menufans

Le 17.45 Paris Daguerre - Planches à composer

متخصص في ألواح الأجبان واللحوم الباردة التي يمكنك تجميعها بنفسك.

★ 4.9 (316)

أجباننا

تشكيلة أجبان معتقة.

كانتال أونتر-دو
Cantal Entre-Deux
جبن حليب خام بقري يأتينا من أوڤيرني حيث يتم تعتيقه من 3 إلى 7 أشهر. عجينة قابلة للتفتت وطعمه الواضح يجعله جبنًا ذا شخصية. التعتيق: 6 أشهر الأصل: سان بونيه (كانتال) - AOP
جبن بعجينة مضغوطة غير مطبوخة، صلب وقابل للتفتت. يوفر نكهة حليبية واضحة مع نكهات البندق والزبدة. يؤكل عادة مع خبز الريف.
€3 ≈ $3.00
أبوندانس
Abondance
هذا الجبن من جبال الألب العليا مصنوع حصريًا من حليب أبقار أبوندانس الخام الكامل. يُقدر بقشرته الرطبة وعجينته الفاكهية. الأصل: أبوندانس (هوت سافوا) - AOP
جبن جبلي بعجينة شبه صلبة. له نكهة غنية وفاكهية مع لمسة خفيفة من البندق. لذيذ كما هو أو مذاب.
€3 ≈ $3.00
بوفور
Beaufort
يُطلق عليه أمير جرويير، يمنح جبن البوفور ذكرى مؤثرة لسافوي الذين يحبون جراتان كروزة. التعتيق: 6 أشهر الأصل: بوفورتان (سافوا) - AOP
جبن بعجينة مضغوطة مطبوخة، كثيف وناعم. يشتهر بنكهاته الزهرية والفاكهية المعقدة. لا غنى عنه في الفوندو أو يؤكل بمفرده.
€4 ≈ $5.00
ميموليت إكسترا-فييه
Mimolette Extra-Vieille
تُعرف أيضًا باسم "كرة ليل"، كانت هذه التحفة من شمال فرنسا الجبن المفضل للجنرال ديغول. حصلت على اسمها من مخترعيها المفترضين السيدين لامي وموليت! عجنتها المقرمشة ولونها البرتقالي ستفاجئك. التعتيق: 22 شهرًا الأصل: روبيه (هوت دو فرانس)
جبن برتقالي زاهي ذو عجينة صلبة جداً وقابلة للكسر. معتق لفترة طويلة، يطور نكهات الكراميل المملح والبندق المحمص. يؤكل كرقائق أو قطع.
€3.50 ≈ $4.00
تيمانو
Timanoix
مصنوع في ديرين، هذا الجبن ذو العجينة الطرية يُفرك بمسكرات الجوز مما يمنحه نكهة فريدة. إنه خيارنا المفضل! الأصل: دير إيشورنياك (دورونيا) أو دير تيمادوك (بريتاني)
جبن رهباني بعجينة مضغوطة غير مطبوخة، مغسول بمسكرات الجوز. له قشرة بنية ونكهة خشبية مميزة للجوز.
€4 ≈ $5.00
كونتيه 16 شهرًا
Comté 16 Mois
جبن الكونتيه هو فخر مزارعي فرانش كومتي. يتطلب 450 لترًا من الحليب الخام لصنع واحدة من هذه العجلات. التعتيق: 16 شهرًا الأصل: فرانش كومتي - AOP
أشهر جبن فرنسي، بعجينة مضغوطة مطبوخة. هذا التعتيق لمدة 16 شهرًا يوفر توازنًا مثاليًا بين النكهات الفاكهية ونكهات التحميص. قوام صلب وطري.
€3.50 ≈ $4.00
موربييه
Morbier
كان المزارعون في جورا يحتفظون بالخثارة في وعاء عن طريق تغطيتها بطبقة رقيقة من السخام، يتم جمعها عن طريق تمرير الأيدي على جدار القدر. التعتيق: 60 يومًا الأصل: موربييه (جورا) - AOP
يمكن التعرف عليه من خلال خط الرماد الأسود في المنتصف. إنه جبن بعجينة شبه صلبة، كريمي وحلو مع نكهة فاكهية خفيفة.
€3 ≈ $3.00
كاممبيرت بالكالڤادوس
Camembert au Calvados
جبن الكامامبيرت المغطى بفتات الخبز المقرمش بالكالڤادوس يأتينا مباشرة من نورماندي. جبن قوي في الفم كما نحبه! الأصل: كالڤادوس (نورماندي) - AOP
نسخة جريئة من الجبن النورماندي الشهير، معتق في براندي التفاح (كالڤادوس) ومغطى بفتات الخبز. قوام ذائب ونكهة قوية تمزج بين الجبن والكحول.
€3 ≈ $3.00
بري كمأة منزلي
Brie Truffé Maison
جبن بعجينة طرية محشو بمزيج الكمأة. قوام كريمي وناعم مع رائحة كمأة قوية.
غودا بالكمأة
Gouda à la Truffe
جبن هولندي بعجينة شبه صلبة ممزوج بقطع الكمأة. حلو وكريمي مع نكهة ترابية واضحة.
توم فيرميير
Tomme Fermière
جبن ريفي بقشرة رمادية، مصنوع في المزرعة. نكهة أصيلة وقوام يتراوح من الطري إلى الصلب حسب التعتيق.
بلو دو أوڤيرني
Bleu d'Auvergne
جبن ذو عروق زرقاء من أوڤيرني. قوام كريمي ونكهة قوية، مالحة ولاذعة نموذجية للأجبان الزرقاء.
تيت دو موان
Tête de Moine
جبن سويسري أسطواني يُكشط إلى أشكال وردية رفيعة (جيرول). نكهة فاكهية جداً وقوام ذائب في الفم.
روكامادور
Rocamadour
قرص صغير من جبن الماعز بالحليب الخام. قوام كريمي جداً، حتى سائل، ونكهة جبن وبندق رقيقة.
جبن ماعز طازج بالريحان
Chèvre Frais au Basilic
جبن ماعز طازج ورطب، بنكهة الريحان. نكهة خفيفة، منعشة وعشبية.
أوسو-إيراتى
Ossau-Iraty
جبن غنم من جبال البرانس الباسكية والبيارنية. عجينة صلبة وذائبة مع نكهات غنم وبندق خفية.

