ラローム メニュー
L'ARÔME MENU
お好みの料理をお選びいただけるプリフィクスコース。リストから2品または3品をお選びください。
€95~
≈ ¥17,212
ラローム
ラローム
L'Arôme
ラローム メニュー
カレー風味のクラブ・レムラード
CURRIED CRAB REMOULADE
ルバーブ風味のグリーンアップルとフェンネルウォーター
カレー風味のクラブ・レムラード。グリーンアップルとフェンネルウォーターを添えて。風味豊かでスパイシー、爽やかな味わいの繊細なバランスです。
スモークマッシュポテト、キャビア添え（30g）
SMOKED MASHED POTATOES WITH CAVIAR (30gr)
海藻バターとサワークリーム（+55€）
スモーキーな風味のクリーミーなマッシュポテトに、たっぷりのキャビアをトッピング。海藻バターとサワークリームでコクをプラス。贅沢で風味豊かな一品です。
藁で燻製した半生赤マグロ
HALF-COOKED RED TUNA SMOKED WITH HAY
若いほうれん草、パースニップのピューレ、マリネしたコールラビ、ヴィネグレット
藁で燻製した半生マグロのロイン。甘いパースニップのピューレ、 crispなコールラビ、フレッシュなほうれん草を添えて。スモーキーで土のような風味を持つ、柔らかい食感です。
鴨フォアグラのラビオリ、ボッタルガ添え
GOOSE FOIE GRAS RAVIOLIS SERVED WITH BOTTARGA
ガンベロロッソ海老、紫蘇風味
ポルチーニ茸と出汁のストック
濃厚な鴨フォアグラを詰めたパスタ、熟成魚卵（ボッタルガ）と赤海老添え。ブロスはキノコ（ポルチーニ）と日本の出汁の風味豊かなブレンド。贅沢な食材を使った旨味豊かな一品です。
ギョルの備長炭で焼いた特別な牡蠣
SPECIAL OYSTER FROM GIOL'S BINCHOTAN
ヴィラ・ザータのベーコンと卸しわさびでグリル
デュバリーのムースリーヌと出汁
ベーコンとスパイシーなホースラディッシュでグリルしたプレミアム牡蠣。備長炭を使用。滑らかなカリフラワーのムース（デュバリー）と出汁を添えて。スモーキーで塩味があり、クリーミーな味わいです。
ワイルドターボット、バッケオフェ風
WILD TURBOT BAECKEOFFE STYLE
リースリングワインで調理したジャガイモとネギ
トリュフジュで乳化した調理ソース
アルザス風のキャセロール仕立てにした天然平目。ジャガイモとネギと共に。ソースは白ワインとトリュフジュで作られています。濃厚でアロマティック、心温まる味わいです。
桜風味の sea bass フィレ
SAKURA-FLAVOURED FILET OF SEA BASS
アーティチョーク・バリグール、レオン産セシナ
桜ビネガーソースのジュ
桜風味の sea bass フィレ。アーティチョークとスペイン産熟成牛肉（セシナ）を添えて。ソースはフローラルでタンギーなプロファイルです。
ホタテと黒トリュフ
SCALLOPS WITH BLACK TRUFFLES
パスタリゾットと熟成ミモレットチーズのフレーク
アルボワワインのエマルジョン（+45€）
黒トリュフとリゾット風パスタを添えた、炙りホタテ。熟成チーズをトッピング。アルボワワインのソースで仕上げ。濃厚でナッティ、風味豊かです。
ローストした鹿ロース肉、マナカラベリー添え
ROASTED DEER LOIN WITH MANAKARA BERRIES
森のマッシュルームタルトレットとイカ
イカ墨のエスプーマと「トランペット・ド・ラ・モール」マッシュルーム
赤ワインソース
ベリー風味のロースト鹿肉、マッシュルームタルトレットとイカ添え。イカ墨のフォームと黒トランペットマッシュルームを添えて。ジビエ肉と土の風味、海の風味を組み合わせた複雑な一品です。
「ロワイヤル風野兎」アントナン・カレーム風
“LE LIÈVRE À LA ROYALE” ANTONIN CARÊME STYLE
甘い玉ねぎのラビオリとグアンチャーレ、マッシュルームと黒トリュフ添え（+39€）
在庫状況によります
フォアグラとトリュフをたっぷり使った濃厚なダークソースでじっくり煮込んだ伝統的なフランス料理。ラビオリと豚頬肉の塩漬けを添えて。非常に濃厚で風味豊かで柔らかいです。
仔牛フィレ肉とカルボナーラ風フォーム
VEAL TENDERLOIN AND CARBONARA FOAM
様々な調理法のエルサレム・アーティチョーク、仔牛のジュ
カルボナーラソース風のフォームを添えた、柔らかい仔牛の肉。様々な調理法のエルサレム・アーティチョークを添えて。クリーミーで風味豊かで土のような味わいです。
マルティーヌ・デュボワ厳選の熟成チーズセレクション
A SELECTION OF RIPENED CHEESES BY MARTINE DUBOIS
（+29€/名）
