L'Archipel

Name: L'Archipel
Address: 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France, パリ
Price range: €2.5 - €24

カーボベルデ料理は、ポルトガル料理の食材とトロピカル野菜を組み合わせて、辛くないオリジナルで風味豊かな料理を作っています。タコ、イカ、タラなどの海の幸、そして豚肉、子羊肉、ヤギ肉を使った料理に、キャッサバとサツマイモが添えられています。すべてのお料理、前菜、デザートは、質の高い食材を使用してその場で調理されています。提供される料理は週に数回変更されます。召し上がれ

★ 4.8 (208) $$Moderate 📍 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France

ランチコース

ランチタイムのみ提供されるメニュー。前菜とデザートは日替わりリストからお選びいただけます。

クラシックコース

Formule Classique

ココナッツミルク煮チキンまたは糖蜜ポークリブから選べるランチコース。選択した構成に応じて、前菜とデザートのオプションが含まれます。

€16~ ≈ ¥2,899

海の幸コース

Formule de la Mer

シーフード（タラ、イカ、シーフードリゾット）を中心としたランチコース。前菜とデザートはお選びいただけます。

€18~ ≈ ¥3,261

グルメコース

Formule Gourmande

タコやカチュパ（国民食）などのより手の込んだ料理を提供するランチコース。前菜とデザートのフルオプション。

€1~ ≈ ¥181

前菜

アペタイザーフリット4種盛り合わせ

Assortiment de 4 beignets apéritifs

エビのコロッケ、ツナのパステル、タラのコロッケ2個

カーボベルデとポルトガルの典型的なフリットの盛り合わせ。エビのパイ、ツナのパステル、タラのフリットが含まれます。外はカリカリ、中はふんわり。

€5 ≈ ¥906

イワシのフリット

Friture de sardines

小イワシの丸ごとフリット。カリカリで塩味があり、手で食べることが多い。ポルトガルのおつまみの定番。

€5 ≈ ¥906

砂肝

Moelas

アペリティフ砂肝

濃厚なソースで煮込んだ鶏砂肝。食感はしっかりしており、噛むとわずかにカリカリします。タパスとして温かい状態で提供。

€5 ≈ ¥906

メイン

サツマイモ、キャッサバ、プランテン、米添え

シェフのタコ

Poulpe de la chef

鍋で煮込み、柔らかく香りが良い

タコを鍋で長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げました。根菜添え。風味豊か。

€18 ≈ ¥3,261

カーボベルデ風イカ

Calamars à la capverdienne

パプリカ、トマト、コリアンダーソース...

パプリカとフレッシュコリアンダーのトマトソースで煮込んだイカ。濃厚で風味豊かなソース料理。

€16 ≈ ¥2,899

バカラオ・アブラス

Morue abras

ほぐしたタラをフライパンで調理

塩漬けタラのほぐし身をソテーした料理。フレーク状の魚と付け合わせの食感が混ざり合います。定番の再解釈。

€16 ≈ ¥2,899

シーフードリゾット

Arroz de marisco

シーフード、タコ、イカ、エビと米

濃厚なブイヨンで炊いたシーフード（タコ、イカ、エビ）のリゾット。パエリアやリゾットに似ています。

€16 ≈ ¥2,899

地鶏のもも肉ココナッツミルク煮

Cuisse de poulet fermier au lait de coco

ココナッツミルクのクリーミーなソースで煮込んだ地鶏のもも肉。甘くクリーミーでわずかにエキゾチックな風味。

€13 ≈ ¥2,355

糖蜜と蜂蜜のポークリブ

Travers de porc à la mélasse et au miel

糖蜜と蜂蜜のソースでラッカー仕上げしたポークリブ。はっきりとした甘じょっぱい味ととろけるような肉。

€13 ≈ ¥2,355

カチュパ（伝統料理）

Cachupa (plat traditionel)