تخصصات

كاممبيرت مشوي لدينا
Nos Camemberts Rôtis
150 جرام. متوفر حسب المواسم. تعال ودفئ حواسك واستمتع بكاممبيرت مشوي منزلي الصنع. ذائب وكريمي، نقدم لك عدة وصفات للاختيار.
كاممبيرت كامل مطبوخ في الفرن حتى يصبح سائلاً. غالباً ما يقدم مع العسل أو الأعشاب أو اللحوم الباردة. يؤكل ساخناً مع الخبز.
فوندو غير محدود لدينا
Nos Fondues Illimitées
متوفر فقط من نوفمبر إلى مارس. كل يوم اثنين، يقدم لك 17.45 فوندو غير محدود. يمكنك الاستمتاع به مع أحد ألواح اللحوم الباردة لدينا.
طبق مريح من الجبن المذاب (عادة مزيج من أجبان الجبال والنبيذ الأبيض) يقدم في وعاء مشترك. تغمس فيه قطع الخبز.
بوراتا وطماطمها
Burrata & Ses Tomates
120 جرام
جبن إيطالي طازج يعتمد على الموزاريلا المملوءة بالكريمة. يقدم مع الطماطم لتناقض منعش وكريمي.
€9 ≈ $10.00
ستراتشياتيلا وزيت الزيتون
Stracciatella & Huile d'Olive
80 جرام
قلب البوراتا الكريمي، يقدم ببساطة مع قليل من زيت الزيتون. قوام غني وخيطي.
€5 ≈ $6.00

لحوم باردة لدينا

تشكيلة من اللحوم الباردة الفاخرة.

