烤牛肚
Rôti de tripes
慢炖烤制的牛肚，配以香料。口感软嫩，味道浓郁。可搭配芭蕉或米饭等淀粉类食物。
€22
≈ HK$198
0
L’ancestral
L’ancestral
主菜
烤牛尾
Rôti de queue de bœuf
慢烤牛尾块，肉质呈胶状，味道鲜美，骨肉易分离。热食，配以浓郁的酱汁。
€25
≈ HK$225
0
混合秋葵
Gombos mixte
（2种可选：虾、肉、鱼）
以新鲜秋葵为基础的粘稠酱汁，用选定的蛋白质混合烹制。独特的风味和粘稠的质地。非常适合搭配 fufu 或淀粉球。
€25~
≈ HK$225
烤鲈鱼
Roti de bar
整条或鱼片烤鲈鱼，配以香料。肉质白嫩，细腻。味道鲜美清淡。
€30
≈ HK$270
0
马菲
Maffé
（牛肉或鸡肉）
西非传统炖菜，以花生酱、番茄和蔬菜为基础。奶油般的花生酱汁，通常搭配白米饭。
€18~
≈ HK$162
亚萨
Yassa
（鸡肉）
塞内加尔标志性菜肴，由柠檬腌制的鸡肉与大量焦糖洋葱一起烹制。酸甜可口，味道浓郁。搭配米饭。
€18
≈ HK$162
0
鸡肉 DG
Poulet DG
喀麦隆节日特色菜（DG），混合了炸鸡、炸芭蕉和各种蔬菜，配以浓郁的酱汁。色彩丰富，令人垂涎。
€20
≈ HK$180
0
Tieboudien
（鱼或鸡肉）
塞内加尔国菜。碎米饭用浓郁的番茄酱、蔬菜和鱼（或鸡肉）烹制。味道鲜美，略带辣味，非常丰盛。
€18~
≈ HK$162
混合恩多勒
Ndole mixte
（肉类、鱼类、虾类）
喀麦隆菜肴，以苦叶（ndole）和新鲜花生酱为基础，配以肉类、熏鱼和虾。口感奶油般顺滑，带有独特的苦味。
€25
≈ HK$225
0
混合福隆
Follong mixte
（肉类、鱼类、虾类）
炒苋菜叶（follong），配以番茄、洋葱、肉类、鱼类和虾。味道温和，口感鲜美。
€22
≈ HK$198
0
Eru
喀麦隆特色菜，用切碎的 okok 叶（eru）和水叶（waterleaf）烹制，用红棕榈油烹制。通常搭配牛皮或熏鱼。
€22
≈ HK$198
0
皇家恩多勒
Ndole Royal
恩多勒的豪华版本，配以丰富的肉类和高档海鲜。浓郁、奶油般顺滑且香气四溢。
€30
≈ HK$270
0
鸡肉蛋黄酱
Poulet Mayo
淋上奶油蛋黄酱和香料酱汁的烤鸡或炸鸡。刚果街头美食中非常受欢迎的美味菜肴。
€18
≈ HK$162
0
汤
牛肚汤
Bouillon de pates de bœuf
滋补汤，用牛脚（蹄）制作。汤底浓郁，胶质丰富，香辣。非常热。
€25
≈ HK$225
0
牛尾汤
Bouillon de queue de bœuf
香料炖牛尾汤。肉质鲜嫩，汤底充满当地香料（pèbè, rondelles 等）的香味。
€25
≈ HK$225
0
鱼汤
Bouillon de poisson
清淡辛辣的鲜鱼汤，用非洲香料烹制。味道清淡但浓郁。
€30
≈ HK$270
0
配菜
白米饭
Riz blanc
蒸白米饭。是搭配酱汁菜肴的理想中性配菜。
€5
≈ HK$45
0
炸山药
Igname frit
炸至金黄酥脆的腌制猪肉块。
€5
≈ HK$45
0
木薯棒
Baton de manioc
用香蕉叶蒸煮发酵的木薯粉。具有独特的酸味和紧实口感。非常适合搭配 Ndole。
€5
≈ HK$45
0
蒸山药
Igname vapeur
水煮或蒸煮的山药。味道温和，质地呈粉状。
€5
≈ HK$45
0
Miondo
发酵木薯的细条，喀麦隆特色。口感有弹性，味道浓郁。非常适合搭配 Ndole。
€5
≈ HK$45
0
捣碎的芭蕉
Plantain tapé
成熟或半成熟的香蕉，压扁后烤制或炸制。外酥内软。
€5
≈ HK$45
0
炸芭蕉
Frites de plantain
炸熟的成熟香蕉片。甜咸口味非常受欢迎。
€5
≈ HK$45
0
Watafufu / 木薯粉
Watafufu /tapioca
木薯粉制成的粘稠球状物。口感有弹性，可直接吞咽，搭配酱汁食用。
€5
≈ HK$45
0
蒸芭蕉
Plantain vapeur
蒸芭蕉。口感紧实，甜度不高。
€5
≈ HK$45
0
木薯蒸粗麦粉
Couscous de manioc
