L'Annexe

蒸した小麦のセモリナ粉をベースにした北アフリカの伝統料理で、野菜と肉の盛り合わせ（子羊、鶏肉、メルゲーズ）を添えて提供されます。粒の柔らかい食感とスパイシーな風味が豊かに混ざり合っています。熱々をブイヨンをかけていただきます。

ゆっくりと串焼きにした子羊（メシュイ）を添えたクスクス。肉は柔らかくジューシーで、皮はパリパリです。野菜とブイヨンを添えて提供。

上質な地鶏を使ったクスクス。煮込みまたはロースト。鶏肉はしっかりとした風味で、軽いクスクスによく合います。

ソースではなくグリルした肉の串を添えたクスクス。柔らかいクスクスと、軽くスモーキーなグリル肉との心地よいコントラストを提供します。

メルゲーズ（牛肉と羊肉のスパイシーな赤いソーセージ）を添えたクスクス。ソーセージが料理にピリッとした風味を加えます。

牛肉の塊を野菜とスパイスのブイヨンで煮込んだクスクス。肉はとろけるように柔らかく、心温まる一品です。

卵のカスタードプリンに液体キャラメルをかけた定番デザート。シルクのような滑らかな食感で、バニラとキャラメルの優しい甘さです。

柔らかいフレッシュチーズで、濃厚なヨーグルトのような滑らかでクリーミーな食感。穏やかでミルキーな味わいで、食後にさっぱりと。

溶かしたチョコレートと泡立てた卵白で作った、空気のようなデザート。軽くてふわふわした食感で、カカオの風味が豊かです。

季節の食材やシェフの選択により、毎日具材が変わるタルト。通常、焼いたフルーツを乗せたサクサクの生地です。

アイスクリームまたはソルベをスクープで提供。爽やかで甘く、食後のデザートに最適です。