باتيه دي كامباني
Pâté de Campagne
تيرين لحم ريفي (خنزير، كبد) مفروم خشن. نكهة غنية وملموسة، تقدم مع الخيار المخلل.
لحم خنزير مسلوق بالكمأة
Jambon Blanc Truffé
لحم خنزير مسلوق عالي الجودة ممزوج بالكمأة. طري، ناعم وعطري.
سوسيسون لحم بقري
Saucisson de Boeuf
نقانق لحم بقري مجففة. نكهة أقوى وأقل دهونًا من سوسيسون لحم الخنزير التقليدي.
باتيه فورستيه
Pâté Forestier
تيرين لحم خنزير مضاف إليه فطر بري. نكهة خشبية وخريفية.
سوسيسون تقليدي
Saucisson Traditionnel
السوسيسون الفرنسي الجاف الكلاسيكي. لحم خنزير متبل، مجفف ومعتق. نكهة لذيذة وقوام صلب.
بودينغ حار
Morcilla Piquante
بودينغ أسود إسباني حار. قوام ناعم ونكهة غنية معززة بالفلفل.
فيويت بالروكفور
Fuet au Roquefort
نقانق كاتالونية رفيعة مجففة، هنا بنكهة جبن الروكفور الأزرق لإضفاء لمسة قوية.
لومو
Lomo
لحوم باردة إسبانية مصنوعة من فيليه لحم خنزير متبل وقام بتجفيفه. قليل الدهون جداً، طري وقليل الدهن.
لحم خنزير ريفي جي. ريزيرڤ
Jambon de Pays G. Réserve
لحم خنزير ريفي مجفف معتق لفترة طويلة (جراند ريزيرڤ). نكهة قوية ومالحة، قوام ذائب.
شحم بط
Fritons de Canard
قطع من جلد ودهن البط المقلي والمحفوظ. مقرمشة وغنية جداً بالنكهة، مشابهة لـ "غراتون".
كوبا
Coppa
لحوم باردة من أصل إيطالي أو كورسيكي، مصنوعة من عنق لحم الخنزير المملح والمجفف. مرقط ولذيذ.
شوريوزو
Chorizo
نقانق إسبانية متبلة بالبابريكا. لون أحمر مميز وطعم حار ومدخن قليلاً.
فيويت كاتالان
Fuet Catalan
نقانق رفيعة مجففة نموذجية لكاتالونيا. نكهة حلوة، فلفل خفيف، قوام طري.
نقانق مجففة
Saucisse Sèche
نقانق لحم خنزير مجففة، غالباً ما تكون منحنية على شكل حرف U. مشابهة للسوسيسون ولكنها غالباً ما تكون أكثر جفافاً وتركيزاً في النكهة.
سوسيسون لحم بط مجفف
Saucisson Sec de Canard
نقانق لحم بط مصنوعة من لحم البط. نكهة ألطف وأكثر تميزًا من لحم الخنزير، وغالبًا ما تكون أقل دهونًا.

مرافقنا

3 يورو لكل طبق جانبي

طماطم متبلة
Tomates Confites
طماطم مجففة ببطء في الفرن مع الأعشاب والزيت. نكهة مركزة، حلوة وحامضة.
€3 ≈ $3.00
مربى تين
Confiture de Figues
مربى حلو بقطع التين. المرافق الكلاسيكي والمثالي للأجبان.
€3 ≈ $3.00
كونفيت بصل
Confit d'Oignons
بصل مطبوخ لفترة طويلة مع السكر والخل حتى يتكرمل. حلو ومالح، مثالي مع الباتيه والأجبان.
€3 ≈ $3.00
كافيار باذنجان
Caviar d'Aubergine
هريس الباذنجان المشوي، متبل بالثوم وزيت الزيتون. قوام كريمي ونكهة مدخنة.
€3 ≈ $3.00
تابيناد طماطم - ريحان
Tapenade Tomates - Basilic
معجون بروفنسالي يعتمد على الطماطم والريحان. لذيذ وعطري.
€3 ≈ $3.00
خيار مخلل
Cornichons
خيار صغير مخلل بالخل. مقرمش وحامض، يقطع مع دهون اللحوم الباردة.
€3 ≈ $3.00
فجل
Radis
جذور خضروات مقرمشة وحارة قليلاً. تضيف انتعاشًا إلى الطبق.
€3 ≈ $3.00
طماطم كرزية
Tomates Cerises
طماطم صغيرة عصارية وحلوة. لمسة من الانتعاش البسيط.
€3 ≈ $3.00
خيار
Concombres
شرائح خيار طازجة. مقرمشة ومنعشة.
€3 ≈ $3.00
شمام
Melon
قطع شمام حلوة وعطرية. تتناسب تقليديًا بشكل جيد جدًا مع لحم الخنزير المقدد.
€3 ≈ $3.00

ألواح ولحم خنزير

لوح باتا نيغرا
Planche de Pata Negra
لحم خنزيرنا الاستثنائي
جوهرة اللحوم الباردة الإسبانية، من خنازير إيبيرية تتغذى على البلوط. لحم أحمر داكن مرقط بالدهون، بنكهة لا تضاهى من البندق.
€22 ≈ $25.00
لا بلانش ديزاميس
La Planche des Amis
لشخصين
لوح للمشاركة يتكون من تشكيلة متنوعة من الأجبان واللحوم الباردة.
€22 ≈ $25.00
لا 17.45
La 17.45
لشخصين
اختيار البيت المميز لشخصين.
€25 ≈ $29.00
لا غورميه
La Gourmet
لشخصين
لوح لعشاق المنتجات الفاخرة والاستثنائية.
€28 ≈ $32.00
لا فيجي
La Veggie
لشخصين
تكوين نباتي يركز على الأجبان والخضروات.
€24 ≈ $28.00

نبيذ

تشكيلة من النبيذ بالكأس (12.5 سم مكعب) والزجاجة (75 سم مكعب).