用热水加工的木薯粉，形成光滑紧实的糊状物。是酱汁的基础配菜。
€5
≈ HK$45
0
阿提耶克
Attiéke
科特迪瓦的传统发酵木薯蒸粗麦粉。类似于小麦蒸粗麦粉，但带有轻微的酸味和更轻盈的质地。
€5
≈ HK$45
0
小麦蒸粗麦粉
Semoule de blé
压碎并蒸熟的硬质小麦颗粒。质地颗粒状，口感轻盈。
€5
≈ HK$45
0
葡萄酒
白葡萄酒 0.75升
霞多丽
Chardonnay
经典的干白葡萄酒，带有果香和花香。
€30
≈ HK$270
0
蒙巴齐亚克
Montbazillac
甜美的芳香型甜白葡萄酒。适合作为开胃酒或搭配甜点。
€25
≈ HK$225
0
夏布利
Chablis
勃艮第干白葡萄酒，矿物质感清爽。
€35
≈ HK$316
0
Pouilly fumé
卢瓦尔河谷白葡萄酒，以其火石和柑橘香气而闻名。
€35
≈ HK$316
0
长相思
Sauvignon blanc
干白葡萄酒，口感清爽芳香。
€25
≈ HK$225
0
苏玳
Sauternes
波尔多地区的优质甜酒，带有蜂蜜和杏子的风味。
€30
≈ HK$270
0
桃红葡萄酒 0.75升
普罗旺斯海岸
Côte de Provence
淡粉色、清爽果味的桃红葡萄酒，典型的法国南部风味。
€30
≈ HK$270
0
Cabernet d'Anjou
卢瓦尔河谷半干桃红葡萄酒，口感圆润，风味浓郁。
€25
≈ HK$225
0
JP Chenet
法国流行葡萄酒品牌。
€25
≈ HK$225
0
红酒 0.75升
圣艾米利永
Saint Émilion
波尔多红酒，口感圆润优雅。
€40
≈ HK$361
0
罗讷河谷
Côte du Rhône
果味辛辣的红酒。
€35
≈ HK$316
0
波尔多上梅多克
Bordeaux Haut Médoc
结构饱满、单宁浓郁的红酒。
€40
≈ HK$361
0
AOP 波尔多
AOP Bordeaux
波尔多法定产区红酒。
€35
≈ HK$316
0
意大利红酒
红酒 0.75升
La Cantina Di Andria Vignuolo
意大利红酒。
€30
≈ HK$270
0
La Cantina Di Andria Vignuolo Nero Di Troia
意大利红酒，Nero di Troia 葡萄品种，口感浓郁芳香。
€35
≈ HK$316
0
Isola Augusta Refosco
来自意大利北部的红酒，使用 Refosco 葡萄品种。
€40
≈ HK$361
0
开胃酒
Campari 4厘升
Campari 4cl
鲜红的意大利苦酒，带有草本和柑橘风味。
€7
≈ HK$63
0
Ricard 4厘升
Ricard 4cl
马赛茴香酒，茴香味清爽。
€7
≈ HK$63
0
Martini 4厘升
Martini 4cl
白或红
意大利味美思，一种香草味葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
Baileys 4厘升
Baileys 4cl
爱尔兰威士忌奶油利口酒。
€7
≈ HK$63
0
鸡尾酒
椰林飘香
Piña colada
以朗姆酒、椰子奶油和菠萝汁为基底的鸡尾酒。
€10
≈ HK$90
0
海滩性爱
Sex on the beach
以伏特加、桃子利口酒、橙汁和蔓越莓汁为基底的水果鸡尾酒。
€12
≈ HK$108
0
玛格丽塔
Margarita
以龙舌兰酒、橙味利口酒和青柠汁为基底的鸡尾酒。
€10
≈ HK$90
0
莫吉托
Mojito
古巴鸡尾酒，以朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水为基底。
€10
≈ HK$90
0
Saint Germain
以 Saint-Germain 接骨木花利口酒为基底的鸡尾酒。
€12
≈ HK$108
0
Spritz
威尼斯开胃酒，以普罗塞克、苦酒（Aperol 或 Campari）和苏打水为基础。
€12
≈ HK$108
0
软饮料
Evian 1升
Evian 1L
天然矿泉水。
€5
≈ HK$45
0
Perrier 1升
Perrier 1L
天然气泡矿泉水。
€5
≈ HK$45