マルティーヌ・デュボワが厳選した熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンまたはクラッカーと共に提供されます。食事の締めくくりに。
ラロームのデザート
チョコレート
CHOCOLATE
温かいエスプーマ、ピーカンナッツ、藁で燻製したバニラ・トンカ豆のアイスクリーム
温かいフォームとカリカリのピーカンナッツを使ったチョコレートデザート。バニラ、トンカ豆、藁のスモーク風味のアイスクリームを添えて。深い風味と様々な温度と食感の組み合わせです。
軽やかなモンブラン、ピンクグレープフルーツでリフレッシュ
LIGHT MONT BLANC REFRESHED WITH PINK GRAPEFRUIT
グリーン・シャルトリューズのジェラート
クラシックな栗のデザートを軽やかにアレンジし、ピンクグレープフルーツで爽やかに仕上げました。ハーブのグリーン・シャルトリューズのアイスクリームを添えて。甘く、ナッティで、爽やかな味わいです。
イチジクとブラックベリー
FIGS AND BLACKBERRIES
ブラックベリーとイチジクのコンポート、グリュイエールダブルクリーム
煮込んだイチジクとブラックベリーのフルーティーなデザート。グリュイエール産の濃厚なダブルクリームをトッピング。フルーティーでクリーミー、わずかに酸味があります。
「グランマルニエ」ホットスフレ
“GRAND MARNIER” HOT SOUFFLÉ
アルザス産サフランアイスクリーム、スザンヌソース添え
（事前注文制）
グランマルニエオレンジリキュール風味の、温かくエアリーな伝統的な焼き菓子。ユニークなサフランアイスクリームとオレンジソースを添えて。繊細でアロマティックです。
自家製アイスクリームとソルベ
HOME MADE ICE CREAM AND SORBET
自家製アイスクリームとソルベのセレクション。フレーバーはお尋ねください。爽やかで甘い味わいです。
0
カフェ・グルマン
LE CAFÉ GOURMAND
エスプレッソに、プチフールまたは一口サイズのデザートのセレクションを添えて。コーヒーと一緒に複数のデザートを試すのに最適です。
カフェ・グルマン
LE THÉ GOURMAND
紅茶に、プチフールまたは一口サイズのデザートのセレクションを添えて。コーヒーバージョンの軽やかな代替品です。
シェフのおまかせコース
シェフのおまかせコース
THE CHEF'S MENU
「4回」で160€
アミューズ・ブーシュ
カレー風味のクラブ・レムラード
ルバーブ風味のグリーンアップルとフェンネルウォーター
天然バッケオフェ風シーバス、黒トリュフ添え
リースリングワインで調理したジャガイモとネギ
トリュフジュで乳化した調理ソース
ロースト鹿ロース肉、マナカラベリー添え
森のマッシュルームタルトレットとイカ
イカ墨のエスプーマと「トランペット・ド・ラ・モール」マッシュルーム
赤ワインソース
軽やかなモンブラン、ピンクグレープフルーツでリフレッシュ
グリーン・シャルトリューズのジェラート
ミニャルディーズ
シェフ厳選の料理を網羅したテイスティングコース。アミューズブーシュ、カニの前菜、シーバス、鹿肉、デザート、プチフールが含まれます。複数のコースで提供される完全な食体験です。
€160
≈ ¥28,989
0
ワイン
グラスワイン
シャンパーニュ
120ml
ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ
Pol Roger Brut Réserve
きめ細やかな泡立ちのクラシックなブリュット・シャンパーニュ。フルーティーでブリオッシュのノートを持つ、 crispでエレガントな味わいです。
€27
≈ ¥4,892
0
NM シャルル・エドシック ロゼ
NM Charles Heidsieck Rosé
繊細なピンク色のロゼ・シャンパーニュ。赤ベリーの風味が広がり、フレッシュなフィニッシュです。
€29
≈ ¥5,254
0
2015年 ドン・ペリニヨン
2015 Dom Pérignon
複雑さと深みで知られるプレステージ・ヴィンテージ・シャンパーニュ。濃厚でナッティ、洗練された味わいです。
€65
≈ ¥11,777
0
白ワイン
120ml
2021年 サウミュール ドメーヌ・ブレンダン・ステイター＝ウェスト
2021 Saumur Domaine Brendan Stater-West
ロワール渓谷産のシュナン・ブラン種から造られる白ワイン。フレッシュで酸味があり、ミネラル主導の味わいです。
€16
≈ ¥2,899
0
2022年 コート・ド・プロヴァンス « クロ・ブラン » シャトー・ラ・マルティネ
2022 Côtes de Provence « Clos Blanc » Château La Martinette
プロヴァンス産の白ワイン。通常は辛口でアロマティック、爽やかです。
€17
≈ ¥3,080
0
2019年 ピノ・グリ グラン・クリュ フュルシュテンベルグ ドメーヌ・アルベール・マン