أحمر

ميدوك - كرو بورجوازي
Médoc - Cru Bourgeois
لا راز بوفاليت
نبيذ بوردو أحمر. متماسك، تانيني مع نكهات التوت الأحمر والخشب.
€7~ ≈ $8.00
سان إميليون جراند كرو كلاسيه
Saint Emilion Grand Cru Classé
مونلابيرت
نبيذ بوردو أحمر مرموق. غني، أنيق وحريري.
€55~ ≈ $64.00
بورغوندي - هوت كوت دو نوي
Bourgogne - Hautes côtes de Nuits
دومين سيلڤان روزييه
بينو نوار من بورغوندي. نبيذ خفيف، فاكهي وأنيق مع حموضة جميلة.
€7.50~ ≈ $9.00
لوار - سومور شامبيني
Loire - Saumur Champigny
لا كابريول
نبيذ لوار أحمر يعتمد على كابيرنيه فرانك. منعش، فاكهي وسهل الشرب.
€6~ ≈ $7.00
جنوب غرب - بينو نوار
Sud-Ouest - Pinot Noir
لانفول
نبيذ أحمر خفيف وفاكهي.
€6~ ≈ $7.00
بيك سان لو
Pic Saint-Loup
هوت-ليرو
نبيذ لانغدوك أحمر. قوي، حار ومشبع بالشمس.
€6.50~ ≈ $8.00
شارب لكل شخص
Moustache pour Tous
دومين بلايمونت
نبيذ أحمر مريح من جنوب غرب فرنسا. شهي وسهل الوصول إليه.
€22~ ≈ $25.00
رون - أرتيسيس
Rhône - Artésis
دومين أوجييه
كوت دو رون كلاسيكي. حار، فاكهي ودافئ.
€6.50~ ≈ $8.00

أبيض

بورغوندي - ماكون
Bourgogne - Mâcon
كلو سان جيرمان
شاردونيه من بورغوندي. مستدير، زبدي مع انتعاش جميل.
€6.50~ ≈ $8.00
شابليه
Chablis
دومين كريستوف باتريس
نبيذ أبيض جاف ومعدني من شمال بورغوندي. منعش وحمضي.
€7~ ≈ $8.00
كوت دو غاسكونيا
Côte de Gascogne
هذا هو سري...
نبيذ أبيض من جنوب غرب فرنسا، غالباً ما يكون حلوًا أو فاكهيًا جدًا. ممتع كفاتح شهية.
€6~ ≈ $7.00
لانغدوك روسيون
Languedoc-Roussillon
شاردونيه - لانفول
نبيذ أبيض جاف وعطري من جنوب فرنسا.
€6~ ≈ $7.00
لوار - سانسر
Loire - Sancerre
دومين بارون فوشيه
سوفينيون بلان مشهور. معدني جداً، متوتر وأنيق.
بويي فيوميه
Pouilly Fumé
دومين بارون فوشيه
نبيذ أبيض من لوار بنكهات مميزة من حجر الصوان (مدخن) والحمضيات.
€9.50~ ≈ $11.00

روزيه

بروفانس - بريوري سانتا ماريا
Provence - Prieuré Sainte Marie
دومين لا مارتينيت
بروفانس روزيه شاحب وجاف. نكهات التوت الأحمر والأزهار.
€7~ ≈ $8.00
كاب إستريل
Cap Esterelles
روزيه خفيف ومنعش، مثالي للصيف.
€6~ ≈ $7.00

فوار

شامبانيا
Champagne
ديهو إكسترا بروت
نبيذ فوار فرنسي مرموق. فقاعات دقيقة، انتعاش وتعقيد.
بروسيكو
Prosecco
أرناسيه بروت
نبيذ فوار إيطالي. خفيف، زهري وفاكهي.
€7~ ≈ $8.00

جعة

جعة على الصنبور

مايس
Maes
بلوند خفيف 5.2 درجة
بيرة بلجيكية كلاسيكية من نوع بيلس. صافية، خفيفة ومنعشة.
€4~ ≈ $5.00
غاليا
Gallia
نوفو ويسترن IPA 6 درجة
IPA فرنسي حديث. مرارة واضحة ونكهات الحمضيات والفواكه الاستوائية.
€6~ ≈ $7.00
موناكو
Monaco
مزيج من البيرة الشقراء وليموناضة مع قليل من شراب الغرينادين. مشروب حلو وقليل الكحول.
€4.50~ ≈ $5.00

