L’Authentique

Name: L’Authentique
Address: París
Price range: €2 - €17

EN NUESTRA CASA, TODO SE HACE CASERO AL ESTILO TRADICIONAL POR DOS MADRES ARGELINAS, APASIONADAS Y VALIENTES, QUE PONEN TODO SU CORAZÓN EN CADA PLATO. ~ABIERTO~ ~MEDIODÍAS DE LUNES A SÁBADO~ DE 12H A 14H45 ~NOCHES DE JUEVES A SÁBADO~ DE 19H A 21H45 ~DOMINGO CERRADO~

★ 4.8 (176)

Entrantes

Bourek (Brik)

Una hoja de brick crujiente, generosamente rellena de carne picada o pollo, cebolla, huevo, perejil fresco y queso fundido.

Un clásico crujiente del norte de África. Una hoja de pasta muy fina envuelve un relleno sabroso antes de freírse hasta dorarse. Se disfruta caliente, ofreciendo un contraste entre el crujiente exterior y la suavidad interior.

€4~

Chorba

Sopa tradicional argelina con verduras frescas, trozos de carne de ternera, especias aromáticas y cilantro fresco.

Una sopa roja tradicional, rica y aromática. Preparada con una base de tomate, carne, hierbas frescas y a menudo trigo partido (frik) o fideos. Es un plato reconfortante e imprescindible.

€8

Chakchouka

La chakchouka argelina se prepara con tomates, cebollas, especias, huevos y un chorrito de aceite de oliva.

Un plato de verduras guisadas, compuesto principalmente por pimientos y tomates confitados juntos. Textura sedosa y sabores dulces, a menudo realzados por especias.

€6

Chakchouka merguez

Se puede acompañar con un merguez a la parrilla para más sabor.

La versión enriquecida de la ratatouille de pimientos y tomates, servida con salchichas picantes (merguez). El picante de la carne complementa la dulzura de las verduras.

€8

Couscous a componer

Couscous

couscous argelino con salsa roja, verduras frescas, garbanzos y carne a elegir

El plato emblemático del Magreb. Sémola de trigo cocida al vapor dos veces para una textura ligera y aireada, servida con un caldo rico en verduras y la carne de tu elección. Se come mezclando la salsa con la sémola.

€17~

Platos

Couscous Kabyle

Couscous típico cabileño con su salsa blanquecina, preparado con judías "ojo negro", especias aromáticas y un tierno muslo de pollo.

Una variante regional del couscous caracterizada por una salsa blanca (sin tomate) y el uso de judías específicas. Sabor delicado y aromático, que realza el sabor natural de los ingredientes.

€15

Asado (ternera o pollo)

Rôti ( veau ou poulet )

Descubre nuestro sabroso asado, acompañado de verduras frescas cuidadosamente seleccionadas: zanahorias tiernas, patatas doradas y judías verdes tiernas.

Un plato familiar de carne asada servida con una generosa guarnición de verduras. La carne está tierna y jugosa, impregnada de los jugos de cocción.

€15~

Mtewem

Un plato típico de Argel, preparado mezclando trozos de carne de ternera, albóndigas ricamente sazonadas, garbanzos, todo en una sabrosa salsa a base de ajo y especias, acompañado de arroz.

Un plato tradicional rico en carne, que combina trozos y albóndigas en una salsa perfumada con comino y ajo. Muy sabroso, a menudo servido en ocasiones especiales.

€17

Plato del día

Plat du jour

L'Authentique le ofrece diariamente un plato del día para descubrir especialidades poco conocidas directamente de Argelia. Es la ocasión perfecta para probar sabores únicos y sumergirse en la riqueza culinaria de estas regiones.

Una especialidad que cambia según la inspiración del chef y los productos del mercado. Una excelente oportunidad para descubrir recetas argelinas auténticas y variadas.

Sándwiches

Solo para llevar

Sándwich de patatas fritas y tortilla

Sandwich frites-omelette

Media baguette / patatas fritas caseras / tortilla poco hecha / perejil.

Un sándwich popular y generoso. Media baguette rellena de patatas fritas y tortilla, un clásico de la comida callejera. Textura crujiente del pan y suavidad del relleno.

€9~

Sándwich de patatas fritas y tortilla de hígado

Sandwich frites-omelette kebda

Media baguette tradicional / patatas fritas caseras / tortilla poco hecha / hígado de ave a la parrilla / perejil.

Una sabrosa variante del sándwich de patatas fritas y tortilla, con hígado de ave a la parrilla. El hígado aporta un sabor rico y ferroso que combina bien con los huevos.

