L'Archipel

Name: L'Archipel
Address: 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France, París
Price range: €2.5 - €24

La cocina Caboverdiana mezcla ingredientes de la cocina portuguesa y verduras tropicales para platos originales, perfumados pero no picantes. Se encuentran productos del océano, pulpo, calamares, bacalao... y platos a base de cerdo, cordero o cabrito, acompañados de yuca y boniatos. Todos nuestros platos, entrantes y postres se preparan en el momento con productos de calidad. Los platos propuestos cambian varias veces por semana. Buen provecho

★ 4.8 (208) $$Moderate 📍 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France

Menús del Mediodía

Menú servido solo al mediodía. Entrantes y postres a elegir de la lista del día.

Menú Clásico

Formule Classique

Un menú de almuerzo que ofrece una opción entre pollo con leche de coco o costillas de cerdo. Incluye opciones de entrantes y postres según la composición elegida.

€16~

Menú del Mar

Formule de la Mer

Menú de almuerzo centrado en mariscos (bacalao, calamares, arroz con marisco). Acompañado de entrantes y postres a elegir.

€18~

Menú Gourmand

Formule Gourmande

Menú de almuerzo que ofrece platos más elaborados como el pulpo o la cachupa (plato nacional). Opciones completas de entrantes y postres.

€1~

Entrantes

Surtido de 4 buñuelos de aperitivo

Assortiment de 4 beignets apéritifs

Risole de gambas, pastel de atún, 2 buñuelos de bacalao

Una mezcla de buñuelos fritos típicos de Cabo Verde y Portugal. Incluye empanadillas de gambas, pasteles de atún y buñuelos de bacalao. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€5

Fritura de sardinas

Friture de sardines

Sardinas pequeñas fritas enteras. Son crujientes y saladas, a menudo se comen con los dedos. Un clásico de los aperitivos portugueses.

€5

Moelas

Gésiers aperitivos

Gésiers de ave cocidos a fuego lento en una salsa rica. La textura es firme y ligeramente crujiente. Servido caliente como tapas.

€5

Platos

Acompañados de boniato, yuca, plátano macho y arroz

Pulpo de la chef

Poulpe de la chef

Cocido en marmita, tierno y perfumado

Pulpo guisado lentamente en marmita para una textura muy tierna. Servido con verduras de raíz tropicales. Sabroso y perfumado.

€18

Calamares a la caboverdiana

Calamars à la capverdienne

Salsa de pimiento, tomate, cilantro...

Calamares guisados en salsa de tomate con pimientos y cilantro fresco. Un plato en salsa rico y aromático.

€16

Bacalao abras

Morue abras

Bacalao desmenuzado salteado

Plato de bacalao salado desmenuzado y salteado. Textura que mezcla el pescado desmenuzado y los acompañamientos. Un clásico revisitado.

€16

Arroz de marisco

Mariscos, pulpo, calamar, gambas con arroz

Arroz con marisco (pulpo, calamar, gambas) cocido en un caldo rico. Similar a una paella melosa o un risotto líquido.

€16

Muslo de pollo de corral con leche de coco

Cuisse de poulet fermier au lait de coco

Muslo de pollo guisado en una salsa cremosa de leche de coco. Sabor suave, cremoso y ligeramente exótico.

€13

Costillas de cerdo a la melaza y miel

Travers de porc à la mélasse et au miel

Costillas de cerdo lacadas con salsa de melaza y miel. Sabor agridulce pronunciado y carne tierna.

€13

Cachupa (plato tradicional)

Cachupa (plat traditionel)

Cerdo 1/2 sal, chorizo, frijoles, maíz

El plato nacional de Cabo Verde. Un guiso a fuego lento de maíz y frijoles con diferentes carnes (chorizo, cerdo salado). Muy nutritivo y reconfortante.

€17

Postres

Delicia de coco y vainilla

Délice coco vanille

Crema de vainilla y mousse de coco

Postre fresco que combina una crema de vainilla y una mousse aireada de coco. Dulce y perfumado.

€5

Pudín de caramelo y coco

Pudim caramel et coco

Crema quemada

Flan de huevos cubierto de caramelo, enriquecido con coco. Textura suave y fundente.

€5

Papaya rubí y guayabas confitadas

Papaye rubis et goyaves confites

Acompañado de queso de cabra

Frutas tropicales confitadas (papaya, guayaba) servidas con queso de cabra. Una combinación agridulce original y tradicional.

€5

Gratinado de mangos

Gratin de mangues

Lonchas de mango fresco y crema de naranja

Mangos frescos cubiertos de crema de naranja y gratinados. Templado, afrutado y ácido.

€5

Carta de Vinos

Vinos Tintos

Monte Velho

Alentejano

Vino tinto portugués de la región del Alentejo. Equilibrado y afrutado.

€19

Cabesa de buro

Duero

Vino tinto de la región del Duero. Corpulento y rico.

€24

Vino Rosado

Mateus

Espumoso

Vino rosado portugués famoso, ligeramente espumoso. Fresco y semiseco.

€18

Vino Blanco

Monte Velho

Alentejano

Vino blanco del Alentejo. Seco y aromático.

€19

Vinho Verde

Casal Garcia

Ligero y espumoso

Vino verde (joven) típico de Portugal. Muy fresco, ligero y ligeramente espumoso.

€17

Aveleda

Ligero y espumoso

Vinho verde clásico. Vibrante y cítrico.

€17

Medias Botellas (37,5 cl)

Casal Garcia

Vinho verde

Media botella de vinho verde Casal Garcia.

€9

Monsaraz

Tinto

Media botella de vino tinto portugués.

€11

Bebidas

Ponche de la Casa

Punch Maison

Ponche artesanal preparado con ron y frutas o especias. Dulce y festivo.

€5~

Cóctel de zumos de frutas frescas

Cocktail de jus de fruits frais

Mango, maracuyá y papaya

Mezcla refrescante de zumos de frutas tropicales recién exprimidos. Sin alcohol.

€5

Zumo de Bisap

Jus de Bisap

Flores de hibisco

Bebida tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. Color rojo intenso, sabor ácido y dulce, servido muy frío.

€4

Aperitivos

Whisky

Ballantines, J & B

Whisky escocés clásico.

€5

Martini, Oporto, Moscatel

Martini, Porto, Muscat

Vinos cocidos o fortificados servidos como aperitivo.

€4

Kir

Aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crema de cassis.

€2.50

Vinos en jarra y por copa

Vino en jarra o copa

Vin en carafe ou verre

Vino de mesa servido en jarra o en copa.

€2.50~

Cervezas portuguesas

Super Bock

33 cl

Cerveza rubia portuguesa popular. Ligera y refrescante.

€3.50

Sagres

33 cl

Otra marca importante de cerveza rubia portuguesa. Sabor fresco con un ligero amargor.

€3.50

Zumos, refrescos, aguas

Pedras

refresco de limón

Agua mineral natural con gas de Portugal.

€2.50

Coca / Orangina

Coca, coca zero, orangina

Refrescos clásicos.

€2.50

Zumo de guayaba

Jus de goyave

Zumo de fruta tropical espeso y dulce.

€3

Agua mineral

Eau minérale

1 l

Agua sin gas en botella.

€2.50

Badoit / Perrier

Aguas minerales con gas francesas.

€3~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

208 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 35bis Rue de Montreuil, 94300 Vincennes, France

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