豚肉1/2塩漬け、チョリソー、豆、トウモロコシ

カーボベルデの国民食。トウモロコシと豆をチョリソー、半塩漬け豚肉などの肉類と共に煮込んだシチュー。非常に栄養価が高く、心温まる料理。

€17 ≈ ¥3,080

デザート

ココナッツバニラデライト

Délice coco vanille

バニラクリームとココナッツムース

バニラ風味のクリームとココナッツのエアリーなムースを組み合わせたフレッシュなデザート。甘く香りが良い。

€5 ≈ ¥906

カラメルとココナッツのプリン

Pudim caramel et coco

クレーム・キャラメル

カラメルソースをかけたカスタードプリンにココナッツを加えたもの。滑らかでとろけるような食感。

€5 ≈ ¥906

ルビーパパイヤとコンポートグアバ

Papaye rubis et goyaves confites

シェーブルチーズ添え

パパイヤ、グアバなどのトロピカルフルーツのコンポート、シェーブルチーズ添え。オリジナルで伝統的な甘じょっぱい組み合わせ。

€5 ≈ ¥906

マンゴーグラタン

Gratin de mangues

フレッシュマンゴーのスライスとオレンジクリーム

オレンジクリームをかけたマンゴーにグラタンをかけたもの。温かく、フルーティーで酸味がある。

€5 ≈ ¥906

ワインリスト

赤ワイン

モンテ・ヴェリョ

Monte Velho

アレンテージョ風

アレンテージョ地方のポルトガル産赤ワイン。バランスが良くフルーティー。

€19 ≈ ¥3,442

カベッサ・デ・ブーロ

Cabesa de buro

ドウロ

ドウロ地方の赤ワイン。フルボディで濃厚。

€24 ≈ ¥4,348

ロゼワイン

マテウス

Mateus

スパークリング

有名なポルトガル産ロゼワイン、わずかに発泡性。フレッシュでやや辛口。

€18 ≈ ¥3,261

白ワイン

モンテ・ヴェリョ

Monte Velho

アレンテージョ風

アレンテージョ地方の白ワイン。辛口でアロマティック。

€19 ≈ ¥3,442

ヴィーニョ・ヴェルデ

カザル・ガルシア

Casal Garcia

軽やかでスパークリング

ポルトガル特有の若いヴェルデワイン。非常にフレッシュで軽やか、わずかに発泡性。

€17 ≈ ¥3,080

アヴェレーダ

Aveleda

軽やかでスパークリング

クラシックなヴィーニョ・ヴェルデ。爽やかでレモン風味。

€17 ≈ ¥3,080

ハーフボトル（37.5 cl）

カザル・ガルシア

Casal Garcia

ヴィーニョ・ヴェルデ

カザル・ガルシアのヴェルデワイン（ハーフボトル）。

€9 ≈ ¥1,631

モンサラーシュ

Monsaraz

赤

ポルトガル産赤ワイン（ハーフボトル）。

€11 ≈ ¥1,993

ドリンク

自家製パンチ

Punch Maison

ラム酒とフルーツまたはスパイスで作られた自家製パンチ。甘くお祝いムード。

€5~ ≈ ¥906

フレッシュフルーツジュースカクテル

Cocktail de jus de fruits frais

マンゴー、パッションフルーツ、パパイヤ

搾りたてのトロピカルフルーツジュースを爽やかにブレンド。ノンアルコール。

€5 ≈ ¥906

ビサップジュース

Jus de Bisap

ハイビスカス

ハイビスカスの花をインフューズした伝統的な飲み物。深い赤色、酸味と甘味があり、冷たくして提供されます。

€4 ≈ ¥725

アペリティフ

ウイスキー

Whisky

バランタイン、J&B

クラシックなスコッチウイスキー。

€5 ≈ ¥906

マティーニ、ポート、マスカット

Martini, Porto, Muscat

アペリティフとして提供される酒精強化ワイン。

€4 ≈ ¥725

キール

Kir

白ワインとクレーム・ド・カシスのクラシックなフレンチアペリティフ。

€2.50 ≈ ¥453

カラフェワインとグラスワイン

カラフェまたはグラスワイン

Vin en carafe ou verre

ピッチャーまたはグラスで提供されるテーブルワイン。

€2.50~ ≈ ¥453

ポルトガルビール

スーパーボック

Super Bock

33 cl

人気のポルトガル産ブロンドビール。軽くて飲みやすい。

€3.50 ≈ ¥634

サグレス

Sagres

33 cl

ポルトガルで人気のブロンドビール。フレッシュな味わいと軽い苦味。

€3.50 ≈ ¥634

フルーツジュース、ソーダ、水

ペドラス

Pedras

レモン風味の炭酸飲料

ポルトガル産の天然炭酸ミネラルウォーター。

€2.50 ≈ ¥453

コカ / オランジーナ

Coca / Orangina

コカ、コカゼロ、オランジーナ

定番のソーダ。

€2.50 ≈ ¥453

グアバジュース

Jus de goyave

濃厚で甘いトロピカルフルーツジュース。

€3 ≈ ¥544

ミネラルウォーター

Eau minérale

1 l

ボトル入りミネラルウォーター（非炭酸）。

€2.50 ≈ ¥453

バドワ / ペリエ

Badoit / Perrier

フランス産炭酸ミネラルウォーター。

€3~ ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価208件

$$ Moderate

📍 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France

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