ローストトリップ
Rôti de tripes
スパイスで煮込みローストしたトリップ。柔らかい食感と豊かな風味。プランテンやご飯などの主食と一緒にお召し上がりください。
€22
≈ ¥3,986
0
L’ancestral
L’ancestral
メインディッシュ
ローストビーフの尻尾
Rôti de queue de bœuf
牛の尻尾の塊をじっくりローストし、骨からほぐれるゼラチン質で風味豊かな肉を提供します。クリーミーなソースで温かく提供されます。
€25
≈ ¥4,529
0
ミックスオクラ
Gombos mixte
（2種類から選択：エビ、肉、魚）
新鮮なオクラをベースにしたとろみのあるソースで、お好みのタンパク質ミックスで調理。独特の風味と粘性のある食感。フフやでんぷんボールによく合います。
€25~
≈ ¥4,529
ローストバス
Roti de bar
丸ごとまたはフィレのバスをハーブとスパイスでローストしたもの。白い身で、柔らかく繊細。風味豊かで軽い。
€30
≈ ¥5,435
0
マッフェ
Maffé
（ビーフまたはチキン）
ピーナッツペースト、トマト、野菜をベースにした西アフリカの伝統的なシチュー。ピーナッツ風味のクリーミーなソースで、通常は白米と一緒に提供されます。
€18~
≈ ¥3,261
ヤッサ（チキン）
Yassa
（チキン）
セネガルの象徴的な料理で、レモンでマリネした鶏肉をたっぷりのキャラメルオニオンで調理したもの。酸味があり風味豊か。ご飯と一緒に提供されます。
€18
≈ ¥3,261
0
チキンDG
Poulet DG
カメルーンのお祝い料理（ディレクター・ジェネラル）で、フライドチキン、フライドプランテン、様々な野菜を濃厚なソースで混ぜ合わせたもの。カラフルで贅沢。
€20
≈ ¥3,624
0
ティエブブジェン
Tieboudien
（魚または鶏肉）
セネガルの国民食。トマトソース、野菜、魚（または鶏肉）で炊いた砕米。風味豊かで、わずかにスパイシーで非常に満足感のある一品。
€18~
≈ ¥3,261
ミックスンドレ
Ndole mixte
（肉、魚、エビ）
カメルーン料理で、苦い葉（ンドレ）と新鮮なピーナッツペーストを使い、肉、燻製魚、エビを添えたもの。クリーミーな食感と独特の苦味。
€25
≈ ¥4,529
0
ミックスフォロン
Follong mixte
（肉、魚、エビ）
アマランサスの葉（フォロン）をトマト、玉ねぎ、肉、魚、エビと一緒に炒めた料理。マイルドで風味豊かな野菜の風味。
€22
≈ ¥3,986
0
エル（ンドレ）
Eru
カメルーンの特産品で、細かく刻んだオコック（エル）の葉とウォーターリーフを赤いパームオイルで調理したもの。牛の皮や燻製魚が添えられることが多い。
€22
≈ ¥3,986
0
ロイヤル・ンドレ
Ndole Royal
ンドレの高級バージョンで、肉や高級シーフードがたっぷり入っています。濃厚でクリーミー、非常に香りが良い。
€30
≈ ¥5,435
0
チキンマヨ
Poulet Mayo
グリルまたはフライドチキンに、クリーミーなマヨネーズとスパイスのソースをかけたもの。コンゴの屋台料理で非常に人気のある贅沢な一品です。
€18
≈ ¥3,261
0
スープ
牛テールペーストのブイヨン
Bouillon de pates de bœuf
牛のひづめ（足）で作られた元気が出るスープ。ブイヨンは濃厚でゼラチン質、スパイシーです。熱々で提供されます。
€25
≈ ¥4,529
0
牛テールスープ
Bouillon de queue de bœuf
牛の尻尾のスパイシースープ。肉は柔らかく、ブイヨンは地元のスパイス（ペベ、ロンドゥルなど）で風味付けされています。
€25
≈ ¥4,529
0
魚のブイヨン
Bouillon de poisson
アフリカのスパイスで調理された、クリアでスパイシーな新鮮な魚のスープ。軽いが風味豊か。
€30
≈ ¥5,435
0
付け合わせ
白米
Riz blanc
蒸した白米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせ。
€5
≈ ¥906
0
フライドヤムイモ
Igname frit
黄金色でクリスピーになるまで揚げたヤムイモ（でんぷん質の塊茎）の塊。密度の高いジャガイモに似た食感。