2019 Pinot Gris Grand Cru Furstentum Domaine Albert Mann
アルザス産のピノ・グリ種から造られる白ワイン。熟した果実や蜂蜜のノートを持つ、リッチでフルボディの味わいです。
€19
≈ ¥3,442
0
2022年 サン・ヴェラン ドメーヌ・レ・エリテール・デュ・コント・ラフォン
2022 Saint-Véran Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
シャルドネ種から造られるブルゴーニュ白ワイン。 crispでエレガント、柑橘類や白い花のノートが特徴です。
€21
≈ ¥3,805
0
グラス白ワイン（グラン・ヴァン・ブラン）
2021年 ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・モノ
2021 Puligny-Montrachet Domaine Monnot
プレミアムなブルゴーニュ白ワイン。エレガンス、ミネラル感、バターやヘーゼルナッツの複雑な風味で知られています。
€47
≈ ¥8,515
0
2020年 シャトーヌフ・デュ・パプ シャトー・ド・ボーカステル
2020 Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel
コルヴァンシステムで提供・保存されるワイン
ローヌ渓谷産の有名な白ワイン。濃厚で複雑、フルボディでアロマティックな深みがあります。
€58
≈ ¥10,508
0
デザート
ポート グレアムズ トーニー 10年
Porto Graham’s Tawny 10 Ans
10年熟成のトーニーポート。ナッツ、キャラメル、ドライフルーツの風味が甘く広がります。
€15
≈ ¥2,718
0
ポート クインタイ・ド・ノヴァル 10年
Porto Quinta Do Noval 10 Ans
10年熟成のトーニーポート。ナッツやフルーツの風味が甘く複雑です。
€15
≈ ¥2,718
0
ポート クインタイ・ド・ノヴァル 20年
Porto Quinta Do Noval 20 Ans
20年熟成のトーニーポート。若いものより濃厚で滑らか、キャラメルやナッツの風味が凝縮されています。
€25
≈ ¥4,529
0
ポート クインタイ・ド・ノヴァル 40年
Porto Quinta Do Noval 40 Ans
40年熟成の非常に古いトーニーポート。非常に複雑で濃厚、滑らかな味わいです。
€40
≈ ¥7,247
0
1978年 リヴザルト ドメーヌ・カーズ
1978 Rivesaltes Domaine Cazes
ヴィンテージ強化甘口ワイン。数十年の熟成を経て、ドライフルーツやスパイスの深い風味があります。
€28
≈ ¥5,073
0
2021年 ジュランソン « ボレロ » ドメーヌ・コーペ
2021 Jurançon « Boléro » Domaine Cauhapé
南西フランス産の甘口白ワイン。トロピカルフルーツと蜂蜜のノートが酸味とバランスされています。
€14
≈ ¥2,537
0
2015年 ヴーヴレ ドゥミ・セック ドメーヌ・フォレオー
2015 Vouvray Demi-Sec Domaine Foreau
ロワール渓谷産のセミスイートのシュナン・ブラン。わずかに甘く、高い酸味とミネラルノートがあります。
€22
≈ ¥3,986
0
2016年 ソーテルヌ ドメーヌ・ド・リアンス
2016 Sauternes Domaine de L’Alliance
ボルドー産の有名な甘口デザートワイン。アプリコット、蜂蜜、貴腐香の風味豊かな味わいです。
€30
≈ ¥5,435
0
2013年 トカイ・アスー ディスノコ 5 プットニョシュ
2013 Tokaji Aszu Disznoko 5 Puttonyos
ハンガリー産の甘口ワイン。「5 プットニョシュ」は高い甘さを示し、活気のある酸味とバランスが取れています。
€34
≈ ¥6,160
0
シャンパーニュ＆希少ワイン
メゾン・ビルカール・サルモンの希少セレクション
750ml
2008年 ビルカール・サルモン « キュヴェ・ニコラ・フランソワ »
2008 Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François »
バランス、複雑さ、熟成ポテンシャルで知られるプレステージ・ヴィンテージ・シャンパーニュ。
€395
≈ ¥71,566
0
2007年 ビルカール・サルモン « キュヴェ・ニコラ・フランソワ »
2007 Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François »
ニコラ・フランソワ・キュヴェの古いヴィンテージ。熟成感があり、濃厚でエレガント。
€490
≈ ¥88,778
0
