L’Authentique

Name: L’Authentique
Address: パリ
Price range: €2 - €17

当店では、すべてアルジェリアの2人の母親が、情熱と勇気を持って伝統的な方法で手作りしています。一人一皿に心を込めています。～営業時間～～月曜日～土曜日ランチタイム 12:00～14:45 ～木曜日～土曜日ディナータイム 19:00～21:45 ～日曜日定休日～

★ 4.8 (176)

前菜

ブーレック（ブリック）

Bourek (Brik)

カリカリのブリック生地に、ひき肉または鶏肉、玉ねぎ、卵、新鮮なパセリ、とろけるチーズがたっぷり詰まっています。

北アフリカのクラシックなカリカリ料理。非常に薄いペストリー生地に風味豊かな詰め物を包み、黄金色になるまで揚げています。外はカリカリ、中はしっとりのコントラストを楽しめます。

€4~ ≈ ¥725

ショルバ

Chorba

新鮮な野菜、子牛肉の塊、香りの良いスパイス、新鮮なコリアンダーを使った伝統的なアルジェリアのスープ。

トマトベース、肉、新鮮なハーブ、そしてしばしば挽き割り小麦（フリック）または細麺を使った、豊かで香りの良い伝統的な赤いスープ。心温まる定番料理です。

€8 ≈ ¥1,449

チャクシュカ

Chakchouka

アルジェリア風チャクシュカは、トマト、玉ねぎ、スパイス、卵、オリーブオイルの糸で調理されます。

主にパプリカとトマトを一緒に煮込んだ野菜の煮込み料理。とろけるような食感と甘い風味で、スパイスで味付けされることが多いです。

€6 ≈ ¥1,087

チャクシュカ・メルゲーズ

Chakchouka merguez

風味を増すために、グリルしたメルゲーズを添えることもできます。

パプリカとトマトのラタトゥイユの風味豊かなバージョンで、スパイシーなソーセージ（メルゲーズ）添え。肉のピリッとした辛さが野菜の甘さを引き立てます。

€8 ≈ ¥1,449

クスクスカスタムメイド

クスクス

Couscous

アルジェリア風クスクス、赤ソース、新鮮な野菜、ひよこ豆、お好みの肉添え

マグリブ地方の象徴的な料理。2回蒸した小麦セモリナは、軽くて空気のような食感になり、野菜と選んだ肉がたっぷり入ったブイヨンと一緒に提供されます。ソースをセモリナに混ぜて食べます。

€17~ ≈ ¥3,080

メイン

カビルクスクス

Couscous Kabyle

黒目豆「コーニッシュビーン」と香りの良いスパイス、そして柔らかい鶏もも肉を使った、白いソースで作られた典型的なカビル風クスクス。

トマトを使わない白いソースと特別な豆を使った地域的なバリエーションのクスクス。繊細で香りの良い風味で、素材本来の味を引き立てます。

€15 ≈ ¥2,718

ロースト（子牛または鶏肉）

Rôti ( veau ou poulet )

人参、ジャガイモ、インゲン豆などの新鮮な野菜を添えた、風味豊かなロースト肉をお楽しみください。

野菜たっぷりのロースト肉のファミリー向け料理。肉は柔らかくジューシーで、調理の旨味が染み込んでいます。

€15~ ≈ ¥2,718

ムテウェム

Mtewem

アルジェの代表的な料理で、子牛肉の塊、風味豊かなミートボール、ひよこ豆を、ニンニクとスパイスをベースにした風味豊かなソースで混ぜ合わせ、ご飯を添えて調理されます。

肉がたっぷり入った伝統的な料理で、塊肉とミートボールをクミンとニンニクの香りのソースで組み合わせたもの。非常に美味しく、特別な機会によく提供されます。

€17 ≈ ¥3,080

本日のスペシャル

Plat du jour

L'Authentiqueでは、あまり知られていないアルジェリアの郷土料理をご紹介するために、毎日日替わりスペシャルを提供しています。ユニークな味を試して、これらの地域の食文化の豊かさに浸るのに最適な機会です。

シェフのインスピレーションと市場の製品によって変わるスペシャル。本格的で多様なアルジェリア料理を発見するのに最適な機会です。

サンドイッチ

テイクアウトのみ

フライドポテト・オムレツサンドイッチ

Sandwich frites-omelette

ハーフバゲット / 自家製フライドポテト / 半熟オムレツ / パセリ。

人気のあるボリューム満点のサンドイッチ。フライドポテトとオムレツを挟んだハーフバゲットは、ストリートフードの定番です。パンのカリカリ感と具材のしっとり感のコントラスト。