0
Top Grenadine 70厘升
Top Grenadine 70cl
喀麦隆流行的石榴味汽水。
€7
≈ HK$63
0
Top Pamplemousse 70厘升
Top Pamplemousse 70cl
喀麦隆葡萄柚味汽水。
€7
≈ HK$63
0
Top Djino 70厘升
Top Djino 70cl
喀麦隆流行的混合水果汽水。
€7
≈ HK$63
0
Top Ananas 70厘升
Top Ananas 70cl
喀麦隆菠萝味汽水。
€7
≈ HK$63
0
姜汁 50厘升
Jus de gingembre 50cl
用新鲜生姜根制成的辛辣清爽的自制饮品。
€5
≈ HK$45
0
洛神花汁 50厘升
Jus de Bissap 50cl
西非传统饮品，由浸泡的芙蓉花制成。果味酸甜，呈宝石红色。
€5
≈ HK$45
0
啤酒
大瓶健力士 1升
Grande Guinness 1L
爱尔兰黑啤酒，浓郁的司陶特啤酒，带有咖啡和巧克力风味。大瓶装。
€15
≈ HK$135
0
小瓶健力士 33厘升
Petite Guinness 33cl
著名黑啤酒的单瓶装。
€7
≈ HK$63
0
Booster 70厘升
Booster 70cl
在喀麦隆流行的，以威士忌和可乐为基底的啤酒鸡尾酒。
€12
≈ HK$108
0
Mutzig 70厘升
Mutzig 70cl
在中非非常流行的拉格金发啤酒，麦芽味浓郁。
€12
≈ HK$108
0
Castel 70厘升
Castel 70cl
清淡解渴的金发啤酒，在法语非洲地区广泛饮用。
€12
≈ HK$108
0
«33» Export 70厘升
«33» Export 70cl
经典的拉格金发啤酒，在喀麦隆和印度支那非常流行。
€12
≈ HK$108
0
Isenbeck 70厘升
Isenbeck 70cl
产自德国的金发啤酒，在喀麦隆酿造，口感纯正。
€12
≈ HK$108
0
Heineiken 70厘升
Heineiken 70cl
国际知名的荷兰拉格金发啤酒。
€7
≈ HK$63
0
1664 70厘升
1664 70cl
优质法国金发啤酒。
€7
≈ HK$63
0
Desperado 70厘升
Desperado 70cl
龙舌兰风味啤酒，甜美可口。
€10
≈ HK$90
0
Leffe 70厘升
Leffe 70cl
比利时修道院啤酒，口感醇厚，带有香料味。
€10
≈ HK$90
0
Kadji beer 70厘升
Kadji beer 70cl
喀麦隆联合酿酒公司生产的喀麦隆啤酒。
€12
≈ HK$108
0
威士忌
Chivas 12年 70厘升
Chivas 12 ans 70cl
陈年 12 年的调配苏格兰威士忌。
€70
≈ HK$631
0
Chivas 18年 70厘升
Chivas 18 ans 70cl
陈年 18 年的优质调配苏格兰威士忌。
€100
≈ HK$902
0
Glenfiddich 15年 70厘升
Glenfiddich 15 ans 70cl
单一麦芽苏格兰威士忌。
€90
≈ HK$811
0
Glenfiddich 18年 70厘升
Glenfiddich 18 ans 70cl
陈年单一麦芽苏格兰威士忌。
€120
≈ HK$1,082
0
Black Label 70厘升
Black Label 70cl
Johnnie Walker Black Label，烟熏调配威士忌。
€70
≈ HK$631
0
Jack Daniel 70厘升
Jack Daniel 70cl
美国田纳西威士忌。
€70
≈ HK$631
0
Cardhu 12年 70厘升
Cardhu 12 ans 70cl
柔和果味的单一麦芽苏格兰威士忌。
€70
≈ HK$631
0
Hennessy 70厘升
Hennessy 70cl
著名的法国白兰地（菜单上误标为威士忌，但实际上是白兰地）。
€90
≈ HK$811
0
伏特加
Belvedere 70厘升
Belvedere 70cl
优质波兰伏特加。
€80
≈ HK$721
0
Grey Goose 70厘升
Grey Goose 70cl
法国豪华伏特加。
€90
≈ HK$811
0