€5
≈ ¥906
0
キャッサバ棒
Baton de manioc
バナナの葉で包んで蒸した発酵キャッサバペースト。独特の酸味としっかりした食感。
€5
≈ ¥906
0
蒸しヤムイモ
Igname vapeur
茹でたヤムイモまたは蒸したヤムイモ。甘い風味と粉っぽい食感。
€5
≈ ¥906
0
ミオンド
Miondo
カメルーン特有の発酵させた細いキャッサバの棒。弾力のある食感と独特の風味。ンドレによく合います。
€5
≈ ¥906
0
叩きプランテン
Plantain tapé
熟したまたは半熟のプランテンを平らにしてグリルまたは揚げたもの。外はクリスピー、中は柔らかい。
€5
≈ ¥906
0
フライドプランテン
Frites de plantain
熟したプランテンの輪切りを揚げたもの。甘じょっぱい味が人気。
€5
≈ ¥906
0
ワタフフ/タピオカ
Watafufu /tapioca
キャッサバ粉で作られた粘り気のあるボール。弾力のある食感で、ソースと一緒に噛まずに飲み込めます。
€5
≈ ¥906
0
蒸しプランテン
Plantain vapeur
蒸しプランテン。しっかりした食感で甘さは控えめ。
€5
≈ ¥906
0
キャッサバクスクス
Couscous de manioc
熱湯で加工して滑らかでしっかりしたペースト状にしたキャッサバ粉。ソースの基本的な付け合わせ。
€5
≈ ¥906
0
アティエケ
Attiéke
コートジボワール原産のキャッサバ粉のセモリナ。小麦クスクスに似ていますが、わずかに酸味があり、より軽い食感です。
€5
≈ ¥906
0
小麦セモリナ
Semoule de blé
砕いたデュラム小麦の粒を蒸したもの。粒状で軽い食感。
€5
≈ ¥906
0
ワイン
白 0.75 cl
シャルドネ
Chardonnay
クラシックな辛口白ワイン、フルーティーでフローラルなニュアンス。
€30
≈ ¥5,435
0
モンバジャック
Montbazillac
甘く香りの良いデザートワイン。アペリティフまたはデザートに最適。
€25
≈ ¥4,529
0
シャブリ
Chablis
ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、ミネラル感がありフレッシュ。
€35
≈ ¥6,341
0
プイィ・フュメ
Pouilly fumé
ロワール産白ワイン、火打石と柑橘系の香りで知られています。
€35
≈ ¥6,341
0
ソーヴィニヨン・ブラン
Sauvignon blanc
辛口白ワイン、活気があり香りが良い。
€25
≈ ¥4,529
0
ソーテルヌ
Sauternes
ボルドー産の高級甘口ワイン、蜂蜜とアプリコットのニュアンス。
€30
≈ ¥5,435
0
ロゼ 0.75 cl
コート・ド・プロヴァンス
Côte de Provence
南フランス特有の、フレッシュでフルーティーな淡いロゼワイン。
€30
≈ ¥5,435
0
カベルネ・ダンジュー
Cabernet d'Anjou
ロワール渓谷産のハーフドライロゼワイン、丸みがあり贅沢な味わい。
€25
≈ ¥4,529
0
JPシェネ
JP Chenet
フランスワインの人気ブランド。
€25
≈ ¥4,529
0
赤 0.75 cl
サン・テミリオン
Saint Émilion
ボルドー産赤ワイン、丸みがありエレガント。
€40
≈ ¥7,247
0
コート・デュ・ローヌ
Côte du Rhône
フルーティーでスパイシーな赤ワイン。
€35
≈ ¥6,341
0
オー・メドック・カベルネ・ソーヴィニヨン
Bordeaux Haut Médoc
しっかりとしたタンニン系の赤ワイン。
€40
≈ ¥7,247
0
AOP ボルドー
AOP Bordeaux
ボルドー産赤ワイン。
€35
≈ ¥6,341
0
イタリアワイン
赤 0.75 cl
ラ・カンティーナ・ディ・アンドリア・ヴィニョーロ
La Cantina Di Andria Vignuolo
イタリアのフルーティーでスパイシーな赤ワイン。
€30
≈ ¥5,435
0
ラ・カンティーナ・ディ・アンドリア・ヴィニョーロ・ネロ・ディ・トロイア
La Cantina Di Andria Vignuolo Nero Di Troia
