ ¥544
チェリートマト
Tomates Cerises
ジューシーで甘いミニトマト。シンプルなフレッシュさ。
€3 ≈ ¥544
キュウリ
Concombres
新鮮なキュウリのスライス。シャキシャキとして喉を潤します。
€3 ≈ ¥544
メロン
Melon
甘くて香りの良いスイカの塊。生ハムとの相性が伝統的に良い。
€3 ≈ ¥544

盛り合わせ＆生ハム

イベリコ豚の盛り合わせ
Planche de Pata Negra
特別な生ハム
イベリコ豚のどんぐり飼育から生まれたスペイン産シャルキュトリーの宝石。脂肪のマーブルが入った濃い赤色の肉は、ナッツのような比類のない風味を持っています。
€22 ≈ ¥3,986
ラ・プランシュ・デ・ザミ
La Planche des Amis
2名様用
様々なチーズとシャルキュトリーを組み合わせたシェアプレート。
€22 ≈ ¥3,986
17.45
La 17.45
2名様用
2名様向けのハウスシグネチャーセレクション。
€25 ≈ ¥4,529
ラ・グルメ
La Gourmet
2名様用
高級食材と特別な食材がお好きな方向けの盛り合わせ。
€28 ≈ ¥5,073
ラ・ベジィ
La Veggie
2名様用
チーズと野菜を中心としたベジタリアン構成。
€24 ≈ ¥4,348

ワイン

グラス（12.5cl）とボトル（75cl）のワインセレクション。

赤ワイン

メドック - クリュ・ブルジョワ
Médoc - Cru Bourgeois
ラ・ラズ・ボーヴァレ
ボルドー産赤ワイン。しっかりとしたタンニンと、赤い果実や木の香りが特徴。
€7~ ≈ ¥1,268
サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ
Saint Emilion Grand Cru Classé
モンラベール
ボルドー産の高級赤ワイン。豊かでエレガント、シルキーな味わい。
€55~ ≈ ¥9,965
ブルゴーニュ - オート・コート・ド・ニュイ
Bourgogne - Hautes côtes de Nuits
ドメーヌ・シルヴァン・ロジエ
ブルゴーニュ産ピノ・ノワール。軽やかでフルーティー、エレガントなワインで、美しい酸味があります。
€7.50~ ≈ ¥1,359
ロワール - サヴル・シャンピニー
Loire - Saumur Champigny
ラ・カブリオール
ロワール地方産のカベルネ・フラン種ブドウの赤ワイン。フレッシュでフルーティー、飲みやすい。
€6~ ≈ ¥1,087
シュッド・ウェスト - ピノ・ノワール
Sud-Ouest - Pinot Noir
ランヴォル
軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€6~ ≈ ¥1,087
ピック・サン・ルー
Pic Saint-Loup
オート・リルー
ラングドック産赤ワイン。力強く、スパイシーで、太陽の恵みを感じさせます。
€6.50~ ≈ ¥1,178
みんなのひげ
Moustache pour Tous
ドメーヌ・プレイモン
シュッド・ウェスト地方産の親しみやすい赤ワイン。豊かで飲みやすい。
€22~ ≈ ¥3,986
ローヌ - アルテシス
Rhône - Artésis
ドメーヌ・オジエ
クラシックなコート・デュ・ローヌ。スパイシーでフルーティー、温かみのある味わい。
€6.50~ ≈ ¥1,178

白ワイン

ブルゴーニュ - マコン
Bourgogne - Mâcon
クロ・サン・ジェルマン
ブルゴーニュ産シャルドネ。丸みがあり、バターのような風味に、美しいフレッシュさがあります。
€6.50~ ≈ ¥1,178
シャブリ
Chablis
ドメーヌ・クリストフ・パトリス
ブルゴーニュ地方北部の辛口でミネラル感のある白ワイン。活気に満ちたレモン風味。
€7~ ≈ ¥1,268
コート・ド・ガスコーニュ
Côte de Gascogne
私の秘密はこちら...
シュッド・ウェスト地方産の白ワイン。しばしば甘口または非常にフルーティー。食前酒に最適。
€6~ ≈ ¥1,087
ラングドック・ルーション
Languedoc-Roussillon
シャルドネ - ランヴォル
南フランス産の辛口でアロマティックな白ワイン。
€6~ ≈ ¥1,087
ロワール - サンセール
Loire - Sancerre
ドメーヌ・バロン・フーシェ
有名なソーヴィニヨン・ブラン。非常にミネラル感があり、引き締まってエレガント。
プイィ・フュメ
Pouilly Fumé
ドメーヌ・バロン・フーシェ
ロワール産白ワイン。火打石（スモーキー）と柑橘類の典型的な香りがします。
€9.50~ ≈ ¥1,721

ロゼワイン

プロヴァンス - プライユ・サント・マリー
Provence - Prieuré Sainte Marie
ドメーヌ・ラ・マルティネット
淡い色合いで辛口のプロヴァンス産ロゼ。赤い果実と花の香りがします。
€7~ ≈ ¥1,268
キャップ・エステレル
Cap Esterelles
軽やかで喉を潤すロゼワイン。夏に最適。
€6~ ≈ ¥1,087