2002年 ビルカール・サルモン « キュヴェ・ニコラ・フランソワ »
2002 Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François »
高く評価されているヴィンテージ・シャンパーニュ。長期熟成による卓越した深みと個性。
€540
≈ ¥97,837
0
1999年 ビルカール・サルモン « キュヴェ・ニコラ・フランソワ »
1999 Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François »
希少なライブラリーヴィンテージ。ドライフルーツ、トースト、蜂蜜の熟成した風味があります。
€1,150
≈ ¥208,356
0
1998年 ビルカール・サルモン « キュヴェ・ニコラ・フランソワ »
1998 Billecart-Salmon « Cuvée Nicolas François »
非常に希少なヴィンテージ・シャンパーニュ。熟成が進み、複雑な第三次アロマがあります。
€1,200
≈ ¥217,415
0
2005年 ビルカール・サルモン クロ・サン・エティエンヌ
2005 Billecart Salmon Clos Saint Hilaire
シングルヴィンヤードのブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ。非常に希少で、濃厚、構造的。
€1,100
≈ ¥199,297
0
1998年 ビルカール・サルモン ブリュット ブラン・ド・ブラン
1998 Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs
シャルドネ種ベースのヴィンテージ・シャンパーニュ。エレガントで洗練され、美しく熟成されています。
€1,200
≈ ¥217,415
0
メゾン・シャルル・エドシック社の希少セレクション
2012年 シャルル・エドシック
2012 Charles Heidsieck
クラシックな年のヴィンテージ・シャンパーニュ。バランスが取れており、濃厚です。
€250
≈ ¥45,295
0
2007年 シャルル・エドシック ブラン・デ・ミレネール
2007 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires
プレステージ・ブラン・ド・ブラン。クリーミーな質感とミネラルフィニッシュで知られています。
€295
≈ ¥53,448
0
1981年 シャルル・エドシック
1981 Charles Heidsieck
非常に希少なヴィンテージ・シャンパーニュ。コレクターズアイテムで、深い熟成感があります。
€690
≈ ¥125,014
0
シャンパーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン
750ml
ヴェルニョン エロクアンス
Vergnon Eloquence
シャルドネ種100%で造られたブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ。 crispさと柑橘系のノートが特徴です。
€120
≈ ¥21,742
0
シャルル・エドシック
Charles Heidsieck
有名なハウスのクラシックなノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ。濃厚でトースト香があります。
€155
≈ ¥28,083
0
ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ
Pierre Péters Cuvée de Réserve
プレステージ・ブラン・ド・ブラン。エレガントでフローラル、正確な味わいです。
€165
≈ ¥29,895
0
2017年 アルフレッド・グラシアン
2017 Alfred Gratien
オーク樽で発酵させたヴィンテージ・シャンパーニュ。構造的で複雑な味わいです。
€170
≈ ¥30,800
0
デルモット
Delamotte
フレッシュでエレガントなブラン・ド・ブラン。飲みやすさと繊細さで知られています。
€175
≈ ¥31,706
0
ビルカール・サルモン グラン・クリュ
Billecart-Salmon Grand Cru
果実味とミネラル感の完璧なバランスを持つ、プレステージ・グラン・クリュ・シャンパーニュ。
€220
≈ ¥39,859
0
2018年 デルモット
2018 Delamotte
熟成ポテンシャルの高い、表現力豊かでピュアなヴィンテージ・ブラン・ド・ブラン。
€245
≈ ¥44,389
0
2013年 アムール・ド・ドゥーツ
2013 Amour de Deutz
ドゥーツ社のプレステージ・キュヴェ。繊細でフローラル、調和のとれた味わいです。
€370
≈ ¥67,036
0
NM イニシャル・セロス