イタリアのネロ・ディ・トロイア種赤ワイン、フルボディで香りが良い。
€35
≈ ¥6,341
0
イゾラ・アウグスタ・レフォスコ
Isola Augusta Refosco
北イタリア産赤ワイン、レフォスコ種。
€40
≈ ¥7,247
0
アペリティフ
カンパリ 4cl
Campari 4cl
鮮やかな赤いイタリアンビター、ハーブと柑橘系の風味。
€7
≈ ¥1,268
0
リカール 4cl
Ricard 4cl
マルセイユ風パスティス、アニス風味で爽やか。
€7
≈ ¥1,268
0
マティーニ 4cl
Martini 4cl
白または赤
ハーブで風味付けされたイタリアのベルモットワイン。
€7~
≈ ¥1,268
ベイリーズ 4cl
Baileys 4cl
クリーム入りアイリッシュウイスキーリキュール。
€7
≈ ¥1,268
0
カクテル
ピニャコラーダ
Piña colada
ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュースベースのカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
セックス・オン・ザ・ビーチ
Sex on the beach
ウォッカ、ピーチリキュール、オレンジジュース、クランベリージュースを使ったフルーティーなカクテル。
€12
≈ ¥2,174
0
マルガリータ
Margarita
テキーラ、トリプルセック、ライムジュースベースのカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
モヒート
Mojito
ラム、フレッシュミント、ライム、砂糖、ソーダ水を使ったキューバのカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
サンジェルマン
Saint Germain
サンジェルマンエルダーフラワーリキュールベースのカクテル。
€12
≈ ¥2,174
0
スプリッツ
Spritz
プロセッコ、ビター（アペロールまたはカンパリ）、ソーダ水を使ったヴェネツィアのアペリティフ。
€12
≈ ¥2,174
0
ソフトドリンク
エビアン 1L
Evian 1L
ナチュラルミネラルウォーター（無炭酸）。
€5
≈ ¥906
0
ペリエ 1L
Perrier 1L
ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。
€5
≈ ¥906
0
トップ グレナデン 70cl
Top Grenadine 70cl
グレナデン風味のカメルーン産人気ソーダ。
€7
≈ ¥1,268
0
トップ パンプルムース 70cl
Top Pamplemousse 70cl
グレープフルーツ風味のカメルーン産ソーダ。
€7
≈ ¥1,268
0
トップ ディーノ 70cl
Top Djino 70cl
カメルーンで非常に人気のあるミックスフルーツソーダ。
€7
≈ ¥1,268
0
トップ パイナップル 70cl
Top Ananas 70cl
パイナップル風味のカメルーン産ソーダ。
€7
≈ ¥1,268
0
ジンジャージュース 50cl
Jus de gingembre 50cl
新鮮な生姜の根を使った、ピリッとして爽やかな自家製ドリンク。
€5
≈ ¥906
0
ビサップジュース 50cl
Jus de Bissap 50cl
ハイビスカスのお花をインフューズした西アフリカの伝統的な飲み物。フルーティーで酸味のある味わい、ルビー色。
€5
≈ ¥906
0
ビール
ギネス ラージ 1L
Grande Guinness 1L
アイルランドのダークスタウトビールで、コーヒーとチョコレートのニュアンスで知られています。ラージサイズ。
€15
≈ ¥2,718
0
ギネス スモール 33cl
Petite Guinness 33cl
有名なスタウトビールの個別サイズ。
€7
≈ ¥1,268
0
ブースター 70cl
Booster 70cl
ウイスキーとコーラで風味付けされたビアカクテル、カメルーンで人気。
€12
≈ ¥2,174
0
ムッツィグ 70cl
Mutzig 70cl
