L'Archipel

قائمة غداء تقدم خيارًا بين دجاج بحليب جوز الهند أو ضلوع خنزير. تشمل خيارات المقبلات والحلويات حسب التكوين المختار.

قائمة غداء تركز على المأكولات البحرية (سمك القد، كاليماري، أرز بالمأكولات البحرية). تقدم مع مقبلات وحلويات حسب الاختيار.

قائمة غداء تقدم أطباقًا أكثر تفصيلاً مثل الأخطبوط أو الكاشوبا (الطبق الوطني). خيارات كاملة من المقبلات والحلويات.

مزيج من المعجنات المقلية النموذجية لكابو فيردي والبرتغال. تشمل فطائر الروبيان، معجنات التونة، ومعجنات سمك القد. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سردين صغير مقلي بالكامل. مقرمش ومالح، يؤكل غالبًا بالأصابع. طبق كلاسيكي من المقبلات البرتغالية.

قوانص دواجن مطهوة في صلصة غنية. القوام متماسك ومقرمش قليلاً تحت السن. يقدم ساخنًا كتوابل.

أخطبوط مطهو طويلاً في قدر للحصول على قوام طري جدًا. يقدم مع خضروات جذرية استوائية. لذيذ وعطري.

كاليماري مطهو في صلصة طماطم مع فلفل وكسبرة طازجة. طبق غني وعطري بالصلصة.

طبق سمك القد المملح المفتت والمقلي. قوام يمزج بين السمك المفتت والمكونات المصاحبة. طبق كلاسيكي معاد تقديمه.

أرز بالمأكولات البحرية (أخطبوط، كاليماري، روبيان) مطبوخ في مرق غني. مشابه لباييا رطبة أو ريزوتو سائل.

فخذ دجاج مطهو في صلصة كريمية بحليب جوز الهند. نكهة حلوة، كريمية وغريبة قليلاً.

ضلوع خنزير ملمعة بصلصة دبس وعسل. طعم حلو ومالح قوي ولحم طري.

الطبق الوطني لكابو فيردي. يخنة مطهوة من الذرة والفاصوليا مع لحوم مختلفة (شورتيزو، لحم خنزير مملح). مغذي جدًا ومريح.

حلوى منعشة تجمع بين كريمة الفانيليا وموس جوز الهند الهش. حلو وعطري.

بودنغ بيض مغطى بالكراميل، معزز بجوز الهند. قوام ناعم وذائب.

فواكه استوائية مسكرة (بابايا، جوافة) تقدم مع جبنة ماعز. مزيج حلو ومالح أصلي وتقليدي.

مانجو طازج مغطى بكريمة برتقال ومشوي. دافئ، فاكهي وحامض.

شراب مصنوع يدويًا محضر بالرم والفواكه أو التوابل. حلو واحتفالي.

مزيج منعش من عصائر الفواكه الاستوائية الطازجة المعصورة. خالي من الكحول.

مشروب تقليدي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. لون أحمر داكن، طعم حامض وحلو، يقدم باردًا جدًا.