€9~ ≈ ¥1,631

フライドポテト・オムレツ・ケブダサンドイッチ

Sandwich frites-omelette kebda

ハーフバゲットトラディション / 自家製フライドポテト / 半熟オムレツ / 鶏レバーのグリル / パセリ。

フライドポテト・オムレツサンドイッチにグリルした鶏レバーを加えた風味豊かなバリエーション。レバーは卵とよく合う、濃厚で鉄分豊富な風味を加えます。

€9 ≈ ¥1,631

フライドポテト・オムレツ・チキンサンドイッチ

Sandwich frites-omelette chicken

ハーフバゲット / 自家製フライドポテト / 半熟オムレツ / 自家製マリネ鶏むね肉 / パセリ。

マリネした鶏肉、フライドポテト、オムレツを挟んだサンドイッチ。自家製マリネの風味で、パンに詰まったボリューム満点の食事。

€9 ≈ ¥1,631

フライドポテト・オムレツ・メルゲーズサンドイッチ

Sandwich frites-omelette merguez

ハーフバゲット / 自家製フライドポテト / 半熟オムレツ / グリルメルゲーズ / パセリ。

メルゲーズのスパイシーさと、バゲットに入ったオムレツとフライドポテトの甘さの組み合わせ。非常に人気があり美味しいです。

€9 ≈ ¥1,631

フライドポテト・オムレツ・ひき肉サンドイッチ

Sandwich frites-omelette viande hachée

ハーフバゲット / 自家製フライドポテト / 半熟オムレツ / グリルひき肉 / パセリ。

味付けされたひき肉を使ったボリュームのあるサンドイッチ、フライドポテトとオムレツ添え。タンパク質が豊富で満足感のあるオプションです。

€9 ≈ ¥1,631

ベジタリアンメイン

ベジタリアンブーレック

Bourek végétarien

カリカリのブリック生地に、玉ねぎとグリルしたトマト、卵、とろけるチーズがたっぷり詰まっています。

有名なパイ生地の肉なしバージョン。野菜とチーズが詰められており、カリカリで風味豊かです。

€4 ≈ ¥725

ベジタリアンクスクス

Couscous végétarien

赤ソースのベジタリアンクスクス、新鮮な野菜添え。

肉なしで、野菜のソースだけで提供される伝統的なクスクス。セモリナの繊細さと太陽の野菜の味を楽しむのに最適です。

€15 ≈ ¥2,718

追加トッピング

メルゲーズ 1個

Merguez 1 pièce

牛肉と羊肉を使ったスパイシーな赤いソーセージ。カリカリの皮とジューシーな中身になるようにグリルされています。

€2 ≈ ¥362

自家製フライドポテト

Frites maison

自家製フライドポテト。黄金色でカリカリ。

€4 ≈ ¥725

ご飯

Bol de riz

白米の炊いたもの。シンプルで軽い。

€4 ≈ ¥725

レーズン

Raisins secs

甘い干しぶどう。クスクスに甘じょっぱい風味を加えるために（tfaya）よく使われます。

€2 ≈ ¥362

デザート

バグリル、千穴クレープ

Baghrir, Crêpe mille trous

伝統的なクレープであるバグリルは、軽くて柔らかい食感と表面の小さな穴が特徴で、蜂蜜やシロップ、チョコレートと一緒に楽しむことができます。

セモリナ粉、酵母、水で作られたマグリブ風クレープ。焼くと片面に無数の小さな穴ができ、溶かしバターと蜂蜜を美味しく吸収します。

€4 ≈ ¥725

バニラまたはチョコレートプリン

Flan vanille ou chocolat

アルジェリア風プリンは、子供から大人まで喜ばれる逸品です！キャラメルでコーティングされた滑らかな食感が、特にラマダン中に人気のデザートとなっています。

柔らかく口溶けの良い食感の、冷たいゼリー状のデザート。アルジェリアで非常に人気があり、冷やしてキャラメルソースをかけて提供されます。

€4~ ≈ ¥725

アルジェリアのペストリー 1個

Pâtisseries Algériennes 1 pièce

毎日、マクルート、バクラヴァ、ガゼルの角、その他多数の伝統的なアルジェリアのペストリーの絶妙なセレクションを提供しています。

アーモンド、蜂蜜、オレンジブロッサムウォーターをベースにした伝統的なケーキ。一つ一つが甘い宝石で、お茶と一緒に楽しむのに最適です。

€4 ≈ ¥725

チョコレートフォンダン

Fondant au chocolat

説明不要、チョコレート好きにはたまらない逸品です！

濃厚なチョコレートフォンダン、とろける中心部。最大限の満足感のために温かい状態で提供されます。

€4 ≈ ¥725

ドリンク

ソーダ

Soda

国際的な甘くて爽やかな炭酸飲料。

€3~ ≈ ¥544

アルジェリアのソーダ

Soda algérien

アルジェリアのブランド「イフリ」のソーダ。フルーティーなフレーバーで、アルジェリア料理によく合います。

€3~ ≈ ¥544

水

Eau

ボトル入りの天然または炭酸ミネラルウォーター。

€3~ ≈ ¥544

アルコール0%ビール

Bières 0% alcool

1664 ホワイトビール 25cl / レフブロンドビール 25cl / モーレット BIOサイダー 33cl

麦芽風味のビールですがアルコールは含まれていません。わずかな苦味があり爽やかです。

€3.50 ≈ ¥634

ホットドリンク

Boissons chaudes

甘いミントティーなどのホットドリンクセレクション。

€3~ ≈ ¥544

シェルベト

Cherbet

自家製アルジェリア風レモネード、シェルベトをお楽しみください。この手作りドリンクは、エキゾチックな風味でリフレッシュするのに最適な、まさに爽やかな逸品です。

オレンジブロッサムで香り付けされ、牛乳やシロップで甘みをつけた伝統的なアルジェリア風レモネード。白く、甘く、非常に爽やかです。

€4 ≈ ¥725

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

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