€9

Sándwich de patatas fritas y tortilla de pollo

Sandwich frites-omelette chicken

Media baguette / patatas fritas caseras / tortilla poco hecha / pechuga de pollo marinada casera / perejil.

Sándwich relleno de pollo marinado, patatas fritas y tortilla. Una comida completa en pan, con sabores de marinado casero.

€9

Sándwich de patatas fritas y tortilla de merguez

Sandwich frites-omelette merguez

Media baguette / patatas fritas caseras / tortilla poco hecha / merguez a la parrilla / perejil.

La combinación picante de merguez con la dulzura de la tortilla y las patatas fritas en una baguette. Muy popular y sabroso.

€9

Sándwich de patatas fritas y tortilla de carne picada

Sandwich frites-omelette viande hachée

Media baguette / patatas fritas caseras / tortilla poco hecha / carne picada a la parrilla / perejil.

Sándwich contundente de carne picada sazonada, servido con patatas fritas y tortilla. Una opción rica en proteínas y saciante.

€9

Platos Vegetarianos

Bourek vegetariano

Bourek végétarien

Una hoja de brick crujiente, generosamente rellena de cebolla y tomate a la parrilla, huevo y queso fundido.

La versión sin carne del famoso hojaldre. Rellena de verduras y queso, sigue siendo igual de crujiente y sabrosa.

€4

Couscous vegetariano

Couscous végétarien

Couscous vegetariano con salsa roja acompañado de verduras frescas.

Un couscous tradicional servido solo con su salsa de verduras, sin carne. Ideal para apreciar la finura de la sémola y el sabor de las verduras del sol.

€15

Nuestros extras

Merguez 1 pieza

Merguez 1 pièce

Salchicha roja picante a base de carne de vacuno y cordero. A la parrilla para una piel crujiente y un interior jugoso.

€2

Patatas fritas caseras

Frites maison

Patatas cortadas y fritas en casa. Doradas y crujientes.

€4

Bol de arroz

Bol de riz

Porción de arroz blanco cocido, simple y ligero.

€4

Pasas

Raisins secs

Pequeñas pasas dulces, a menudo añadidas al couscous para un toque agridulce (tfaya).

€2

Postres

Baghrir, Crêpe mil agujeros

Baghrir, Crêpe mille trous

Baghrir, esta crêpe tradicional es realmente única con su textura ligera y esponjosa, así como sus pequeños agujeros en la parte superior. Se puede acompañar con miel, sirope o chocolate.

Una crêpe magrebí hecha a base de sémola, levadura y agua. Su cocción crea una multitud de pequeños agujeros en una cara, que absorben deliciosamente la miel y la mantequilla derretida.

€4

Flan de vainilla o chocolate

Flan vanille ou chocolat

El flan argelino, ¡una auténtica delicia que alegra a pequeños y mayores! Su textura suave cubierta de caramelo lo convierte en un postre muy apreciado, especialmente durante el Ramadán.

Un postre gelatinoso y fresco, de textura suave y sedosa. Muy popular en Argelia, se sirve frío cubierto de caramelo.

€4~

Pasteles Argelinos 1 pieza

Pâtisseries Algériennes 1 pièce

Ofrecemos diariamente una exquisita selección de pasteles tradicionales argelinos, como el makrout, la baklava, cuernos de gacela y muchos más.

Pasteles tradicionales a menudo a base de almendras, miel y azahar. Cada pieza es una pequeña joya dulce, ideal para acompañar el té.

€4

Coulant de chocolate

Fondant au chocolat

¡Ya no necesita presentación, una auténtica delicia para los amantes del chocolate!

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido. Servido caliente para un máximo de placer.

€4

Bebidas

Refresco

Soda

Refrescos internacionales dulces y refrescantes.

€3~

Refresco argelino

Soda algérien

Refrescos de la marca argelina Ifri, con sabores afrutados. Muy apreciados para acompañar las comidas argelinas.

€3~

Agua

Eau

Agua mineral natural o con gas, servida en botella.

€3~

Cervezas 0% alcohol

Bières 0% alcool

1664 cerveza blanca 25cl / Leffe cerveza rubia 25cl / Sidra Mauret BIO 33cl

Bebidas con sabor a cerveza de malta pero sin alcohol. Refrescantes con un ligero amargor.

€3.50

Bebidas calientes

Boissons chaudes

Selección de bebidas calientes, incluyendo el tradicional té de menta azucarado.

€3~

Cherbet

Descubre nuestro Cherbet, una limonada argelina, hecha en casa. Esta bebida artesanal es una auténtica delicia refrescante, perfecta para saciar la sed con un toque exótico.

Limonada tradicional argelina a menudo perfumada con azahar y endulzada con leche o sirope. Blanca, suave y muy refrescante.

€4

Fin del menú

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