L'Archipel

Un menú de almuerzo que ofrece una opción entre pollo con leche de coco o costillas de cerdo. Incluye opciones de entrantes y postres según la composición elegida.

Menú de almuerzo centrado en mariscos (bacalao, calamares, arroz con marisco). Acompañado de entrantes y postres a elegir.

Menú de almuerzo que ofrece platos más elaborados como el pulpo o la cachupa (plato nacional). Opciones completas de entrantes y postres.

Una mezcla de buñuelos fritos típicos de Cabo Verde y Portugal. Incluye empanadillas de gambas, pasteles de atún y buñuelos de bacalao. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Sardinas pequeñas fritas enteras. Son crujientes y saladas, a menudo se comen con los dedos. Un clásico de los aperitivos portugueses.

Gésiers de ave cocidos a fuego lento en una salsa rica. La textura es firme y ligeramente crujiente. Servido caliente como tapas.

Pulpo guisado lentamente en marmita para una textura muy tierna. Servido con verduras de raíz tropicales. Sabroso y perfumado.

Calamares guisados en salsa de tomate con pimientos y cilantro fresco. Un plato en salsa rico y aromático.

Plato de bacalao salado desmenuzado y salteado. Textura que mezcla el pescado desmenuzado y los acompañamientos. Un clásico revisitado.

Arroz con marisco (pulpo, calamar, gambas) cocido en un caldo rico. Similar a una paella melosa o un risotto líquido.

Muslo de pollo guisado en una salsa cremosa de leche de coco. Sabor suave, cremoso y ligeramente exótico.

Costillas de cerdo lacadas con salsa de melaza y miel. Sabor agridulce pronunciado y carne tierna.

El plato nacional de Cabo Verde. Un guiso a fuego lento de maíz y frijoles con diferentes carnes (chorizo, cerdo salado). Muy nutritivo y reconfortante.

Postre fresco que combina una crema de vainilla y una mousse aireada de coco. Dulce y perfumado.

Flan de huevos cubierto de caramelo, enriquecido con coco. Textura suave y fundente.

Frutas tropicales confitadas (papaya, guayaba) servidas con queso de cabra. Una combinación agridulce original y tradicional.

Mangos frescos cubiertos de crema de naranja y gratinados. Templado, afrutado y ácido.

Ponche artesanal preparado con ron y frutas o especias. Dulce y festivo.

Mezcla refrescante de zumos de frutas tropicales recién exprimidos. Sin alcohol.

Bebida tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. Color rojo intenso, sabor ácido y dulce, servido muy frío.