NM Initial Selosse
非常に人気の高いレコルタン・シャンパーニュ。酸化熟成スタイルで、濃厚な複雑さがあります。
€425
≈ ¥77,001
0
2009年 サロン・ルイ・サルモン
2009 Billecart-Salmon Louis Salmon
創設者にちなんで名付けられたプレステージ・ブラン・ド・ブラン。パワフルでエレガント。
€450
≈ ¥81,531
0
2013年 コムテ・ド・シャンパーニュ
2013 Comtes de Champagne
テタンジェ社のフラッグシップワイン。繊細さ、クリーミーさ、トースト香で有名です。
€460
≈ ¥83,342
0
2008年 ドン・ルイナール
2009 Dom Ruinart
最も古いシャンパーニュハウスのプレステージ・ヴィンテージ。濃厚でトースト香があり、構造的。
€535
≈ ¥96,931
0
2012年 サロン
2012 Salon
ごく稀なシャンパーニュで、特別な年にしか造られません。濃厚でミネラル感があり、非常に長熟です。
€1,700
≈ ¥308,005
0
2006年 サロン
2006 Salon
伝説的なヴィンテージシャンパーニュ。信じられないほどの深みと複雑さがあります。
€1,750
≈ ¥317,064
0
2004年 サロン
2004 Salon
サロンの熟成ヴィンテージ。純粋なシャルドネの表現で、独特のミネラル感があります。
€1,800
≈ ¥326,123
0
2006年 クリュッグ クロ・デュ・メニル
2006 Krug Clos du Mesnil
クリュッグ社のシングルヴィンヤード・シャンパーニュ。非常に希少で、正確、伝説的な味わいです。
€2,680
≈ ¥485,560
0
シャンパーニュ ブリュット ロゼ
750ml
ゴッセ
Gosset
ゴッセ社のブリュット・ロゼ。ワイルドストロベリーのノートを持つ、フレッシュでフルーティーな味わいです。
€145
≈ ¥26,271
0
シャルル・エドシック
Charles Heidsieck
洗練されたロゼ・シャンパーニュ。赤果実やペイストリーの風味が感じられる、豊かな質感です。
€155
≈ ¥28,083
0
2008年 ヴーヴ・クリコ
2008 Veuve Clicquot
ヴーヴ・クリコ社のヴィンテージ・ロゼ。赤ベリーやスパイスのノートを持つ、パワフルで構造的な味わいです。
€185
≈ ¥33,518
0
フルール・ド・ミラヴァル プチ・フルール
Fleur de Miraval Petite Fleur
ユニークなロゼ・シャンパーニュ・プロジェクト。繊細な果実のノートを持つ、エレガントで洗練された味わいです。
€210
≈ ¥38,048
0
ビルカール・サルモン
Billecart-Salmon
ベンチマークとなるロゼ・シャンパーニュ。淡いピンク色でエレガント、フレッシュ、繊細なベリーのアロマがあります。
€210
≈ ¥38,048
0
2008年 シャルル・エドシック
2008 Charles Heidsieck
深みのあるヴィンテージロゼ。長期熟成による複雑な風味。
€245
≈ ¥44,389
0
2014年 ボランジェ グラン・ダネ
2014 Bollinger Grande Année
オーク樽で発酵させたパワフルなヴィンテージロゼ。フルボディで、ワインらしく、ガストロノミック。
€445
≈ ¥80,625
0
2009年 ビルカール・サルモン エリザベス
2009 Billecart-Salmon Elizabeth
希少で絶妙なバランスのプレステージ・ロゼ・キュヴェ。
€450
≈ ¥81,531
0
2008年 ビルカール・サルモン エリザベス
2008 Billecart-Salmon Elizabeth
このプレステージ・ロゼの高く評価されているヴィンテージ。濃厚で複雑、洗練された味わいです。
€480
≈ ¥86,966
0
ジャック・セロス
Jacques Selosse
アンセルム・セロスによるカルト的なロゼ・シャンパーニュ。ユニークな酸化熟成スタイルで、深みのある個性を持っています。
€675
≈ ¥122,296
0
2008年 ドン・ペリニヨン
2008 Dom Pérignon
有名なプレステージ・ロゼ・ヴィンテージ。鮮やかで正確、シルキーな質感を持つ複雑な味わいです。
€950
≈ ¥172,120
0
1996年 ドン・ペリニヨン P2
1996 Dom Pérignon P2
伝説の1996年ヴィンテージの「セカンド・プレニチュード」リリース。長期の澱熟成が比類なき深みとエネルギーを生み出します。
€2,895
≈ ¥524,514
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.8
Google Mapsの評価684件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