中央アフリカで非常に人気のあるラガーブロンドビール、モルティな味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
カステル 70cl
Castel 70cl
フランス語圏のアフリカで広く消費されている、軽くてさっぱりとしたブロンドビール。
€12
≈ ¥2,174
0
「33」エクスポート 70cl
«33» Export 70cl
カメルーンやインドシナで広く消費されているクラシックなラガーブロンドビール。
€12
≈ ¥2,174
0
イーゼンベック 70cl
Isenbeck 70cl
カメルーンで醸造されたドイツ産ブロンドビール、しっかりした味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
ハイネケン 70cl
Heineiken 70cl
国際的に有名なオランダのラガーブロンドビール。
€7
≈ ¥1,268
0
1664 70cl
プレミアムフランスブロンドビール。
€7
≈ ¥1,268
0
デスペラード 70cl
Desperado 70cl
テキーラ風味のビール、甘くてデザートのような味わい。
€10
≈ ¥1,812
0
レフ 70cl
Leffe 70cl
丸みがありスパイシーなベルギーのトラピストビール。
€10
≈ ¥1,812
0
カジビール 70cl
Kadji beer 70cl
カメルーン醸造組合のカメルーン産ビール。
€12
≈ ¥2,174
0
ウイスキー
シーバス 12年 70cl
Chivas 12 ans 70cl
12年熟成ブレンデッドスコッチウイスキー。
€70
≈ ¥12,683
0
シーバス 18年 70cl
Chivas 18 ans 70cl
18年熟成のプレミアムブレンデッドスコッチウイスキー。
€100
≈ ¥18,118
0
グレンフィディック 15年 70cl
Glenfiddich 15 ans 70cl
スコッチシングルモルトウイスキー。
€90
≈ ¥16,306
0
グレンフィディック 18年 70cl
Glenfiddich 18 ans 70cl
熟成スコッチシングルモルトウイスキー。
€120
≈ ¥21,742
0
ブラックラベル 70cl
Black Label 70cl
スモーキーなブレンデッドウイスキー、ジョニーウォーカー ブラックラベル。
€70
≈ ¥12,683
0
ジャックダニエル 70cl
Jack Daniel 70cl
アメリカン・テネシーウイスキー。
€70
≈ ¥12,683
0
カードゥ 12年 70cl
Cardhu 12 ans 70cl
まろやかでフルーティーなスコッチシングルモルトウイスキー。
€70
≈ ¥12,683
0
ヘネシー 70cl
Hennessy 70cl
有名なフランスコニャック（メニューではウイスキーとして記載されていますが、コニャックです）。
€90
≈ ¥16,306
0
ウォッカ
ベルヴェデール 70cl
Belvedere 70cl
プレミアムポーランドウォッカ。
€80
≈ ¥14,494
0
グレイグース 70cl
Grey Goose 70cl
高級フランスウォッカ。
€90
≈ ¥16,306
0
アブソルート 70cl
Absolut 70cl
クラシックなスウェーデンウォッカ。
€60
≈ ¥10,871
0
シャンパン
モエ・エ・シャンドン 75cl
Moët Chandon 75cl
象徴的なブリュット・インペリアル・シャンパン。
€70
≈ ¥12,683
0
ヴーヴ・ペルティエ 75cl
Veuve Pelletier 75cl
ブリュットシャンパン。
€50
≈ ¥9,059
0
ヴーヴ・クリコ 75cl
Veuve Clicquot 75cl
構造と力強さで有名なシャンパン。
€75
≈ ¥13,588
0
ルイナール ブリュット 75cl
Ruinart Brut 75cl
歴史あるメゾンのシャンパン、フレッシュでエレガント。
€100
≈ ¥18,118
0
ルイナール ブラン 75cl
Ruinart blanc 75cl
おそらくルイナール ブラン・ド・ブラン、シャルドネ100%。
€130
≈ ¥23,553
0
食後酒
コニャック 4cl
Cognac 4cl