Absolut 70厘升
Absolut 70cl
经典瑞典伏特加。
€60
≈ HK$541
0
香槟
Moët Chandon 75厘升
Moët Chandon 75cl
标志性的皇家特醇香槟。
€70
≈ HK$631
0
Veuve Pelletier 75厘升
Veuve Pelletier 75cl
干型香槟。
€50
≈ HK$451
0
Veuve Clicquot 75厘升
Veuve Clicquot 75cl
以其结构和浓郁度而闻名的香槟。
€75
≈ HK$676
0
Ruinart Brut 75厘升
Ruinart Brut 75cl
历史悠久的香槟品牌，清爽优雅。
€100
≈ HK$902
0
Ruinart 白葡萄酒 75厘升
Ruinart blanc 75cl
可能是 Ruinart Blanc de Blancs，100% 霞多丽。
€130
≈ HK$1,172
0
烈酒
Cognac 4厘升
Cognac 4cl
橡木桶陈酿的白兰地。
€7
≈ HK$63
0
Get 27 4厘升
Get 27 4cl
清凉甜美的胡椒薄荷利口酒。
€7
≈ HK$63
0
朗姆酒 4厘升
Rhum 4cl
甘蔗烈酒。
€7
≈ HK$63
0
Calvados 4厘升
Calvados 4cl
诺曼底苹果白兰地。
€7
≈ HK$63
0
热饮
咖啡
Café
意式浓缩咖啡。
€2
≈ HK$18
0
蜂蜜柠檬茶
Thé miel citron
蜂蜜柠檬热饮。
€4
≈ HK$36
0
茶
Thé
原味热茶。
€3
≈ HK$27
0
开胃菜
鸡蛋沙拉
Œuf mayonnaise
经典的法式小酒馆开胃菜：煮鸡蛋配蛋黄酱。
€8
≈ HK$72
0
烤牛肉（Soya）
Soya (Bœuf)
西非街头风味烤牛肉串（Suya/Soya）。用坎坎坎香料混合（辣椒花生）腌制的烤肉。
€12
≈ HK$108
0
烤腰子串
Brochettes de rognons
（数量 4）
烤腰子串，口感鲜嫩美味。
€10
≈ HK$90
0
酿肉非洲李子
Safu farci viande hachée
非洲李子（safou）煮熟后填入调味肉末。safou 具有独特的黄油般质地和酸味。
€12
≈ HK$108
0
牛油果虾沙拉
Salade d'avocat et crevettes
清爽开胃菜，结合了奶油牛油果和虾。
€10
≈ HK$90
0
牛肉馅饼
Pastels bœuf
炸至金黄酥脆的牛肉馅小饺子。
€10
≈ HK$90
0
鸡肉馅饼
Pastels poulet
炸鸡肉馅小饺子。
€10
≈ HK$90
0
炸春卷
Nems
鸡肉 / 猪肉 / 虾
越南式炸春卷，酥脆，内馅可选。
€10~
≈ HK$90
烤肉
烤鲭鱼
Maquereau braisé
整条鲭鱼用炭火烤制，配以香料。肉质紧实，味道浓郁。
€25
≈ HK$225
0
烤鲈鱼
Bar braisé
慢烤整条鲈鱼，浸泡在香草和香料腌料中。
€30
≈ HK$270
0
皇家鲷鱼
Dorade Royale
肉质细嫩、呈白色的鱼，整条烤制。
€20
≈ HK$180
0
烤鳎鱼
Sole braisé
整条烤鳎鱼。
€80
≈ HK$721
0
烤猪肉
Porc braisé
腌制后用炭火烤制的猪肉块。
€15
≈ HK$135
0
鸡腿
Cuisses de poulet
烤鸡腿，皮脆。
€18
≈ HK$162
0
烤羊排
Dibi (côte d'agneau)
塞内加尔特色烤羊肉块，配以洋葱和芥末。
€25
≈ HK$225
0
大虾
Gambas
烤大虾。
€38
≈ HK$343
0
条石斑鱼
Tilapia
烤淡水鱼，在非洲非常受欢迎。肉质白嫩，味道鲜美。
€15
≈ HK$135
0
鸡翅
Ailes de poulet
腌制烤鸡翅。
€15
≈ HK$135
0
午间套餐
当日开胃菜 当日主菜 当日甜点
午间套餐
Formule Midi
当日开胃菜 + 当日主菜 + 当日甜点
全套午餐套餐，包括一份每日更换的开胃菜、主菜和甜点。
€20
≈ HK$180
0
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