スパークリング

シャンパン
Champagne
デユ・エクストラ・ブリュット
フランス産プレステージスパークリングワイン。きめ細かい泡、フレッシュさ、複雑さ。
プロセッコ
Prosecco
アルナセス・ブリュット
イタリア産スパークリングワイン。軽やかでフローラル、フルーティー。
€7~ ≈ ¥1,268

ビール

生ビール

マエス
Maes
ブロンド ラガー 5.2°
ベルギー産クラシックピルスナービール。クリアで軽やか、爽やか。
€4~ ≈ ¥725
ガリア
Gallia
ニューウェスタン IPA 6°
モダンなフランス産IPA。しっかりとした苦味と、柑橘類やトロピカルフルーツのアロマが特徴。
€6~ ≈ ¥1,087
モナコ
Monaco
ブロンドビールとレモネードを合わせたものに、グレナデンシロップを少量加えたもの。甘くアルコール度数の低い飲み物。
€4.50~ ≈ ¥815

ボトル

33cl

LBF
ホワイトビール
フランスのクラフトビール。ホワイトビールは通常、濁っていて、甘く、スパイシー（コリアンダー、柑橘類）です。
€7 ≈ ¥1,268
カステル・ルージュ・チェリー 8°
Kasteel Rouge Cerise 8°
フルーツビール
チェリー風味の濃厚なベルギービール。高いアルコール度数を隠す甘くフルーティーな味わい。
€7 ≈ ¥1,268
サイダー・ブリュット - アピー
Cidre Brut - Appie
発泡性の辛口リンゴサイダー。甘口サイダーよりも甘さが控えめで、非常に爽やか。
€7 ≈ ¥1,268

カクテル

アペロール・スプリッツ
Spritz Apérol
アペロール、プロセッコ、ペリエ
鮮やかなオレンジ色のヴェネツィア風スプリッツ。アペロールとプロセッコの甘苦いブレンドで、氷とオレンジのスライスを添えて提供されます。
€9 ≈ ¥1,631
サンジェルマン・スプリッツ
Spirtz Saint-Germain
プロセッコ、ペリエ、サンジェルマンリキュール
スプリッツのフローラルバリエーション。エルダーフラワーリキュール（サンジェルマン）を使用。繊細で甘い味わい。
€12 ≈ ¥2,174
モスコミュール
Moscow Mule
ウォッカ、ジンジャービア、ライム
ウォッカとジンジャービア、ライムで作られた、爽やかでスパイシーなカクテル。
€12 ≈ ¥2,174
ル・コションネ
Le Cochonnet
17.45特製カクテル。ジン、17.45プラムブランデー・エリクサー、アプリコットクリーム、グレープフルーツ
ハウスオリジナルカクテル。ジンとプラムリキュールをベースにした、フルーティーで複雑なブレンド。
€10 ≈ ¥1,812

ソフトドリンク

ペリエ 33cl
Perrier 33cl
フランス産炭酸ミネラルウォーター。
€3.50 ≈ ¥634
サンペレグリノ 1L
San Pellegrino 1L
イタリア産炭酸ミネラルウォーター、きめ細かい泡。
€4.50 ≈ ¥815
コカ・コーラ 33cl
Coca Cola 33cl
オリジナル、ゼロ
クラシックなコーラソーダ。
€4 ≈ ¥725
フィーバーツリー ジンジャーエール
Fever Tree Ginger Ale
ジンジャーソーダ 25cl
甘いジンジャーソーダ。そのまま飲んでも、ミキサーとしても最適。
€5 ≈ ¥906
ポム・トルブ
Pomme Trouble
メノー 25cl
非濾過の自家製リンゴジュース。濁った外観と本格的な味わい。
€5 ≈ ¥906
アプリコットネクター
Nectar d'Abricot
25cl
アプリコットベースの濃厚でベルベットのようなジュース。
€5 ≈ ¥906
ピーチティー
Thé Vert Pêche
25cl
ピーチ風味の緑茶のアイスドリンク。
€5 ≈ ¥906
シロップ
Sirops
モナン。ワイルドストロベリー、ピーチ、グレナデン、ミント
水で薄めて飲む風味付きシロップ。
€3 ≈ ¥544

食後酒

17.45エリクサー
Elixir du 17.45
4cl。プラムブランデー、アプリコット、エーデルワイス
フルーティーまたはフローラルな消化促進リキュール。
€8 ≈ ¥1,449
ラム酒
Rhum
エンバルゴ・エクストラ・ブリュン 4cl
バニラとスパイスの複雑な香りの古いラム酒。
€10 ≈ ¥1,812
本日の食後酒
Digeo du Moment
ショット 3.4cl
バーテンダー厳選の食後酒。
€5 ≈ ¥906
コーヒー/デカフェ
Café/Déca
エスプレッソまたはデカフェ。
€2.50 ≈ ¥453

メニューの最後

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お店情報

★
4.9
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