オーク樽で熟成させたブランデー。
€7
≈ ¥1,268
0
ゲット 27 4cl
Get 27 4cl
ペパーミントリキュール、フレッシュで甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
ラム 4cl
Rhum 4cl
サトウキビのオー・デ・ヴィ。
€7
≈ ¥1,268
0
カルヴァドス 4cl
Calvados 4cl
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
€7
≈ ¥1,268
0
ホットドリンク
コーヒー
Café
エスプレッソコーヒー。
€2
≈ ¥362
0
ハニーレモンティー
Thé miel citron
蜂蜜とレモンのホットインフュージョン。
€4
≈ ¥725
0
紅茶
Thé
無糖ホットティー。
€3
≈ ¥544
0
前菜
マヨネーズエッグ
Œuf mayonnaise
クラシックなビストロの前菜：マヨネーズ添えのゆで卵。
€8
≈ ¥1,449
0
スヤ（ビーフ）
Soya (Bœuf)
西アフリカ風スパイシービーフ串（スヤ/ソヤ）。カカオ（ピーナッツチリ）スパイスミックスでマリネしたグリル肉。
€12
≈ ¥2,174
0
腎臓の串焼き
Brochettes de rognons
（4個）
グリルした腎臓の串焼き、柔らかく風味豊か。
€10
≈ ¥1,812
0
ひき肉詰めサフ
Safu farci viande hachée
アフリカのプラム（サフ）を調理し、味付けしたひき肉を詰めたもの。サフは独特のクリーミーで酸味のある食感を持っています。
€12
≈ ¥2,174
0
アボカドとエビのサラダ
Salade d'avocat et crevettes
クリーミーなアボカドとエビを組み合わせたフレッシュな前菜。
€10
≈ ¥1,812
0
パステルビーフ
Pastels bœuf
ひき肉とスパイスを詰めて揚げた小さなパイ。クリスピーでゴールデンブラウン。
€10
≈ ¥1,812
0
パステルチキン
Pastels poulet
鶏肉を詰めて揚げた小さなパイ。
€10
≈ ¥1,812
0
ネム
Nems
チキン / ポーク / エビ
ベトナム風春巻き、クリスピーで中身はお選びいただけます。
€10~
≈ ¥1,812
グリル料理
グリルマカレル
Maquereau braisé
スパイスでグリルしたマカレル（サバ）の切り身。しっかりした身と強い風味。
€25
≈ ¥4,529
0
グリルバス
Bar braisé
ハーブとスパイスのマリネで味付けされた、軽くグリルした丸ごとバス。
€30
≈ ¥5,435
0
ロイヤル・ドゥラダ
Dorade Royale
繊細で白い身の魚を丸ごとグリルしたもの。
€20
≈ ¥3,624
0
グリルソール
Sole braisé
丸ごとグリルした高級ソール。
€80
≈ ¥14,494
0
グリルポーク
Porc braisé
炭火でグリルしたマリネポークの塊。
€15
≈ ¥2,718
0
チキンもも肉
Cuisses de poulet
クリスピーな皮のグリルチキンもも肉。
€18
≈ ¥3,261
0
ディビ（ラムチョップ）
Dibi (côte d'agneau)
セネガル風グリルラムチョップ、玉ねぎとマスタード添え。
€25
≈ ¥4,529
0
ガンバス（大型エビ）
Gambas
グリルした大きなエビ。
€38
≈ ¥6,885
0
ティラピア
Tilapia
アフリカで非常に人気のある、グリルした淡水魚。白い身でマイルド。
€15
≈ ¥2,718
0
チキンウィング
Ailes de poulet
マリネしてグリルしたチキンウィング。
€15
≈ ¥2,718
0
ランチセット
本日の前菜 本日のメイン 本日のデザート
ランチセット
Formule Midi
本日の前菜 + 本日のメイン + 本日のデザート
市場に応じて毎日変わる前菜、メイン、デザートを含む完全なランチメニュー。
€20
≈ ¥3,624
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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