زجاجات

33 سم مكعب

إل بي إف
LBF
بيرة بيضاء
بيرة حرفية فرنسية. البيرة البيضاء عادة ما تكون غائمة، حلوة وبهارات (كزبرة، حمضيات).
€7 ≈ $8.00
كاستيل روج سيريز 8 درجة
Kasteel Rouge Cerise 8°
بيرة فاكهية
بيرة بلجيكية قوية بنكهة الكرز. نكهة حلوة وفاكهية تخفي نسبة كحول عالية.
€7 ≈ $8.00
سيدر بروت - آبي
Cidre Brut - Appie
سيدر تفاح فوار وجاف. أقل حلاوة من السيدر الحلو، منعش جداً.
€7 ≈ $8.00

كوكتيلات

سبريتز أبيرول
Spritz Apérol
أبيرول، بروسيكو، بيرييه
كوكتيل فينيسي برتقالي زاهي. مزيج حلو ومر من الأبيرول والبروسيكو، يقدم مع مكعبات الثلج وشريحة برتقال.
€9 ≈ $10.00
سبريتز سان جيرمان
Spirtz Saint-Germain
بروسيكو، بيرييه، مسكرات سان جيرمان
نسخة زهرية من السبريتز تستخدم مسكرات زهرة البيلسان (سان جيرمان). نكهة رقيقة وحلوة.
€12 ≈ $14.00
موسكو مول
Moscow Mule
فودكا، جعة بالزنجبيل، ليمون أخضر
كوكتيل منعش وحار يعتمد على الفودكا والجعة بالزنجبيل، معزز بالليمون الأخضر.
€12 ≈ $14.00
لو كوشونيه
Le Cochonnet
كوكتيل توقيع 17.45. جن، إكسير 17.45 خوخ قديم، كريمة مشمش وجريب فروت
كوكتيل إبداعي من البيت. مزيج فاكهي ومعقد يعتمد على الجن ومسكرات البرقوق.
€10 ≈ $12.00

مشروبات غازية

بيرييه 33 سم مكعب
Perrier 33cl
مياه معدنية غازية فرنسية.
€3.50 ≈ $4.00
سان بيليغرينو 1 لتر
San Pellegrino 1L
مياه معدنية غازية إيطالية، فقاعات دقيقة.
€4.50 ≈ $5.00
كوكا كولا 33 سم مكعب
Coca Cola 33cl
أصلي، صفر
صودا كولا كلاسيكية.
€4 ≈ $5.00
فيفر تري جينجر إيل
Fever Tree Ginger Ale
صودا بالزنجبيل 25 سم مكعب
مشروب غازي حلو بالزنجبيل، مثالي بمفرده أو كمزيج.
€5 ≈ $6.00
تفاح غائم
Pomme Trouble
مينيو 25 سم مكعب
عصير تفاح حرفي غير مصفى، ذو مظهر غائم وطعم أصيل.
€5 ≈ $6.00
رحيق المشمش
Nectar d'Abricot
25 سم مكعب
عصير كثيف وناعم يعتمد على المشمش.
€5 ≈ $6.00
شاي أخضر بالخوخ
Thé Vert Pêche
25 سم مكعب
مشروب مثلج بالشاي الأخضر بنكهة الخوخ.
€5 ≈ $6.00
شرابات
Sirops
مونين. فراولة برية، خوخ، غرينادين، نعناع
شراب منكه يخفف بالماء.
€3 ≈ $3.00

مسكرات هضمية

إكسير 17.45
Elixir du 17.45
4 سم مكعب. خوخ قديم، مشمش، إديلويس
مسكرات هضمية فاكهية أو زهرية.
€8 ≈ $9.00
رم
Rhum
إمبارغو إكسترا-براون 4 سم مكعب
رم قديم بنكهات معقدة من الفانيليا والتوابل.
€10 ≈ $12.00
ديجيو اللحظة
Digeo du Moment
شوت 3.4 سم مكعب
مسكرات هضمية مختارة من قبل الساقي.
€5 ≈ $6.00
قهوة/منزوعة الكافيين
Café/Déca
قهوة إسبريسو أو منزوعة الكافيين.
€2.50 ≈ $3.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.9
٣١٦ تقييمًا على Google Maps
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Procope
Le Procope
★ 4.5
 Kodawari Ramen (Yokochō)
Kodawari Ramen (Yokochō)
★ 4.5
 Royal Dragon
Royal Dragon
★ 4.7
 Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier Montparnasse
★ 4.3
 Loulou
Loulou
★ 4.6 · $$
 Le Soleil d'Or
Le Soleil d'Or
★ 4.5

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)